Helppo Passionpiirakka

Tämä Helppo Passionpiirakka kruunaa pääsiäisen jälkkäripöydän!

Jos haluat leipoa pääsiäispöytään jotakin, joka tuntuu sekä helpolta että erityiseltä, tämä rahkapiirakka on juuri sellainen – yhdistelmä pehmeää, hieman hapokasta täytettä ja rapeaa pohjaa, joka toimii tilanteessa kuin tilanteessa.Tähän reseptiin palaat uudelleen, koska lopputulos on aina yhtä keväinen ja herkullinen.

Tämän piirakan juju on sen monipuolisuudessa. Voit tehdä siitä rennon arkiversion valmiiseen taikinaan turvautuen tai panostaa hieman enemmän ja leipoa pohjan itse alusta asti. Käytin valmista lehtitaikina levyä, mutta myös pullataikina sopii hyvin (itse leivottu tai kaupan valmis taikina!). Lopputulos palkitsee joka tapauksessa: reunat saa kauniin kullanruskean sävyn ja sisältä paljastuu samettinen rahkatäyte, joka on juuri sopivan makea ja raikas.

Tämä piirakka on pieni hetki jaettavaksi muiden kanssa. Sellainen leivonnainen, joka saa keittiön tuoksumaan pääsiäiseltä ja saa ensimmäisen suupalan jälkeen sulkemaan silmät hetkeksi. Juuri siksi tätä piirakkaa voisi kuvailla yhdellä sanalla: vastustamaton.

KATSO VIDEO-OHJE TÄÄLTÄ

---

Helppo Passionpiirakka

Ohje

• 1 iso lehtitaikinalevy tai puolikas pullataikina
• 1 kananmuna voiteluun

Täyte

• 2 dl sitruunarahkaa
• 3 dl maitorahkaa
• 1 dl kermaa
• 1 dl sokeria
• 1 tl vanilja-aromia tai -sokeria
• 1 pienen (luomu)sitruunan kuori
• 1 keltuainen

Lisäksi

• 5 passion hedelmää
• 1 pienen (luomu)sitruunan kuori
• 1-2 rkl tomusokeria

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kaulitse lehtitaikina levy ohueksi suoraan pellille leivinpaperin päälle. Vedä reunoille viillot, niin että saat noin 2 cm reunat piirakkaan. Voitele ne kevyesti vatkatulla munalla ja pistele pohja haarukalla.
2. Mittaa kaikki täytteen aineet kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi. Nostele pohjalle. Tasoita palettiveitsellä.
3. Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia tai kunnes piirakka on kauniin värinen.
4. Nosta piirakka jäähtymään, lisää piirakan päälle passion hedelmän liha, sitruunan kuori ja sihtaa reunat tomusokerilla.
5. Tarjoile ja nauti!

KATSO VIDEO-OHJE TÄÄLTÄ

Ihanaa pääsiäistä!

/Anni

---