Annin Uunissa | Page 53 of 69 | Herkullista Elämää

Voita Unelmiesi Pikkujoulut!

20.9.2015

Minulla on suuri kunnia olla osa tämän syksyn ehkä makeimpaa kampanjaa ja arvontaa mahtavien muiden ammattitaitoisten juhla-asiantuntijoiden kanssa! Mistä siis on kyse? Postauksen otsikko ei johda harmaan, sillä nyt sinulla on ihan oikeasti mahdollisuus voittaa Unelmiesi Pikkujoulut! Me järjestämme ne sinulle! Pääpalkinnon arvo on noin 800 euroa ja sisältää muun muassa:

Juhlasuunnittelun

Juhlatuotteet
Kakkubuffetin
Kilokaupalla herkkuja

Lisäksi arvotaan lahjakortteja mukana oleviin yrityksiin.

Toteuttamassa tätä mahtavaa kampanjaa ovat:

Karkkikauppa Sweethear t

Annin Uunissa

KILPAILUAIKA

Kilpailuun voi osallistua ajalla 20.9 – 4.10.2015.

OSALLISTUMINEN

Arvontaan voi osallistua Facebookissa, ilmoitetuissa blogeissa ja Instagramissa.

MITEN VOI OSALLISTUA?

Facebookissa:

Tykkäämällä kilpailukuvasta, kommentoimalla sitä tai jakamalla kilpailukuvan Facebookissa. Kerro minkä väriset ovat sinun unelmiesi pikkujoulut ja tai mitä erikoista niistä löytyy? 🙂 Lisätietoja ja jaettava kuva löytyy täältä: Annin Uunissa, Juhlahuuma, Juhlahumua, Karkkikauppa Sweetheart, Makeistukku ja CutiePie.

(Arvonta ei ole Facebookin sponsoroima, suosittelema tai hallinnoima, eikä millään tavalla liity Facebookiin.)

Blogeissa:

Kilpailuun voi osallistua kommentoimalla arvontapostaukseen Juhlahumun, Juhlahuuman tai Annin Uunissa blogeissa. Kerro minkä väriset ovat sinun unelmiesi pikkujoulut ja tai mitä erikoista niistä löytyy? 🙂

Instagramissa:

Jakamalla kilpailumainoksen omalla Instagramtilillään ja merkitsemällä siihen @juhlahumua @juhlahuuma ja #mageimmatpikkujoulut.

ARVONTA

Palkinnot arvotaan maanantaina 5.10.2015. Voittajille ilmoitetaan henkilökohtaisesti.

Tarkemmat ja yksityiskohtaisemmat kilpailuehdot ja -säännöt löydät tästä.

Ihanaa Sunnuntaita ja kilpailuonnea!

Juustokakut, Mökkiohjeet, Suklaakakut

Minttusuklaamoussekakku (liivatteeton)

16.9.2015

Minttusuklaamoussekakku (liivatteeton) on yksi blogini suosituimmista resepteistä makunsa ja helppoutensa ansiosta! Ja tämä resepti syntyi vähän vahingossa.

Elokuun lopussa vietimme ystäväporukalla ihanan lämpimän mökkiviikonlopun Raumalla. Päätin ennen lähtöä, että mökillä pitää kyllä olla ainakin yksi kunnon kakku, jota nautiskella aamupalalla, päiväkahveilla ja vaikka vielä iltapalaksi. Olin jo hetken aikaa pohtinut ihanan täyteläisen suklaamoussekakun toteuttamista ja se idea päätyikin lopulta mökkikakuksi sisältäen raikkaan mintun makuisen vivahteen.

Tämä resepti on helppo, nopea ja kaiken lisäksi liivatteeton. Minulta oli reunakalvo loppunut, joten taiteilin irtopohjavuokaan leivinpaperia kakun reunoille. Kakun reunat eivät siis ole niin siistit kuin toivoin, mutta ne sopivat hyvin rosoiseen mökkifiilikseen. Tämä kakku sopii myös hävikkiviikon teemaan ollessaan kakku, jonka resepti syntyi niistä aineista, joita kaapista sattui sillä hetkellä löytymään.

Minttusuklaamoussekakku (liivatteeton)

Pohja:

100 g digestive keksejä
50 g voita

Murskaa keksit hienoksi. Sulata voi ja yhdistä ainekset.
Painele keksiseos noin 20 cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin hetkeksi.

Suklaamoussemassa:

200 g tuorejuustoa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 dl kermaa
150 g tummaa minttusuklaata

Sulata suklaa mikrossa. Vaahdota kerma kulhossa. Vatkaa tuorejuusto ja sokeri toisessa kulhossa. Lisää sula suklaa tuorejuustoseokseen. Lopuksi kääntele kerma joukkoon.
Ota vuoka jääkaapista ja vuoraa reunat halutessasi reunakalvolla. Itselläni reunakalvo oli loppu, joten käytin reunaleivinpaperia. Kaada suklaamoussetäyte keksinpohjan päälle. Siirrä kakku jääkaappiin hyytymään ainakin 5 tunniksi tai yön yli.

Koristelu:

nonparelleja

Vinkki! Jätä täytettä hiukan sivuun, jotta voit pursottaa koristeita kakkuun ennen tajoilua. Viimeistele kakku nonparelleilla. Tuplaa täyte jos haluat korkean kakun! Nautiskele parhaassa seurassa!

TEE KAKKU VEGAANISENA: Ohjeet löydät täältä.

Lisää juustokakku-ohjeita löydät täältä.

Seuraatko jo herkkujani somessa?

Facebook

Instagram

Sokerimassakakut

Annin Uunissa 2-vuotta

13.9.2015

Tasan kaksi vuotta sitten oli todella sateinen ja kolea päivä. Päätin leipoa sienipiirakkaa kotonani Töölössä. Otin kännykällä hämärässä kuvat piirakasta, joka ei näytä kuvissa edes kauhean houkuttelevalta. Tämä resepti on blogini ensimmäinen ja tällä hetkellä kolmanneksi suosituin kaikista resepteistäni. Tänäkin syksynä ohjetta ollaan käyty kurkkimassa ahkerasti. Pääset itse kurkkaamaan reseptiä tästä. Näyttää aika erilaiselta kuin nykypostaukseni vai mitä? Ainakin kuvien osalta.

Tässä huomaa hyvin sen, miten ajan kanssa kehittyy monessa asiassa. Olen edelleen hyvin hyvin onnellinen, että tuona päivänä 13.9.2013 päätin perustaa tämän blogin, joka on tänäkin vuonna tuonut minulle ensinnäkin suunnattamasti iloa ja onnistumisia, uusia kokemuksia, kontakteja, ystäviä, muistoja, elämyksiä, tietoa ja taitoa, ylpeyttä… Voisin jatkaa tätä listaa loputtomiin. Lisäksi luvassa on vaikka mitä hauskaa vielä tänäkin vuonna, jota rakas blogini minulle tuo.

Olihan meillä oltava kakku kotona, jolla korkata tämä merkkipäivä. Nämä kuvat ovat otettu pikkukiireessä malttamattomien herkkusuiden odotellessa jo omaa kakkupalaansa. Kyseessä siis kaulintamassalla päällystetty sokerikakku, jonka sisältä löytyy Kiivimousse ja –hillo.

Kiitos kaikille lukijoille ja kiitos myös posittiivistista ja tsemppaavista kommenteistanne! Tässä huippuhetkiä viime vuoden varrelta:

Kaikki näiden kuvien herkkureseptit löydät blogistani.

Uncategorized

Parhaat Omenareseptit

11.9.2015

Mutta minne hävisivät omenat? Vanhempiemme puut ovat omenattomia, työkaverin puussa on muutama raakile, joissa madonreikiä. Vaikuttiko kylmä alkukesä tämän vuoden omenasatoon? Onko sinun puussasi tänä vuonna hyvä sato?

Sillä aikaa kun odottelen itse omaa omenalähetystä entiseltä työkaveriltani (jolla ehkä on niitä omenoita), niin jaan teidän kanssa nämä minun ikisuosikit ja viime vuoden omenahitit. Ykkösenä se paras ja yksinkertainen herkku, mitä puutarhan omenoista voi loihtia nopealla aikataululla. Herkun viimeistelee aito vaniljakastike. Linkki reseptiin alla:

Parhaat Omenareseptit

Omena-kaurapaistos

Avomieheni toiveesta viime syksynä leipomani itävaltalainen hienostunut ja aikuiseen makuun sopiva jälkiruokaherkku. Klikkaa reseptiin:

Omenastruudeli

Viimeisenä älyttömän helppo ja voi että niin suussa sulava omenapasteija! Linkki reseptiin alla.

Omenapasteijat

Tässä olivat minun vime vuoden (omena)voittajat. Jään odottelemaan vielä mahdollisuutta saada omenoita, jotta voisin loihtia ainakin yhden mehevän omenapiirakan, jonka saisin nauttia lämpimänä raikkaan vaniljakastikkeen kanssa.

Katso kaikki Omena-reseptini täältä.

Seuraathan herkkujani myös Instagramissa

Nopeat ja helpot, Puurot

Marjapuuro Punaherukoista

8.9.2015

Ihana ihana jälkiruoka, iltapala, välipala, aamupala tai herkku. Tämä perinteinen marjapuuro sopii moneen hetkeen. Reseptin olen saanut äiditäni ja se sopii jokaiseen marjaan. Kokeile siis tällä reseptillä omaa suosikkimarjaasi oli se sitten puolukka, mustaherukka, punaherukka, mustikka tai vadelma.

Löydät viime vuotisen mustaherukka reseptini tästä. Minä en ainakaan saa tästä raikkaasta herkusta tarpeekseni. Taidampa nauttia vielä yhden kulhollisen.

Marjapuuro Punaherukoista

Ohje:

1/2 litraa punaherukoita
1 litra vettä
1 dl sokeria
ripaus suolaa
1,5 dl mannasuurimoita

Mittaa vesi ja herukat kattilaan. Kiehauta.
Siivilöi mehu talteen.
Kiehauta mehu kattilassa sokerin ja suolan kanssa.
Lisää mannasuurimot ja keitä hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes seos on paksua.
Anna puuron jäähtyä.
Vatkaa puuro kulhossa kuohkeaksi.
Tarjoile maidon tai kerman ja sokerin kanssa. Koristele herukoilla.

Vinkki! Tee gluteeniton marjapuuro riisijauhoilla! Katso ohje täältä.

Katso myös gluteeniton vispipuuro.

Seuraa herkkujani myös

Instagramissa ja Facebookissa.

Keksit ja cookies

Starbucks Chocolate Chip Cookies – Parhaat Pehmeät Suklaahippukeksit

5.9.2015

On mulla erikoinen mies. Kun kerron hänelle, että nyt voit toivoa ihan mitä vain. Ihan millaisen kakun tahansa toivot sinun omien syntymäpäiviesi kunniaksi, niin hän toivoo amerikkalaisia suklaahippukeksejä. Niin juuri sellaisia kuin Starbucksissa. Itse petyin hieman. Olisihan minulla ollut hyvä syy leipoa komea kakku ja opiskella taas jotain uutta. No, mutta itseasiassa en ollut näitä keksejä aikaisemmin tehnytkään, joten reseptillekin löytyy varmasti kysyntää. Ja voi ei! Olivatko nämä hyviä? Kuvat kertovat kaiken, nämä olivat taivaallisia! Alkuperäinen ohje löytyy täältä.

Ohje: (n. 15 kappaletta)

2,5 dl voita
5,5 dl vehnäjauhoja
ripaus merisuolaa
1 tl leivontasoodaa
0,5 dl fariinisokeria
3 dl tummaa ruokosokeria
1 iso kananmuna
1 kananmunan valkuainen
2,5 rkl maitoa
1,5 tl vaniljauutetta
2,5 dl suklaahippuja (n. 150 g)

Lämmitä uuni 190 asteiseksi ja sulata voi kattilassa.
Rouhi suklaat hipuiksi ja asettele kolmelle uunipellille leivinpaperi.
Sekoita keskenään jauhot, suola ja sooda kulhossa, jätä sivuun.
Lisää sokerit sulaan voihin ja vatkaa kevyesti sähkövatkaimella.
Lisää kananmuna, valkuainen, maito ja vaniljauute sokerivoiseokseen ja vatkaa kunnolla.
Lisää vähitellen jauhoseosta voisokerivaahtoon sihtaamalla ja sekoita taikinaa nuolimella, kunnes kaikki on tasaisesti sekoittunut.
Lopuksi kääntele suklaahiput taikinaan.
Ota lusikalla isoja palloja taikinasta ja asettelen taikinapallot leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Muista jättää tilaa keksien väliin, jotta ne eivät paistu yhteen. Itse paistoin 3 pellillistä eli 5 keksiä /pelti.
Paista keksejä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Anna keksien jäähtyä muutama minuutti pellillä ja nosta ritilälle jäähtymään.

Vinkki! Keksien kuuluu jäädä melko pehmeiksi. Jos haluat kovempia keksejä niin tiputa uunin lämpötila 175 asteeseen ja paista keksejä noin15 minuuttia.

Voileipäkakut

Pyöreä Rapuvoileipäkakku rapujuhlien korvaajana

1.9.2015

Tänä vuonna näyttää siltä, että meillä jää rapujuhlat väliin. Rapujen suurena ystävänä päätin, että jollain se menetys täytyy korvata. Päädyin siis tekemään rapuvoileipäkakun, mutta myös siitä syystä, että katkarapuvoileivät ovat taivaallisen hyviä. Miksei siis rapujuhlia juhlisi komealla kakulla, jonka tuunaisi näillä isoilla ravuilla! Tämä kakku on niin komea, joten miksi sitä ei voisi nauttia ihan oikeissakin rapujuhlissa.

Tein kakun pyöreään muotoon ja kasaamista hahmottamaan laitoin alemmas yhden tutorial kuvan. Täytteinä ja koristeina käytin perinteisiä katkarapuvoileipä -aineksia ja kyllä tämä toimii!

Pohja:

noin 25 pientä vaaleaa paahtoleipää

Täyte:

300 g katkarapuja
1 kesäsipulin varsi
2-3 rkl silputtua tilliä
1,5 dl majoneesia
1 pr Creme Fraiche
mustapippuria
ripaus suolaa (tarvittaessa)
1 tl sitruunanmehua
5 kanamunaa

Kostutus:

0,5 dl vettä johon 4 rkl sitruunamehua

Pingota leivinpaperi 20 cm irtopohjavuokaan.
Leikkaa paahtoleivistä reunat pois ja keitä kananmunat.
Mittaa kulhoon majoneesi, crème fraiche, sipuli, tilli ja valutetut katkaravut.
Mausta pippurilla, suolalla ja sitruunamehulla. Sekoita.
Aloita paahtoleipien asettelu vuokaan (3 keskelle ja 1 ylös ja 1 alas ja leikkaa reunoille kolmion muotoiset palat leivästä.)
Kostuta leipäkerros sitruunavedellä kevyesti pullasutia apuna käyttäen.
Lisää 1/3 täytteestä ensimmäisen leipäkerroksen päälle.
Asettele kanamunasiivut täytteen päälle.
Jatka leipien asettelua täytteen päälle ja jatka kokoamista samaan malliin kuin edellä.
Leipäkerroksia tulee yhteensä neljä ja täytettä kolmeen kerrokseen.
Vedä kelmu kakun sekä vuoan ympärille ja laita kakku maustumaan jääkaappiin yön yli.

Kuorrutus:

200 g tuorejuustoa
0,5 purkkia Crème Fraiche
2-3 tippaa sitruunamehua
ripaus merisuolaa
mustapippuria

Koristelu:

Rapuja
Lohenmätiä
Tilliä
Sitruunaa
Kurkkua
Kuorittuja rapuja

Vatkaa tuorejuusto sitruunamehun ja crème fraichen kanssa, mausta suolalla ja pippurilla.
Levitä kuorrute palettiveitsellä kakun päälle.
Koristele kakku lopuksi ravuilla, mädillä ja muilla koristeilla.

Värikkäät lyhdyt ledvaloilla tuovat tunnelmaa rapujuhliin.

Jäätelö

Peach Melba -jogurttijäätelöpuikot

29.8.2015

Syyskuu häämöttää, mutta ei se sitä tarkoita ettei jäätelöpuikot enää maistuisi. Itseasiassa syyskuuhan yleensä on kuukausi, jolloin aloitetaan kevennys kesän jälkeen. Minulla on hyviä uutisia. Nämä jäätelöpuikot tai jogurttipuikot ovat terveellisiä ja raikkaita ja niitä voi imeskellä hyvällä omalla tunnolla, vaikka iltapalaksi. Taas joudun myös toteamaan, että tästä ei resepti helpommaksi muutu. Tarvitset vain kahta raaka-ainetta ja jäätelöpuikkomuotit. Malttia tarvitsee vain odotukseen kun puikot jäätyvät pakkasessa.

Ohje:

Vadelmia
Persikan makuista Kefiriä (Valio)

Asettele vadelmia jäätelömuotteihin.
Kaada kylmä kefir päälle.
Pakasta 6 tuntia tai yön yli.
Ota puikot esille, odota muutama minuutti ja nautiskele!

Löydät ihania jäätelömuotteja kaupastani! Nämä Malibu-muotit myös minikoossa.

Pizza, Yhteistyöt

Salsa-Pizzaa Grillistä Pizzakivellä

24.8.2015

Sain Blogiringin ja GoGreen kampanjan tiimoilta uuden lähetyksen, joka sisälsi eriaisia salsakastikkeita, suurimoita ja ruokajyviä. Samoihin aikoihin olimme hankkineet kotiin uuden pizzakiven ja päätin koittaa miten maukkaat salsat korvaisivat tomaattikastikkeen rapean pizzapohjan päällä. Mmmmm toimii! Tästä kasvispizzasta tuli omasta mielestäni täydellistä! GoGreenin salsat pitävät sisällään papuja, jotka tekevät kastikkeista proteiinipitoisia. Yhden kastikkeen nimikin on ihan syystä Chili sin Carne.

Suurimoiden ja ruokajyvien valikoima on laaja ja niiden käyttö on minulle tuttua entuudestaan etenkin salaateissa. Niimpä pizzan kaveriksi tehtiin yksinkertaista, mutta herkullista couscous-salaattia. Kaprikset, aurinkokuivattu tomaatti ja tuore minttu piristivät lisukesalaattia ja tekivät siitä raikkaan.

Italialainen pizzapohja: (4 pyöreää pizzapohjaa)

1,2 dl vettä
0,3 dl vaaleaa olutta
5 g tuorehiivaa
1 rkl neitsytoliiviöljyä
1 tl merisuolaa
noin 3-4 dl vehnäjauhoja

Mittaa huoneenlämpöinen olut ja vesi kulhoon.
Liuota hiivaa nesteeseen.
Sekoita mukaan oliiviöljy ja suola.
Lisää jauhoja vähitellen puuharukkaa apuna käyttäen.
Vaivaa taikinaa lopuksi käsin, kunnes se on kimmoisaa ja pinnalta kiiltävää.
Jaa taikina neljään osaan ja pyörittele taikinasta palloja.
Laita taikinapallot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille/lautaselle.
Kelmuta pelti/lautanen ja laita vetäytymään jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi.
Ota pelti huoneenlämpöön 15 minuuttia ennen kuin aloitat pizzapohjien kaulitsemisen.
Levitä runsaasti jauhoja työtasolle, jossa kaulitset taikinapalloista ohuita pyöreitä pizzapohjia.

Täytteet:

GoGreen Salsaa (Chili Sin Carne tai Salsa Original)
Cheddarjuustoa
Jalopenoa
Sipulia

Pizzan paisto:
Aseta pizzakivi kylmään grilliin.
Kuumenna grilli 250-300 asteseksi.
Levitä salsa pizzapohjan päälle lusikalla.
Ripottele muut täytteet salsan päälle.
Siirrä pizza grilliin kiven päälle niin, että leivinpaperi jää pizzan ja kiven väliin.
Paista pizzaa grillistä riippuen 3-10 minuuttia.
Nauti rapeasta herkusta heti!

Aivan fantastista, että kotona voi paistaa näin rapeaa pizzaa! Pohja oli todellakin maukas ja älyttömän rapea. Meidän grillissä pizza kaiken lisäksi valmistui hyvin nopeasti 3 minuutissa.

Yhteistyössä Lantmännen ja Blogirinki.

Uncategorized

Mahtava Ihana Ravintolapäivä

20.8.2015

Wau! Vuoden kolmas Ravintolapäivä onnistui loistavasti. Ihanan kesäinen sää helli ravintoloitsijoita sekä asiakkaita. Ravintoloitsijoina meille kuuma sää toi haasteita kuppikakkujen ja juotavien säilyttämiseen, mutta taas kerran hyvällä suunnittelulla ne voitettiin!

Meille ja kuppikakkukahvilallemme Cupcakes by Annin Uunissa Ravintolapäivä oli tähän astisista kaikista menestynein. Haluan tarjota tuoreita leivonnaisia ja minulle myös leivonnaisen laadukas ulkonäkö on tärkeää. Tällä kertaa kakut myytiin loppuun alle kahdessa tunnissa ja jouduimme sulkemaan ravintolamme ennen aikojaan. Osa asiakkaista jäi siis ilman kakkuja. Leipoisin enemmän, mutta olen todennut, että yksin kotikeittiössä aamupäiväksi leivottavan ja koristeltavan 300 kuppikakun satsi on tähän asti suurin määrä, johon pystyn yhdellä kerralla. Täytyy hankkia toinen uuni sekä kaksi lisäkättä avuksi. Niin ja enemmän laskutilaa 😉

Somessa ja ystäviemme kesken heräsi keskustelua Ravintolapäivän tarjoilujen hinnoista ja päivän tuloksesta. Monet ovat sitä mieltä, että hintoja voisi nostaa. Päivän ajaksi avattavan ravintolan tulos myös mietityttää tai siis se onko tulosta tarpeeksi työmäärään nähden. Tähän olen itse todennut poikkeuksetta, että Ravintolapäivän tarkoituksena ei ole tehdä tulosta, vaan tuoda iloa ja yhteisöllisyyttä ihmisten keskuuteen. Mielestäni juuri tämä seikka tekee Ravintolapäivästä niin suositun ja mahtavan. Lainaan tähän vielä Ravintolapäivän perustajaa Timo Santalaa, joka muistuttaa meitä Ravintolapäivän tarkoituksesta.

”Ravintolapäivän
tarkoitus on luoda ja jakaa ainutlaatuisia ruokaelämyksiä muiden
ihmisten kanssa. Me toivottais, että Ravintolapäivää ei tarvitse käyttää
minkään kolmannen tahon markkinointiin, ei minkään tuotteen tai brändin
markkinointiin, ei uskonnollisen aatteen eteenpäin viemiseen tai
politiikan tekemiseen, vaan että meillä yhden päivän ajan vois olla
mahdollisuus pitää hauskaa yhdessä ja täysi tulosvapaus siitä mitä me
joudutaan kaikkina muina päivinä tekemään. Meillä on mahdollisuus tässä
yhteiselle kansanjuhlalle ja olisi sääli, jos se joudutaan
kaupallistamaan tai politisoimaan, eikä voida nauttia siitä pelkästään
hyvän ruuan, yhdessäolon ja toisiin ihmisiin tutustumisen juhlana”

Haluan kiittää ystäviä ja perhettä, jotka osallistuivat käytännön järjestelyihin. Lisäksi kiitän taas Arlaa, joka lähti toisen kerran sponsoroimaan meidän kahvilaa toimittamalla kylmälaukullisen tarvikkeita suoraan työpaikalleni perjantai-aamuna! Kaikista eniten kiitän kuitenkin kaikkia ihania asiakkaitamme, jotka olivat jälleen kerran mahdottoman iloisia ja positiivisia. Kehuivat kuppikakkuja ja lupasivat tulla uudestaankin. Nähdään siis marraskuussa 21.11.2015!

Lahjaidea: Piparkakkukranssi

Itsenäisyyspäivän Mustikka-täytekakku (G)

Ihastuttava Piparkakkukaupunki (sis. kaavat)

ÄIDIN MEHEVÄ SÄMPYLÄKUUSI

Portugalin helmet: Lissabon & Lagos

Tilaa uutiskirjeeni

Voita Unelmiesi Pikkujoulut!

Minttusuklaamoussekakku (liivatteeton)