Vielä yksi raparperiresepti ennen juhannusta, olkaa hyvät! Raparperimehu on pyörinyt pitkään mielessäni ja vihdoin ryhdyin tuumasta toimeen. Keittämiseen ja pullotukseen meni noin puoli tuntia. Aina välissä kävin pakkailemassa matkalaukkua. Lähdemme tänään illalla Pärnuun Viroon viettämään juhannusta ystäväpariskunnan kanssa. Ahh tätä lomaa on odotettu ja sitä ei pilaa edes sade. Luvassa on rentoja vohveliaamiaisia, pitkiä illallisia ja miellyttäviä keskusteluhetkiä ystävien kanssa!
Minun raparperimehuni on kirpeää ja sisältää myös ”hedelmälihaa”. Raikkaan raparperimehun keittämiseen menee 15 minuuttia ja toiset 15 minuuttia pilkkomiseen, jäähdytykseen ja pullotukseen. Mikä olisikaan ihanampi kesäjuoma kuin helppo ja raikas vaaleanpunainen kotimaisista raparpereista keitetty mehu? Mausta mehu haluamallasi tavalla ja lisää sokeria oman makusi mukaan. Nautiskele hyvässä seurassa kesäauringosta tai sateesta nauttien!
Litra Raparperimehua
- 1 litra raparperia
- 1 litra vettä
- 1 dl sokeria (jos haluat makeampaa laita enemmän)
- ripaus kardemummaa
- Mittaa vesi kattilaan.
- Pilko raparperit sormenpään kokoisiksi paloiksi ja laita kattilaan.
- Kiehauta vesi sekä raparperit kattilassa ja keitä vielä reilu 10 minuuttia.
- Lisää lopuksi sokeri ja kardemumma – sekoita.
- Anna sokerin sulaa ja jäähdytä mehua hetki.
- Siivilöi mehu isoon kulhoon ja pullota sen jälkeen.
- Säilytä viileässä noin. 3-5 päivää. Voit halutessa pakastaa mehua.
Vinkki! Kardemumman sijasta voit maustaa mehun myös kanelilla tai vaniljalla! Minun mehussa on ”hedelmälihaa”. Mehun ei tarvitse olla välttämättä ihan kirkasta. Jos haluat enemmän mehua, ota esille isompi kattila ja tuplaa resepti!
Jättipaperipillit ja pienet limupullot löydät kaupastastani www.anninuunissa.com
