Annin Uunissa | Herkullista Elämää

Herkkumatkat, New York, Ravintolat & Kirjat

NYC Bucket List – Magnolia Bakery

18.3.2019

New York. Se on minun ja mieheni lempikaupunki. New Yorkissa on tullut käytyä jo usemman kerran, mutta emme ikinä kyllästy tähän maagiseen kaupunkiin, jonne vielä joskus haluan muuttaa edes pieneksi hetkeksi. Emmekä edelleenkään ole nähneet tai tehneet kaikkea mitä ”NYC Bucket listallamme” on. Ja tuo lista, sinne lisätään koko ajan uusia paikkoja, elämyksiä sekä kokemuksia.

Viime toukokuussa pohdin huomenlahjaa miehelleni. Vaikka huomenlahja hankitaan usein vain vaimolle, halusin muistaa tulevaa aviomiestäni jollain erityisellä tavalla. Kävin läpi lahjaideoita: kello, uusi läppärilaukku, partavesi, koruja miehelle… Lopulta päädyin lahjaan mitä mieheni varmasti arvostaisi, nimittäin kokemuksia ja yhteisiä hetkiä. Kirjoitin miehelleni kirjeen ja piilotin kirjeen sisään lentoliput New Yorkiin, kaupunkiin jossa menimme myös kihloihin muutamia vuosia sitten.

LUE LISÄÄ

Arkiruoka, Hemmottelua, Leivät

Arkiruokavinkki: Täytetyt Kana-avocadojuurileivät

13.3.2019

Leipä. Se on suuri intohimoni ja ehkä myös yksi paheistani. Muutama viikko sitten ahmin jälkiuunileipää kaksin käsin, pelkkää voita ja ihanaa ihanaa tuoretta ruisleipää, jota täytyi pureskella oikein kunnolla. Se oli fantastista, mutta tunsin leipäsyöpöttelyn vatsassani seuraavana päivänä ja voin huonosti. Välillä tuntuu siltä, että nopeita välipaloja (suolaisia) on vaikea toteuttaa ilman leipää ja lisukkeita. Itse ainakin kaipaan välipalojen olevan pureskeltavia ja mielellään suolaisia. Leipää ei kuitenkaan tule puputtaa liikaa tai vatsanväänteet yllättävät. Meillä on kahden palan sääntö kotona. Kaksi palaa leipää päivässä, ne voi syödä kun haluaa: aamulla, lounaalla tai iltapalalla. Lipsumme tästä säännöstä melko usein.

Sitten löysin juurileivän. Leivän, joka ei aiheuta vatsanväänteitä, koska on ei sisällä teollista lisättyä hiivaa. Leipä, joka on niin herkullista, että kaupan leivät jäävät kauppaan. Meillä syötiin juurileipää myös arkiruokana viime viikolla. Voi luoja miten ihania nämä täytetyt kana-avocadojuurileivät olivatkaan! Kahden palan sääntö on peruttu!

LUE LISÄÄ

Kreemikakut

Syntymäpäiväkakku: Trio-Kakku

11.3.2019

Tänään on syntymäpäiväni. Jotenkin, näinkin vanhana, olo on aina spesiaali syntymäpäivänä. Tunne on kutkuttava heräämisestä alkaen, puhelimeen tulee enemmän viestejä kuin normaalisti ja sitä on koko päivän huomion keskipisteenä, ainakin omasta mielestään. Mieheni herätti minut tänään, laittoi kahvimukin käteen ja passitti sohvalle odottelemaan kun aamiainen valmistuu keittiössä (hän ei ikinä tee aamiaista arkena). Kirjoitan tässä teille tätä synttäripostausta odotellessani. Illalla on luvassa vielä jokin toinen yllätys aamiaisen lisäksi, luulen että menemme syömään ulos. Siinä ne sitten ovatkin, tämän vuoden synttärijuhlinnat.

LUE LISÄÄ

Leivät, Vegaaninen

Hapanjuurileipä – sekaisin leivästä

9.3.2019

Muutamia viikkoja sitten ihailin Instagramissa hapajuurileipiä ja taisin ääneen ilmaista toiveeni saada valmista juurta jostain. Seuraavalla viikolla seisoin nimittäin Nellen keittiössä kuuntelemassa juurileivonnan alkeita, mutustin (suklaa-pähkinä!) hapanjuurileipää ja lähdin tyytyväisenä kotiin kädessäni purkki kunnon juurta. Kaksi päivää myöhemmin leivoin ensimmäisen hapanjuurileipäni. Se ei ole maailman kaunein, mutta maukas se oli! Ja voin kertoa, että olin hyvin ylpeä mitä sain aikaan parin päivän hapanjuuriopiskelulla. Ei ole mikään yhden reseptin juttu nimittäin. En sano, että hapanjuurileivän leipominen on vaikeaa, mutta leipominen vaatii tietyn prosessin opettelun, joka tulee tuntea.

LUE LISÄÄ

Yleinen

Naistenpäivän fiiliksiä ja vinkkejä!

8.3.2019

Upeaa naistenpäivää! On mahtavaa lopettaa uskomaton viikko siihen, että voi juhlia meitä naisia. Ja mikä viikko onkaan takana! Esikoiskirjani tuli painosta alkuviikosta ja verkkokaupalleni saapui ensimmäinen erä kirjoja. Alkuviikko meni kirjoja (sormet verillä) pakatessa. Liukastelin kiireessä jäällä ja sain terävästä jäästä haavat kämmeniin sekä pienen kolhun sääreen. Kaikki tämä ja kiire unohtui hetkessä kun aloin saada Instagramin puolella viestejä teiltä, jotka olitte ensimmäisinä vastaanottaneet kirjani. Saamani palaute on ollut uskomattoman lämmintä, positiivista, ja erityisen merkitsevää minulle. En osaa sitä sanoilla kuvata, miten hyvältä tuntui lukea viestejänne. Alla muutamia palautteita, joita lukiessani kyyneleet nousivat silmiini.

”Siis ihan pakko laittaa viestiä. Vitsi miten visuaalisesti kaunis toi kirja on. Kaikki niin hienoa ja viimeisteltyä. Oot tehnyt niin hyvää työtä. ♥”

LUE LISÄÄ

Arkiruoka, Hemmottelua, Kasvisruoka, Pannukakut ja letut

Arkiruokavinkki: Pinaattivohvelit (G)

6.3.2019

Olisiko tämä mun oma ehdoton suosikki tähänastisista arkiruokavinkeistä? Ehkäpä, tämähän on myös melkein leivontaa! Gluteenittomat pinaattivohvelit tehdään kauramaitoon ja tattarijauhoihin ja ne ovat älyttömän maukkaita! Meillä pinaattivohvelit syödään fetajuuston kanssa tai uppomunien sekä lohen kanssa. Pinaattivohveleita syödään, kun on kiire ja halutaan hiukan herkutella.

LUE LISÄÄ

Pullat

Herkullista Laskiaistiistaita! (arvonta)

5.3.2019

Meillä laskiaistiistain pullat haetaan tänään leipomosta. Leivoin tänä vuonna laskiaispullat kotona etukäteen ja niitä tulikin syötyä useampi kappale (kahdeksan samana päivänä!). Päätin siis jättää taikinan kohottamatta viime sunnuntaina ja myös tänään. Lähileipomoni (Gateau Suomi) laskiaispullat ovat ihanan kuohkeita ja kauniita – niitä kun ostaa vain yhden kummallekin, ei tule herkuteltua liikaa yhdelle päivälle.

Löydät minun tämänvuotisen laskiaispullaohjeen tästä.

Toivotan rentouttavaa pullapäivää teille, jotka leivotte tänään ja oikein herkullisia pullahetkiä ihan kaikille muille!

LUE LISÄÄ

Kuivakakut, Nopeat ja helpot

Masan Gluteeniton Banaanikakku

3.3.2019

Vihdoinkin se on tässä! Nimittäin Masan Gluteeniton Banaanikakku, jonka ohjetta olette kyselleet ja toivoneet jo pidemmän aikaan.

Meillä on tapana kokata vuorotellen toisillemme ystäviemme kanssa. Tämä tapa syntyi muutama vuosi sitten kun työelämä ja kiireet alkoivat vaikuttaa aikatauluihin. Enää ei ollut aikaa tavata ystäviä yhtä usein kuin nuoruusvuosina. Päätimme pitää säännöllisesti illan, jolloin istumme yhteisen pöydän ääreen syömään illallista, kolmen ruokalajin illallista. Kokkausvuoro on kiertävä eli välillä ystävät tulevat meille ja saavat nauttia vieraana olemisesta, seuraavalla kerralla me saamme nauttia.

LUE LISÄÄ

Häähumua, Herkkumatkat, Malediivit

Malediivit – Unelmien häämatka

1.3.2019

Me oltiin molemmat aina haaveiltu, että pääsisimme Malediiveille omaan mökkiin kirkkaan turkoosin meren päälle. Kun oli aika suunnitella häämatkaa, oli melkein alusta asti selvää minkä kohteen lopulta valitsemme. Kyllä me tutustuttiin myös muihin kohteisiin, mutta aina vain palattiin takaisin Malediiveille. Tuli sellainen fiilis, että nyt tai ei koskaan. Malediivit on täydellinen häämatkakohde.

Täytyy näin alkuun sanoa, että matkamme oli unelmien täyttymys. Siitä syystä en ole pystynyt paluun jälkeen oikein katsomaan matkakuviamme, saati sitten kirjoittamaan tätä postausta, mitä moni teistä on jo pitkään odottanut. Ihania muistoja nämä hetket ovat, mutta jotenkin oli vaikea päästää irti, kuten kävi myös häiden kanssa. En pystynyt aluksi katsomaan mitään hääkuvia, videoita, selaamaan hääkansiota, kortteja tai muuta häihin liittyvää. Tuli heti itku ja suuri haikeus.

LUE LISÄÄ

Arkiruoka, Kasvisruoka, Keitot, Vegaaninen

Arkiruokavinkki: Tuorehernekeitto

27.2.2019

Tuorehernekeitto on arkiruoka, jota meillä on tehty jo pidempään. Se on myös hienostunut versio perinteisestä hernekeitosta ja sen kertoo jo mielestäni keiton kaunis vihreä väri. Tuorehernekeitto tehdään pakasteherneistä. Miksi ei kesällä voisi käyttää ihan aidosti tuoreita herneitä? Maku olisi varmasti loistava. Tällaisena keitto on juuri tähän aikaan vuodesta loistava ja lämmittävä arkiruoka, jonka kylkeen sopii ihanasti rapea leipä.

Muistan bonganneeni ohjeen itsekin jonkun ruokalehden arkiruokavinkkien joukosta, mistä se on muokkautunut vuosien varrella tällaiseksi meidän arkeen. Tuorehernekeitto syntyy alle puolessa tunnissa ja nautimme sen usein raejuuston kanssa. Illalliselle teen sen ranskalaisittain voihin, salottisipuleihin ja tarjoilen keiton ranskankerman kanssa, kuten Crème Ninon kuuluukin. Illallisella tämä keitto on alkuruoka. Resepti on siis kätevä siitäkin syystä, että se muuntautuu helposti arjesta juhlaan.

LUE LISÄÄ