Annin Uunissa

Ihanat Katkarapuvoileivät

Ihanat Katkarapuvoileivät

Arkiruoka· Hemmottelua· Leivät

Ihanat Katkarapuvoileivät : perjantai-illan herkutteluun, lounaaksi, pelkkään nautiskeluun, välipalaksi, alkuruoaksi tai suolaiseksi kahvin kaveriksi.. ja tätä listaa voisi vieläkin lopputomiin. Katkarapuvoileivät ovat täydellisen ihania ja sopivat niin arkeen kuin juhlaan. Rakastuin jo lapsena katkarapuvoileipiin, jotka tehdään perusraakaineista: katkaravut, keitetty kananmuna, majoneesi ja rapea leipä. Voit lisätä vihanneksi oman maun mukaan. Itse tykkään kurkun, slaatin ja tomaatin yhdistelmästä. Ei mitään liian…
Lue lisää

Jauhelihapiirakka

Suolaiset piirakat

Suolaiset piirakat ovat nopeita, maukkaita ja helppoja tehdä. Tänään valmistui jääkaapin tähteistä ensi viikon lounas: meksikolaisiin makuihin vivahtava jauhelihapiirakka. Tämän voi joko tarjoilla pikkusuolaisena kahvivieraille tai pakata vihreän salaatin kanssa lounaaksi. Takuuvarma kumpaan vain tilanteeseen. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Pohja: 100g voita 1,5 dl vehnäjauhoja 1 dl ruisjauhoja 1 muna 2 rkl kermaa Sama pohja, jota olen käyttänyt Pekoni-kanttarelli piirakassa….
Lue lisää

Piparkakku Cupcakes

Piparkakku Cupcakes

Joulu· Kuppikakut

Tapaninpäivänä perinteitä kunnioittaville sukulaisille tarjottiin hiukan erilaisia jouluherkkuja, mihin he ovat yleensä tottuneet. Nämä söpöt kuuset ja joulunpunaisella kuorrutuksella koristellut kuppikakut saivat hyvän vastaanoton. Piparkakulta maistuva maustekakun tyyppinen taikina viimeisteltiin tuorejuustokuorrutteella ja joulun teemaan liittyvillä koristeilla. Itse taikina ohje on hyvin helppo ja nopea eli vain koristeluun menee hiukan enemmän aikaa. Tiedämmehän kuinka kiire jouluna saattaa olla? Nämä piparimuffinit leivottiin…
Lue lisää

Jouluinen juustokakku

Juustokakut

Tässä ihan ehdoton juustokakkusuosikkini jouluiseen teemaan sovellettuna. Kyseinen kakku oli pikkujoulujen hitti. Palaakaan ei jäänyt rääppeiksi. Taidan leipoa uuden. Resepti on nopea, helppo ja lopputulos suussa sulava. Pohja: 100 g pipareita 90 g voita (sulana) Murskaa piparit tehosekoittimessa ja sekoita sula voi piparimuruun. Taputtele seos irtopohjavuoan pohjalle (n. 24 cm). Esipaista pohjaa uunissa noin 10 min 165 asteessa. Täyte: 600…
Lue lisää

Annin Piparkakut

Joulu· Keksit ja cookies

Jouluvalot palavat ja vielä on hämärää. En keksi mitään parempaa touhua sunnuntaiaamuksi kuin herätä ennen valoisan aikaa ja touhuta joulun tuoksuisessa keittiössä tunnelmalliset valot ja koristeet vilkkuen. Jouluiset touhut siis jatkuvat. Piparkakkutaikina maustuu jääkaapissa ja odottaa, että siitä leivotaan pieniä kuusia, sydämiä ja tähtiä. Tässä teille helppo ja nopea resepti. Piparkakkutaikina (noin 50 piparia): 130 g voita 1 iso kananmuna…
Lue lisää

Kermainen broileripiirakka

Suolaiset piirakat

Vietin viime viikon Tukholmassa ja siellä muistiini palasivat aivan ihanat korkeat suolaiset piirakat, joita syödään Ruotsissa lounaaksi lisukesalaatin kanssa säännöllisesti. Erona suolaisiin piiraisiin mitä meillä Suomessa syödään kahviloissa ja kutsuilla on se, että nämä piiraat ovat korkeita, meheviä ja ne valmistetaan irtopohjavuoassa missä yleensä kakut paistuvat. Päätin ruveta tuumasta toimeen ja calmistaa korkean ja ruokaisan broileripiiraan. Perinteinen suolainen piirakkapohja valmistuu nopeasti….
Lue lisää

Perunaleipä

Leivät

Sunnuntain ja alkaneen joulukuun kunniaksi päätin leipoa tuoretta ja mehevää perunaleipää. Mikä onkaan ihanampaa kuin haukata pala vastapaistettua leipää kahvin kanssa aamulla. Alla helppo ohje. Voit tuplata ohjeen jos tahdot leipoa suuremalle määrälle. Perunaleipä 2 kpl 4-5 keitettyä kuorittua perunaa 3 dl kevytmaitoa 1 pussi kuivahiivaa 1 tl suolaa 1 rkl siirappia 1 dl ruisjauhoja 7 dl vehnäjauhoja Aloita soseuttamalla…
Lue lisää

Parhaat Pätkis-Kuppikakut

Parhaat Pätkis-Kuppikakut

Isänpäivä· Kuppikakut

Parhaat  Pätkis-kuppikakut on yksi ensimmäisistä kuppikakkuresepteistäni täällä blogissa ja itseasiassa se on myös ensimmäinen kuppikakkukokeiluni! Sen lisäksi, että resepti on ensimmäinen, on se yksi parhaista. Edelleen näitä suklaisia herkkuja tilataan minulta kuppikakuista eniten. Pätkiksessä on vaan sitä jotain! Minttusuklaan ja tryffelin maku on koukuttava. Pätkistä löytyy näsitä kuppikakuista mehevinä paloina taikinasta. Pätkis-rouhetta voi käyttää myös koristelussa, kuten usein itse teen….
Lue lisää

Feta-pinaattipiirakka

Suolaiset piirakat

Tänä viikonloppuna harjoittelen erilaisten suklaakakkupohjien tekoa tulevaisuuden juhlia varten. Kokeillen löytyy aina se maistuvin ja kätevin resepti. Tässä tekstissä kuitenkin pääosassa oma lemppari suolaisista piiraista nimittäin feta-pinaattipiirakka. Tämä piirakka onnistuu aloittelijaltakin. Klassinen ja helppo resepti löytyy alta: Pohja: 100g voita 3 dl vehnäjauhoja 0,5 tl suolaa vettä Sekoita jauhot ja suola keskenään. Nypi pehmeä voi jauhojen joukkoon ja lisää tilkka…
Lue lisää