Herkullista Elämää
Hei tiesitkö, että triflejä tarjoillaan usein juuri jouluisin? Trifle on englantilainen jälkiruoka, joka tehdään kerroksittain kulhoon tai laseihin. Usein (Englannissa) triflen tekoon käytetään sokerikakkupohjaa, hilloa, hedelmiä ja kermavaahtoa. Triflet kostutetaan ja kostutukseen käy kuulemma parhaiten jokin alkoholipitoinen juoma, kuten sherry. Itselleni trifle on nopea tie… [read more]
Kuka muu rakastaa helppoja ja nopeita ohjeita? Viime viikonloppuna olin Pusulassa keräämässä äidin kanssa kesän satoa. Porkkanoita (joista muuten leivoin porkkanakakun eilen), viinimarjoja (vinkki punaherukkapaistos) ja muita ihanuuksia. Iltapäivällä aamupäivän touhujen jälkeen alkoi tehdä mieli jotain makeaa kahvin kanssa. Muistan lapsuudesta, että meillä oli tapana… [read more]
Heräsin eilen aamulla aikaisin ja ryhdyin heti leipomaan tätä helppoa juustokakku-marjapiirakkaa, joka oli poltellut mielessäni jo jonkun aikaa. Halusin kokeilla suositun raparperipiirakkani ohjetta vaihtamalla raparperit marjoihin: vadelmaan ja mustikkaan. Pohjan ja marjojen väliin halusin tehdä mehevän juustokakkukerroksen. Täytyy sanoa, että oletinkin tämän piirakan olevan makuhermoja… [read more]
Hetken mielijohteesta päätin eilen tehdä pienen mustikkakakun. Pakastin on täynnä kakkupohjia erinäisten kuvausten takia ja mustikat uhkasivat vetistyä jääkaapissa. Niin ja sitten muistin vielä verkkokauppaan saapuneen uutuuden, joka helpottaa kakun kuorruttamista huomattavasti. Kakun sulatin puolessa tunnissa, jonka aikana tein mustikkamoussen, täytin kakun ja hyydytin kasaan… [read more]
Mummon Mustikkapiirakka on resepti, johon palaan aina uudestaan. Joka vuosi kun ensimmäiset mustikat kypsyvät metsässä. Joskus palaan ohjeeseen myös talvella ja leivon piirakan kesää muistellen pakastemustikoista. Tästä (äitini) ja nyt minun luottoreseptistä on tullut monelle muullekin kotileipurille luottoresepti. Siitä syystä päätin hieman päivittää postausta (resepti… [read more]
Kaupallinen yhteistyö Fiskars Kuinka usein syöt kakkua aamupalaksi? Miltä kuulostaisi lettukakku? Lettukakku voi syntyä kun paistat liikaa lettuja ja keksit lopuille letuille käyttöä. Tai sitten se syntyy harkitusti, kuten tämä valloittava lettukakku, jonka paistoin, täytin ja kokosin maalla meidän perheen iltapäiväkahveille. Letut ovat mitä parhainta… [read more]
Suomi100 Mustikka-Marenkisuukot sopivat loistavasti Itsenäisyyspäivän tarjoilupöytään, eivätkä pelkästään värinsä, vaan myös makujensa puolesta. Marenkisuukot ovat täytettyjä marenkeja. Eli kahden marenkipuolikkaan väliin laitetaan täytettä ja marengit painetaan kevyesti yhteen. Suukkojen täytteeksi kelpaa melkein mikä vain hillosta marmeladiin ja suklaaseen. Tein Suomi100 marengit luotto-ohjeellani ja täytin valmiit… [read more]
Gluteenittomat Mustikkakuppikakut ovat ihan yhtä herkullisia kuin tavallisetkin! Gluteenittomat muffinssit leivoin luottoreseptilläni, vaihtamalla ainoastaan vehnäjauhot gluteenittomiin. Käytän useimmiten valmista Semperin gluteenitonta jauhoseosta gluteenittomiin leivonnaisiin. Välillä teen myös itse riisijauhoista ja perunajahoista omaa sekoitusta, joka on loistavaa etenkin kakkupohjiin. Katso täältä: gluteeniton mehevä suklaakakkupohja. Oli muuten… [read more]
Kummituskakku – Suklaakakku (gluteeniton) on suussa sulava kakku, jolla virittäydytään tulevaan Halloweeniin! Joko sinä olet aloittanut Halloween puuhailut? Kannattaa olla ajoissa, sillä aika rientää kovaa vauhtia ja Halloween viikonloppu on jo muutaman viikon päästä. Verkkokauppaani on tullut karmivia ja hauskoja Halloween tuotteita jo pari viikkoa… [read more]
Vegaaninen Mustikkapiirakka sai alkunsa rakkaan ystäväni vierailun yhteydessä tänä viikonloppuna. Kööpenhaminassa asuva ystäväni: vegeä ja luomua puolustava, tulevaisuudessa täysin vegaani ympäristön puolestapuhuja avasi meidänkin silmiä ruoan ja varsinkin kasvispainotteisen ruokavalion suhteen. Herkullisen vegaanin lauantaibrunssin jälkeen lähdimme mustikkaan ja illalla leivoin tämän helpon ja perinteisen, mutta tällä… [read more]
