Annin Uunissa | Page 53 of 63 | Herkullista Elämää

Pienen pienet Runebergintortut

2.2.2015

Runebergin päivä on ensi viikolla ja on aika taas herkutella ihanilla leivoksilla tai tortuilla. Itse tein perinteisestä tortusta tänä vuonna pienemmän version, koska näitä voi syödä useamman hyvällä omallatunnolla. Tai niin ainakin tykkään uskotella itselleni. Näissä pienen pienissä runebergintortuissa oli sekin hyvä puoli, että hilloa riitti joka suupalalle. Se, jos mikä on tärkeää!

Kostutuksen tein tänä vuonna punssilla, kun yleensä sen olen tehnyt rommilla. Täytyy sanoa, että punssi toimii ehkä jopa paremmin ja antaa tortulle ihanan makuvivahteen. Millä sinä kostutat runebergintortut?

Historiasta taas tämän verran: Muistatko miten alkuperäinen tortturesepti on syntynyt? Kerrotaan, että Runeberg valitti makean nälkää vaimolleen, mutta tällä ei ollut mitään tarjottavaa. Fredrika Runeberg päätti kuitenkin tehdä leivonnaisen niistä aineksista mitä häneltä löytyi kaapista: vehnäjauhoja, keksejä, korppujauhoja, manteleita ja vadelmahilloa. Fredrikan 1850-luvulta peräisin olevasta reseptikirjasta löytyi Runebergin torttujen perinteinen ohje.

Pienen pienet Runebergintortut

Ohje: (24 kpl)

100 g voita
1 dl sokeria
1 iso kananmunaa
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl keksimurskaa (pipareita)
0,5 dl korppujauhoja
0,5 dl mantelijauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl kardemummaa
0,5 dl kermaa

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään.
Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.
Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
Sekoita kuivat aineet vuorotellen kerman kanssa voisokerivaahtoon.
Voitele minimuffinipelti tai muu pieni vuoka.
Annostele taikina pellin vuokiin.
Paista torttuja 200 asteisessa uunissa keskitasolla noin 10 minuuttia, kunnes tortut ovat saaneet hyvin väriä ja taikinaa ei jää puutikkuun kokeiltaessa.

Kostutus:

6 rkl vettä
3 rkl punssia
1 rkl sokeria

Sekoita kaikki aineet keskenään ja sivele sekä nostele kostuketta jäähtyneiden torttujen päälle.
Laita tortut lepäämään ja maustumaan jääkaappiin ainakin tunniksi.

Koristelu:

1 dl vadelmahilloa
0,5 dl tomusokerikuorrute

Annostele jokaisen tortun päälle vadelmahilloa ja tasoittele.
Valmista kuorrute sekoittamalla tomusokeri ja vesi, kun seos on tarpeeksi kiinteää pursota se vadelmahillonokareiden ympärille.

Vinkki! Voit kostuttaa tortut myös pelkällä sokerivedellä tai omenamehulla!

Katso lisää perinneherkkuja täältä.

Seuraa herkkujani myös:

Instagramissa

Facebookissa

Pullat

Muhkea Laskiaispullakakku (vaihekuvina)

27.1.2015

Meillä syödään tänä vuonna perinteiset laskiaispullat hieman toisenlaisessa muodossa. Nimittäin kakkuna! Näin tämän laskiaispullakakku -vinkin ruotsalaisen leivontalehden Hembakat sivuilla, enkä voinut olla kokeilematta itsekin! Laskiaispullakakku sopii vaikka talvisten juhlien kakuksi korvaamaan perinteistä täytekakkua!

Mielestäni ohje on yksinkertainen ja itseasiassa tämä pullakakku valmistuu nopeammin kuin perinteiset pullat, kun ei ole niin paljon pyöriteltävää. Täydellistä vai mitä! Tästä ohjeesta tulee kahdeksan valmista ”kakkupalaa” eli laskiaspullaa. Palat on helppo leikata ja nostaa syötäviksi ilman kerman pursuamista ulos, kun kakku on valmiiksi paloiteltu. Toivottavasti vaihekuvat auttavat kakun valmistuksen havainnoinnissa. Jätäthän kommenttia jos sinulla on jotain kysyttävää tai muuta kommentoitavaa.

Muhkea Laskiaispullakakku (vaihekuvina)

Pullataikina:

25 g hiivaa
1,5 dl maitoa
1 kananmuna
0,75 dl sokeria
0,5 tl suolaa
0,5 tl kardemummaa
4-5 dl vehnäjauhoja
50 g voita

Sulata hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
Lisää huoneenlämpöinen kananmuna ja sekoita.
Lisää sokeri, suola ja kardemumma sekoittaen taikinaan.
Lisää jauhoja hiljalleen koko ajan taikinaa alustaen.
Lisää huoneenlämpöinen voi vaivaamisen loppuvaiheessa.
Kun taikina irtoaa sormista ja on kimmoisaa se on valmista.
Anna taikinan kohota vedottomassa ja lämpimässä paikassa noin 60 minuuttia (esim. mikrossa).
Nosta taikina jauhoitetulle alustalle ja pyörittele se isoksi pyöreäksi pullaksi.
Jaa iso pulla kahdeksaan osaan taikinapyörällä.
Nosta pullakakku voideltuun irtopohjavuokaan, jossa on leivinpaperi pohjalla (22-24 cm).
Jätä pullakakku kohoamaan vielä 30 minuutiksi.
Voitele kohonnut pullakakku kananmunalla ja nosta vuoka uuniin.
Paista kakkua uunin keskitasolla noin 20 minuuttia 225 asteessa.
Anna jäähtyä rauhassa.

Täyte ja koristelu:

1 dl vadelma hilloa
4 dl kuohukermaa
1 tl vaniljasokeria
2 tl tomusokeria

Sahaa jäähtynyt kakku kahteen kerrokseen ja leikkaa myös viillot, jotka aikasemmin teit taikinaan taikinapyörällä niin, että palat irtoavat toisistaan.
Koverra kokaiseen palaan pieni syvennys, lusikoi syvennykseen vadelmahilloa.
Vatkaa kerma kuohkeaksi ja mausta sokereilla.
Levitä kerma kakun päälle lastalla ja nosta toinen kerros kakun päälle pala palalta.
Sihtaa kakun päälle tomusokeria.

Katso lisää laskiaispullareseptejä täältä.

Seuraa herkkujani myös:

Instagramissa

Facebookissa

Suolaiset piirakat

Feta-pinaattipiirakka pinjansiemenillä ja aurinkokuivatulla tomaatilla

23.1.2015

Pitkästä aikaa tuli tehtyä oikein mehevää ja maukasta suolaista piirakkaa. Tämä fetan ja pinaatin yhdistelmä on ollut aina oma suosikkini. Tällä kertaa päätin tuunata tuttua reseptiä hiukan. Lisäsin täytteeseen aurinkokuivattua tomaattia ja paahdoin piirakan päälle vielä pinjansiemeniä. Jos teilläkin on pizzalakko näin tammikuussa, niin tämä on hyvä vaihtoehto perjantai pizzan korvaajaksi.

Pohja:

100g voita
3 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
1-2 rkl kylmää vettä

Sekoita jauhot ja suola keskenään.
Nypi voi jauhojen joukkoon ja lisää lopuksi vesi.
Vaivaa taikina tasaiseksi ja anna sen vetäytyä 5 minuuttia.
Painele taikina piirakkavuokaan ja panele pohjaan haarukalla reikiä.
Nosta piirakka jääkaappiin odottamaan.
Laita tässä vaiheessa uuni lämpiämään 200 asteeseen.

Täyte:

1 sipuli
aurikokuivattua tomaattia
100 g fetakuutioita
150 g pinaattia (pakaste sulatettuna)
1 prk kermaviiliä
3 kananmunaa
suolaa
pippuria
0,5 dl mustaleimaraastetta
kirsikkatomaatteja
2 rkl pinjansiemeniä

Hienonna sipuli ja aurinkokuivatut tomaatit ja levitä pohjan päälle tasaisesti.
Ripottele fetakuutioita myös pohjan päälle.
Sekoita kulhossa munat, kermaviili, pinaatti ja mausteet.
Kaada seos sipulin, tomaattien ja fetan päälle piirakkavuokaan.
Ripottele juustoraaste piirakan päälle.
Lohko kirsikkatomaatit ja asettele piirakan päälle.
Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 40 minuuttia.
Paahda siemenet pannulla ja ripottele piirakan päälle.
Tarjoile piirakka hieman jäähtyneenä.

Kuppikakut

Vanilja Cupcakes ja DIY kakkuliput

19.1.2015

Leivoin viikonloppuna syntymäpäiville kuppikakkuja perinteisen synttärikakun sijaan sankarin toiveiden mukaisesti. Ei syntymäpäivät aina kakkua tarvitse. Näistä kuppikakuista saatiin ainakin yhtä näyttävä herkku juhlapöytään.

Kuppikakkujen teema suunniteltiin myös sankarin mielenkiinnon mukaisesti eli tällä kertaa HIFKin puna-sini-valkoisin värein. Kuppikakkujen makuina oli suklaa, mustikka ja vanilja. Suklaa- ja mustikkakuppikakku -reseptit olenkin julkaissut jo aiemmin, joten tästä postauksesta löytyy ainoastaan vaniljakuppikkakku -resepti.

Askartelin kakkuliput myös itse, koska valkoisia kakkulippuja ei löytynyt mistään. Taidankin tästä lähtien tehdä liput aina itse. Se oli nimittäin niin helppoa, hauskaa ja edullista. Nappaa sinäkin ohjeet talteen.

Mustikka cupcakes ohjeen löydät täältä.
Suklaa cupcakes ohjeen löydät täältä.

Vanilja Cupcakes ja DIY kakkuliput

Ohje: (n. 44 kpl minikuppikakkuja)

3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
0,5 tl raastettua vaniljatankoa
100 g voita
1,5 dl maustamatonta jogurttia
2 kananmunaa

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään kulhossa.
Sulata voi ja vispaa se kanamunan ja jogurtin kanssa sekaisin toisessa kulhossa.
Yhdistä jauhoseos ja voimunaseos nuolimella käännellen tasaiseksi taikinaksi.
Asettele paperiset muffinivuoat minimuffinipellille.
Annostele taikinaa iso teelusikallinen jokaiseen vuokaan.
Paista muffineja uunin keskitasolla 175 asteessa noin 15 minuuttia.
Anna jäähtyä kunnolla ennen kuorruttamista.

Kuorrutus:

50 g voita
150 g tuorejuustoa
3 dl tomusokeria
pastavärejä
nonparelleja

Vatkaa tomusokeri huoneenlämpöiseen voihin.
Lisää kylmä tuorejuusto ja jatka vatkaamista muutaman minuutin ajan, kunnes seos on kuohkeaa.
Värjää kuorrutus haluamallasi pasta- tai elintarvikevärillä.
Siirrä kuorrute pursotinpussiin, jossa mieleisesi tylla ja kuorruta jäähtyneet muffinit.
Viimeistele nonparrelleilla.

Kakkuliput:

valkoista paperia
coctailtikkuja
sakset
liimaa

Lisää kuppikakkuohjeita löydät täältä!

Seuraathan herkkujani ja muita juttuja myös

Instagramissa ja Facebookissa?

Juustokakut

Vietnamilaiset Sateenkaari- Kakut

12.1.2015

Rakas keskimmäinen veljeni valmistui alkuvuodesta insinööriksi ja lähtee maailmalle viikon päästä seikkailemaan. Juhlimme ja hyvästelimme häntä perheen ja muiden lähimmäisten kesken, kuten asiaan kuuluu. Ja mitä kakkuja meillä olikaan juhlapöydässä! Itse en ole näitä kakkuja suinkaan tehnyt, mutta ne olivat minusta niin kauniita, että halusin jakaa hieman kuvia teidän kanssanne. Kakut on tehnyt vietnamilainen kunnia-arvoinen vieraamme ja osa kakkuun käytetyistä raaka-ainestakin on sellaisia ettei niitä täältä Suomesta saa. Kyseessä on siis vietnamilaiset sateenkaari hyytelökakut eli ”Thach Rau Cau”. Kakut valmistetaan huolellisesti kerroksittain ja jokainen kerros on erimakuinen. Näissä kahdessa kakussa, joita söimme oli makuina muun muassa kiivi, mansikka, appelsiini, suklaa, kahvi, kookosmaito ja vihreä tee. Nämä kakut olivat niin kauniita, että valokuvaamisestakaan ei meinannut tulla loppua 🙂

Kakkujen hyytelöintiin käytetään agar agar jauhetta.

Marjoilla ja hedelmillä viimeistellään kakkujen kaunis ulkonakö.

Hyytelökakkujen valmistus on aikaa vievää, kun jokainen kerros hyydytetään erikseen.

Kaunis ulkonäkö vaatii myös tarkkuutta.

Eihän näitä olisi edes raaskinut maistaa.

Jään odottelemaan reseptiä, joka minulle luvattiin ja myös kakkuihin tarvittavia raaka-aineita. Mahdollinen ohje on siis tulossa blogiin myöhemmin.

Muffinssit

Makean Kirpakat Puolukkamuffinssit

9.1.2015

Brunssivieraita tulossa viikonloppuna ja jotain makeaa pitäisi saada pöytään ja nopeasti? Tässä on nopea ja herkullinen vinkki brunssipöytään. Valmistukseen ei varmasti mene 45 minuuttia kauempaa. Meillä ainakin pöydät notkuvat kaikista ihanista suolaisista herkuista brunssilla, mutta makeaakin pitäisi löytyä ja mielellään itse tehtyä, joka ei ole lettuja tai pannukakkuja. Itse olen ihastunut kaikkiin erilaisiin kuohkeisiin muffinsseihin, varsinkin viime kesän New Yorkin reissun jälkeen. Jenkeissä joka aamupalapöydästä löytyy muhkeita muffineja. Näitä puolukkamuffineja valmistin jokin aika sitten ystävälle, joka oli meillä yökylässä. Itse menen tänä viikonloppuna testaamaan Fazerin brunssin tai ainakin katsomaan onko se samaa tasoa kuin aiemmin.

Makean Kirpakat Puolukkamuffinssit

Ohje: 12 kpl

3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1,5 tl leivinjauhoa
100 g voita
1,5 dl piimää
2 munaa
2 dl puolukoita

Sulata voi mikrossa ja anna jäähtyä hetki.
Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa.
Sekoita voi, muna ja piimä toisessa kulhossa.
Yhdistä voimunapiimäseos ja kuivat aineet kääntelemällä nuolimella (älä vatkaa).
Kääntele jäiset tai tuoreat puolukat sekaan varovasti käännellen.
Asettele paperiset vuoat muffinipellille ja jaa taikina vuokiin.
Paista 175 asteisessa uunissa keskitasolla noin 25 minuuttia.

Vinkki! Jos et pidä puolukoista vaihda ohjeen puolukat mustikoihin tai vadelmiin.

Katso muut helpot Muffinssiohjeet!

Kreemikakut, Suklaakakut

Voikreemillä kuorrutettu Kerroskakku

5.1.2015

Viime lauantaina ihana pieni poikavauva sai arvoisensa nimen. Joka juhlissa pitää olla ehdottomasti komea kakku koristamassa juhlapöytää vai mitä? Äidin toiveiden mukaisesti toteutin kaksikerroksisen suklaakakun, joka kätkee sisälleen sitruunamoussea ja oli kuorruttettu kuohkealla voikreemillä. Ulkoasun viimeisteli pienet siniset, vihreät ja keltaiset sokerimassapallot kakun pinnalla.

Kakkupohja:
Suklaakakkupohjan resepti löytyy täältä. Kakkupohjasta tuli todella mehevä ja sitä oli helppo myös työstää. Paistoin alemman kakun yhdessä 18 cm irtopohjavuoassa ja leikkasin 4 osaan. Ylempi pikkukakku on tehty 12 cm vuokaan ja niitä tuli yhteensä 3 kappaletta kyseisestä taikinasta. Pienen kakun leikkasin 3 osaan.

Kostutus:

2 dl maitoa
2 tl vaniljasokeria

Täytteet:

1 purkki Lemon curdia

Sitruunamousse:

400g tuorejuustoa
6 dl vispikermaa
4 dl tomusokeria
4 rkl sitruunamehua
4 liivatelehteä

Liota liivatteet kylmässä vedessä.
Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja sulata liivatelehdet mehuun. Jäähdytä.
Vatkaa tomusokeri ja vaniljasokeri tuorejuuston joukkoon.
Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi toisessa kulhossa.
Sekoita jäähtynyt liivateliemi tuorejuuston sekaan ohuena nauhana.
Kääntele joukkoon kermavaahto.

Voikreemi:

300 g voita
3 dl tomusokeria
1 dl tuorejuustoa
tippa sitruunaaromia

Vatkaa pehmeä huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi monitoimikoneessa (noin 7 minuuttia).
Lisää lopuksi tuorejuusto ja aromi ja jatka vatkaamista. Valmis kreemi on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää tomusokeria oman maun mukaan.

Koristeet:

Sinistä, keltaista ja vihreää sokerimassaa

Kakun väliin tuli joka kerrokseen ensin kerros lemon curdia ja sen päälle moussea. Kostutus tietenkin ensin. Voikreemi levitetään palettiveitsellä kakun pinnalle kahdessa osassa. Ensin ohuempi kerros ja 30 minuutin pinnan kovetus jääkaapissa. Sitten viimeistellään pinta toisella kerroksella. Sitten uusi 30 minuutin jäähdytys, jonka jälkeen sokerimassa koristeet on helppo painella kakun pintaan.

Mukavaa alkanutta loppiasviikkoa!

Suolaiset piirakat

Lohipiirakka graavi- ja kylmäsavulohesta

31.12.2014

Nyt on meidän joululohetkin hyötykäytetty parhaalla mahdollisella tavalla. Voin kertoa, että tästä piirakasta tuli jumalaista! Melkein sitä lohta kannattaa hankkia sen verran jouluksi, että siitä riittää ainakin yhteen lohipiirakkaan joulun jälkeen tai miksi ei joulunakin.

Lohipiirakka sopii erinomaisesti uudenvuoden juhlien suolaiseksi tarjoiltavaksi. Olen tykästynyt sämpyläjauhojen käyttöön piirakkapohjissa. Sämpyläjauhot tuovat erilaista rapeutta ja makua koko piirakkaan. Piirakkaan voit käyttää mitä tahansa lohta mitä kaapista löytyy. Itse käytin graavi- ja kylmäsavulohen loput. Oikein herkullista ja hauskaa uudenvuoden aattoa teille lukijoille!

Lohipiirakka graavi- ja kylmäsavulohesta

noin 8:lle

Pohja

100 g voita
2,5 dl sämpyläjauhoja (tai vehnäjauhoja)
2 rkl kylmää vettä
ruohosipulia
ripaus suolaa

Nypi jauhot ja voi murumaiseksi taikinaksi.
Lisää suola ja saksi ruohosipuli joukkoon.
Lisää vesi nopeasti ja sekoita taikina tasaiseksi.
Painele taikina pyöreään (noin 24-28 cm) tai suorakulmaiseen vuokaan.
Pistele pohjaan haarukalla reikiä.
Esipaista pohjaa 200 asteisen uunin alatasolla 10 minuuttia.

Täyte:

200 g lohta (graavi- ja kylmäsavu)
1 prk kermaviiliä
2 kananmunaa
1 rkl sinappia
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
suolaa
pippuria
ruohosipulia
kirsikkatomaatteja
1 dl mustaleima-juustoraastetta
1 dl parmesanraastetta

Sekoita kermaviili, munat, sinappi, valkosipulisilppu, suola ja pippuri isossa kulhossa.
Raasta juustot ja silppua ruohosipuli sivuun.
Levitä esipaistetun pohjan päälle ensin kerros parmesanraastetta, lohta, ruohosipulia ja mustaleimaraastetta.
Kaada puolet kermaviiliseoksesta päälle ja toista täyttö.
Jätä hieman lohta ja ruohosipulia koristeeksi kirsikkatomaattien kanssa piirakan päälle.
Paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin värinen ja täyte hyytynyt.

Katso kaikki suolaiset piirakkareseptini täältä.

Seuraathan herkkujani myös Instagramissa ja Facebookissa?

Pizza

Kinkku-Ananas Pizza

28.12.2014

Joulukinkun hyötykäyttö on alkanut. Meillä sitä käytään esimerkiksi kotitekoisen pizzan täytteenä. Kyllä kelpaa! Tästä tuli niin mehukasta ja itse tehtynä pizzakin voi olla hienostunutta. Nautimme pizzan punaviinin kanssa, kuten juhlaillallisen muutenkin. Reseptin pohjana on meidän paljon käytetty pizzapohja ja -kastike niin kuin aina. Linkeistä pääset lukemaan ohjeet.

Pohja:

Ohje täällä

Tomaattikastike:

Ohje täällä

Täytteet:

Ananasta
Joulukinkkua tai palvikinkkua
Emmental juustoraastetta
Mozzarella juustoraastetta
Oreganoa

Lämmitä uuni 250 asteeseen.
Kauli taikina ohueksi levyksi suoraan leivinpaperin päälle.
Nosta pohja pellille nostaen leivinpaprin reunoista.
Levitä pohjalle tomaattikastike.
Ripottele juustoraastetta makusi mukaan tomaatin päälle.
Lisää täytteitä makusi mukaan.
Paista uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
Anna hiukan jäähtyä, mausta oreganolla ja tarjoile.

Vinkki! En ilmoita ohjeessa raaka-aine määriä, koska kaikilla on oma tapansa täyttää pizzansa. Osalle riittää pienempi määrä täytteitä ja osaa haluaa hieman enemmän. Meille riittää pellilliseen yksi pussi (200 g) juustoa, yksi purkki ananaspaloja ja kinkkua meni varmaan noin 100 g.

Joulu, Suklaakakut

Jouluinen Mudcake

23.12.2014

Jouluinen Mudcake on yhtä hyvää kuin mikä tahansa muukin mutakakku! Tämän kakun taika on sen sisällä. Ihana piparkakun makuinen suklainen sisus vie herkuttelijan mennessään! Tämä on muuten juuri se kakku, jonka kerkeät tehdä vaikka aika olisi kortilla!

Muutaman tunnin kuluttua auto starttaa äidin ja isän luokse kohti Pusulaa, missä vietämme joulua koko perheen voimin. Muutamia joulujuttuja puuhastellaan äidin kanssa vielä tänään illalla ja huomenna olisi tarkoitus nauttia jouluaatosta perinteisesti: kuusen koristelua, riisipuuroa, joulusauna ja herkuttelua lahjojen avaamisen kera.

Tahdoin vielä erikseen toivottaa teille kaikille lukijoille oikein herkullista ja rauhallista joulunaikaa! Tässä lisäksi viimehetken vinkki joulupöytään. Tarjosimme tätä mutakakkua viime viikonloppuna ystävillemme pikkujouluissa ja se sai kovasti kehuja. Helppoa ja takuu hyvää jälleen kerran!

Jouluinen Mudcake

Ohje:

150 g voita
100 g suklaata (tummaa- tai maitosuklaata)
2,5 dl sokeria
2 tl piparkakkumaustetta
3 rkl kaakaojauhetta
0,5 tl suolaa
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Koristeluun:

piparkakkuja
tomusokeria

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Voitele ja jauhota irtopohjavuoka (24 cm) kaakaojauheella.
Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä.
Sulata voin joukkoon paloiteltu suklaa.
Sekoita kananmunat yksi kerrallaan vispilällä suklaaseokseen.
Mittaa kaikki kuivat aineet kulhossa.
Yhdistä kuivat aineet ja suklaaseos nuolimella käännellen.
Kaada taikina vuokaan ja paista noin 20 minuuttia uunin alatasolla.
Kun kakku on levännyt ja jäähtynyt, koristele se tomusokerilla ja piparkakuilla.

Vinkki! Älä paista kakkua liikaa. Kakku on valmis, kun reunat juuri ja juuri ovat irroneet vuoasta ja kohonneet. Tällöin kakun keskikohta hytisee vielä. Jäähdytä kakku kunnolla ja anna sen muutenkin vetäytyä ja kiinteytyä rauhassa esim. yön yli. Mutakakku on parhaimmillaan seuraavana tai sitä seuraavana päivänä. Tarjoile kakku luumukerman kanssa. Nam!