Äidin Raparperipiirakka (pellillinen) on luotto-ohjeeni ja tuttu minulle jo mummolasta.
Sain juhannustuliaisina äidin puutarhasta jättimäisiä rapapereja. Osa oli yli metrin mittaiseksi kasvaneita. Omat raparperini käytin jo alkukesästä kun tein tätä aivan ihanaa Raparperi-juustokakkua. Nyt on aika leipoa jotain perinteistä ja nappasinkin äidiltä lapsuudesta tutun ohjeen siihen tarkoitukseen. Tämä piirakka valmistuu nopeasti; jopa 45 minuutissa!
Tämä pellillinen ihanan pehmeää ja mehevää rapaperipiirakkaa kannattaa tarjoilla vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.
Äidin Raparperipiirakka (pellillinen)
Ohje:
- 8 dl vehnäjauhoja
- 4 dl sokeria
- 250 g sulaa voita
- 1 tl soodaa
- 1 tl vaniljasokeria
- Sekoita kaikki aineet keskenään ja siirrä 1/3 taikinasta toiseen kulhoon. Lisää suurempaan puolikkaaseen puolikkaaseen seuraavat aineet:
- 2 dl kermaviiliä
- 1 kananmuna
- 500 g raparperia (pohjan päälle)
- Pese ja pilko raparperit. Kotimaisia ei tarvitse kuoria!
- Sekoita kananmuna ja kermaviili hyvin keskenään ja lisää taikinaan – sekoita.
- Levitä taikina pellille, jossa on leivinpaperi. Käytä jauhoa apuna, jos taikina tarttuu sormiin
- Lisää raparperit pohjan päälle ja taikinamuruseos päällimmäiseksi.
- Paista 200 asteisessa uunissa 30min.
Vinkki! Tämä piirakka on tehty 32 x 40 cm kokoiselle pellille. Jos sinulla pon isompi pelti taihaluat paksumman piirakan älä levitä taikinaa koko pellille – piirakka pysyy kyllä kasassa.
Piirakka oli tosi hyvää, vieraatkin kehuivat kovasti, vaikka teinkin pakastetuista raparperin paloista.
Hei, kiitos komentista ja palautteesta 🙂
Oletko tehnyt tätä gluteemittomana? Meille tulossa gluteeniton viera ja haluaisin tarjota tätä myös hänelle
En ole valitettavasti kerennyt kokeilla piirakkaa gluteenittomana. Luulisin kyllä, että pohjan voisi tehdä gluteenittomiin jauhoihin. Kokeilemalla se selviää. Laitan itsellenikin sen listalle 🙂
Piirakka oli erittäin hyvää, työkaverit kehuivat kovasti.
Ihana kuulla 🙂 Mukavaa kesää! Kiitos kommentista.
Piirakka näyttää todella hyvältä! Selkeä ohje, aion kokeilla tuota tänään! 🙂
Kiitos kommentistasi 🙂 Toivottavasti piirakka maistuu! kohteessa Pellillinen Äidin Raparperipiirakkaa
vastauksena tekstiin Piirakka näyttää todella hyvältä! Selkeä ohje, aion kokeilla tuota tänään! 🙂 , jonka kirjoitti Anonyymi.
Poista sisältö | Poista | Roskaposti
Annis
15.6.2017
Ikinä en ole näin hyvää raparperipiirakkaa syönyt, kiitos Anni jälleen yhdestä luottoreseptistä <3
Kiitos Mia pelastit päiväni 🙂 Ihana kommenttisi oli parasta lukea heti aamusta!