Musta Kaakaokreemi

🖤 MUSTA KAAKAOKREEMI 🖤 Toivepostaus ja -ohje olkaa hyvät!

Täydellisen mustan kreemin tekeminen ei oo läpihuutojuttu. Lopputulos on usein harmaa, mutta mä kerron miten sä saat kreemistä mustaa. Jos mä onnistuin niin sä onnistut myös!

TÄRKEÄÄ MUISTAA

1. Käytä laadukkaita, hyvin pigmentoituneita pastavärejä (esim. Progel). Nestemäiset elintarkevärit voit unohtaa.
2. Aloita värjääminen valmiiksi tummasta kreemistä eli kaakaokreemistä.Tällöin mustaa väriainetta ei tarvita yhtä paljon.
3. Valmista kreemi päivää ennen käyttöä. Laita valmis kaakaokreemi ilmatiiviiseen rasiaan ja nosta jääkaappiin yöksi. Vatkaa kreemi uudestaan seuraavana päivänä kun se on pehmennyt. Huomaat kuinka väri syvenee harmaasta mustaksi 🖤
4. Leivonnan erikoistarvikekaupoista (mm. Confetti) löytyy mustaa kaakaojauhetta. Voit käyttää sitä, mutta välttämättä et tarvitse. Itse en ehtinyt hankkia mustaa kaakaojauhetta (tehty oreoista) ja onnistuin silti.

KATSO VIDEO-OHJE TÄÄLTÄ

---

Musta Kaakaokreemi

(15 cm kakun kuorruttamiseen ja ohuet välit)

• 300 g huoneenlämpöistä voita
• 4 dl tomusokeria
• 1 dl kaakaojauhetta
• 1 rkl maitoa tai kermaa
• 1 tl vaniljasokeria tai vanilja-aromia
• 1 rkl mustaa pastaväriä (Progel)

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi vaaleaksi ja kuohkeaksi, tähän menee useampi minuutti.
2. Siivilöi tomusokeri ja kaakaojauhe erissä voin sekaan koko ajan vatkaten. Vatkaa useampi minuutti.
3. Lisää maito, vanilja ja pastaväri, vatkaa jälleen, noin 5 minuuttia, kunnes kreemi on kuohkeaa. HUOM! Valmis kreemi ei maistu voilta.
4. Kreemin väri on tässä vaiheessa harmaa. Laita kreemi kulhoon ja nosta kulho jääkaappiin yöksi.
5. Ota kreemi huoneenlämpöön hyvissä ajoin. Sen tulee pehmentyä kunnolla, että sen voi vatkata uudelleen.
6. Lisää tarpeen vaatiessa tippa mustaa väriä ja vatkaa kreemi, jolloin väri syvenee mustaksi ja rakenne pehmenee.
7. Levitä musta kreemi kakun pinnalle palettiveitsellä ja ihastele upeaa kakkua!

KATSO VIDEO-OHJE TÄÄLTÄ

Ihanaa päivänjatkoa!

/Anni