Herkullista Elämää
Leivoin meille mökillä ”välipalaksi” ihanaa focacciaa. En voi uskoa, että näinkin pitkä aika on edellisen focaccian leipomisesta, eikä ohjettani löydy edes täältä blogista! Tämä italialainen leipä on nimittäin yksinkertaisuudessaan aivan fantastista! Monta kertaa olen sen jo todennut, mutta paras ruoka tulee Italiasta – niin myös… [read more]
Niin ihanaa etten sanotuksi saa. Lupasin teille vinkin vastustamattoman mansikkasalsan käyttöön ja tässä se on. Ihanan rapeaa maalaispatonkia, pieni sipaisu hernehummusta ja päälle tuota melkein karamellisoitunutta mansikkasalsaa. Voi pojat mikä alkupala, piknik-eväs tai cocktail-tarjottava tästä tulikaan!
Leipä. Se on suuri intohimoni ja ehkä myös yksi paheistani. Muutama viikko sitten ahmin jälkiuunileipää kaksin käsin, pelkkää voita ja ihanaa ihanaa tuoretta ruisleipää, jota täytyi pureskella oikein kunnolla. Se oli fantastista, mutta tunsin leipäsyöpöttelyn vatsassani seuraavana päivänä ja voin huonosti. Välillä tuntuu siltä, että… [read more]
Muutamia viikkoja sitten ihailin Instagramissa hapajuurileipiä ja taisin ääneen ilmaista toiveeni saada valmista juurta jostain. Seuraavalla viikolla seisoin nimittäin Nellen keittiössä kuuntelemassa juurileivonnan alkeita, mutustin (suklaa-pähkinä!) hapanjuurileipää ja lähdin tyytyväisenä kotiin kädessäni purkki kunnon juurta. Kaksi päivää myöhemmin leivoin ensimmäisen hapanjuurileipäni. Se ei ole maailman… [read more]
Keitin viime viikolla vähän liian ison kattilallisen kaurapuuroa aamupalaksi. Puuroa jäi reilusti yli ja laitoin sen jääkaappiin odottamaan tätä projektia: Muhkeat Kaurasämpylät. Seuraavana aamuna leivoin puuron jämästä ihanan meheviä muhkusämpylöitä. Sämpylöistä tuli todella rouheisia ”arkisämpylöitä”, jotka ovat parhaimmillaan tuoreena. Suosittelenkin, että nämä sämpylät herkutellaan aina… [read more]
Herkullinen Gluteeniton Pataleipä valmistuu yhtä vaivattomasti kuin perinteinen rapeakuorinen pataleipä. Ja uskokaa tai älkää gluteenittomaankin leipään tulee rapea pinta ja leipä on lisäksi aromikasta ja herkullista! Itselläni on jo pitkään ollut listalla leipoa pataleipää gluteenittomasti, mutta vasta nyt sain aikaiseksi (koska saimme yövieraaksi gluteenitonta ruokavaliota… [read more]
Cheddar-Skonssit ovat täydellinen hemmotteluherkku aamiaispöydässä. Täydellinen aamu alkaa ihanalla aamiaisella ja tuore leipä yleensäkin aamiaispöydässä on täydellisyyttä. Oletko leiponut koskaan skonsseja? Skonssien teossa pääset helpollaa, nimittäin skonssit valmistuvat nopeasti ja helposti ilman turhia vatkauksia ja kohotuksia. Skonssit kannattaa myös aina syödä uunituoreena, jolloin ne ovat parhaimmillaan…. [read more]
Pataleipä – parasta kotona tehtyä leipää viikonlopuksi! Pataleipä oli reilu vuosi sitten aikamoinen villitys. Villiinnyin siitä itsekin melkoisesti ja myönnän, että villiinnyn edelleen, kun muistan tätä leipää leipoa. Pataleivästä ei nimittäin kotona tehty leipä paljon parane eikä resepti yksinkertaistu. Pataleivän rapea pinta ja ihanan mehevä sisus!… [read more]
Ihana aurinkoinen aamu ja mehevät juustosämpylät, joiden valmistamiseen ei mene kuin reilu puoli tuntia. Innoistuin Sikke Sumarin jääkaappisämpylöistä, jo jokin aika sitten. Tässä tulee ensimmäisen ohjeen muunneltu juustoinen versio. Illalla sekoitettu taikina nokareina pellille ja paisto! Ainoa vaara on ylensyönti. Söin heti kolme. Onko parempaa… [read more]
Terveisiä Lapista. Vietämme täällä pitkää laskiasviikonloppua hiihdellen, saunoen ja herkutellen. Ahh miniloma tuli tarpeeseen. Ihana rauha ja hiljaisuus on hyvää vastapainoa kaupungin meluille. Perinteitä kunnioittaen rouskutamme täällä Lapissa tuoretta itseleivottua leipää aamulla. Olen yleensä paistanut meille pataleipää, niinkuin viime vuonna tätä ihanaa juustoista pataleipää,… [read more]
