Annin Uunissa | Herkullinen leivontablogi

Perinteinen Paras Mansikkakakku (GL)

21.7.2017

Perinteinen Paras Mansikkakakku. Tässä se on. Se on kaunis ja herkullinen. Perinteisen mansikkakakun raaka-aineet ovat yksinkertaiset: sokerikakkupohja, kerma ja mansikat. Hieman sokeria ja vaniljaa. Mansikkakakun ajatellaan olevan se kaikista helpoin ja perinteisin ohje, jonka jokainen suomalainen nainen osaa vaikka unissaan? Taitohan on opittu jo lapsuudessa. Mitä mieltä olet?

Tällä kertaa ja tämän kakun kanssa minulla ei mennyt mikään kuten olin suunnitellut. Paitsi kakkupohjan paisto. Täydellinen gluteeniton kakkupohja ei pettänyt tälläkään kertaa ja pohjasta tuli noh.. täydellinen. Sen jälkeen alkoivat vaikeudet..

LUE LISÄÄ

Herkkumatkat

Täydellinen kesäkohde: Ahvenanmaa

19.7.2017

Täydellinen kesäkohde: Ahvenanmaa. En liioittele nimittäin täydellinen on juuri oikea sana kuvaamaan Ahvenanmaata kesäkohteena. Ennen seuraavaa kakkupostausta kerron teille hiukan Ahvenanmaan viikonlopustamme. Sain keväällä päähänpinttymän. Oli pakko päästä Ahvenanmaalle. Haaveilin täydellisestä kesäsäästä, pyöräilystä saaren halki, kukkien keräämisestä, rauhallisista iltapäivän kahvihetkistä ja auringonlaskuista. Valitsimme täysin oikean viikonlopun haaveiden toteuttamiseen. Ilmat hellivät meitä. Kylvimme auringossa, nautimme upeista maisemista, pyöräilystä ja auringosta. Toivottavasti se näkyy myös kuvissa. Sää oli Ahvenanmaalla koko viikonlopun aurinkoinen ja lämmin, juuri oikeanlainen kaikkien matkahaaveiden toteuttamiseen. Itseasiassa olo oli kuin ulkomailla.

LUE LISÄÄ

Juustokakut

Mango-Mustaherukkajuustokakku (gluteeniton)

17.7.2017

Mango-Mustaherukkajuustokakku (gluteeniton) on suussasulava ja erittäin herkullinen hyydytetty kakku marenkihunnulla. Juustoa kakku ei itseasiassa sisällä ollenkaan, mutta nimesin kakun kuitenkin juustokakuksi sen valmistustavan perusteella. Ohjeeseen voit toki lisätä tuorejuustoa tai vaihtaa rahkan tuorejuustoon halutessasi. Lue vinkit alempaa! Tämä kakku sopii täydellisesti kesäiseen kahvitteluun ja soveltuu myös keliaakikoille.

Mango ja mustaherukka sopivat makuina todella hyvin yhteen, kuten myös kakun päällä oleva marenki, joka suorastaan sulaa suussa. Aidolla mustaherukkajauheella maustettu marenki maistuu ihanasti kesältä. Jusutokakkuja rakastava veljeni äänesti tämän kakun parhaaksi juustokakuksi ikinä. Makuasioitahan nämä ovat, mutta tuon kommentin takia tätä reseptiä kannattaa ainakin kokeilla! Katso myös toinen samantyyppinen kakku, jonka leivoin kesäkuussa: Mustikkakakku mansikkamarengilla.

LUE LISÄÄ

Nopeat ja helpot, Suklaakakut

Nopea Kirsikka-Suklaakakku

15.7.2017

Nopea Kirsikka-Suklaakakku valmistuu hetkessä pakkaseen leivotusta suklaisesta kakkupohjasta, kermasta ja kirsikoista. Kirsikoiden ja suklaan yhdistelmä on ihana, tässä kakussa sopivan pehmeä sekä kirpeä. Käytin kakun moussekerrokseen kirsikan makuista hyydykejauhetta ja siinä oli loistava kirpakka maku, juuri tähän tarkoitukseen sopiva. Moussesta tuli sopivan kiinteä, kuohkea ja se pysyi hyvin kakkupohjan päällä paksuna kerroksena. Koko lopputulosta täydentää tietenkin tuoreet kirsikat. Murensin päälle myös hieman marenkia.

LUE LISÄÄ

Jäätelö

Kolmen aineen Mustikka-Jogurttijäätelöpuikot

13.7.2017

Kolmen aineen Mustikka-Jogurttijäätelöpuikot ovat valmiita nautittavaksi hetkessä. Jouduin itse odottelemaan näitä jogurttijäätelöpuikkoja hetken aikaa, koska en millään saanut päätettyä minkä makuisia jäätelöpuikkoja halusin tehdä uusilla jäätelömuoteillani. Jännä juttu on se, että tässä kahden viikon aikana olisin varmaan kerennyt kokeilla jo kaikki variaatiot, jotka mielessäni pyörivät. No näitä herkkuja kannatti kyllä odottaa. Ja nyt kun muistin miten helppo näitä jäätelöpuikkoja on valmistaa, taidan tehdä pian jo uuden satsin!

LUE LISÄÄ

Ravintolat & Kirjat

Armas aika – Nautiskelijan kesä (kirja-arvostelu)

11.7.2017

Apua melkein unohdin julkaista teille tämän kirja-arvostelun, joka on nyt jo vähän myöhässä. Olen tainnut olla hiukan kesähuumassa. Sain toukokuun lopussa arvostelukappaleen kirjasta Armas aika, nautiskelijan kesä. Kirjan takana ovat lahjakkaat: kuvataiteilija Paavo Halonen (kauneus), tietokirjailija Antti Kauppinen (teksti) ja valokuvaaja Ulla Kokki (kuvat). Kustantaja S&S.

LUE LISÄÄ

Kreemikakut

Raikas ja Mehevä Sitruuna-Vadelmakakku

8.7.2017

Raikas ja mehevä sitruuna-vadelmakakku oli nimensä arvoinen! Mehevää vaniljaista kakkupohjaa täydentää kakun sisällä ihanasti kirpeä sitruunamousse ja kotimaiset vadelmat. Sitruuna ja vadelma sopivat loistavasti yhteen niin makujen kuin värienkin puolesta! Ihana sitruunainen pehmeä kuorrute ja kasa marjoja kakun päällä hurmasi synttärisankarin, joka rakastaa vadelmia. Kaunis vaaleanpunainen pioni pääsi vielä koristamaan pientä kakkua.

Peitin pionin varren tällä kertaa kukkaputkella. Välillä tulee leikittyä folion kanssa ja täytyy sanoa, että uudelleen pestävä ja helppokäyttöinen kukkaputki vie voiton. Kukkaputkilla siis voit suojata aitojen kukkien varret, niin etteivät ne ole kosketuksissa kakun kanssa.

LUE LISÄÄ

Herkkumatkat

Pärnu – Muutama vinkki matkalle!

6.7.2017

Follow my blog with Bloglovin

Pärnu – Muutama vinkki matkalle! Vihdoin uusi herkkumatkapostaus täällä blogin puolella. Kirjoittelen teille lyhyesti Pärnusta. Reissu meni aika lailla nautiskelun puolelle ja kuvia tuli otettua vain muutama. Onneksi sain kuitenkin koottua pienen reportaasin teille, kun sitä jo Instagramin puolella lupailin. Huomenna suuntana on muuten Ahvenanmaa, joten jos matkavinkit kiinnostavat, kannattaa seurata Instagramin live-feedissä Maarianhaminan menoa. Yrittäjänä tuo loma on rajallista ja siksi olen tänä kesänä varaillut meille pieniä viikonloppureissuja, joissa pääsee ainakin vähän kesäloman makuun. Lyhyet viikonloppulomat siellä täällä auttavat kummasti jaksamaan.

LUE LISÄÄ

Marengit

Täydelliset Marengit ilman uunia

4.7.2017

Täydelliset Marengit ilman uunia? Voiko se olla mahdollista? Kyllä! Tätä reseptiä jo hiukan raotin sveitsiläisen marenki -ohjeeni yhteydessä. Eli resepti on sama – valmistat sveitsiläisen marengin normaalisti vesihauteessa ja siirrät massan pursotinpussiin. Pursottelet marengit uunipellille ja sitten odotetaan. Noin vuorokausi riippuen ilmankosteudesta riittää kuivatukseen. Tähän reseptiin siis et tarvitse ollenkaan uunia! Kuivatuksessa menee jonkun verran aikaa, mutta se on sen arvoista. Täydelliset marengit ilman uunia syntyvät näin helposti!

Marenkeja voi maustaa erilaisilla tavoilla. Itse tykkään aromeista ja aidoista marjajauheista. Kuvissa näkyvät marengit saavat hennon värinsä ja makunsa aidosta mansikkajauheesta. Yhtä hyvin voit maustaa tämän reseptin marengit erilaisilla aromeilla: Makuaineet ja aromit. Väriä marenkeihin voit lisätä pastaväreillä ja koristeluun sopivat myös erilaiset nonparellit ja sokerihelmet.

Haluan vielä yhtä asiaa korostaa. Sveitsiläisestä marenkimassasta pursotetut marengit pitävät muotonsa, koska massa on ihanan kuohkeaa ja pehmeää. Näin myös marenkien huiput sekä eri pursotintyllien kuviot erottuvat valmiissa marengeissa täydellisesti!

LUE LISÄÄ

Kakkupohjat

Mehevä Vaalea Vaniljakakkupohja

2.7.2017

Mehevä vaalea vaniljakakkupohja on helppo ja nopea leipoa. Kaikki ainekset sekoitetaan nopeasti keskenään isossa kulhossa ja kakkupohja on valmis paistettavaksi. Tässä reseptissä sinun ei tarvitse vatkailla munia, voita tai sokeria. Sokerikakkupohjaa kiinteämpi ja maukkaampi mehevä vaniljakakkupohja sopii varsinkin korkeiden kakkujen ja paksujen jämäköiden moussekerrosten pohjaksi. Kakkupohjasta tulee helposti leikattava, kiinteä ja mehevä vaniljalta maistuva peruskakkupohja.

LUE LISÄÄ