• Etusivu
  • Media ja Yhteistyöt
    • Yhteistyöt
  • Anni
  • Arkisto
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube

Annin Uunissa

  • Kakut
    • Kakkupohjat
    • Täytteet ja kuorrutukset
    • Koristeet
    • Tekniikat
    • Täytekakut
    • Kreemikakut
    • Sokerimassakakut
    • Juustokakut
    • Kuivakakut
    • Suklaakakut
    • Voileipäkakut
  • Pikkumakeat
    • Makeat piirakat
    • Donitsit
    • Brownie
    • Leivokset
    • Karkit
    • Keksit ja cookies
    • Kuppikakut
    • Kääretorttu
    • Macarons
    • Marengit
    • Muffinssit
    • Tartaletit
    • Pullat
  • Juhlat
    • Häähumua
    • Halloween
    • Isänpäivä
    • Itsenäisyyspäivä
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Runebergin Tortut
    • Laskiainen
    • Ystävänpäivä
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Äitienpäivä
    • Kevään juhlat
    • Juhannus
  • Suolaiset
    • Brunssi
    • Suolaiset piirakat
    • Leivät
    • Pataleipä
    • Pizza
    • Sämpylät
  • Arkiruoka
    • Pasta
    • Keitot
    • Kasvisruoka
    • Hemmottelua
  • Nopeat ja helpot
    • Pannukakut ja letut
    • Puurot
  • Mehut ja muut juomat
  • Ravintolat
  • Herkkumatkat
    • New York
    • Amsterdam
    • Ahvenanmaa
    • Espanja
    • Berliini
    • Italia
    • Kotimaa
    • Kreikka
    • Kroatia
    • Lontoo
    • Malediivit
    • Portugali
    • Saksa
    • Tukholma
    • Thaimaa
    • Viro
  • Jäätelö
  • Mökkiohjeet
  • Vauvanruoka
  • Erikoisruokavaliot
    • Gluteeniton
    • Vegaaninen
    • Ilman lisättyä sokeria
  • Koti & Remontti

Pulled Porkilla täytetyt Pitaleivät

Leivät

4 kesä

 

Kokkailtiin pitkästä aikaa kotona pidemmän kaavan mukaan. Avomieheni oli vastuussa lihasta ja minä täytteistä ja leipomisesta luonnolllisesti. Viime viikonloppuna siis herkuteltiin hyvässä seurassa itse leivotuilla pitaleivillä täytteenä nyhtöpossu, coleslaw ja marinoitu sipuli. Jälkiruoaksi tarjoiltiin mustaherukka tartaletteja, joiden resepti löytyy täältä. Nämä olivat viimeiset illanvietot meillä kotona Töölössä. Muutaman viikon päästä leivonnaiset löytävät uuden kodin ja uunin Espoosta.

Pitaleivät: (6 isoa leipää)

  • 7 dl vehnäjauhoja
  • 2,5 dl kädenlämpöistä vettä
  • 25 g hiivaa
  • 1 tl merisuolaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  1. Sulata hiiva veteen. Lisää suola ja jauhot muutamassa osassa. Lisää myös öljy ja vaivaa taikina kimmoisaksi.
  2. Anna nousta liinan alla 30 minuuttia.
  3. Lämmitä uuni 250 asteeseen.
  4. Pyöritä taikinasta palloja ja kaulitse ne jauhoja apuna käyttäen 1 cm paksuisiksi ”letuiksi”. Nostata pellillä leivinpaperin päällä vielä 10 minuuttia.
  5. Paista uunin ylätasolla noin 7 minuuttia. Huom! Älä avaa uunia paiston aikana tai pistele reikiä leipiin ennen paistamista, jotta pitatasku muodostuu leipiin.

Pulled Pork:

  • 1 kg kassleria
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl öljyä
  • paprikajauhetta
  • ripaus chiliä
  • mustapippuria
  • suolaa
  1. Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista.
  2. Tee öljystä ja mausteista tahna. Hiero tahna lihan pintaan.
  3. Nosta liha uunin kestävään paistovuokaan ja peitä foliolla tai kannella.
  4. Kypsennä uunin keskitasolla 110 asteessa 5,5 tuntia. Anna lihan vetäytyä vielä tunti uunin jälkilämmössä.
  5. Revi jäähtynyt liha ja mausta paistoliemellä ja barbeque-kastikkeella.

Coleslaw-Salaatti:

  • 2 isoa porkkanaa
  • 300 g varhaiskaalia
  • 1 pieni kesäsipuli
  • 2 dl majoneesia
  • 3 rkl omenaviinietikkaa
  • 1 tl sokeria
  • pippuria
  • suolaa
  • chiliä
  1. Raasta porkkanat ja leikkaa varhaiskaali ohuiksi suikaleiksi.
  2. Hienonna sipuli. Sekoita kaikki keskenään isossa kulhossa.
  3. Sekoita toisessa kulhossa majoneesi, etikka ja mausteet.
  4. Kaada seos raasteen joukkoon, sekoita kunnolla ja laita vetäytymään jääkaappin.

Marinoitu Sipulisalaatti:

  • 2 punasipulia
  • 1 keltainen sipuli
  • 0,75 dl omenaviinietikkaa
  • 3 rkl sokeria
  • mustapippuria
  • suolaa
  • 0,5 dl öljyä
  1. Leikkaa sipulit ohuiksi suikaleiksi.
  2. Kiehauta kattilassa etikka, sokeri, pippuri ja suola.
  3. Lisää sipulit ja kiehauta.
  4. Nosta kattila liedeltä, anna jäähtyä ja lisää öljy.
  5. Laita salaatti purkkiin ja vetäytymään jääkaappiin mielellään yhdeksi yöksi.

 

Täytyy sanoa, että tuli taas nälkä tätä postausta kirjoittaessa. Niin hyvä combo tästä tuli. Meillä tullaan kokkailemaan Pulled Porkia monta kertaa tämän kesän aikana. Pitaleipä reseptistä tuli yksi suosikeistani, niin hyvin leivät onnistuivat, vaikka uunia ei meillä saanut 250 astetta kuumemmaksi. Täydellistä! Kunniavieras oli myös mielissään ja meinaa kokeilla reseptejä itsekin pian!

7 Kommentteja

Edellinen artikkeli: « Mustaherukka Tartaletit
Seuraava artikkeli: Kotitekoinen Raparperihillo »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. Herkkuhovi sanoo

    4.6.2014 17:38

    Alkoi ihan naurattamaan tämä menu, postasin tänään lähestulkoon samat setit 😀
    Pitaleivät milloin milläkin lisukkeella on herkullista, ja helppo valinta vaikka illanistujaisiin mutta käy vaikka arkeenkin. 🙂

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      4.6.2014 18:44

      Kävin kurkkaamassa kunnolla postaustasi. Hauska sattuma, että lähes samat lisukkeetkin! Hyvä maku meillä molemmilla 😉 Pitaleipä, coleslasw ja marinoitu sipuli nimittäin kävivät enemmän kuin hyvin yhteen ja kyllä näitä lisukkeita hetki mietittiin!

      Vastaa
  2. Micu Mäkitalo sanoo

    7.4.2016 09:13

    Tätä on pakko kokeilla ylihuomisilla synttäreilläni. Kiitos ihanista vinkeistä!

    Vastaa
  3. Micu Mäkitalo sanoo

    7.4.2016 09:13

    Tätä on pakko kokeilla ylihuomisilla synttäreilläni. Kiitos ihanista vinkeistä!

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      7.4.2016 10:38

      Kiito Mico 🙂 Ihanaa palautetta! Toivottavasti maistuu teillekin. Nämä ovat ihania! Aurinkoista kevätä!

      Vastaa
  4. Veera sanoo

    13.4.2017 16:19

    Tein tänään näitä ja hyvin onnistuivat, vaikka en ehtinyt antaa sipuleiden marinoitua kuin muutaman tunnin jääkaapissa. Pitaleivistä tuli oikein pehmoiset ja herkulliset. Kiitos taas hyvästä ohjeesta 🙂

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      13.4.2017 17:02

      Veera ihana kuulla! Kiitos kun kävit kommentoimassa. On ihan unohtunut tämä ohje. Pitää itsekin tehdä pian 🙂 Herkullista pääsiäistä!

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Ensisijainen sivupalkki

Etsi reseptejä

Tilaa kirjani tästä

Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan

Anni

Anni

Tervetuloa herkuttelemaan 🖤
Tämä on minun, sesonkeihin, reissaamiseen ja kuvaamiseen hurahtaneen yrittäjän, oma resepti- sekä matkapäiväkirja. Ohjeissani keskityn kauden parhaimpiin raaka-aineisiin, juhliin, ja oman elämäni herkullisiin hetkiin. Tutustu minuun lisää yläpalkissa ja somessa @anninuunissa. Kommentit piristävät aina, jätäthän terveisiä!

Ota yhteyttä: info(at)anninuunissa.fi

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Avainsanat

Arkiruoka Brunssi Cupcakes Gluteeniton Halloween Inspiraatio Inspiration Joulu Juhannus Juhlat Juustokakut Jäätelö Kakut Keksit ja muut makeat Kesä Kuppikakut Leivonta Leivät Letut ja Pannukakut Maidoton Makeat piirakat Makeiset Mansikka Matkustelu Mustikka Muut suolaiset tarjoiltavat Nopeat ja Helpot Oma elämä Omena Perinteiset Pullat Pääsiäinen Raparperi ravintolat Ruoka Sitruuna Sokeriton Suklaa Suolaiset piirakat Uusivuosi Vadelma Vappu Vauva Vege Yhteistyö

Arkistot

HERKKUMATKAT

HERKKUMATKAT

DESTINATION WEDDING

Häähumua

GLUTEENITON LEIVONTA

GLUTEENITON LEIVONTA

TEKNIIKAT

TEKNIIKAT

TILAA UUTISKIRJE

Tilaa herkullinen uutiskirje!

  • Tietosuojalauseke
Tänään on meidän kesäloman ensimmäinen päiv Tänään on meidän kesäloman ensimmäinen päivä ja tajusin, että samalla päättyi Onnin ensimmäinen päiväkotivuosi 🥲 Voi haikeus! Milloin mun vauvasta, joka ei vielä vuosi sitten edes kävellyt, tuli pieni poika, joka puhua pulputtaa ja kertoilee vitsejä. Halailee päikkykavereita ja huutelee ”Hej Sommaren” 🥹

Tämäkin vuosi päättää jotain merkityksellistä ja jättää ihania muistoja taakseen. Hän kasvaa ja itsenäistyy, täyttää pian kaksi vuotta. Meidän yhteiset perjantait, sellaisena kuin ne olivat päättyvät 🥲 Muistelen onnellisen haikeana ihania hetkiä ja yksivuotiastani ❤️ odotan myös tulevaa sekä kolmatta huikeaa vuotta oman lempityyppini kanssa!
Savonlinna 🥲 Ensimmäinen kosketus Opperajuhlii Savonlinna 🥲 Ensimmäinen kosketus Opperajuhliin jätti lähtemättömän vaikutuksen. Moni herkistyi oopperasta kolmen vuoden tauon jälkeen. Itse jäin janoamaan lisää, toivottavasti tästä tulee jokavuotinen perinne 💋 

Uudistetun Aidan ensi-ilta Savonlinnassa oli kuuma, täynnä tunteita ja hyvää seuraa. Illan päätteeksi pulahdimme järveen. Peilityyni vesi oli kuin linnunmaitoa, taivas kun maalaus 🥲 Täydellinen kesä-ilta, jota muistelen vielä pitkään.

Kiitos kutsusta ja mielettömästä elämyksestä @mellakkahelsinki & @savonlinnanoopperajuhlat 🙏🏻 *pr-matka- liput oopperaan saatu #savonlinnaoopperajuhlat #aida
Kotimaiset Mansikat 🍓🫶🏻 Huomenna jaan tei Kotimaiset Mansikat 🍓🫶🏻 Huomenna jaan teille iiiiiihanan mansikkakakun, jota ette voi vastustaa! 

Meillä on lapsivapaa perjantai ja suunnataan nyt kohti Savonlinnaa sekä oopperajuhlia! Ihanaa viikonloppua 💋
Strawberries & Cream 🍓 Kesän ihanin mansikkaka Strawberries & Cream 🍓 Kesän ihanin mansikkakakku ❤️ löytyy aukeamaltani uusimmasta @unelmientalojakoti -lehdestä 🌸

📷 @satu_nystrom kuvasi ja pääsin itse taas käsimalliksi 👌🏻
Kesäilta Kakolassa 🥂 Turku-pullaa kauppahalli Kesäilta Kakolassa 🥂 Turku-pullaa  kauppahallissa, tarinoita ja kummituksia Turun-linnassa sekä Turun paras skagen ❤️ Kaikki tämä ja muut kesävinkit Turkuun löytyvät nyt blogin puolelta 👆🏻 linkki profiilissa #anninmatkat (Blogipostaus toteutettu kaupallisessa yhteistyössä @visitturku kanssa 🫶🏻)
Mökkiruokaa 🍓 Tässä 6 x meidän juhannuksen Mökkiruokaa 🍓 Tässä 6 x meidän juhannuksen suurinta herkkua: 

MANSIKAT
APEROL SPRITZ
UUDET PERUNAT, SKAGEN & LOHI
MELONI-FETASALAATTI
RAPARPERI-MURUPIIRAKKA
VOHVELIT

Mitä teillä herkuteltiin?
Juhannusvinkeille ei näy loppua! 🌸 Vaivaan tä Juhannusvinkeille ei näy loppua! 🌸 Vaivaan täällä pizzataikinaa ja leivon raparperipiirakkaa mökille. Samalla tulin vinkkaamaan teille, että paljon kyselty RAPARPERIJÄÄDYKE, löytyy nyt blogin puolelta. Teen ehtii vielä tehdä tänään pakkaseen. Koristeluun syötäviä kukkia luonnosta 🌱💗 Linkki ohjeeseen profiilissa 👆🏻 #anninuunissa
Vegaaninen Skagen 🫶🏻 OHJE alla 👇🏻Niin Vegaaninen Skagen 🫶🏻 OHJE alla 👇🏻Niin hyvää, ettei sitä melkein usko todeksi ja tarjoiluehdotus sai inspiraationsa mätidipistä 🧡

OHJE

1 pkt maustamatonta tofua 
½ luomu sitruunankuori 
2-3 rkl sitruunanmehua 
½ tl mustapippuria myllystä 
½ tl sormisuolaa 
1 kesäpunasipuli 
3 rkl tilliä 
1 ½ dl veg. majoneesia 
3 rkl kasvipohjaista ranskankermaa 
4 rkl punaista merilevämätiä (cavi-art) 
 1 pussi maalaissipsejä

Valuta ja kuivaa tofu. Leikkaa pieneksi tai murusta. Raasta sitruunan kuori ja purista sitruunamehu sekaan. Mausta lopuksi suolalla sekä pippurilla. 
Hienonna sipuli sekä tilli. Sekoita majoneesin, ranskankerman sekä merilevämädin kanssa. 
Yhdistä seokset ja kääntele tasaiseksi. Laita maustumaan jääkaappiin 30 minuutiksi. Nostele tarjolle ja koristele skagen merilevämädillä, sipulilla ja sipseillä. 

 #anninuunissa #skagen
Linkitin teille stoorien puolelle ihanimmat juhann Linkitin teille stoorien puolelle ihanimmat juhannuskakut ja muut ohjeet 🍓 Huomenna tulossa vielä yksi tajunnan räjäyttävä HELPPO raparperikakku-ohje sekä video 🌱 Karusellin viimeisenä pieni teaseri 🔥
TGIF 🧀🥂 Sen kunniaksi viinivinkki & herkulli TGIF 🧀🥂 Sen kunniaksi viinivinkki & herkullisten (antipasti) juustopalleroiden ohje 👇🏻

OHJE

150 g tuorejuustoa
1 dl raastettua parmesaania
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja pienenä paloina
0,5 dl pieniä kapriksia tai hienonnettua oliivia
½ tl rouhittua mustapippuria
1 tl sipulijauhetta
1 dl rouhittua pistaasipähkinärouhetta (tai muu pähkinärouhe)

Mittaa kaikki aineet (paitsi pähkinärouhe) kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
Pyörittele tahnasta käsin palloja.
Kierittele pallot pistaasirouheessa.

Nautiskele ihanan Le Contesse Prosecco Rosén kanssa 🌸 Ihanaa viikonloppua!
Seuraa Instagramissa
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube
Copyright © 2022 Annin Uunissa 2017 Ulkoasu Georgia Lou Studios