Ensin tuli gluteenittomat ja sitten vege. Olen saanut nauttia koko ikäni ruoka-aine allergittomuudesta ja siitä syystä en ole osannut ottaa näitä tarpeita tarpeeksi huomioon leivonnassa tai ruoanlaitossa. Myös perheessämme on hyvin vähän erikoisruokavalioita tai ruoka-aineallergioita, joka on myös vaikuttanut asiaan. Viime vuoden lopulla päätin, että… [read more]
Olen odotellut parsakautta malttamattomasti. Ja nyt parsaa on vihdoin koko ajan jääkaapissa. Mielestäni parsa toimii erityisesti suolaisissa piiraissa ja kalan lisukkeena. Ihastuin parsaan itseasiassa vasta kaksi vuotta sitten, kun sain syntymäpäivälahjaksi lahjakortin Helsingin Kulinaariseen Instituuttiin parsakurssille. Kurssilla kokkasimme parsasta erilaisia ruokalajeja ja maistelimme näitä herkkuja… [read more]
Taas jotain pieniä, sööttejä ja herkullisia juttuja tehtiin meidän keittiössä. Olen aivan ihastunut näihin slidereihin eli minikokoisiin hampurilaisiin. Harmillisesti näitä ei löydy juurikaan ravintoloiden listoilta. No, mutta pääseehän ainakin itse tekemään ja valitsemaan täytteetkin omien mieltymysten mukaan. Tarjoilimme näitä söpöjä minihampurilaisia illanistujaisissa meillä kotona…. [read more]
Tein voileipäkakkua viikonloppuna. En mistään erikoisesta syystä. Ei ollut juhlia eikä vieraitakaan tulossa kylään. Tämä kakku syntyi ihan vaan siitä syystä, että avomieheni rakastaa kalavoileipäkakkuja ja en ole vielä kertaakaan sellaista tehnyt hänelle tai kenellekään muullekaan. Ehkä olen myös luullut, että voileipäkakkujen tekeminen on… [read more]
Vihdoinkin minulla on voimia kirjoittaa! Olen sairastellut viikon verran lomamatkalta paluun jälkeen. Sängy on ollut tutunpi paikka, kuin keittiö viime viikon aikana. Näitä lohileipiä kuitenkin valmistin perheillallisen alkupaloiksi viime viikonloppuna, kun kotonamme oli vieraita Koreasta saakka. Italiareportaasi ja lupaamani kuppikakut ovat tulossa voimien vielä… [read more]
Perjantai-illan herkutteluun, lounaaksi, nautiskeluun, välipalaksi, alkuruoaksi tai suolainen kahvin kaveri ja tätä listaa voisi vieläkin jatkaa. Oma ehdoton suosikkini eli perinteiset katkarapuvoileivät, sopivat tilateeseen kuin tilanteeseen. Mikä parasta toteutus on hyvin yksinkertaista myös kotikeittiössä. Neljään runsaaseen katkarapuleipään tarvitset: 4 palaa leipää. (Voit käyttää valmista suurta… [read more]
Rakastan pähkinöitä leivonnaisissa, salaateissa, kastikkeissa ja ihan sellasenaan. Minulla harvemmin tulee ostettua valmiiksi suolattuja ja muuten maustettuja pähkinöitä valmiina. Luonnollisista pähkinöistä saa kotikonstein maistuvampia, kun maustaa pähkinät itse ja paahtaa ne uunissa. Nämä ovat terveellisempiäkin! Tässä vinkki. Ohje Pähkinöitä yhteensä 200g (saksanpähkinöitä, cashew pähkinöitä, manteleita,… [read more]
Mikä olisi parempaa sunnuntaiaamuna kuin vastapaistetut bagelit? En keksi tällä hetkellä mitään muuta. Nämä herkut ovat tuoreena herkullisen rapeita ja maukkaita. Kaikenlisäksi voit täyttää ne mielesi mukaan. Kahvi toiseen käteen ja nam! Taikina: 20 kpl (itse jaoin taikinan 3 osaan ja tein 6 bagelia)… [read more]
