Rapujuhlat menu ja viinivinkki

Kaupallinen yhteistyö Viinimaa

Rapujuhlat ja venetsialaiset ovat loppukesän kohokohtia. Tässä siis teille rapujuhlat menu ja viinivinkki!

Järjestin rapujuhlat pienelle porukalle studiollani Kumpulassa. Ja tänä vuonna päätin rakentaa menun kahden uuden suosikkiviinini ympärille. Raikkaan YOKO Rieslingin ja kepeän YOKO Pinot Noirin. Molemmat tulevat Rheinhessenin alueelta Saksasta, ja niissä on juuri sopivasti luonteikkuutta, mutta silti helppoa lähestyttävyyttä. Molemmat ovat suunniteltu erityisesti aasialaiselle ruoalle, joten rapumenu sai tänä vuonna aasialaisen twistin.

---

Rapujuhlat menu ja viinivinkki

Tänä vuonna meidän rapujuhlapöydässä oli pientä vaihtelua perinteeseen: aloitimme juustopiirailla ja ravuilla lisukkeineen. Eli ravut olivat alkuruokana ja kuorittiin juustopiirakoiden päälle. Jatkoimme tomaattisalaatilla ja makean tulisella aasialaisella uunilohella, ja illan päätimme ihanalla affogatolla, jonka päälle valutin misokinuskia. Viinipareina kulkivat läpi aterian YOKO Riesling ja Pinot Noir.

VIINIT

• YOKO Riesling
• YOKO Pinot Noir

MENU

• Juustopiirakat & rapuja
• Kauden tomaattisalaatti korianterilla & limellä sekä makean tulista lohta
• Affogato misokinuskilla

Alkuun

Aloitimme pienillä juustopiirailla, joiden kanssa tarjoilin oli rapuja ja lisukkeita: tilliä, limeä, smetanaa ja hiukan chiliöljyä. Raikkaus ja pieni polte löysivät hyvän vastaparin Rieslingistä.

Pääruoka

Pääruokana nautimme tomaattisalaattia korianterilla ja limellä – yksinkertaista, mutta täynnä makua juuri nyt niin täydellisistä tomaateista. Salaatin kirkas hapokkuus sopi erityisen hyvin Pinot Noirin marjaisuuteen. Salaatin seurana tarjosin aasialaista makean tulista uunilohta. Tässä yhdistyi makeus, chili ja täyteläinen kala – ja molemmat viinit toimivat sen kanssa hieman eri tavoin: Riesling korosti annoksen raikkautta, Pinot Noir taas syvensi mausteisuutta.

Jälkiruoaksi oli affogato misokinuskilla. Kahvin, jäätelön ja kinuskin yhdistelmä oli lämmin päätös aterialle, jossa ei varsinaisesti viiniä enää tarvittu, vaan jälkimaku jäi kannattelemaan iltaa.

Tästä illasta ei puuttunut mitään! Ja viinit jäi meidän luottoviineiksi. Päivittelen teille tarkemmat ohjeet pian tänne ja Instagramin puolelle.

Ihanaa viikon jatkoa!

/Anni