Herkullinen leivontablogi
Kevään juhlakausi starttaa viikonloppuna, kun juhlitaan koulunpäättäjäisiä, lakkiaisia, kesäloman alkua ja ammattiin valmistuvia.. ehkä myös häitä ja syntymäpäiviä. Kesäkuun ensimmäiseen viikonloppuun sopivat juhlat kuin juhlat.
Voi ei.. miten sen kevennyksen kanssa? Kohta on jo kesäkuu ja eihän sille voi mitään, että tässä tulee vuorotellen kaikki sesongin herkut testattua ja juhlat juhlittua. Ei ole aikaa kevennyksille! Vuodenajan parhaat raaka-aineet kutsuvat maistamaan ja testaamaan itseään! Ja alkukesän raparperiaika – siitä en luovu, nyt kun vielä kasvatan omaa satoa!
Kun inspiraatio iskee on aika toimia. Tänään aamulla kun mies oli astunut ovesta ulos päätin paistaa pakastimessa odottavat tartalettipohjat ja täyttää ne helpolla rahkatäytteellä sekä torilta ostamillani kesämarjoilla. Rakastan vaniljan ja rahkan yhdistelmää – siitä syntyikin oikein raikas ja hieman kevyempi täyte näihin kauniisiin sekä superherkullisiin tartaletteihin. Juuri äsken työpäivän jälkeen keitimme iltapäiväkahvit ja nautimme ihanat tartaletit terassilla. Edes pieni sade ei haitannut herkkuhetkeä.
Olen rakastunut täydellisesti uuteen korkeaan piirakkavuokaani, jossa on irtopohja! Irtopohjan ansiosta saat nostettua kauniin aaltoreunaisen piirakan tarjolle vuoasta. Korkea piirakka on komea näky juhlapöydässä.
Heippa ja ihanaa uutta viikkoa! Tänään teille herkkusuille ei ole luvassa uutta kesäisen herkullista reseptiä vaan hiukan pohdintaa ja ehkä paljastuksiakin minusta! Tulisiko tässä ilmi jotain uutta? Toivottavasti. Olen valittu Foodlover.fi -sivuston viikon bloggaajaksi ja sen kunniaksi vastasin pieneen haastatteluun, jotta te lukijat oppisitte tuntemaan minut hiukan paremmin. Koska uskon kuvien voimaan ja kuten jo monesti olen todennut: ”kuvat kertovat enemmän kuin tuhat sanaa” löytyy tästä postauksesta myös kuvia – omia suosikkejani.
Tämä on ihana Mansikka-Suklaajuustokakku (liivatteeton). Onko kesän juhlakakku vielä hakusessa? Mitä jos yhdistät helppouden ja herkullisuuden? Kuulostaa hyvältä – tiedän! Tämä kakku valmistuu nopeasti – eniten aikaa vie koristelu ja siinäkin voit oikaista. Itselläni macaron-leivokset ja marengit ovat aina valmiiksi tehtyjä ja odottavat käyttöä leivosrasiassa (macaron-leivokset pakastimessa).
Liivatteeton mansikka-suklaajuustokakku hyytyy pakastimessa tai jos haluat jääkaapissa ja sisältää aitoa mansikkaa sekä täyteläistä suklaata. Tumma suklaa jähmettää moussen kasaan ilman liivatetta ja maistuu taivaalliselta yhdistettynä tuorejuustoon sekä vatkattuun kuohkeaan kermaan. Lisäsin massaan ripauksen pakastekuivattua mansikkaa jauheen muodossa. Oi se toi ihanan vivahteen tähän kakkuun. Saman voit tehdä myös vadelmalla tai miksi et mustaherukalla? Pohja on tehty suklaisista suklaahippu kekseistä, joten siinäkin maistuu ihanasti suklaa ja kakku on halkaisijaltaan 18cm.
Tätä kakkua nautitaan tänään ystävien kanssa kesäisissä illanistujaisissa ja siihen se sopiikin aivan täydellisesti.
Pohja:
Vinkki! Voit tehdä myös kakun isompaan vuokaan, jolloin lisää keksejä ohjeeseen 50 g. Täytettä ei välttämättä tarvitse lisätä, mutta kakusta tulee hieman matalampi.
Täyte:
Vinkki! Voit hyydyttää kakun myös jääkaapissa. Itse tykkään valuttaa ganachen pakastetun kakun päälle, jolloin onnistuminen on mielestäni varmempaa 😉 Mansikkajauhe tuo ihanaa pirteyttä kakkuun. Voit myös käyttää esim vadelma- tai msutaherukkajauhetta. Vain tumma suklaa hyydyttää kakun ilman liivatetta – käytä mahdollisimman tummaa suklaata ohjeessa. Jos haluat tehdä valko- tai maitosuklaasta lisää liivatetta.
Suklaaganache ja koristelu:
 |
| Jättitulppaanit Keukenhof. |
