Herkullinen leivontablogi
Kyllä! Minun blogini ♥ Ja tällä kertaa ilman kysymysmerkkiä!
Olen pitkin viikkoa ihmetellyt tuota kultakehyksisistä taulua tuossa keittiön pöydällä. Joka kerta se saa hymyn huulilleni ja alan pian uskoa mitä viikko sitten Inspiration Blog Awardseissa tapahtui.
Ihana ihana parsa! Tätä sesonkia odotan aina jo alkuvuodesta enemmän kuin innoissani ja se on ehdottomasti myös yksi kevään merkeistä. Tykkään parsasta keitettynä, paahdettuna, grillattuna, lisukkeena, alkuruokana ja tottakai leivonnaisissa! Erilaiset parsapiirakat ovat olleet suosikkejani tähän asti. Klikkaa parsaohjeisiin: pienet parsapiiraat tai parsa-pekonipiirakka.
Parsa on ollut jo hetken sesongissa, mutta nyt pääsin vihdoin kokkaamaan parsaa parmesaanin ja jauhojen kanssa. Näin syntyi suolaiset parsa-parmesaanimuffinssit, jotka ovat täydellinen herkku vaikka vappu-piknikille!
Sopiiko, että palataan taas pikaisesti New Yorkiin? Tässä on nimittäin juuri sopivasti aikaa kirjotella mietteitä yhdestä täydellisestä päivästä suosikkikaupungissani, samalla kun suolaiset muffinssit paistuvat uunissa meheviksi ja maukkaiksi. Kyllä tulossa on ihana suolainen herkkuvinkki (vaikka vappupiknikille ♥). Koska? No ihan muutaman päivän sisällä.
Kerroin jo aiemmin teille, ettei meillä ollut mitään kovin tarkkoja päiväsuunnitelmia viime reissullamme. Olimme kuitenkin listanneet ylös tiettyjä suosikkipaikkojamme ja tekemistä New Yorkissa:
Kenestä muusta tuntuu siltä, että aika vaan katoaa johonkin? Vaikka kevättä on odotettu pitkään, saapui se taas jotenkin varkain. Varsinkin sen tajuaminen, että vappu on parin viikon päästä on ihan älytöntä! Vappu on toukokuussa ja toukokuun jälkeen tulee kesäkuu eli kohta on jo kesä. Uskomatonta. Mahtavaa on kuitenkin se, että nyt on aika aloittaa vappuherkkujen suunnittelu!
Vappuna brunssi- tai picnicpöydästä täytyy löytyä vappukakku. Viime vuonna tein värikkään ja maukkaan Popping Candy kakun ja tänä vuonna halusin vielä jotain värikkäämpää. Pitkään olen halunnut testata brushstroke -koristeita, jotka tehdään candy melts napeista tai valkosuklaasta. Napit tai suklaa sulatetaan ja sulasta massasta nostellaan pieniä kasoja leivinpaperille ja sitten kasat vedetään siveltimellä brushstroke-koristeiksi. Koristeen kuivuminen kestää noin 10 minuuttia, jonka jälkeen koristeet irtoavat kuin itsestään leivinpaperista! Koristeet kannattaa tehdä etukäteen ja siihen menee vain hetki.
Palataan takaisin New Yorkin mahtaviin maisemiin hetkeksi ennen vadelma-juustokakkubrownien ohjetta (sitä kannattaa odottaa) ♥
Kun haluan herkutella kevyemmin teen rahkavaahtoa ja kaivan pakastimesta mansikoita. Pakastan joka vuosi osan mansikoista survoksena, johon lisään ihan vähän sokeria taittamaan kirpeyttä ja tietenkin säilöntäsyistä. Nyt ihana vaniljainen rahkavaahto on päässyt muutamana viikonloppuna myös vohvelien, pannareiden ja lettujen päälle. Ai että tuo terveellinen (-sempi) herkku on hyvää! Voisin syödä sitä kulhokaupalla (jolloin se ei enää olisi niin terveellistä tosin).
Banaaniletut ovat varmasti kaikille tuttuja. Olen niitä itsekin tehnyt jo vuosia ja reseptit löytyy totta kai täältä blogista. Nyt olen innostunut paistamaan banaaniletut vohveliraudalla, enkä osaa enää ottaa pannua esille. Niin helppoa ja takuu herkullista. Miksi en ole tätä aikaisemmin tajunnut?
Apua tämä postaus on lojunut luonnoksissa jo muutaman viikon. Jostain syystä en ole saanut julkaistua teille tätä lupauksista huolimatta. Alempana kerron vähän tarkemmin miksi jäin miettimään postauksen julkaisua.
Jos puolet työpäivästäni kului leipoessa, reseptejä suunnitellessa, sähköposteihin vastatessa ja muissa vahvasti blogiin liittyvien työtehtävien parissa, niin mihin loput ajasta menee? Varmaan osasittekin sen jo arvata. Tässä postauksessa koitan avata minulle hyvin arkista asiaa eli päivittäistä työtäni verkkokaupalla. Laittakaa tulemaan taas kysymyksiä ja mietteitä. On todella hankala ajatella, mikä teitä eniten kiinnostaisi työpäivässäni, joka itselle on niin arkipäiväistä.
Minulla on toinen toimisto ja verkkokaupan varasto Espoossa. Karkeasti arvellen noin puolet työajastani kuluu siellä kuormia purkaen, tilauksia tulostaen, pakaten ja tuotekategoriaa suunnitellen. Aloitan työt yleensä kotitoimistolta ja jossain vaiheessa päivää siirryn verkkokaupalle paiskimaan hieman fyysisempiä hommia. Välillä pidän pelkkiä toimisto- ja leipomispäiviä ja silloin minua tuuraa verkkokaupalla mahtava työntekijäni, josta olen joka päivä kiitollinen.
Matkalla taas? Kyllä vaan, tällä kertaa Italiassa ja kyseessä ei olekaan mikä tahansa perinteinen loma. Tämä reissu on todella ikimuistoinen ja kaikkeni yritän, että mukaan mahtuisi myös hieman pelkkää lomailua.
Olen pitkin kevättä vihjaillut teille tärkeistä rakkauteen liittyvistä henkilökohtaisista aiheista. Tässä postauksessa kerron asiasta vihdoin vähän enemmän. Edelleen on vaikeaa tai ainakin vähän haastavaa kirjoitella muusta kuin kakuista, herkuista tai pelkästä matkailusta. En ole kovin kummoinen tarinankertoja (ainakaan omasta mielestäni). Ajattelin kuitenkin yrittää kertoa teille lyhyesti tämän uutisen, ehkä tarinan tavoin, jos onnistun. Itseasiassa tämä tarina on sellainen, jota mielelläni muistelen ja käyn läpi tänä keväänä – monestakin syystä.
Peukalonpään kokoiset minimuffinssit ovat ehdottomasti pääsiäisen söpöimpiä herkkuja. Sain verkkokaupalle uuden minimuffinssipellin, jolla voi paistaa pieniä muffinsseja kerralla 48 kappaletta! Ja kyllä tuo pelti mahtuu kotiuuniin näppärästi sillä sen mitat ovat: 40 x 31 cm. Yhden muffinssin halkaisija on noin 2.5 cm, joten se on hiukan pienempi kuin 24 paikkaisella muffinipellillä leivottavat minimuffinssit. Muffinsseista tulee ylisöpöjä pieniä suupaloja. No te kyllä tiedätte kuinka heikkona olen kaikkiin pieniin herkkuihin. Nämä veivät sydämeni.
Tein taikinasta ihanan vaniljaisen ja maustoin kreemin paahdetun vaahtokarkin makuisella tomusokerilla. Ihania muuten uudet maustetut tomusokerit, joilla saa helposti erilaisia makuja kreemeihin ja täytteisiin. Näiden kuppikakkujen kuorrutteeseen sopisi myös vaikka Bubbelgum tai Vanilla Latte -makuiset sokerit. Vaniljan kanssa voi helposti yhdistää eri makuja.
