Annin Uunissa | Herkullista Elämää

Arkiruokavinkki: Kikhernetikkarit (G, Ve)

13.2.2019

Tässä se on! Arkiruokavinkki numero kaksi! Me söimme näitä hauskoja dipattavia tikkareita arkena salaatin ja vihannesten kanssa, mutta minulla tuli heti idea cocktail-tarjottavasta iltatilaisuuksiin tai miksi ei mihin tahansa muihinkin juhliin. Kikhernetikkarit ovat nimittäin kauniin näköisiä ja kun niihin työntää tikun on syöminen sekä dippaaminen tehty liian helpoksi. Ohje on gluteeniton ja vegaaninen, joten nämä suolaiset pallerot sopivat hyvin kaikille.

Idean näihin suolaisiin tikkareihin sain ravintola Latvassa järjestetystä Pauligin kokkikoulusta, johon osallistuin muutama viikko sitten. Olin pettynyt ensin, kun en päässyt jälkiruokaryhmään. Sain opetuksen: aina ei pidä pysyä mukavuusalueella. Tämä postaus ei olisi välttämättä syntynyt, jos olisin päässyt hypistelemään macaron-leivoksia ja marmeladeja.

LUE LISÄÄ

Kääretorttu, Täytekakut, Ystävänpäivä

Kääretorttukakku – Ystävänpäiväkakku

12.2.2019

Ystävänpäivä – mikä ihana syy leipoa rakkaalle tai ystävälle kakku. ♥ Löydät blogin arkistoista paljon vinkkejä ystävänpäivän leivontaan. Tutustu ohjeisiin TÄÄLLÄ.

Tässä ihastuttavassa kääretorttukakussa eli ystävänpäiväkakussa on helppo kääretorttupohja, jonka väliin on pursotettu suklaamoussea sekä vadelman makuista marenkia. Jokaisen kerroksen väliin sipaisin vielä ohuelti lime curdia ja ai että miten nuo maut sointuivat yhteen ihanasti! Tämä kakku on sellainen, jonka leipoo hetkessä. Täytteet voi tehdä kun kääretorttupohja on uunissa ja nopeasti jäähtyvä pohja on täytettävissä pian paiston jälkeen. Kakun päälle asettelin marenkeja, limelohkoja ja pakastimesta löytyneitä macaron-leivoksia. Psst.. minulla on macaron-leivoksia aina pakastimessa koristelua varten.

LUE LISÄÄ

Ravintolat & Kirjat

Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan

10.2.2019

Siinä se on, esikoiskirjani kansi, nimi ja kaksi kirjan sisältä löytyvää kakkua. Laventelikakku ja unelmien syntymäpäiväkakku!

Kiitos teille muuten ihanista ja kannustavista viesteistä, joita lähetitte minulle sosiaalisen median puolella. Kirja on lähtenyt painoon, joten suurin työ on nyt takana, mutta paljon työtä on myös edessä. Seuraavaksi alkaa nimittäin kirjan tunnetuksi tekeminen, kirjan julkkareiden järjestely ja totta kai kirjan myynti.

ENNAKKOTILAUS

Lupasin teille jännittäviä uutisia tällä viikolla. Tässä niitä vihdoin on! Ilokseni voin ilmoittaa, että sain pienen ennakkoerän kirjaa myyntiin omaan verkkokauppaani. Kirja tulee myyntiin Ystävänpäivänä tänne. Ennakkotilaajat saavat kirjaan omistuskirjoituksen sekä yllätyslahjan JA tietenkin varmistavat, että kirja on heillä ensimmäisten joukossa kun se tulee painosta. Kirjan voi klikata ostoskoriin ensi viikolla Ystävänpäivänä torstaina 14.2.2019! Myyntiin tuleva ennakkoerä on rajallinen.

Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan

Parisataasivuisen kirjani kansien välistä löytyy niin makeita kuin suolaisiakin ohjeita, jotka kaikki on jäsennelty vuodenaikojen ja satokausien mukaisesti. Kirja alkaa teoriaosuudesta, jossa kerron muun muassa tärkeimmistä leivontavälineistäni ja annan monipuolisesti vinkkejä täydellisen kakkupohjan paistoon, täyttöön ja koristeluun. Haluan auttaa lukijaa onnistumaan ja inspiroitumaan leivonnasta sekä sen helppoudesta. Teorian jälkeen siirrytään pääsiäisen kautta vappuun, äitienpäivään ja tietenkin ihaniin mansikkakakkuihin aina tunnelmalliseen jouluun saakka. Kirjan sisältä löydät myös viime vuoden huippuhetkiäni, kuten juhannusillan taikaa kukkapellolla, rakkauden täyteisiä piknik-hetkiä kesämökiltä, syksyisen brunssin iloa ja joulun tekemisen taikaa!

Rakastan vuodenaikoja ja kevät on niistä minun ehdoton suosikkini! Kevät on itse asiassa ehkä suosikkiosuuteni myös kirjassani. Halusin ehdottomasti jakaa ensimmäisen kirjani vuodenaikoihin ja meille tuttuihin juhliin sekä hetkiin, jotka sopivat parhaiten herkutteluun.

Kirjassa olen huomioinut myös gluteenittoman ja vegaanisen ruokavalion noudattajia antamalla vinkkejä reseptien muuntamiseen heille sopiviksi.

Haluaisitko tietää jotain muuta? Mitä? Jätä kommenttia tai laita minulle postia Instagramissa, Facebookissa tai sähköpostitse.

♥ Anni

Katso lisää kirjajuttuja täältä.

Seuraa herkkujani myös:

Instagramissa

Facebookissa

Brownie, Juustokakut, Yhteistyöt

Sitruuna-Valkosuklaa Blondie (G)

8.2.2019

Kaupallinen Yhteistyö Sunnuntai

Jee, perjantai! Eilinen oli todella karmea päivä, mutta tänään kaikki näyttää taas raikkaalta. Saako myös toivoa, että näkisimme vilauksen auringosta? Jos ei Suomessa, niin ehkä Frankfurtissa, jonne matkustan viikonlopuksi etsimään uusia tuulia leivontaan ja verkkokaupan valikoimaan! Voit seurata messupäivää huomenna Instagramin puolelta.

Jännittävää on myös se että esikoiskirjani on lähtenyt painoon ja noin neljän viikon päästä saan pidellä sitä vihdoin käsissäni! Tässä kohtaa ajattelin, että olisi mukava kertoa kirjani toisesta kumppanista, joka on jauhoistaan tuttu Sunnuntai. Olen enemmän kuin kiitollinen, että olen saanut kirjan kumppaniksi itselleni tutun ja tärkeän brändin. Kiitos Sunnuntai, kun uskoitte ideaani kirjasta, joka kokoaa yhteen kaikki vuoden ihanimmat leivonnaiset.

LUE LISÄÄ

Arkiruoka, Pasta, Suolaiset

Arkiruokavinkki: Tuunattu Spaghetti Aglio e Olio

6.2.2019

Mitä ihmettä täällä tapahtuu? Arkiruokavinkki? Mikä? Miksi?

Usko tai älä, noin 5 vuotta sitten bloggaamista aloitellessani kuvasin blogini sisältöä jotenkin näin ”herkkuja ja terveellisiä arkiruokia”. Postasin muutaman salaattiohjeen, minkä jälkeen hullaannuin lopulta jälkiruokiin, niiden leipomiseen, suunnitteluun ja kuvaamiseen. Arkiruokavinkit jäivät, mutta kokkaus on toki jatkunut keittiössäni.

LUE LISÄÄ

Pannukakut ja letut

Runebergin Vohvelit

4.2.2019

Runebergin Vohvelit ilman lisättyä valkoista sokeria ♥ Osa keventää näin alkuvuodesta ja se voi olla aika hankalaa kun ympärillä pyörii torttuja ja pullaa. Laskiainen ja Runebergin päivä houkuttelevat poikkeamaan alkuvuonna keveämmältä polulta. Siitäkin syystä kehitin Runebergin torttujen ystäville (ja keventäjille) ohjeen, jolla voi herkutella surutta.

Perinteinen Runebergin torttu sai uuden muodon, nimittäin vohvelin muodon! Ai, että kun oli fantastisen hyvää vadelmien ja kuohkean kauravispin kanssa. Rapeissa Runebergin vohveleissa maistuu perinteisestä tortusta tutut maut: mantelijauhe, kardemumma, murennetut piparkakut. Halutessasi voit maustaa Runebergin vohvelitaikinan rommilla, punssilla tai karvasmantelilla. Jos kuitenkin suosit perinteistä versiota löydät aidot Runebergin tortut sekä ohjeen täältä.

LUE LISÄÄ

Joulu, Juhannus, Juhlat, Suolaiset

Suolaiset Tuulihatut

31.1.2019

Ihanaa uutta lumista päivää! Itseäni jo hieman kyllästyttää lumi, kylmyys ja lumityöt. Olen muutamaan kertaan toivonut asuvani jossain muualla tai jossain missä lumitöitä ei tarvitsisi tehdä. Odotan kevättä, aurinkoa ja lämpöä. Tiedän, että moni nauttii talvesta. Se on ihan ok, yritän itsekin, mutta jostain syystä juuri nyt haikailen kovasti kevääseen. Johtuuko se tulevista ihanista ja jännittävistä asioista vai häämatkan jälkeisestä haikeudesta? Vaiko siitä, että ihana häävuosi sai upean lopetuksen kun vuoden päätti unelmien häämatka Malediiveille?

Tein pienen kyselyn Instagramin puolella, jonka osalta selvisi, että te toivotte lisää suolaisia ohjeita tänne blogin puolelle. Alkuviikosta kyselin millaiset suolaiset reseptit sitten kiinnostaisivat teitä. Eniten toivottiin erilaisia piirakoita ja pientä sormisyötävää, kuten suolaisia cocktailpaloja. Tiesithän, että löydät blogin arkistoista erilaisia piirakoita entuudestaan? Kurkkaa ohjeet täältä. Napostelu-toiveiden tiimoilta innostuin leipomaan tuulihattuja – ja suolaisia sellaisia.

LUE LISÄÄ

Joulu, Pannukakut ja letut, Suolaiset, Uusivuosi

Fantastiset Blinit

27.1.2019

Olette toivoneet suolaisia ohjeita. Niitä on luvassa. Aloitetaan blineillä.

Olen rakastanut blinejä varmaan siitä asti kun niitä ensimmäisen kerran maistoin. Sen jälkeen niitä syötiin joskus jopa juhannuksena kesämökillä. Miksi ei? Parhaiten (muikunmäti)blinit maistuivat kuitenkin näillä tammikuun pakkaskeleillä ison valkkarilasin kanssa. Kuten meillä tällä viikolla ihan arki-iltana. Intouduin kohottamaan blinitaikinaa keskellä päivää ja yllätin mieheni astetta paremmalla arkiruoalla. Useimmiten herkuttelemme blineillä kuitenkin viikonloppuisin tai ystävien kanssa.

LUE LISÄÄ

Nopeat ja helpot, Pannukakut ja letut, Vegaaninen

Ihanat Pannukakkuvartaat

24.1.2019

Viikko on yli puolenvälin, joten nyt voi antaa viikonlopuksi brunssivinkkejä! Itse kyllä herkuttelin näitä ihania pannukakkuvartaita jo tiistaina pakkasen paukkuessa ulkona. Rehellisesti, en poistunut kyseisenä päivänä kotoa kuin nopeasti kauppaan hakemaan marjoja. Kylmyys oli tällä kertaa ihan liikaa. Pannukakkuvartaat maistuivat taivaalliselta samalla kun selailin vanhoja leivontalehtiä lattialla viltin päällä kahvikuppi toisessa kädessä. PARASTA!

En ole talvi-ihminen. Rakastan lämpöä, kosteaa ilmastoa ja pientä hikeä. Jotenkin tämä vielä korostuu nyt kun juuri palasin häämatkaltamme. On jotenkin vaikea käsittää, että muutaman lennon päässä on sellainen paratiisi, jossa ilmasto hellii ihmistä. On kuitenkin pieniä hetkiä, jolloin nautin pakkasesta ja lumesta. Nämä hetket ovat joulu, hiihtoreissu Lappiin ja erinäiset talviretket, jotka päättyvät saunan lauteille. Tulevana viikonloppuna olisikin tarkoitus piipahtaa Kuusijärvellä savusaunassa. Nyt jännittää kuinka kauan joudutaan vielä odottamaan kevättä. Tekisi mieli varata maaliskuun alkuun joku kevätreissu, jossa pääsisi fiilistelemään orvokkeja ja kokeilemaan pikkukenkiä asvaltille.

LUE LISÄÄ

Leivokset

Perinteiset Runebergintortut

21.1.2019

Nyt on se aika vuodesta kun näitä herkkuja saa hyvällä mielellä herkutella ja leipoa kotikeittiössä! Oli ihan pakko kaivaa oma runebergintorttu -ohje esiin täältä blogin arkistoista. Vielä saatan keretä (ennen virallista päivää 5.2.) leipoa jonkun uuden version tästä perinneleivonnaisesta.

Tässä kuitenkin perinteitä noudattaen minun versioni: ihanan herkulliset Perinteiset Runebergintortut. Meillä ei tykätä arrakista tai karvasmantelista, joten kostutan aina runebergintortut kotona rommilla tai punssilla terästetyllä sokerivedellä. Jos on lapsia syöjinä niin omenamehu käy yhtä hyvin kostuttajana.

Tiesittekö miten alkuperäinen Runebergintorttu-resepti on syntynyt? Tarina kertoo, että J.L. Runeberg valitti makean nälkää vaimolleen, mutta tällä ei ollut mitään tarjottavaa kotona. Fredrika Runeberg päätti kuitenkin tehdä leivonnaisen niistä aineksista mitä häneltä löytyi kaapista joulun jäljiltä: vehnäjauhoja, keksejä (piparkakkuja), korppujauhoja ja manteleita. Fredrikan 1850-luvulta peräisin olevasta reseptikirjasta löytyy Runebergin torttujen ohje.

LUE LISÄÄ

Arkiruokavinkki: Kikhernetikkarit (G, Ve)

Kääretorttukakku – Ystävänpäiväkakku

Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan

Sitruuna-Valkosuklaa Blondie (G)

Arkiruokavinkki: Tuunattu Spaghetti Aglio e Olio

Tilaa uutiskirje

Arkiruokavinkki: Kikhernetikkarit (G, Ve)

Kääretorttukakku – Ystävänpäiväkakku