Annin Uunissa | Page 2 of 51 | Herkullinen leivontablogi

Matkalla taas – Elämäni tärkein ihminen

1.4.2018

Matkalla taas? Kyllä vaan, tällä kertaa Italiassa ja kyseessä ei olekaan mikä tahansa perinteinen loma. Tämä reissu on todella ikimuistoinen ja kaikkeni yritän, että mukaan mahtuisi myös hieman pelkkää lomailua.

Olen pitkin kevättä vihjaillut teille tärkeistä rakkauteen liittyvistä henkilökohtaisista aiheista. Tässä postauksessa kerron asiasta vihdoin vähän enemmän. Edelleen on vaikeaa tai ainakin vähän haastavaa kirjoitella muusta kuin kakuista, herkuista tai pelkästä matkailusta. En ole kovin kummoinen tarinankertoja (ainakaan omasta mielestäni). Ajattelin kuitenkin yrittää kertoa teille lyhyesti tämän uutisen, ehkä tarinan tavoin, jos onnistun. Itseasiassa tämä tarina on sellainen, jota mielelläni muistelen ja käyn läpi tänä keväänä – monestakin syystä.

LUE LISÄÄ

Kuppikakut, Muffinssit, Pääsiäinen

Pääsiäisen söpöimmät Minimuffinssit

30.3.2018

Peukalonpään kokoiset minimuffinssit ovat ehdottomasti pääsiäisen söpöimpiä herkkuja. Sain verkkokaupalle uuden minimuffinssipellin, jolla voi paistaa pieniä muffinsseja kerralla 48 kappaletta! Ja kyllä tuo pelti mahtuu kotiuuniin näppärästi sillä sen mitat ovat: 40 x 31 cm. Yhden muffinssin halkaisija on noin 2.5 cm, joten se on hiukan pienempi kuin 24 paikkaisella muffinipellillä leivottavat minimuffinssit. Muffinsseista tulee ylisöpöjä pieniä suupaloja. No te kyllä tiedätte kuinka heikkona olen kaikkiin pieniin herkkuihin. Nämä veivät sydämeni.

Tein taikinasta ihanan vaniljaisen ja maustoin kreemin paahdetun vaahtokarkin makuisella tomusokerilla. Ihania muuten uudet maustetut tomusokerit, joilla saa helposti erilaisia makuja kreemeihin ja täytteisiin. Näiden kuppikakkujen kuorrutteeseen sopisi myös vaikka Bubbelgum tai Vanilla Latte -makuiset sokerit. Vaniljan kanssa voi helposti yhdistää eri makuja.

LUE LISÄÄ

Herkkumatkat, Ravintolat & Kirjat

Rainbow Room NYC – Herkuttelua näköalalla

28.3.2018

New York New York New York! Jälleen kerran kokeilimme uutta vuodenaikaa taannoisella NYC:in matkallamme. Maaliskuussa NYC:issä voi olla jo mukavan lämmin ja keväinen ilmasto. Olin mielessäni pakannut matkalaukkuun nahkatakin, mekkoja ja ohuet farkut. Keväiset vaatekappaleet vaihtuivat pipoon ja villakangastakkiin. Ilma oli poikkeuksellisesti melko viileä, varsinkin aamuisin ja iltaisin. Aurinko paistoi kuitenkin joka päivä, joten emme valita yhtään. Vaikka yleislämpötila oli viileä, niin päiväsaikaan paistava aurinko lämmitti mukavasti ja onhan auringonpaisteessa kiertely ja fiilistely aina asteen mukavampaa.

Tässä postauksessa kerron yhdestä matkamme huippuhetkistä. Sateenkaarihuone ♥ Teimme timanttisia ravintolavalintoja tällä kertaa ja ihan puolivahingossa. Yksi näistä timanteista oli Rockefeller Centerissä sijaitsevan Rainbow Roomin Bar SixtyFive. Bongasin Rainbow Roomin Instagramista samalla kuin fiilistelin tulevaa matkaa. Cocktailit, herkullinen ruoka ja ikoniset maisemat. Mikä voi mennä vikaan?

LUE LISÄÄ

Juustokakut, Pääsiäinen

Raikas Passionjuustokakku (GL)

25.3.2018

Palmusunnuntain kunniaksi päätin jakaa teille vielä yhden pääsiäiskakkuohjeen! On uskomatonta miten vähän olen passionista koskaan leiponut. Se on nimittäin suosikkihedelmäni. Passionhedelmää voi syödä sellaisenaan lusikoiden ihanan hedelmälihan hedelmän sisältä suoraan suuhun, siitä voi keittää vastustamatonta passion curdia ja lisäksi kaikki raikkaat cocktailit tai mocktailit, joissa on passionhedelmää vievät kielen mennessään! Kun passionhedelmän yhdistää leivonnaisiin ei voi mennä pieleen!

LUE LISÄÄ

Juhlat, Pääsiäinen

10 herkkureseptiä pääsiäispöytään!

23.3.2018

On vaikeaa valita vain muutama keväinen suosikkiresepti tätä postausta varten. Te olette toivoneet koontipostauksia, joten tässä on nyt pitkästä aikaa yksi sellainen. Olette kyllä oikeassa. Koontipostaukset auttavat löytämään sesongin reseptit vielä helpommin täältä blogin uumenista. Itsekin muistin taas muutaman jo unohtuneen herkun!

Reseptejä tähän postaukseen tuli nyt sitten kymmenen, mikä ehkä aiheuttaa valinnan vaikeutta, mutta toisaalta on hyvä, että on mistä valita. Ja onneksi näistä vaihtoehdoista voi leipoa vaikka muutaman, koska joukossa on myös todella helppoja reseptejä. Töhnämunat esimerkiksi valmistuvat puolessa tunnissa ja pätkisjuustokakku hyytyy jääkaapissa melkein itsestään.

Näiden herkkureseptien joukosta löytyy pääsiäiseen sopivia makuja: suklaata, sitruunaa ja limeä! Mielestäni nämä kolme makua kuuluvat ehdottomasti pääsiäiseen ja se kyllä näkyykin ohjeissani. Itse tulen leipomaan tänä vuonna sitruunakakkua ja marenkipiirakkaa. Olen himoinnut niitä nyt jo jonkin aikaa. Niin ja onhan minulla yksi passionherkku tekeillä. Kuulette siitä vielä!

Nyt toivotan teille kaikille oikein herkullista pääsiäisen odotusta. Muistakaa jakaa herkkunne #minunpääsisäisherkku @anninuunissa Instagramissa, jotta pääsen ihastelemaan versioitanne ja olette samalla mukana tuotepaketin arvonnassa! Osallistua voi 2.4. mennessä.

Klikkaa vaaleanpunaista otsikkoa niin pääset reseptiin ↓

LUE LISÄÄ

Pizza

Pizzan ystäville: Calzone

21.3.2018

Minä ja mieheni: me rakastamme pizzaa yli kaiken. Sunnuntaisin leivomme usein yhdessä alusta alkaen pellillisen pizzaa tai pyöreitä pienempiä pizzoja pizzakivellä, joka on ollut muuten mahtava hankinta. Kesällä paistamme pizzat grillissä pizzakiven päällä. Pohjasta tulee rapea, maukas ja aito. Pizza, se on ehdottomasti yksi lempiruoistamme. Pizzaa kului P A L J O N myös New Yorkissa, josta palasimme tänään aamulla.

Ei siis ollut mikään ihme, että rakastuimme myös näihin ihaniin pizzataskuihin eli calzoneihin! Ihan perinteisesti ja yksinkertaisesti (minun mielestäni) calzonet ovat parhaimmillaan (yksinkertaisesti) mozzarellalla ja tomaatilla täytettynä, mutta käytännössä voit laittaa calzonen sisään mitä tahansa: kinkkua, salamia, pepperonia, lempijuustoasi tms.

LUE LISÄÄ

Pääsiäinen, Täytekakut

Pääsiäiskakku – Päärynä-suklaakakku

15.3.2018

Pääsiäistä vietetään jo parin viikon päästä ja ainakin oma somevirtani on täyttynyt pikkuhiljaa pääsiäisherkuista sekä -vinkeistä. Ensin ajattelin, että odotan vielä hetken ennen tämän kakkureseptin julkaisua, mutta en malta enää odottaa! Ja tekin varmasti etsitte inspiraatiota pääsiäisleivontaan jo hyvissä ajoin, vai mitä?

Leivoin tämän pääsiäiskakun viime viikolla ja herkuttelimme sillä myös syntymäpäivänäni. Nämä kakun koristeena olevat linnunmunan näköiset pienet pääsiäismunat ovat omia suosikkejani pääsiäisherkkujen koristelussa. Käytän näitä pääsiäismunia joka vuosi ainakin yhdessä pääsiäisherkussa. Pari vuotta sitten nämä munat loppuivat kaupoista kokonaan, joten olen hamstrannut munia siitä lähtien kun niitä alkoi kaupoissa ja irtokarkkitiskeillä näkymään. Ihan hyvä, että hamstrasin, nimittäin tähän kakkuun noita munia upposi muutama. En kuitenkaan laskenut munia, joten valitettavasti en osaa sanoa tarkkaa määrää kuinka paljon munia tähän kakkuun upposi. Mutta kipin kapin kauppaan, jos näitä munia tahdot pääsiäiseksi!

LUE LISÄÄ

Juustokakut, Kakut

Syntymäpäiväkakkuni: Vadelma-Kinuskikakku

11.3.2018

Tänään on syntymäpäiväni. Kuten joka vuosi, tänäkin vuonna suunnittelin ja leivoin itselleni syntymäpäiväkakun. Nyt on kolmas vuosi peräkkäin kun kakustani löytyy suosikkimakuni: kinuski. Kinuskin kaveriksi pääsi tällä kertaa vadelma, joka toimii roolissaan täydellisesti. Olen pitkään halunnut kokeilla miten maustetut kinuski- ja vadelmatuorejuustot toimivat juustokakkumassassa ja siitä syystä tässä kakussa nuo maustetut tuorejuustot pääsivät testiin. En pettynyt yhtään! Tämä kakku sai täydet pisteet, varsinkin kun kakun päälle pääsivät Pariisista hankitut vadelma- ja kinuskimacaron-leivokset!

LUE LISÄÄ

Kuivakakut, Pääsiäinen

Maailman Paras Sitruunakakku

8.3.2018

Nimesin tämän kakun vaatimattomasti maailman parhaaksi sitruunakakuksi. Aina välillä uskallan tehdä näin. Yleensä suosikkileivonnaisteni kohdalla, joita olen testannut ja maistanut todella moneen kertaan. Tällöin olen lopulta tehnyt päätöksen siitä mikä on parasta. Tämä se on: sitruunasiirapilla kostutettu, ihanan mehevä ja pehmoinen sitruunakakku, joka vain paranee kun kakku saa vetäytyä pöydällä pari päivää. Ja mikä parasta, kakun voi tehdä myös gluteenittomana!

Tänään vietetään kansainvälistä naistenpäivää ja siksi tänään on mitä parhain hetki jakaa tämän täydellisen kakun ohje teille naisille! Yhdistyneiden kansakuntien teema naistenpäivälle 2018 on #PressforProgress, jonka tarkoitus on ajaa eteenpäin sukupuolten tasa-arvoa. Lue lisää täältä. Tämä päivä kuuluu kaikille ja kaikkialla. ♥ Mahtavaa naistenpäivää!

LUE LISÄÄ

Leivät, Sämpylät

Muhkeat Kaurasämpylät

6.3.2018

Keitin viime viikolla vähän liian ison kattilallisen kaurapuuroa aamupalaksi. Puuroa jäi reilusti yli ja laitoin sen jääkaappiin odottamaan tätä projektia: Muhkeat Kaurasämpylät. Seuraavana aamuna leivoin puuron jämästä ihanan meheviä muhkusämpylöitä. Sämpylöistä tuli todella rouheisia ”arkisämpylöitä”, jotka ovat parhaimmillaan tuoreena. Suosittelenkin, että nämä sämpylät herkutellaan aina uunituoreina.

Ohje syntyi helpomman kautta ”ruokahävikistä”. Omaan makuuni nämä sämpylät eivät yllä esimerkiksi jääkaappisämpylöiden tasolle, joissa vehnäjauhot tuovat paljon sitkoa taikinaan ja pitkä jääkaappikohotus makua. Välillä on kuitenkin mukava saada vaihtelua arkeen. Arkisämpylässä pitääkin olla hiukan enemmän kuitua ja sitä kautta ne ovat vähän vatsaystävällisempiä sekä tuovat monipuolisuutta ruokavalioon.

LUE LISÄÄ