Suklainen Gluteeniton Kakkupohja on tehty Say It With A Cake -kakkukirjan ohjeen pohjalta hiukan soveltaen. Leivoin korkean halkaisijaltaan 15 cm ”seminaked” kakun, jonka halusin olevan jämäkkä ja pysyvän koossa kunnolla. Pohjan täytyi siis olla kiinteä, maukas ja tumma gluteenittomuuden lisäksi. Olen odotellut, että pääsisin testaamaan Kakkumuijan kirjan ohjeita ja nyt siihen tuli hyvä tilaisuus! Katso täältä valmis kakku, jolla juhlittiin blogin syntymäpäiviä.
Blogin Syntymäpäivät – Korkea Täytekakku Luonnonkukilla
Korkea Täytekakku Luonnonkukilla on gluteeniton ja maidoton kakku, jolla on korkeutta yli 20 cm. Tämä kakku on itseasiassa korkein kakku, jonka olen koskaan leiponut ja symboloikoon tuo korkeus nyt bloggaajauraani, joka on kestänyt tasan neljä vuotta! Tällä kakulla juhlitaan siis blogin syntymäpäiväjuhlia ja juhlat blogini ehdottomasti ansaitsee!
Neljä vuotta sitten avasin epävarmoin fiiliksin blogini Bloggerissa. Painoin nappia ja julkaisin ensimmäisen reseptini jännittyneenä, mutta onnellisena ja uuden harrastuksen into silmissä kiiluen. Äiti soitti heti perään ja kiitti reseptistä. Vihdoinkin minulla oli paikka minne tallentaa ja jakaa reseptini muiden käyttöön!
Kaunis Omenapiirakka Vaniljakreemillä
Kaunis Omenapiirakka Vaniljakreemillä on vaniljan ystävien unelmien täyttymys! Tämän piirakan täyte on nimittäin täyteläinen ja suussa sulava vaniljakreemi! Vaniljakreemi on lisäksi helppo valmistaa, koska käytin pohjana valmista vaniljakastikejauhetta, joka lisätään yksinkertaisesti vispaamalla kermaviilin sekaan! Muropohja toimii aina, siksi se löytyy myös tämän piirakan pohjasta. Voit toki tehdä pohjan muullakin ohjeella halutessasi.
Tämä herkullinen piirakka ei tarvitse välttämättä ollenkaan vaniljakastiketta kylkeen sitä tarjoiltaessa, koska tavallaan vaniljakastike löytyy jo omenoiden alta (toki itse suosin kastiketta lähes aina ja kaikkeen!).
Oletko vegaani? Tee vegaaninen muropohja tällä ohjeella ja käytä vaniljakreemiin Alpron valmista vaniljavanukasta, johon kannattaa lisätä hieman maizenaa paremman paistotuloksen saamiseksi.
Paistettu Daim-juustokakku (gluteeniton)
Paistettu Daim-juustokakku on muruseni syntymäpäiville kehitetty resepti. Joka vuosi elokuun viimeisenä viikonloppuna meillä syödään paistettua juustokakkua kahdesta syystä:
- On muruseni syntymäpäivä ja hän saa valita kakun, jonka minä leivon.
- Hän valitsee aina paistetun juustokakun.
Paistettu juustokakku on amerikkalaistyyppinen juustokakku, jonka täytteeseen tulee tuorejuustoa, ripaus jauhoja, sokeria, kananmunaa, sitruunamehua ja ranskankermaa. Perinteisesti kakku leivotaan vain näistä raaka-aineista ja syödään esimerkiksi vadelmamelban tai marjojen kanssa. Tämä perinteinen paistettu juustokakku tunnetaan nimellä New York Cheesecake. Löydät minun NYC juustokakun reseptin täältä.
Makarskan Riviera – Kroatia
Varoitus suuresta auringonlaskupostauksesta, josta puuttuvat melkein täysin herkku- ja ruokakuvat. Sitäkin enemmän herkutellaan auringonlaskuilla tällä kertaa. Tämän kesän lomamatkalla Kroatiassa rakastuin nimittäin henkeäsalpaaviin auringonlaskuihin niin voimakkaasti, että energia ei riittänyt kuvaamaan yhtään ateriaa ravintoloissa, joissa söimme. Halusin myös pitää hiukan some- ja kuvauspaussia lomamme aikana, joten säästin intoni näihin auringonlaskuhetkiin. Ja ihan oikeasti pidin hiukan taukoa myös kuvaamisesta (ainakin yhden päivän verran;)). Vaikka rakastan leipomista, kuvaamista, matkailua ja kaikkea siihen liittyvää, on se myös nykyään työni, josta on mukava ottaa välillä vähän taukoa.
Raikas Puolukka-Semifreddo eli Puolukkajäädyke
Raikas Puolukka-Semifreddo eli Puolukkajäädyke vei sydämeni muutama viikko sitten Töyrylän Kartanon illallispöydässä, jossa sitä tarjoiltiin jälkiruokana illallisella. Töyrylän isännän semifreddo oli maustettu limoncellolla, joka sopi niin ihanasti tähän silkkiseen jälkiruokaan. Lue lisää kartanovierailusta täältä. Pyysin reseptin isännältä, mutta totta kai unohdin sen viikkojen kuluessa. Pitäisi aina kirjata ylös, mutta mielestäni onnistuin hyvin reseptin jäljittelyssä. Limoncelloa ei kaapistani löytynyt, joten se pikantti maku jää minun versiosta puuttumaan.
Semifreddo on jäätelön tapainen italialainen jälkiruoka ja herkku, joka on parhaimmillaan hiukan sulana. Semifreddo tarkoittaa sanatarkasti puoliksi pakastettua tai puolikylmää. Yritän kuvailla tätä herkkua vielä hiukan. Suutuntumasta tulee mieleen jäädytetty pehmeä mousse tai jäädykkeen ja kermajäätelön risteytys. Koostumus ja maku on kerrassaan ihana eikä missään nimessä jää kakkoseksi jäätelölle. Mielestäni tätä herkkua voi sanoa semifreddoksi, jäädykkeeksi tai jäätelöksi.
Ihana Punajuurilatte
Ihana punajuurilatte eli mikä?
Maailmalla kasvislatet ovat olleet trendikkäitä jo pidemmän aikaa. Katso vaikka itse: beetlatte. Kofeiiniton kasvispohjainen punajuurilatte on sekä terveellinen että täydellinen lämmin juoma syksyn pimeneviin iltoihin. Punajuuren makeus antaa latelle ihanan täyteläisen aromikkaan maun ja tuo purppuran punainen väri, se on tässä melkein parasta vai mitä? Plussana tässä pinkissä juomassa on kaikki punajuuren terveysvaikutukset:
- Typpioksidi ja nitraatti – alentaa verenpainetta, parantaa verenkiertoa ja suorituskykyä
- Betaiini – torjuu tulehduksia
- Runsaskuituinen – pitää huolen suolistosta
- Rauta – ehkäisee anemiaa ja väsymystä
Täydellinen Suklaakakku
Täydellinen Suklaakakku sisältää suklaata, suklaata ja suklaata.
Tämän unelmieni suklaakakun kakkupohjana toimii mehevä, tumma suklaakakkupohja, joka on helposti leikattava ja väriltään lähes musta. Voit leipoa kakun myös vegaanisena ja gluteenittomana (lue vinkit ohjeesta). Kakun välissä on ihanaa silkinpehmeää suklaakreemiä ja kakku on myös kuorrutettu samalla kreemillä. Kuulostaako jo nyt aika täydelliseltä?
Täydellisen suklaakakun resepti on myös yksinkertainen, koska kakku koostuu kahdesta leivottavasta komponentista: kakkupohjasta ja kreemistä. Muuta täydelliseen suklaakakkuun ei mielestäni tarvita: suklaa ja suklaa.
Maalaisromantiikkaa – Töyrylän Kartano
Täydellistä maalaisromantiikaa – Töyrylän Kartano oli juuri sitä ja täysin minua varten! Bongasin upean paikan toukokuussa Kotilieden artikkelista, jossa esiteltiin majoitusta ja ravintolapalveluita tarjoavia kartanoita eri puolella Suomea. Töyrylän kartano jäi mieleeni lupauksesta: ”Suomen Downton Abbey”. Päätin, että tänne minun pitää päästä!
Mittailin juuri keittiössäni aineksia ihanan kirpeää semifreddoa varten ja muistin parin viikon takaisen kartanoviikonlopun, josta olen teille luvannut kirjoittaa. Semifreddo -reseptin sain kartanon isännältä illallisen yhteydessä ja päätin valmistaa sitä heti puolukoiden kypsyttyä. Kun semifreddo hyytyy pakastimessa on täydellinen hetki palata hetkeksi maalaisromantiikan pariin ja muistella upeaa kesäistä viikonloppua Artjärvellä.
Herkullinen Gluteeniton Pataleipä
Herkullinen Gluteeniton Pataleipä valmistuu yhtä vaivattomasti kuin perinteinen rapeakuorinen pataleipä. Ja uskokaa tai älkää gluteenittomaankin leipään tulee rapea pinta ja leipä on lisäksi aromikasta ja herkullista!
Itselläni on jo pitkään ollut listalla leipoa pataleipää gluteenittomasti, mutta vasta nyt sain aikaiseksi (koska saimme yövieraaksi gluteenitonta ruokavaliota noudattavan ystävän). Koska meillä syödään kotona vehnää, en ole nähnyt tarpeelliseksi leipoa suosikkileipääni gluteenittomana. Suoraan sanottuna olen myös hiukan pelännyt leivän onnistumista ja lopullista koostumusta sekä makua. Näitä ennakkoluuloja tulee nyt rikottua yhä enemmän ja enemmän testailtaessa uusia juttuja. Edelleenkin se perinteinen on paras, mutta leivon ehdottomasti vielä uudestaankin tätä gluteenitonta versiota.
- 1
- 2
- 3
- …
- 44
- Seuraava Sivu »
