Täydellinen Suklaakakku sisältää suklaata, suklaata ja suklaata.
Tämän unelmieni suklaakakun kakkupohjana toimii mehevä, tumma suklaakakkupohja, joka on helposti leikattava ja väriltään lähes musta. Voit leipoa kakun myös vegaanisena ja gluteenittomana (lue vinkit ohjeesta). Kakun välissä on ihanaa silkinpehmeää suklaakreemiä ja kakku on myös kuorrutettu samalla kreemillä. Kuulostaako jo nyt aika täydelliseltä?
Täydellisen suklaakakun resepti on myös yksinkertainen, koska kakku koostuu kahdesta leivottavasta komponentista: kakkupohjasta ja kreemistä. Muuta täydelliseen suklaakakkuun ei mielestäni tarvita: suklaa ja suklaa.
Halutessasi lisää makuja kakkuun voit sivellä kakkupohjat hillolla tai kinuskilla. Tämä kakku ei kaipaa myöskään kostutusta, mutta mikset lisäisi vähän mocca-makua kostuttamalla kakkupohjat kahvilla. Aikuisille sopivaan makuun kakkupohjat voisi kostuttaa myös jollain raikkaalla liköörillä. Nam!
Täydellinen Suklaakakku (noin 20hlö)
Suklaakakkupohja:
Tein kakun irtopohjalliseen halkaisijaltaan 20 cm vuokaan.
Mehevän suklaakakkupohjan ohjeen löydät täältä.
Suklaakreemi:
Kakun välissä on silkinpehmeä suklaakreemi, jonka ohje löytyy taas täältä.
Koristeet:
- Käsittele lehtikultaa pienillä pihdeillä tai muilla välineillä, joilla saat lehtikultaa varovasti siirreltyä purkista leivonnaisen päälle.
- Nostele kakun päälle pieniä paloja kiiltelevää lehtikultaa. Asettele pienet koristeet sinne tänne.
Lehtikulta on puhdasta 24 karaatin kultaa ja täysin syötävä elintarvike. Olemassa on myös lehtihopea. Katso lisää täältä.
Kakun kokoaminen:
- Paista kakku ohjeen mukaan 20-22cm irtopohjallisessa kakkuvuoassa.
- Leikkaa kakku jäähtyneenä 3-4 kerrokseen.
- Valmista suklaakreemi – ohjeessa oleva annos riittää yhden halk. 20-22 cm kokoisen kakun täyttöön ja kuorrutukseen.
- Kokoa kakku vuokaan, jossa paistoit sen (ensin pohjakerros, kreemi, seuraava kerros, kreemi jne.)
- Jotta kreemiä riittää joka kerrokseen saman verran jaa kreemi 4 kulhoon seuraavasti: 3 kulhoon yhtä paljon ja neljänteen hiukan runsaammin.
- Neljännen kulhon kreemi on kuorrutusta varten – laita se sivuun.
- Nostele kreemi nuolijalla kakkupohjan päälle ja tasoita. Nosta sitten uusi kakkukerros päälle.
- Nosta koottu kakku tekeytymään jääkaappiin pariksi tunniksi tai yön yli. (minusta maku paranee kun kakku saa tekeytyy jääkaapissa)
- Levitä loput kreemistä palettiveitsellä kakun päälle tasaisesti.
- Saat pyörrekuvion kakun pintaan pyörittämällä pientä palettiveistä spiraalimaisesti reunoilta keskelle.
- Lopuksi koristele kakku lehtikullalla.
- Laita kakku hetkeksi jääkaappiin, jotta kuorrutus hiukan kovettuu.
- Anna kakun olla hyvä tovi huoneenlämmössä ennen tarjoilua, jolloin suklainen maku on parhaimmillaan!
Vinkki! Voit halutessa kostuttaa kakkupohjaa liköörillä tai vaniljamaidolla. Voit laittaa jokaiseen kerrokseen sipaisun esimerkiksi aprikoosihilloa tai mustikkahilloa, jolloin saat kakkuun raikkautta.
Vinkki! Jos teet kreemin ennakkoon ja säilytät sitä jääkaapissa: voipohjainen kreemi kovettuu. Saat kreemin pehmeäksi ja kuohkeaksi antamalla sen olla huoneenlämmössä ja vatkaamalla kreemin kevyesti uudestaan.
Kakku on parhaimmillaan huoneenlämpöisenä, jolloin se on mehukasta ja pehmeää. Säilytä kakkua esimerkiksi kakkukuvun alla.
Ei näy minulla tai ei avaudu
Hei Aira, jos pystyit jättämään kommentit pääset blogiin ja voit oikeasta laidasta myös etsiä reseptiä sen nimellä. Yläpalkissa on myös kätevät kategoriat, josta löydät kaikki reseptit. Kannattaa tarkistaa laitteesi ja välimuisti, jos linkit eivät toimi. Mukavaa viikkoa!
Voi miten hyvännäköinen! Tätä täytyy ehdottomasti testata 🙂
Hei Metta, kiitos kommentista. Suosittelen lämpimästi testaamaan 🙂 Mukavaa viikkoa!
Hei! Testasin tätä kakkua ja epäröin tuota soodaa kakkupohjassa.En tykkää soodan mausta joten aivan täydellistä ei minun makuuni ollut. Voikohan soodan korvata leivinjauheella? Täyte oli kyllä hyvää.
Hei T,
Soodan voi aina korvata leivinjauheella ja toisinpäin. Leivinjauhetta tulisi laittaa hiukan enemmän kuin soodaa tässä noin 3-4 tl. Mukavaa viikkoa! 🙂
Heippa Anni!
Kakku oli todella hyvää, mutta minulla on pulma. Uunissa kakku kohoaa keskeltä (20 cm vuoka). Tuntuu vaikealta edes leikata yhtä kakkua kahteen osaan, kun pohjaa ei paljoa jää, kun olen ensiksi leikannut kohonneen osan pois ja kakun tasaiseksi. Onko tähän vinkkejä? 😊
Hei Nanna,
Paistoitko kakun yhdessä vuoassa? Tästä syystä itse suosittelen kahta vuokaa paistoon, kuten itse tein reseptissä. Vuoan halkasijalla saattaa olla iso merkitys korkeudessa. Uuneissa on eroa ja myös teho saattaa vaikuttaa siihen, että kakku kohoaa päältä enemmän. Eli tässä vinkit: paisto kahdessa vuoassa, pienempi vuoka ja alenna paistolämpötilaa. Voit myös tehdä taikinan 1.5 kertaisena. Mukavaa uutta viikkoa! 🙂
Joo, siis omistan vain yhden 20 cm vuoan, joten laitoin taikinan kahteen osaan. Paistoin ensiksi yhden kakun ja sitten pesin vuoan ja laitoin toisen osan taikinaa uuniin. Mutta sain silti onneksi neljä kerrosta leikattua ja kakusta tuli kaunis ja ihan uskomattoman hyvää! Mietin vain voisiko jotenkin kakun kohoamista keskeltä estää, ettei niin paljon kakkua menisi roskiin. Mutta kiitos vastauksesta ja todella ihanasta ohjeesta (kakku tosiaan on vielä paremman makuista seuraavana päivänä!)
Hei Anni
Olen ajatellut tarjota tätä suklaakakkuihanuutta meidän syntymäpäiväjuhlissa. Osaatko neuvoa vähän määrässä, kun syöjiä n.50 henkilöä ( aikuisia) kaiken kaikkiaan, tarjolla kakun lisäksi tuulihattuja. Luuletko että voisin tehdä yhden suorakaiteen muotoisen n.27×24 cm vuokaan korkean kakun? Eilen tein yhden pohjakokeilun ja tuosta taikinamäärästä joka ohjeessa , tulee kaksi pohjaa. kuinka monta kerrosta olisi hyvä ja kuinka paljon suklaamoussea pitää tehdä että riittää väliin ja päälle? Vai olisiko hyvä tehdä kaksi kakkua? Aika tuhtia kakku on ….
Toivottavasti sait kiinni kysymysasettelusta ja osaat neuvoa 🤗
Hei,
Kiitos kommentista. En uskalla antaa tarkkoja ohjeistuksia kakun riittäävyydestä. Siihen liittyy aina niin paljon juhlinen luonne, muut tarjoilut, kellonaika ja vieraiden nälkäisyys. Ohjeeni kakku on noin 20 hengen kakku eli, jos sen tekee kaksi kertaa riittää kakkua noin 40 hengelle. Kakku on kyllä aika tuhtia, joten vieraita voi myös ohjeistaa ottamaan pienemmän palan. Kun seuraat ohjeeni määriä niin pitäisi kaikkea riittää oikeassa suhteessa. Yksi annos kreemiä on aina yhden kakun täyttöön ja kuorrutukseen, jos tuplaat taikinan tuplaa myös kreemi jne. Mukavia juhlia teille 🙂
Juu ei onnistunut mulla koko kakkupohja. Tein 24cm vuokaan. Ei noussut, eikä tunnissa kypsynyt. Missähän meni vikaan?
Maarit