Ihana ihana parsa! Tätä sesonkia odotan aina jo alkuvuodesta enemmän kuin innoissani ja se on ehdottomasti myös yksi kevään merkeistä. Tykkään parsasta keitettynä, paahdettuna, grillattuna, lisukkeena, alkuruokana ja tottakai leivonnaisissa! Erilaiset parsapiirakat ovat olleet suosikkejani tähän asti. Klikkaa parsaohjeisiin: pienet parsapiiraat tai parsa-pekonipiirakka.
Parsa on ollut jo hetken sesongissa, mutta nyt pääsin vihdoin kokkaamaan parsaa parmesaanin ja jauhojen kanssa. Näin syntyi suolaiset parsa-parmesaanimuffinssit, jotka ovat täydellinen herkku vaikka vappu-piknikille!
Suolaiset muffinssit ovat piinanneet mieltäni jo liian pitkään. En yksinkertaisesti ole keksinyt makuparia, joka veisi voiton ja näin projekti on aina siirtynyt eteenpäin. Viime viikonloppuna kuulin taas kerran, että tätä suolaista muffinssireseptiä kaivataan ja päätin toteuttaa toiveen. Parsakausi helpotti makuparin valintaa tällä kertaa: parmesaani ♥ parsa! Kuka muu rakastaa tätä yhdistelmää?
Muutama tuunausvinkki: lisäisin taikinaan rapeita pekonipaloja, jolloin muffinssista tulee vielä ruokaisampi! Mausteita voi lisätä oman maun mukaan (esimerkiksi tuoreita yrttejä). Ohje on helppo perusohje ja voit tuunata sitä mielesi mukaan myös makuparien osalta: feta-oliivi, kinkku-juusto tai aurinkokuivattutomaatti-salami.. ahh makupareja todella löytyy monia.
Parsa-Parmesaanimuffinssit
Ohje: 12 kpl
- 3 dl parmesaanijuustoa raastettuna
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl sämpyläjauhoja
- 1 dl tattarijauhoja
- 1 tl mustapippuria
- kourallinen tuoretta timjamia
- 0.5 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl soodaa
- 1 dl keitettyä vihreää parsaa pilkottuna pieneksi
- 2 kananmunaa
- 2 dl piimää (tai kermaviiliä/maitoa tms.)
- 0.5 tl öljyä (mikä tahansa käy)
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Asettele 12 paikkaisen muffinipellin koloihin valkoiset paperiset muffinssivuoat.
- Sekoita keskenään kaikki kuivat aineet, mausteet ja parmesanraaste.
- Vatkaa kevyesti munat ja öljy piimään ja yhdistä kuiviin aineisiin.
- Lopuksi kääntele sekaan parsat varovasti nuolijalla käännellen. Voit myös asetella parsoja muffinssien päälle.
- Annostele taikina muffinipellin koloihin (taikina-annostelijalla).
- Ripottele muffinssin pinnalle vielä parmesanraastetta.
- Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Laita lopuksi ylälämmölle, jotta muffinssit saavat väriä pintaan.
- Tarjoile muffinssit hieman lämpiminä tuorejuuston ja muiden herkkujen kanssa.
Vinkki! Voit tehdä muffinssit myös pelkästään vehnäjauhoilla tai sämpyläjauhoilla – kunhan jauhoja tulee taikinaan 4 dl niin mikä tahansa käy.
Vinkki! Lisää mausteita oman makusi mukaan. Voit lisätä taikinaan esimerkiksi valkosipulia, rapeita pekonipaloja, paprikajauhetta, yrttejä.
Vinkki! Jos teet muffinssit etukäteen, niin lämmitä ne uunissa nopeasti ennen tarjoilua!
Taikina-annostelijalla saat tasalaatuisia muffinsseja ja muffinipellin syvennytket on helpompi täyttää vähemmällä sotkulla!
ARVONTA
Millainen on sinun vappukakkusi tai muu vappuherkku?
Osallistu vappuarvontaan jakamalla oma leivonnaisesi Instagramissa tageilla:
@anninuunissa #minunvappuherkku
Näin olet mukana makutomusokeri-palkinnon arvonnassa! Osallistua voi 2.5.2018 asti!
Suolaisten muffinsien (leivonnaisten) reseptejä ei koskaan voi olla liikaa tallessa 🙂 Monesti aina juhliin toivoo jotain pientä suolaista makeiden herkkujen vastapainoksi ja nämä ovat juuri sellaisia mitä osaan kuvitella kokeilevani seuraaviin juhliin.
Ihana Sari <3 Kiva kuulla. Heti löytyi reseptille kysyntää ja olen haudutellut tätä yli vuoden 😀 Siis olen huomannut itse, että joskus juhlissa suolaiset loppuvat jopa kesken! Kyllä niitä vain tarvitaan <3
KIIREISEN PIZZA
Kyllähän nuo kaikki leipomukset on hyviä,mutta jos on kiire,että ei jouda tekemään taikinaa,niin Pizan voi tehdä myös Paahtoleivän viipaleista.Voitele viipaleet vaikkapa Becelillä ja sitten tomattisoseella ,sitten pitsasuikaletta,ananasta,sinihomejuustoa ja motsarella raastetta.
Asettele viipaleet vierekkäin pellille ja paista 200 asteessa kunnes juusto on sulanut.