Herkullinen leivontablogi
Minkälaisen tai makuisen kakkupohjan sinä leivot joulukakkujen pohjaksi? Itse olen usein maustanut kakkupohjia kanelilla, kardemummalla ja vaniljalla. Viime vuonna lisäsin sokerikakkupohjaan hiukan piparkakkumurua. Kaikista tuli fantastisia ja niitä oli helppo täyttää sekä yhdistellä vahvoilla joulunmakuisilla mousseilla ja kreemeillä. Tänä vuonna innostuin kuitenkin tästä: Mehukas Appelsiini-Valkosuklaakakkupohja…. [read more]
Jouluinen piparikakkupohja on… noh taivaallista! Se maistuu piparkakulta, on mehevä, hyvin leikkautuva ja hieman tuhdimpana täydellinen korkeankin kakun kakkupohjaksi! Täytekakku, kreemikakku tai naked cake! Tämä kakkupohja sopii monen erilaisen kakun pohjaksi. Näette myöhemmin millaiseen kakkuun tai kakkuihin itse tämän mausteisen piparikakkupohjan piilotin! Olen mennyt jo… [read more]
Suklainen Gluteeniton Kakkupohja on tehty Say It With A Cake -kakkukirjan ohjeen pohjalta hiukan soveltaen. Leivoin korkean halkaisijaltaan 15 cm ”seminaked” kakun, jonka halusin olevan jämäkkä ja pysyvän koossa kunnolla. Pohjan täytyi siis olla kiinteä, maukas ja tumma gluteenittomuuden lisäksi. Olen odotellut, että pääsisin… [read more]
Helppo Mehevä Suklaakakku (myös gluteeniton ja vegaaninen) -resepti sai alkunsa ihan mielettömästä leivontakuumeesta. Voiko minulla olla sellaista? Voi totta kai. Vaikka näyttää siltä, että leivon koko ajan, niin samalla lista leivonnaisista, joita haluan kokeilla kasvaa koko ajan. Sesongit ovat lyhyitä ja haluan ehdottomasti ottaa… [read more]
Mehevä vaalea vaniljakakkupohja on helppo ja nopea leipoa. Kaikki ainekset sekoitetaan nopeasti keskenään isossa kulhossa ja kakkupohja on valmis paistettavaksi. Tässä reseptissä sinun ei tarvitse vatkailla munia, voita tai sokeria. Sokerikakkupohjaa kiinteämpi ja maukkaampi mehevä vaniljakakkupohja sopii varsinkin korkeiden kakkujen ja paksujen jämäköiden moussekerrosten pohjaksi…. [read more]
Mehevä Mantelikakkupohja on yksi suosikeistani! Olen kuitenkin niin kaavoihin kangistunut, että päädyn melkein aina leipomaan tavallisen vaalean sokerikakkupohjan tai ehkä se on sitä ettei ”hyvää ja turvallista kannata vaihtaa”? No kuitenkin tällä kertaa käännyin polulla toiseen suuntaan ja päätin tehdä kesäiseen mansikkakakkuun hieman erilaisen, tuhdimman kakkupohjan…. [read more]
Kun leivon kakun kaikki alkaa kakkupohjasta. Minulla on luotto-ohje, josta on vaikea luopua. Se on perinteinen sokerikakkupohja, jonka leivon lasitekniikalla eli mittaan kaikkia aineita saman verran saman kokoisiin laseihin munien suhteessa. Mielestäni tämä perinteinen sokerikakkupohja on hyvin muunneltavissa, maustettavissa, siitä saa helposti gluteenittoman ja… [read more]
Olen leiponut viime aikoina kakkupohjat gluteenittomina. Olen ensinnäkin halunnut testailla miten gluteenittomat jauhot käyttäytyvät, miltä kakkupohja maistuu ja miten se käyttäytyy leikattaessa, kostuttaessa jne. Kotona saatu palaute gluteenittomista kakuista ja etenkin kakkupohjasta kuului näin ”Ihanan kuohkeaa ja kevyttä kakkua. Taidan tykätä enemmän näistä gluteenittomista kakkupohjista”…. [read more]
Täydellinen Gluteeniton Kakkupohja on jatkoa muille täydellisille kakkupohjille, joita olen leiponut ja joiden reseptejä olen tänne blogiin teille jakanut. Täydellisistä kakkupohjista on puhuttu paljon ja olen aiheesta itsekin kirjoittanut jo pariin kertaan. Löydät vinkit ja ohjeet aikaisempiin sokerikakkupohja -ohjeisiini linkeistä alta. Muistutan tässä vielä kuitenkin,… [read more]
Eikö ole herkullisen kesäinen tuo hyydytetyn sitruunajuustokakun kuva? Pääosassa kuvassa on kuitenkin tuo mehevä browniepohja, jonka ohjeen voit napata talteen alempaa. Tässä postauksessa pohdin muutakin – nimittäin mitta-asioiden käyttöä ja mittaamista leivonnassa. Kuinka tarkkaa se on? Miten sinä teet sen? Grammoina, deseinä vai silmämääräisesti? Sain… [read more]
