Sunnuntai-illan kunniaksi kotitekoista vuokaleipää. Taikina: 1/2 litraa vettä 2 tl suolaa 2 tl sokeria 3 dl vehnäjauhoja 2 dl ruisjauhoja noin 6 dl sämpyläjauhoja 1 ps kuivahiivaa 30 g sulatettua voita tai 0,5 dl öljyä Sekoita kaikki jauhot keskenään kulhossa. Laita toiseen kulhoon sokeri, suola ja kuivahiiva sekä puolet jauhoseoksesta. Lisää jauho-hiiva seokseen vesi sekoittaen koko ajan pallovatkaimella. Lisää myös…
Lue lisää
Omenateema jatkuu edelleen. Tällä kertaa vuorossa melko perinteinen omenakakku rahkatäytteellä. Ystäväni on viimeisillään raskaana ja tänään hänelle pidetään vauvakutsut, johon lupasin leipoa kakun. Aloitetaan valmistamalla kakkupohja. Pohja: 100g voita 1 dl sokeria 1 muna 2,5 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhoja Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Sekoita leivinjauho ja vehnäjauhot keskenään ja lisää jauhoseos. Pohjusta leivinpaperilla irtopohjavuoka….
Lue lisää
Kotitekoinen Omenahillo on keitettävä joka sadosta, joka syksy ja sen pitää riittää aina kevääseen asti. Hillon keittäminen on terapeuttista ja mukavaa. Usein tulee sovellettua ja maustettua hilloa eri tavoilla. Voit maustaa omenahillon kardemummalla, vaniljalla, kanelilla tai muilla mausteilla. Tässä on oma (luotto) hilloreseptini, joka käy niin suolaisten kuin makeidenkin lettujen lisukkeeksi, aamupuuroon tai vaikka välipalana rahkan kanssa. Kotitekoinen Omenahillo Ohje: 1…
Lue lisää
Omenapasteijat ovat kerrassaan vastustamattomia ja ahh niin helppoa! Minulla on syksyisin keittiö ja takapiha täynnä talviomenoita, joita tulee hamstrattua ehkä vähän liikaakin vanhempieni omenapuista. Osan omenoista lahjoitin tänä vuonna kollegalleni, joka osaa arvostaa kotimaisia omenoita ja niistä syntyviä herkkuja. Kaikista hamstratuista omenoista aion itse tehdä: piirakkaa, hilloa, kakkua ja muita herkkuja. Koska aika on rajallista ja halusin käyttää omenoita tuoreina ja…
Lue lisää
Sain haltuuni itsekerättyjä tyrnejä. Ensimmäiseksi en ollut ihan varma mitä tyrnistä tehdä ta miten käyttää niitä. Sellaisenaankin ovat hiukan liian vahvoja syötäviksi Itseasiassa on ollut käyttänyt tyrnejä aiemmin leivonnassa tai ruoanlaitossa. Reseptejä selailemalla ja lukemalla selvisi, että se on hyvinkin monikäyttöinen marja. Hyvän vinkin perusteella ajattelin valmistaa ensimmäisestä litrasta makeaa hilloketta mitä voi syksyn pimeinä iltoina nauttia esimerkiksi juustojen ja…
Lue lisää
Ohjeet: Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Pohja: 125g voita 1 dl sokeria 2 keltuaista 1,5 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 dl maitoa (itse käytin rasvatonta hyla maitoa) Vaahdota voi ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen ja edelleen vatkaten. Lisää lopuksi vehnä- ja leivinjauhoseos sekä maito vuorotellen sekoittaen ne tasaisesti Levitä lopuksi taikina uunipellille…
Lue lisää
