• Etusivu
  • Media ja Yhteistyöt
    • Yhteistyöt
  • Anni
  • Arkisto
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube

Annin Uunissa

  • Kakut
    • Kakkupohjat
    • Täytteet ja kuorrutukset
    • Koristeet
    • Tekniikat
    • Täytekakut
    • Kreemikakut
    • Sokerimassakakut
    • Juustokakut
    • Kuivakakut
    • Suklaakakut
    • Voileipäkakut
  • Pikkumakeat
    • Makeat piirakat
    • Donitsit
    • Brownie
    • Leivokset
    • Jäätelö
    • Karkit
    • Keksit ja cookies
    • Kuppikakut
    • Kääretorttu
    • Macarons
    • Marengit
    • Muffinssit
    • Tartaletit
    • Pullat
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Äitienpäivä
    • Kevään juhlat
    • Juhannus
    • Häähumua
    • Halloween
    • Isänpäivä
    • Itsenäisyyspäivä
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Runebergin Tortut
    • Ystävänpäivä
    • Laskiainen
  • Suolaiset
    • Brunssi
    • Suolaiset piirakat
    • Leivät
    • Pataleipä
    • Pizza
    • Sämpylät
  • Arkiruoka
    • Pasta
    • Keitot
    • Kasvisruoka
    • Hemmottelua
  • Nopeat ja helpot
    • Pannukakut ja letut
    • Puurot
  • Mehut ja muut juomat
  • Ravintolat
  • Herkkumatkat
    • New York
    • Amsterdam
    • Ahvenanmaa
    • Espanja
    • Berliini
    • Italia
    • Kotimaa
    • Kreikka
    • Kroatia
    • Lontoo
    • Malediivit
    • Portugali
    • Saksa
    • Tukholma
    • Thaimaa
    • Viro
  • Leivontaohjelma
  • Mökkiohjeet
  • Perhe
    • Vauvanruoka
  • Erikoisruokavaliot
    • Gluteeniton
    • Vegaaninen
    • Ilman lisättyä sokeria

Vegaaninen Mustikkapiirakka

Makeat piirakat· Mökkiohjeet· Vegaaninen

13 elo

 Vegaaninen Mustikkapiirakka - Leivonta - Ohjeet

Vegaaninen Mustikkapiirakka sai alkunsa rakkaan ystäväni vierailun yhteydessä tänä viikonloppuna. Kööpenhaminassa asuva ystäväni: vegeä ja luomua puolustava, tulevaisuudessa täysin vegaani ympäristön puolestapuhuja avasi meidänkin silmiä ruoan ja varsinkin kasvispainotteisen ruokavalion suhteen. Herkullisen vegaanin lauantaibrunssin jälkeen lähdimme mustikkaan ja illalla leivoin tämän helpon ja perinteisen, mutta tällä kertaa vegaanin mustikkapiirakan itsekerätyistä mustikoista. Ystäväni ei tätä piirakkaa valitettavasti kerennyt maistamaan. Jos luet Anna tämän niin voit lunastaa lupauksen: leivon mökillä sinulle uuden!

Tämä mustikkapiirakka-ohje perustuu perinteiseen äidiltäni saatuun ohjeeseen mustikkapiirakka murupohjalla. Korvasin maitotuotteet ja kananmunan kauramaidolla sekä vegaanilla margariinilla. Tämä vegaaniversio on ehdottomasti yhtä herkkua kuin perinteinen versio. Lisäksi ohje on helppo ja nopea, kuten alkuperäinenkin ohje. Tähän asti vegaanileivonta on yllättänyt minut yksinkertaisuudellaan ja helppoudellaan (sekä maullaan). Kokeilen varmasti uusia reseptejä piakkoin. Laittakaa minulle toiveita tulemaan, jos teillä on jotain tiettyjä toiveita vegaanisten tai gluteenittomien leivonnaisten suhteen!

Kannattaa käydä muuten kurkkaamassa Hyvää Ruokaa -blogissa miten kermaviili korvattiin vegaanisella kermaisella vaihtoehdolla suositun Mummon Mustikkapiirakka -ohjeeni testin yhteydessä. Hyvää ruokaa -blogista löytyy muuten aivan ihania ruokareseptejä ja kauniita kuvia! Valmistaudu siis viettämään sivuilla tovi, jos sinne eksyt. 

Tein mustikkapiirakan pyöreään 28cm irtopohjavuokaan, josta piirakan voi nostaa ulos kokonaan kauniiden reunojen koristamana. Huomasin, että piirakkapohja ei ollut kokonaan kiinteä piirakan keskeltä, koska mustikkani olivat hyvin vetisiä. Tästä syystä suosittelen piirakkapohjan esipaistamista. Tämä mustikkapiirakka sopii kuitenkin paremmin paistettavaksi umpinaiseen vuokaan. Vaikka piirakasta tulisi hieman lusikoitavaa, niin haittaako se, koska maku on yhä täydellinen?


Vegaaninen Mustikkapiirakka

Muropohja:

  • 2,5 dl vehnäjauhoja
  • 100 g leivontamargariinia
  • 1 dl sokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 0,5 dl kauramaitoa
  1. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään.
  2. Vaahdota sokeri ja margariini kulhossa.
  3. Lisää vuorotellen jauhoseosta ja kauramaitoa koko ajan sekoitellen.
  4. Painele taikina jauhoja apuna käyttäen perinteiseen piirakkavuokaan tai irtopohjalliseen piirakkavuokaan.
  5. Esipaista piirakkapohja (200 astetta noin 10 min) varsinkin, jos käytät pakastemustikoita.

Vinkki! Tee piirakasta gluteeniton vaihtamalla jauhot gluteenittomiin jauhoihin! 

Täyte:

  • 400 g metsämustikoita
  • 1 rkl perunajauhoja
  • 1 dl sokeria
  1. Sekoita mustikat, sokeri ja perunajauhot keskenään kulhossa.
  2. Kaada marjat esipaistetulle piirakkapohjalle.
  3. Paista piirakkaa uunin keskitasolla 200 asteessa vielä 25 minuuttia.
  4. Tarjoile sellaisenaan tai kaurajäätelön kanssa.

Vinkki! Laita vain 0.5 dl sokeria, jos haluat hieman kevyemmän piirakan vähemmällä sokerilla. 

Vegaaninen Mustikkapiirakka - Leivonta - Ohjeet

Seuraa herkkujani myös Instagramissa ja Facebookissa.

Katso kaikki Mustikka-ohjeet TÄÄLTÄ.

4 Kommentteja

Edellinen artikkeli: « Gluteeniton Vispipuuro
Seuraava artikkeli: Punaherukka Kuppikakut Marenkikuorrutuksella »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. Maria sanoo

    29.10.2017 15:30

    Mitä luulet onnistuuko tämä resepti laittamalla soijarahkaa täytteeksi? Onko väliä mitä gluteenitonta jauhoja käyttäisin?

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      29.10.2017 16:06

      Hei Maria,

      Itsekin vasta kokeilen vegaanisia reseptejä 🙂 Eli kokeilisin soijarahkalla sinuna, mutta en voi 100% antaa takuuta siitä miten toimii, koska en ole kokeillut itse. Käytän usein Semperin gluteenitonta jauhoseosta tai Sunnuntain – en ole huomannut eroa.

      Vastaa
  2. Tapsu sanoo

    1.2.2019 22:19

    Kiitokset mainiosta reseptistä!

    Leivottiin porukalla jämistä (pari desiä jauhonjämiä, pakastimessa kauan sitten ostettu marjasekoitus ja sokeriastiallinen rippeitä) ja vaikka itse sanonkin, niin mainio tuli, meni kymmenen minuuttia ja piirakka oli sanalla sanoen kadonnut! Googlasin vaan netistä reseptiä, harvemmin kun kuitenkin leivon, ja tämä tuli vastaan. Ja sitten eikun leipomaan. Plus: vaikka en ole mikään mestari-jauhopeukalo, niin näköjään onnistui tällä ohjeella ihan ”tumpeloltakin”.

    P.S. Huomasin myös, että meillä oli huushollista kauramaito loppu, enkä jaksanut lähteä kylille asti hakemaan, joten paikkasin ihan tilkkasella vettä ja makoisaa tuli siitä huolimatta.

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      2.2.2019 07:47

      Heips Tapsu,

      Olipas mukava lukea tämä kommentti! Kiitos kun viitsit jättää sen.

      Oikein mukavaa viikonloppua ja toivottavasti eksyt sivulleni uudestaankin 🙂

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Ensisijainen sivupalkki

Etsi reseptejä

Tilaa kirjani tästä

Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan

Anni

Anni

Tervetuloa herkuttelemaan 🖤
Tämä on minun, sesonkeihin, reissaamiseen ja kuvaamiseen hurahtaneen yrittäjän, oma resepti- sekä matkapäiväkirja. Ohjeissani keskityn kauden parhaimpiin raaka-aineisiin, juhliin, ja oman elämäni herkullisiin hetkiin. Tutustu minuun lisää yläpalkissa ja somessa @anninuunissa. Kommentit piristävät aina, jätäthän terveisiä!

Ota yhteyttä: info(at)anninuunissa.fi

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Avainsanat

Arkiruoka Brunssi Cupcakes Gluteeniton Halloween Häät Inspiraatio Inspiration Joulu Juhlat Juustokakut Kakut Keksit ja muut makeat Kesä Kuppikakut Leivokset Leivonta Leivät Letut ja Pannukakut Maidoton Makeat piirakat Makeiset Mansikka Marenki Matkustelu Mustikka Muut suolaiset tarjoiltavat Nopeat ja Helpot Oma elämä Omena Perinteiset Pullat Pääsiäinen Raparperi ravintolat Ruoka Sitruuna Suklaa Suolaiset piirakat Uusivuosi Vadelma Vappu Vege Yhteistyö Ystävänpäivä

Arkistot

HERKKUMATKAT

HERKKUMATKAT

DESTINATION WEDDING

Häähumua

GLUTEENITON LEIVONTA

GLUTEENITON LEIVONTA

TEKNIIKAT

TEKNIIKAT

TILAA UUTISKIRJE

Tilaa herkullinen uutiskirje!

  • Tietosuojalauseke
Huomenta ☀️ Kuinka moni leipoo tänään? Ain Huomenta ☀️

Kuinka moni leipoo tänään? Ainakin ruispalahulluus jatkuu. Teiltä satelee viestejä ja kuvia stoorien puolelle. Kiitos 🙏🏻 

Ihanaa sunnuntaita! 😘
Mehevää suklaakakkua, pehmeää pähkinäistä v Mehevää suklaakakkua, pehmeää pähkinäistä vaahtoa, huurteisia vadelmia 🍫 Suklaakakku muutaman viikon takaa (ilman lisättyä sokeria) löytyy blogin arkistoista. Tänä aamuna pohdin mustikkakakkua stailatessa, miten käsittämättömän terapeuttista tämä leipominen ja kuvaaminen on. Intohimo, joka kasvaa vuosi vuodelta. Intohimo, jota ei voi leipomalla tyrehdyttää. Intohimo, jota on vaikea selittää sanoin. Innostun ihan ajatellessani. Rakastan työssäni juuri tätä osaa eniten, saan olla luova! Ideoita on niin paljon ettei niitä ehdi jakaa. Aikaa liian vähän kaiken toteuttamiseen. Ihanaa kun olette siellä jakamassa tätä intohimoa kanssani 😘 Tuntuisi tylsältä ilman teitä. Ilman, että saisi yhdessä hehkuttaa. Nähdä miten reseptit pääsevät käyttöön ja miten niistä nautitaan. Tällä hetkellä leivotte ruisleipää. Kiitos viesteistänne uusinta innostusta koskien. Ja kiitos kun olette siellä ihanat 💕 Kaunista viikonloppua!
Huomenta ☀️ Onnea on aamuaurinko ja kotona l Huomenta ☀️ 

Onnea on aamuaurinko ja kotona leivottu tuore ruisleipä 👌🏻

Ohje blogissa ja linkki profiilissa ☝🏻 #anninuunissa
IG-Resepti 💕 maaliskuun eli mun synttärikuukau IG-Resepti 💕 maaliskuun eli mun synttärikuukauden kunniaksi. Kaikki yllärit ja hemmottelut peruttiin tai ainakin siirrettiin. Surettaa, harmittaa ja väsyttää. Onneksi aurinko ja tuleva kevät piristää ☀️ ja se että vuosi sitten ei tiedetty, että ollaan samassa, jopa pahemmassa tilanteessa, vuotta myöhemmin. Haleja ja jaksamista kaikille! 😘

Ihana Puolukkasmoothie 🌿 (2 annosta)

2 dl jäisiä puolukoita
4 dl kauramaitoa
4 taatelia
3 rkl kauraleseitä
ripaus kardemummaa ja kanelia

Mittaa kaikki blenderiin ja aja tasaiseksi. Nauti! 

Ihanaa uutta viikkoa! 🤗
🍊🍊🍊 Saisiko olla pala veriappelsiinitort 🍊🍊🍊

Saisiko olla pala veriappelsiinitorttua? 

Ihana makumuistoja herättelevä ohjeeni löytyy uusimmasta @unelmientalojakoti numerosta 👏🏻 Minä leivoin, yhdessä stailattiin ja kuvan nappasi @johannamyllymakiphotographer 📷
Parit laskiaispullat vielä hiihtoloman lopuksi 💕

Seuraaville viikoille pitäisi kehittää nyt mukavaa puuhaa kotona. Olisi kiva inspiroida ja aktivoida teitä myös tai tehdä jotain yhdessä! Millainen live kiinnostaisi? Mitä haluaisitte tehdä? Ja kiinnostaako ylipäätänsä leivontalivet vielä? 😘
Terttu tummuneita banaaneita keittiön pöydällä Terttu tummuneita banaaneita keittiön pöydällä? 🍌

Sormiruokailtava sokeriton banaanileipä (6 kk+) on täynnä vatsaa täyttäviä ainesosia: pähkinää, kauraa ja banaania! 👶🏼

Tämä ei ole pelkästään vauvojen ohje, vaan sopii myös aikuisille. Aloin heti maiskutella ajatusta vähän terveellisemmästä banaanileivästä, jonka päälle voisi lusikoida itse keitettyä kinuskia. Tai jos haluaa pitää koko nautinnon sokerittomana, niin kokeile soseuttaa taateleita pienen kauramaitotilkan kanssa, niin sinulla on ihanaa sokeritonta taatelikinuskia 💛

Ohje (myös pähkinätön) nyt blogissa ja linkki löytyy biosta sekä stoorien puolelta☝🏻 #anninuunissa
ARVONTA & kirjasuositus 🍰👇🏻 Tänä vuo ARVONTA & kirjasuositus 🍰👇🏻

Tänä vuonna mua on inspiroinut suuresti lahjakkaan Outin @samastapadasta -kirja. Rehellisesti, en ole koskaan ahminut mitään muuta keittokirjaa yhtä ahkerasti. "Samasta padasta" -ajatus on nerokas. Koko perhe eli myös vauvat syövät samaa ruokaa eli samasta padasta 🥑

Jokainen pieni tulevaisuuden kulinaristi on ansainnut itse tehtyä maistuvaa ruokaa. Kirja herkullisten reseptien ja tarinoiden avulla olen oppinut kokkaamaan vauvalle rohkeasti ja kehittämään myös itse reseptiikkaa. Tekin olette innostuneet uusista taidoistani. Tätä vauvan 6kk kakkua on nimittäin tarjoiltu jo monissa juhlissa (ohje löytyy blogista) 🎂

Saan arpoa teille @samastapadasta -kirjan uusimman painoksen 💕 Alla ohjeet arvontaan (Instagram ei ole osallisena arvonnassa):

1. Paina ❤️ ja kommentoi minkä ikäinen herkuttelija siellä kaipaa uusia makuja 👶🏼
2. Seuraa @anninuunissa & @samastapadasta 🍜
3. Osallistu su 28.2. mennessä. Ilmoitan voittajalle henkilökohtaisesti 📚

Onnea arvontaan! Psst.. @samastapadasta tilillä pian myös herkullisen leivontakirjan arvonta! ☀️

📷 @visuelli.erja
Matkamuistoja Miamista 🌴 Meidän viime vuoden Matkamuistoja Miamista 🌴 Meidän viime vuoden hiihtoloma (ja teidän toivepostaus) nyt blogin puolella 🧇

”Tasan vuosi sitten pakkasimme matkalaukkuja se ihana odottava kihelmöinti vatsan pohjassa. Olimme miettineet pitkään alkukevään matkakohdetta. Meidän viimeinen pidempi matka kahdestaan. Sitä emme tienneet, että matka todellakin jäi koko vuoden viimeiseksi.” #anninmatkat ☀️

Ihanaa hiihtolomaa kaikille! ⛷
Kukat 💕🌸 Kiinnostaisiko teitä postaus, mis Kukat 💕🌸

Kiinnostaisiko teitä postaus, missä olisi kuvia näistä upeista kimpuista kootusti? 🤔

@homeingardenkauniainen
Seuraa Instagramissa
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube
Copyright © 2021 Annin Uunissa 2017 Ulkoasu Georgia Lou Studios