Herkullista Elämää
Hihhih ainakin minun mielestäni! Tämä kahvila-konditoria-leipomo on helmi.
Ihastuin Pasticceria Vassalliin jo reilu vuosi sitten, kun hain sieltä hääaamuksi meille tytöille pieniä herkkuja. Kurkkaa halutessasi herkulliset hääaamun hetket tästä postauksesta. Vassalli sijaitsee Gardajärvellä Salòn kaupungissa ihan vanhankaupungin ytimessä. Mikä siitä tekee täydellisen? Hmmm.. mistä aloittaisin? Vaaleanpunaisista pöytäliinoista ehkä?
Yllä oleva kuva on otettu olohuoneessamme muutamia viikkoja sitten, kun toimittaja ja kuvaaja Maaseudun Tulevaisuudesta kävivät luonani kahvilla. Hurmaavan äitienpäiväkakun jota pitelen kuvassa käsissäni ohjeen löydät tästä. Postasin teille Instagramin Stories puolelle tarinoita kakun täytöstä ja sain hurjan määrän kysymyksiä liittyen kakun täyttöön liittyen. Päätin kirjoitella teille Stories kuvien pohjalta vielä ohjeet ja vinkit tänne blogin puolelle, koska niitä toivottiin kovasti.
Crostata on italialainen leivottu torttu tai piiras, jonka pohjana on murutaikinan tyyppinen piirakkataikina ja jonka päälle levitetään ohut kerros hilloa tai marmeladia. Crostatan leipominen on älyttömän helppoa ja nopeaa. Oikein yllätyin itsekin. Idea italialaisen crostatan leipomiseen syntyi viime viikolla Gardajärvellä Italiassa. Söin aamuisin hotellin aamupalalla mustikka-crostataa. Ahh se oli niin rapeaa ja täydellistä.
Ahhh pizzakurssi Italiassa! Kuulostaa täydelliseltä vai mitä? Ja voin luvata, tämä oli T Ä Y D E L L I S T Ä .
Matkustimme Italiaan viettämään häävuosipäiväämme ja minä hankin samalle matkalle yllätyselämyksen miehelleni. Tulopäivänä, heti kun olimme heittäneet matkalaukut upealle Airbnb-asunnollemme suuntasimme Umberton asunnolle ihan Comojärven kupeeseen leipomaan täydellistä italialaista pizzaa. Tämä elämys jäi mieleemme pysyvästi ja yllätys, se pysyi salassa siihen asti, kunnes ystävällinen Umberto toivotti meidät tervetulleeksi puutarhassaan.
Pihallani kasvaa suhteellisen iso puska raparperia. Istutimme raparperin kolme vuotta sitten ja nyt sato alkaa olla todella tyydyttävällä tasolla. Siitä saa leivottua monta piirakkaa ja keiteltyä muutamia purkkeja raparperihilloakin talven varalle. Ei unohdeta myöskään raparperimehua, joka on IHANAA! Löydät ohjeen täältä. Keitän mehua yleensä pari litraa juhannuksen kynnyksellä.
Miten siitä voi olla jo vuosi? Minne aika katoaa? Toisaalta tuntuu, että häistä on ikuisuus ja toisaalta ne olivat eilen. Tänään häistämme on kuitenkin tasan vuosi. Juhlimme siis paperihäitä ja missä sitä olisikaan parempi muistella kuin paikan päällä?
Palasimme Italiaan, mutta huomattavasti rauhallisempina tänä vuonna. Saavuimme pari päivää sitten Comojärvelle ja tänään matkaamme Salòn kaupunkiin eli kaupunkiin, jossa vuosi sitten menimme naimisiin, muistelemaan hääpäiväämme. Tällä matkalla on myös toinen merkitys, nimittäin vaikka vietimme Gardalla koko hääviikon, emme juuri muista tuosta ajasta mitään, emmekä ehtineet rentoutua tai nauttia paikan tunnelmasta käytännössä missään määrin viime vuonna. Nyt meillä on siihen mahdollisuus.
Voit seurata matkaani Instagramissa.
Mitä juuri nyt leivotaan? Mistä raaka-aineista ja mihin tarkoitukseen? Päätin koota teille muutaman suosituimman ohjeen viime viikoilta. Välillä blogin arkistosta on vaikea löytää vanhoja (suosittuja) ohjeita, joten ehkä tämä koontipostaus helpottaa valintaa. Löydät ehkä jotain myös viikonlopun juhliin, jos vielä mietit lopullista menuta?
Psst… juhlavinkkejä löydät täältä.
Voileipäkakut – ne maistuvat kaikille ja ihan varmasti!
Me syötiin tällä kertaa voileipäkakkua sunnuntaina lounaaksi. Koottiin voileipäkakku nakutyyliin aamulla ja annettiin sen hetken vetäytyä jääkaapissa. Olisi ollut varmasti vielä parempaa seuraavana päivänä (se itse asiassa selviää tänään lounasaikaan kun saan tuon jäljelle jääneen pienen palan herkutella).
Tämä on muuten aito juustokakku! Juustokiekkokakku kootaan erikokoisista juustokiekoista, minkä jälkeen sen ympärille sekä päälle asetellaan keksejä, marjoja, syötäviä kukkia ja viinirypäleitä. Hei voiko olla täydellisempää (helppoa ja herkullista) suolaista kakkua kevään juhliin? Juustokiekkokakun voi koota vaikka vasta paikan päällä, joten se on näppärä tarjoiltava myös kesäpiknikille. Ihan täydellistä sanoisin.
Moni painii tällä hetkellä juhlajärjestelyiden ja kiireiden keskellä. Muistan kuinka stressaantunut oma äitini oli ennen lakkiaisiani, vaikka en silloin ymmärtänyt miksi.
Olen antanut tänä keväänä haastatteluja useampaan mediaan ja toimittajat ovat kyselleet minulta paljon tärkeimpiä vinkkejä juhlien järjestämiseen ja niihin valmistautumiseen. ”Hyvin valmisteltu on puoliksi tehty” on mottoni. Tuntuu melkein jo toistolta tämän postauksen aihe, mutta huomasin aiheelle olevan kysyntää, nimittäin leivonnaisten pakastus ja miten pakastamisella voi vähentää ”leivontastressiä”. Mitä enemmän voi valmistella etukäteen, sitä parempi eikö vain? Jos tämä koskettaa sinua niin jatka lukemista.
