Päärynä-Vaniljakakku

Mehevä Päärynä-Vaniljakakku kanelisokerikuorrutuksella on täydellinen loppuvuoden herkku ja lämmin tapa ilahduttaa isää isänpäivänä. Tää kakku on taivaallista sellaisenaan, mutta sen voi helposti tuunata herkullisiksi leivoksiksi. Tämä kakku on saanut inspiraationsa vuosia vanhasta suosikkiohjeestani, jonka löydät täältä.

Vanilja tekee suklaasta suklaisempaa ja kermasta kermaisempaa. Se korostaa makuja ja varsinkin leivonnassa tuo aromit esiin. Käytän vaniljaa melkein kaikissa leivontaohjeissani. Myös tässä suussa sulavassa PÄÄRYNÄKAKUSSA, jossa vanilja korostaa kaikkia aromeja.

Ihana kanelisokeri kakun päällä viimeistelee makuelämyksen ja sitoo tän kakun myös loppuvuoteen. Kokeile ja tallenna suosikkeihisi!

KATSO VIDEO-OHJE TÄÄLTÄ

---

Päärynä-Vaniljakakku

Ohje

• 120 g voita, huoneenlämpöisenä
• 3 dl fariinisokeria, tiivistettynä
• 2 tl Taylor & Colledge vaniljauutetta
• 2 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisenä
• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa
• 1 ½ tl kanelia
• 2 dl makeuttamatonta päärynäsosetta
• 1 dl päärynää kuutioina
• 1/2 dl hienoa sokeria
• 1 rkl kanelia

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Vuoraa leipävuoka leivinpaperilla
2. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan joukkoon koko ajan vatkaten. Lisää myös vaniljauute.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen päärynäsoseen kanssa. Lopuksi kääntele päärynäkuutiot sekaan ja kaada taikina valmisteltuun vuokaan.
4. Sekoita kaneli ja sokeri keskenään ja sirottele kakun päälle. Nosta kakku uuniin ja paista noin tunti. Testaa kypsyys puutikulla.
5. Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ja nosta kakku ritilälle jäähtymään.
6. Leikkaa paloiksi ja tarjoile sellaisenaan tai valkosuklaakreemin sekä rosmariinikinuskin kanssa.

Valkosuklaakreemi (löydät ohjeen täältä)

Rosmariinikinuski

• 2 dl fariinisokeria
• 2 dl kermaa
• 1 rosmariinin oksa
• ripaus sormisuolaa

1. Mittaa fariinisokeri ja kerma kattilaan.
2. Keitä kinuskia noin 15 minuuttia ja lisää keiton loppuvaiheella rosmariininoksa sekaan.
3. Poista oksa ennen tarjoilua. Mausta sormisuolalla.

KATSO VIDEO-OHJE TÄÄLTÄ

Ihanaa viikonloppua!

/Anni

*ohje suunniteltu alun perin Taylor & Colledge vaniljatuotteiden kanssa