Annin Uunissa | Herkullinen leivontablogi

10 Herkkua Vapuksi!

25.4.2018

Joko suunnitelmat vappuherkkujen suhteen ovat valmiina? Aiotko viettää piknikiä vappupäivänä ulkosalla? Ilma jättää yleensä toivomisen varaa, viime vuonna ennen aattoa satoi lunta, mutta onneksi vappupäivä oli aurinkoinen. Nyt toivotaan taas lämpöä ja aurinkoa! Me syömme ystävien kanssa vappulounaan aina ravintolassa. Vappuaattona on kuitenkin tiedossa munkinpaistoa ja grillausta kotiterassilla.

Uunissa paistettavat donitsit ovat ehdottomasti se tämänkin vuoden juttu! Niissä on ehdotonta plussaa herkullisuuden lisäksi: nopeus ja helppous. Itse paistoin satsin gluteenittomia uunidonitseja jo viime viikonloppuna. Munkit paistamme aina vasta vappuaattona. Se on perinne. Tänä vuonna on taas tiedossa jotain uutta. Ehkä berliininmunkkeja, churroja tai jotain muuta? Vesi herahtaa jo nyt kielelle kun ajattelen tuoreita vastapaistettuja munkkeja ja paistosta keittiöön leviävää huumaavaa tuoksua. Pieni käry keittiössä kuuluu vappuun.

Mutta miksi ei voisi leipoa myös kakkua tai kenties ihania värikkäitä marenkeja? Tästä postauksesta löydät pari vappukakkuvinkkiä. Loppuviikosta julkaisen vielä yhden vappukakku-ohjeen ja sitä ennen voit insipiroitua sekä tutustua näihin kymmeneen ihanaan herkkureseptiin!

10 Herkkua Vapuksi!

Klikkaa otsikkoa niin pääset reseptiin!

LUE LISÄÄ

Donitsit, Vappu

Gluteenittomat Uunidonitsit

22.4.2018

Gluteenittomien uunidonitsien ohjetta on kyselty paljon. Päätin tehdä testierän ja se onnistui! Muunsin reseptin suoraan vanhasta donitsiohjeestani vaihtamalla jauhot gluteenittomaan jauhoseokseen ja tattarijauhoihin. Minusta tattarijauhot tuovat makua taikinaan, mutta jos et pidä tattarista voit käyttää tässä ohjeessa myös pelkästään gluteenitonta jauhoseosta tai vaihtaa tattarijauhot vaikka riisijauhoihin.

Tiesitkö, että melkein kaikki perusreseptit voi leipoa gluteenittomaksi vaihtamalla jauhot 1:1 gluteenittomiin jauhoseoksiin? Gluteenittoman leivonnaisen koostumus voi olla hieman jauhoisempi ja helposti rikkoontuva. Siitä syystä itse lisään taikinoihin hieman psylliumia. Niin tein myös tässä ohjeessa. Psyllium on kuitulisä, joka tuo taikinaan sitkoa. Psylliumia löytää ihan tavallisista marketeista.

LUE LISÄÄ

Yhteistyöt

Annin Uunissa – Vuoden Herkullisin 2018!

20.4.2018

Kyllä! Minun blogini ♥ Ja tällä kertaa ilman kysymysmerkkiä!

Olen pitkin viikkoa ihmetellyt tuota kultakehyksisistä taulua tuossa keittiön pöydällä. Joka kerta se saa hymyn huulilleni ja alan pian uskoa mitä viikko sitten Inspiration Blog Awardseissa tapahtui.

LUE LISÄÄ

Brunssi, Muffinssit, Suolaiset

Parsa-Parmesaanimuffinssit

18.4.2018

Ihana ihana parsa! Tätä sesonkia odotan aina jo alkuvuodesta enemmän kuin innoissani ja se on ehdottomasti myös yksi kevään merkeistä. Tykkään parsasta keitettynä, paahdettuna, grillattuna, lisukkeena, alkuruokana ja tottakai leivonnaisissa! Erilaiset parsapiirakat ovat olleet suosikkejani tähän asti. Klikkaa parsaohjeisiin: pienet parsapiiraat tai parsa-pekonipiirakka.

Parsa on ollut jo hetken sesongissa, mutta nyt pääsin vihdoin kokkaamaan parsaa parmesaanin ja jauhojen kanssa. Näin syntyi suolaiset parsa-parmesaanimuffinssit, jotka ovat täydellinen herkku vaikka vappu-piknikille!

LUE LISÄÄ

Herkkumatkat, Ravintolat & Kirjat

Whole Foods – Central Park – Paras Burgeri

17.4.2018

Sopiiko, että palataan taas pikaisesti New Yorkiin? Tässä on nimittäin juuri sopivasti aikaa kirjotella mietteitä yhdestä täydellisestä päivästä suosikkikaupungissani, samalla kun suolaiset muffinssit paistuvat uunissa meheviksi ja maukkaiksi. Kyllä tulossa on ihana suolainen herkkuvinkki (vaikka vappupiknikille ♥). Koska? No ihan muutaman päivän sisällä.

Kerroin jo aiemmin teille, ettei meillä ollut mitään kovin tarkkoja päiväsuunnitelmia viime reissullamme. Olimme kuitenkin listanneet ylös tiettyjä suosikkipaikkojamme ja tekemistä New Yorkissa:

LUE LISÄÄ

Kreemikakut, Vappu

Brushstroke Cake – Värikäs Vappukakku (GL)

14.4.2018

Kenestä muusta tuntuu siltä, että aika vaan katoaa johonkin? Vaikka kevättä on odotettu pitkään, saapui se taas jotenkin varkain. Varsinkin sen tajuaminen, että vappu on parin viikon päästä on ihan älytöntä! Vappu on toukokuussa ja toukokuun jälkeen tulee kesäkuu eli kohta on jo kesä. Uskomatonta. Mahtavaa on kuitenkin se, että nyt on aika aloittaa vappuherkkujen suunnittelu!

Vappuna brunssi- tai picnicpöydästä täytyy löytyä vappukakku. Viime vuonna tein värikkään ja maukkaan Popping Candy kakun ja tänä vuonna halusin vielä jotain värikkäämpää. Pitkään olen halunnut testata brushstroke -koristeita, jotka tehdään candy melts napeista tai valkosuklaasta. Napit tai suklaa sulatetaan ja sulasta massasta nostellaan pieniä kasoja leivinpaperille ja sitten kasat vedetään siveltimellä brushstroke-koristeiksi. Koristeen kuivuminen kestää noin 10 minuuttia, jonka jälkeen koristeet irtoavat kuin itsestään leivinpaperista! Koristeet kannattaa tehdä etukäteen ja siihen menee vain hetki.

LUE LISÄÄ

Brownie, Juustokakut

Vadelma-Juustokakkubrownie (GL)

12.4.2018

Olin muutama viikko sitten Liemessä Jennin työhuoneella leipomassa toinen toistaan herkullisempia leivonnaisia mainoskuvauksiin. Jenni otti yhteyttä minuun ja kertoi tarvitsevansa kokeneen leipurin kuvauksiin. Eipä tarvinnut miettiä kahta kertaa. Tämä oli unelmatyökeikka minulle. Pääsin leipomaan palkitun ja arvostamani ruokabloggaajan työtiloissa, hänen välineilllään, resepteillään ja vinkeillään! Samalla sain tutustua ihanaan Jenniin vähän paremmin. Vaikka omat työt kasaantuivat yöpuuhiksi omalla työhuoneellani lähtisin koska tahansa uudestaan leipomaan Jennille tai jollekin muulle ruokabloggaajakollegalle.

Leivoin yhteensä kaksi päivää Jennin (työ)keittiössä. Yksi leivotuista herkuista oli vadelma-brownie. Samantyyppistä brownieta on pitänyt leipoa lukuisat kerrat omassakin keittiössä. Työkeikka inspiroi minua sen verran, että päätin vihdoin siirtää ajatukset teoiksi. Tuunasin oman browniereseptini niin, että siitä syntyi tämä aivan ihanan mehevä vadelma-juustokakkubrownie, jonka voi kaiken lisäksi leipoa myös gluteenittomana vaihtamalla jauhot gluteenittomiin! Vadelma-juustokakkubrownie on täyteläistä, kivasti tahmeaa, raikasta (vadelmat) ja ahh niin suklaista!

Suosittelesin palkitsemaan itsesi ja läheisesi näillä fantastisilla browniepaloilla joko heti tänään tai viikonloppuna! Browniet ovat ihanaa lohtuherkkua ja sopivat melkein joka hetkeen! Näitä voisi tarjoilla brunssilla, jälkiruokana tai iltapäiväkahvilla.

LUE LISÄÄ

Herkkumatkat

Brooklyn Bridge NYC – Täydellisen päivän aloitus

10.4.2018

Palataan takaisin New Yorkin mahtaviin maisemiin hetkeksi ennen vadelma-juustokakkubrownien ohjetta (sitä kannattaa odottaa) ♥

LUE LISÄÄ

Brunssi, Pannukakut ja letut

Banaanivohvelit rahkavaahdolla ja marjoilla

6.4.2018

Kun haluan herkutella kevyemmin teen rahkavaahtoa ja kaivan pakastimesta mansikoita. Pakastan joka vuosi osan mansikoista survoksena, johon lisään ihan vähän sokeria taittamaan kirpeyttä ja tietenkin säilöntäsyistä. Nyt ihana vaniljainen rahkavaahto on päässyt muutamana viikonloppuna myös vohvelien, pannareiden ja lettujen päälle. Ai että tuo terveellinen (-sempi) herkku on hyvää! Voisin syödä sitä kulhokaupalla (jolloin se ei enää olisi niin terveellistä tosin).

Banaaniletut ovat varmasti kaikille tuttuja. Olen niitä itsekin tehnyt jo vuosia ja reseptit löytyy totta kai täältä blogista. Nyt olen innostunut paistamaan banaaniletut vohveliraudalla, enkä osaa enää ottaa pannua esille. Niin helppoa ja takuu herkullista. Miksi en ole tätä aikaisemmin tajunnut?

LUE LISÄÄ

Yhteistyöt

Normityöpäivä – Mitä kaikkea työpäivääni kuuluu? (osa 2)

5.4.2018

Apua tämä postaus on lojunut luonnoksissa jo muutaman viikon. Jostain syystä en ole saanut julkaistua teille tätä lupauksista huolimatta. Alempana kerron vähän tarkemmin miksi jäin miettimään postauksen julkaisua.

Jos puolet työpäivästäni kului leipoessa, reseptejä suunnitellessa, sähköposteihin vastatessa ja muissa vahvasti blogiin liittyvien työtehtävien parissa, niin mihin loput ajasta menee? Varmaan osasittekin sen jo arvata. Tässä postauksessa koitan avata minulle hyvin arkista asiaa eli päivittäistä työtäni verkkokaupalla. Laittakaa tulemaan taas kysymyksiä ja mietteitä. On todella hankala ajatella, mikä teitä eniten kiinnostaisi työpäivässäni, joka itselle on niin arkipäiväistä.

Minulla on toinen toimisto ja verkkokaupan varasto Espoossa. Karkeasti arvellen noin puolet työajastani kuluu siellä kuormia purkaen, tilauksia tulostaen, pakaten ja tuotekategoriaa suunnitellen. Aloitan työt yleensä kotitoimistolta ja jossain vaiheessa päivää siirryn verkkokaupalle paiskimaan hieman fyysisempiä hommia. Välillä pidän pelkkiä toimisto- ja leipomispäiviä ja silloin minua tuuraa verkkokaupalla mahtava työntekijäni, josta olen joka päivä kiitollinen.

LUE LISÄÄ