Eilinen sadepäivä meni leipoessa. Täytin mansikkakakkua 1-vuotiaan Einon syntymäpäiville ja siinä samalla päätin paistaa meille kesäpannarin! Leivoinpa vielä yhden kakunkin, josta kuulette lisää lähiaikoina. Ihanaa oli puuhata keittiössä kiireettömästi. Olen lähiaikoina huomannut kiirettömän puuhailun olleen vähissä. Nyt äitiyslomalla on aikaa (ainakin vielä) tarttua näihin hetkessä syntyviin himoihin ja ideoihin.
Mustikat kypsyvät pikkuhiljaa. Jossain ilmeisesti jo kypsiä? Lisäsin perinteiseen pannaritaikinaani kotimaisia mustikoita (pakkasesta) ja muutaman vadelman. Maustoin taikinaa kardemummalla ja tein kaiken maidottomana. Tähän perusohjeeseen voit käyttää mitä maitoa tahansa, voita öljyn sijaan tai lisätä hieman sokeriakin. Voit vaihdella jauhoja, tehdä gluteenittoman pannarin tai kuten me korvata osan jauhoista proteiinijauheella. Kaikki toimii!
Tämäkin ihana kesäinen ohje pääsee Mökkiohjeet -kategoriaan! Toivottavasti tykkäät sinäkin!
Kesäpannari – Marjapannukakku (G)
Ohje (noin 12 palaa)
- 4 kananmunaa
- 1 litra (kasvi)maitoa
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- 1-2 rkl (auringonkukka)öljyä tai sulaa voita
- ripaus kardemummaa
- noin 2 dl mustikoita
- kourallinen vadelmia
- Vatkaa maito ja munat sekaisin kunnolla (niin että seos kuplii).
- Lisää jauhot erissä koko ajan vatkaten, jotta taikinasta tulee oikein tasaista.
- Lisää lopuksi mausteet ja öljy. Vatkaa vielä hetki. Vatkaus tekee pannarista kuohkeaa!
- Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ripottele marjat päälle.
- Paista kesäpannaria 225-asteisen uunin keskitasolla noin puoli tuntia.
- Tarjoile lämmin pannari vaniljakastikkeen ja mansikoiden kanssa.
GLUTEENITON: Vaihda jauhot gluteenittomiin jauhoihin.
Vinkki! Korvasimme 2 dl jauhoista miehen (hera)proteiinijauhoilla. Koostumuksesta tuli ihanan vanukasmainen. Ja ehkä vähän kevyempi?
Ihanan aurinkoista sunnuntaita!
/Anni
Kiitos ohjeesta 🤍 Vaikuttaa ihanalta kesäherkulta!
Tämä on juuri sellainen täydellinen kesäherkku <3 Kiitos kommentista!