Rukiinen Siemennäkkäri (munaton)
Olette toivoneet suolaisia reseptejä. Myönnän, täällä blogin puolella on pitkään ollut hyvin makea-painotteista. Outoa on se, että olemme aloittaneet vuoden alusta pientä elämäntaparemonttia täällä kotona ja ruokavalioomme kuuluu paljon kasviksia, siemeniä, pähkinöitä ja papuja tällä hetkellä – ja ei todellakaan niin paljon makeaa. Makeat herkut, mitä täällä blogin puolella on nähty, on kiikutettu parempiin suihin useimmiten (edelleen maistan ihan jokaista kakkua!).
Tätä rukiista siemennäkkäriä syömme leivän sijaan aamuin illoin ja näkkärin päälle levitämme voin ja juuston sijaan hummusta tai avocadoa. Blogista puuttuu kokonaan siemennäkkärin ohje, vaikka sitä on meillä jo syöty parin vuoden ajan. Siemennäkkäri on siitä helppo tehdä itse, että voit muunnella reseptin sisältöä sitä mukaan mitä kaapistasi löytyy. En tykkää laittaa kananmunaa siemennäkkäritaikinaan, joten tämä ohje on munaton (ja myös vegaaninen). Jauhot voit korvata tässä ohjeessa melkein millä tahansa muilla jauhoilla ja siemeniä sen mukaan mitä kaapista tosiaan löytyy!
Haluan varoittaa: siemennäkkäri on todella koukuttavaa ja itse voisin napsia sitä sellaisenaan koko pellillisen! Kannattaa siis tehdä heti alkuun kaksi pellillistä 😉 Kuvissa näkyvä herkullinen tahna on hummusta, jonka reseptin jaan teille myös lähipäivinä! Onko sinulla jo muuten luotto-ohje siemennäkkäriin? Olisi kiva kuulla erilaisista hyväksi todetuista versioista! Jätä kommenttia alle.
Rukiinen Siemennäkkäri (munaton)
Ohje (pellillinen):
- 1 dl kurpitsansiemeniä
- 1 dl auringonkukansiemeniä
- 1 dl vaaleita seesaminsiemeniä
- 0.5 dl pellavansiemeniä
- 2 rkl chiasiemeniä
- 1 dl ruis- tai kauraleseitä
- 2 dl ruisjauhoja
- 0.5-1 tl suolaa
- 2 dl vettä
- 0.5 dl auringonkukkaöljyä (tai muu öljy)
- sormisuolaa
- Mittaa kaikki aineet isoon kulhoon (ei vesi ja öljy).
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
- Kiehauta vesi ja lisää se öljyn kanssa siemenseokseen.
- Levitä ”siementaikina” leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Levityksen apuna voit käyttää toista leivinpaperia. Eli laita taikina kahden leivinpaperin väliin ja kaulitse se ohueksi levyksi. Näin taikina ei jää sormiin ja kaulimeen kiinni.
- Ripottele näkkärin päälle halutessasi vielä sormisuolaa.
- Paista uunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia.
- Anna siemennäkkärin jäähtyä pellillä hetki ja leikkaa tai halkaise pienempiin osiin.
- Säilytä huoneenlämmössä – näkkäri säilyy kuukausia.
Vinkki! Voit käyttää myös muita jauhoja ruisjauhojen sijasta! Voi myös korvata osan jauhoista kaurahiutaleilla.
Herkullista, mutta murenee niin kovin. Oli tarkoitus hahmotella leikkausviivoja ennen paistamista, mutta unohtui. Paistamisen jälkeen on vaikea paloitella, kun murtuu liian pieniksi paloiksi.
Hei Ilona, teitkö levystä yhtä paksun kuin minulla kuvissa? Ennen paistoa tehtävät leikkausviivat myös auttavat ja rakenne on hieman murenevaisempaa kun ohjeessa ei käytetä kananmunaa.