Kaupallinen yhteistyö Fine Foods Runebergin päivä lähestyy, mutta torttuja on nähty jo tammikuun alusta kaupoissa ja leipomoissa. Yhdessä kahvilassa pääsin maistamaan Runebergin torttu-jäätelökin! Nam! En todellakaan pahastu uusista versioista, vaan minusta on mukavaa syödä varsinkin tämä perinneleivonnainen uudessa muodossa. Runebergin tortusta tutut maut toki tulee aina löytyä ja ne ovat: vadelmahillo, manteli, kardemumma ja piparkakut. Tänä vuonna olen ehtinyt suunnitella…
Lue lisää
Gluteeniton Runebergin kakku
Dubai – Ras Al Khaimah – Matkalla taaperon kanssa
Vaikka matkustus ei tällä hetkellä ole kovin ajankohtaista, vai onko? Tuntuu, että koko ajan joku on matkalla ja matkoja mainostetaankin jatkuvasti. Oltiinhan mekin matkalla muutama viikko sitten (nyt se tuntuu jo unelta). Varasimme pitkään haaveilemamme lomamatkan koko perheelle, kun pandemia-tilanne tuntui olevan hyvällä mallilla. On ihme, että pääsimme jouluna reissuun. Luultavasti olisimme peruneet matkan, jos se olisi hyvitetty meille. Ennen…
Lue lisää
Tomaattikeitto basilikalla ja mascarponella
Kuinka ihminen voikaan olla onnellinen, saadessaan hävikkilaatikon kahdella eurolla? Meidän lähikaupassa hävikkilaatikot myydään loppuun jo ennen kahdeksaa aamulla. Siksi niitä ei sieltä yleensä löydä iltapäivällä. Käytiin Onnin kanssa hakemassa vaippoja matkalla Dagikseen ja bongattiin laatikko, jossa oli esimerkiksi reilu kilo luomutomaatteja. Katselin mehukkaita, täysin syömäkelpoisia tomaatteja kotona ja päätin tehdä niistä lounaskeiton. Voi onnea! Tomaattikeitto on yksi meidän arkisuosikki, mutta…
Lue lisää
Ihanan helpot Pitaleivät
Tomaattikeittoa, uunitomaatteja, lounassalaatteja, täytettyjä kesäkurpitsoita, pitaleipiä ja kotoilua. Jotenkin alkuvuodesta olen aina erityisen innoissani arkiruoista, kasviksista ja leipomisesta. Kiireet hellittävät hetkeksi hiukan ja tuntuu, että löydän tai ainakin otan ylimääräistä aikaa keittiöpuuhille työn ulkopuolellakin. Olen tehnyt tällä ohjeella pitaleivät jo vuosia. Ohjekin löytyy blogin uumenista pulled pork -reseptin yhteydestä. Leivoin näitä myös tasan vuosi sitten ja lupasin ohjeen teille. Kuvatkin…
Lue lisää
Vegaaninen leivonta – Vinkkejä onnistumiseen
Vegaaninen leivonta on helppoa! Uskotko väitteeni? Olen leiponut ja suunnitellut jo useamman vuoden ajan vegaanisia ohjeita asiakkailleni ja teille. Pari vuotta sitten ilmestyneestä leivontakirjastanikin löytyy vaihtoehdot usean reseptin muuntamiseen vegaaniseksi. Niin myös täältä blogista. Vegaanisille leivonnaisille on ollut paljon kysyntää jo pitkään, mutta silti uskon, että vasta tästä vuodesta 2022 tulee suuri vegaanileivonnan vuosi. Löydät kaikki kaikki vegaaniset ohjeeni täältä….
Lue lisää
Vuoden 2021 parhaimmat
Huh mikä vuosi. Se oli upea, onnellinen, kiireinen, vaikea, menestyksekäs, raskas, ihana, erilainen, ikimuistoinen ja haikeakin. Uutta vuotta aloittaessa haluan aina pohtia hiukan mennyttä vuotta. Poimia sieltä niitä merkityksellisiä hetkiä ja asioita. Olen miettinyt useita päiviä, miten summata vuotta 2021. Mitä tapahtui, mitä opin, mitä jään kaipaamaan ja mitä taas en? Olin osan vuodesta vielä äitiyslomalla ja se oli ikimuistoista…
Lue lisää
Uunijäätelökakku – Baked Alaska (G)
Meillä syötiin aivan ihana jälkiruoka jouluna aattoillallisen päätteeksi. Baked Alaska eli uunijäätelökakku on ollut loppuvuoden trendikkäin tarjottava, johon olen törmännyt useissa ulkomaisissa ruokalehdissä. Ysäriklassikko on tullut takaisin. Sain kipinän jo joulukuun alussa, tätä on tehtävä. Uunijäätelökakku on raikas, täyteläinen ja näyttävä. Se sopii siis täydellisesti myös uudenvuoden juhliin. Baked Alaska – Uunijäätelökakku (G) näyttää vaikeammalta leipoa kuin se todellisuudessa on….
Lue lisää
Jouluruokia & Viinejä
Vielä viime hetken vinkkinä päätin jakaa teille marras- ja joulukuun aikana kuvaamiani jouluruokia ja viinejä kootusti yhden postauksen alla. Jospa näistä olisi jollekin mattimyöhäiselle vielä apua joulumenun viimeistelyyn. Useimmat näistä jouluruoista on tänä vuonna kokattu italialainen marmorilattia jalkojen alla. Tämän vuoden intohimo-projektin (pastamuijat) ansiosta olen saanut nauttia Italiasta myös lautasella! Monet vinkeistä tulevat siis Italiasta. Buon appetito! Viinivinkkien yhteydessä paljastan…
Lue lisää
Helpot Piparminttupallot
Kaupallinen yhteistyö Dansukker – Suomen Sokeri Valitsetko usein suklaan ja piparmintun yhdistelmän? Oletko sinä se joka mussuttaa jouluisin kaikki After Eight -makeiset? Tämä resepti on sinulle. Kermainen piparminttupallo on dipattu suklaaseen ja koristeltu jouluisin strösselein. Itse tehdyt makeiset ovat ihana syötävä lahja, joka ilahduttaa saajaansa. Tähän helppoon ohjeeseen tarvitset vain neljä raaka-ainetta suklaan lisäksi. Digitaaliset mittarit voi myös unohtaa (ellet…
Lue lisää
