Annin Uunissa | Herkullista Elämää

Täydellinen Pavlova – Omenaunelma

13.10.2018

Rakastatko omenakaurapaistosta? Omenapiirakkaa murupäällisellä, entäs marenkia? Jos vastasit edes yhteen näistä kyllä niin luet oikeaa ohjetta.

En ole koskaan ennen leiponut pavlovaa. Ihan tosi, jostain syystä en ole, vaikka rakastan marenkikakkuja, marenkeja sellaisenaan tai kuorrutteena kakuissa. Nyt oli kuitenkin ihan pakko kokeilla, koska verkkokaupalleni saapui uutuutena Squires Kitchenin Pavlova Mixejä. Siis valmis pavlova sekoitus (jauhe), joka vatkataan veteen. Muutamassa minuutissa sinulla on kuohkea marenkivaahto, joka muotoillaan pellille ja paistetaan uunissa. Lopputuloksena on täydellisen rapea ja sisältä pehmeä pavlovan marenkipohja.

LUE LISÄÄ

Herkkumatkat, Ravintolat & Kirjat

Peggy Porschen – Unelmieni Kahvila

10.10.2018

Kuinka onnellinen voi ihminen olla kupista kahvia, lasista pinkkiä shamppanjaa ja maailman kauneimmasta kuppikakusta? Todella todella onnellinen.

Olin työmatkalla Lontoossa viime viikonloppuna ja koko reissun kohokohdaksi osoittautui pikainen piipahdus kahvilaan, jota olen kuolannut vuoden verran Instagramissa. Niin kaunista, harmonista, PINKKIÄ ja mun näköistä! Voisin oleilla Peggy Porschenin kahvilassa useita tunteja ja suurimman osan niistä vain ihastellen ympäristöäni.

LUE LISÄÄ

Leivokset, Marengit, Tekniikat

Valtavat Mansikkamarengit

5.10.2018

Jotkut postaukset ovat vaan sellaisia, että ne jäävät odottamaan oikeaa hetkeä. Tämä postaus ja resepti on sellainen. Kuvasimme näitä valtavia mansikkamarenkeja Kakkukatrin kanssa vajaa vuosi sitten Birminghamissa Englannissa. Ostimme marengit kakkumessuilta ja vaikka kuvien perusteella näyttäisi siltä, että marengit ostettiin vain kuvattavaksi niin kyllä me niitä myös maistelimme. Ja ne olivat IHANIA! Päätin valmistaa isoja mansikkamarenkeja myös kotona, mutta tällä kertaa en kuvannut niitä, koska halusin hyödyntää vuosi sitten ottamiamme kuvia. Lue postauksen lopusta kuvausvinkki!

LUE LISÄÄ

Pullat

Herkullista Korvapuustipäivää!

4.10.2018

Tänään vietetään kansallista korvapuustipäivää. Tapa on lainattu Ruotsin Kanelbullen Dags -päivästä, jota on vietetty Ruotsissa jo vuodesta 1999. Kun asuin Tukholmassa työnantajamme tarjosi kanelipullat jokaiselle työntekijälle aina kanelipullapäivänä heti aamusta. Ihanaa luksusta, odotimme pullia jo edellisenä päivänä.

Miten sinä voit viettää kanelipullapäivää? Tietenkin leipomalla ja syömällä korvapuusteja eli kanelipullia! Onko sinulla minulle jokin ihana pullavinkki? Kanelipulla boston tyyliin tai muita tapoaja nauttia perinteinen korvapuusti? Tiesitkö muuten, että tuntemamme kanelipullan resepti on kehitetty vuonna 1920 ja se täyttää pian 100-vuotta? Ei muuta kun sormet jauhoihin ja taikinaa vaivaamaan.

LUE LISÄÄ

Pullat

Tahmaiset Korvapuustit

1.10.2018

Ihan kuin en olisi saanut tarpeekseni pullista ja muista herkuista taannoisen Rooman matkani aikana. Housuja kiristää ja ruokahalu vaatii jo näin aamulla jotain tuoretta leivonnaista. Tänään minua kuitenkin odotti keittiössä marjasmoothie ja kuppi suodatinkahvia. Paluu normaaliin on alkanut.

Aloitetaanko siis viikko kuitenkin ihanilla pullilla? No kyllä! Torstaina juhlitaan taas kansallista korvapuustipäivää ja se jos mikä on hyvä syy kohottaa pullataikinaa tällä viikolla. Suosikkikorvapuustini ovat olleet ehdottomasti aina sydänpuustit, mutta viimevuotinen Cinnamon Rolls -ohje veti hyvin vertoja iki-ihanille sydänpuusteille. Tänä vuonna vuorossa on kuitenkin jotain todella ihanaa, pähkinäistä ja hiukan kinuskistakin!

LUE LISÄÄ

Suolaiset piirakat

Herkullinen Pekoni-Kanttarellipiirakka

29.9.2018

Joko olet leiponut sienistä? Päätin muistuttaa teitä omasta (suosikki) sieniohjeestani, jota meillä leivottiin jo pari viikkoa sitten. Lämmin suolainen piirakka on mitä mainioin herkku juuri tällaisena kirpeänä, mutta kauniina ja aurinkoisena syyspäivänä!

LUE LISÄÄ

Herkkumatkat

In Love with Rome

23.9.2018

Terveisiä Roomasta. Täällä kaikki on hyvin, oikeastaan todella ihanasti. Vuokraamani airbnb asunto on täydellinen! Se sijaitsee vanhankaupungin sydämessä Campo de’ Fiorin aukiolla ja ikkunoista avautuu upea näkymä Piazza Pollarolalle. Ihan kulman takana on leipomo ja joka aamu aukeava tori, josta voin hakea asunnolle tuoreet hedelmät ja kukat! Asunnon suurista ikkunoista aukeaa autenttinen näkymä Rooman pikkukaduille. Täällä todellakin sielu lepää ja mieli inspiroituu.

LUE LISÄÄ

Ravintolat & Kirjat, Yhteistyöt

Salaisuudet julki – Leivontakirjani ilmestyy keväällä!

21.9.2018

Vihdoinkin! Saan kertoa teille uutisen ja jakaa tämän kuvan, jonka otin jo viime keväänä, kun pitelin tuota tärkeää sopimusta käsissäni! Olin niin innoissani, halusin jakaa uutisen heti teidän kanssanne, mutta nämä asiat ovat välillä ihan syystäkin salaisia, joten jouduin malttamaan hieman.

Allekirjoitin keväällä kustannussopimuksen WSOY:n kanssa! Kirjoitan, kuvaan ja leivon ihan ikioman herkkukirjani VIHDOINKIN! Kirja lähtee itseasiassa ihan kohta jo painoon, joten enää en voi edes perääntyä tai vetää sanojani pois. Projekti alkoi aikaisin keväällä, mutta on tätä asiaa hauduteltu kustannusyhtiö WSOY:n kanssa jo pari vuotta. Myös te lukijat olette kyselleet aina välillä minun kirjani perään. Nyt voin vihdoin luvata, että kirja on tulossa!

LUE LISÄÄ

Juustokakut

Vastustamaton Vadelmajuustokakku (ja pienet synttärijuhlat)

16.9.2018

Joka vuosi tähän aikaan muistan ”hei blogin synttärit taitavat olla juuri tänään, vai olivatko ne eilen, ehkä toissapäivänä?”. Virallinen syntymäpäivä taitaa olla 13.9. eli pari päivää sitten, jos siis syntymäpäivä lasketaan siitä päivästä kun ensimmäisen postauksen julkaisin? En ole yhtenäkään vuonna ehtinyt juhlimaan synttärihuumaa ajoissa tai ”oikeana päivänä”. Jotenkin tämä kiireinen syyskuu tulee aina niin yllättäen kesän jälkeen. Eihän se niin justiinsa ole. Luulen että pyörittelin ensimmäistä postausta Bloggerissa ainakin viikon verran ennen kuin julkaisin sen, joten viikko tässä on aina aikaa juhlia järjestää! Varma asia on nimittäin se, että näitä synttäreitä tuleekin juhlia ja muistella ♥

LUE LISÄÄ

Juustokakut

Silkinpehmeä Kinuskimoussekakku (Velvet-kuorrutus)

10.9.2018

Välillä jotain muutakin kuin omenaa.

Kinuski, kinuski ja kinuski! Missä ohjeessa se ei toimisi? En ole törmännyt vielä kinuskiherkkuun, josta en pitäisi ja onkin uskomatonta miten täältä blogista puuttui kokonaan tälläinen (överi) kinuskimoussekakku! Olen tietenkin yhdistänyt kinuskia kaikkeen muuhun mahdolliseen. Mainitakseni muutaman tähänastisen suosikkini:

LUE LISÄÄ