Munaton ja maidoton eli vegaaninen ja halutessasi myös gluteeniton kakku on herkullinen ja helppo valmistaa! Tässä vihdoin lupaamani puutarhan marjakakku, jota herkuteltiin veljeni juhlissa viime viikonloppuna.
Punaherukka Kuppikakut Marenkikuorrutuksella
Punaherukka Kuppikakut Marenkikuorrutuksella -ohje syntyi jo alkukesästä. Kaiholla katson näitä ihania tunnelmakuvia Malminkartanon omenapuutarhasta, jossa omenapuut vasta kukkivat. Olimme ystäväni Emman kanssa ihastelemassa puutarhaa, opettelemassa ulkoilmakuvausta ja nauttimassa leivottuja herkkuja. Suosittelen lämpimästi vierailemaan puistossa taas ensi keväänä! Kuka kypsät omenat kerää? Siitä pitää ottaa selvää.
Gluteeniton Vispipuuro
Gluteeniton vispipuuro eli kuohkeaksi vatkattu marjapuuro on yhtä taivaallista kuin perinteinen. Kokeilin gluteenitonta versiota hetken mielijohteesta, kun silmäni osuivat riisijauhopussiin keittiössäni. En ollut ennen edes tiennyt, että karkeista riisijauhoista voi keittää ihanan kuohkeaa vispipuuroa. Olin aluksi epäileväinen koostumuksesta ja mausta, mutta täytyy sanoa, että sokkotestissä… [read more]
Helppo Marjamousse (korkean kakun täytteeksi)
Täyttelen täällä näin aamutuimaan muutaman kakun. Täytteitä pohtiessani päätin kirjotella teille vinkkejä kakun täyttämiseen ja julkaista samalla luotto- kakkumousseohjeeni, joka on ollut minulla käytössä ihan leipomisen alkuajoista lähtien. Korkeat moussekerrokset ovat olleet pitkään muodissa ja usein niistä kyselläänkin: Miten mousse pysyy kakun välissä, kuinka… [read more]
Synttärihuumaa: No bake Kinuski-Punaherukkakakku
Vuosi sitten juhlin unelmieni 30-vuotissyntymäpäiviäni Hotel Fabianissa. Uskomatonta, että niistä juhlista on jo vuosi! Juhlia suunniteltiin ja järjesteltiin koko alkuvuosi – olihan kyseessä kolmikymppiset. Mukana suunnittelussa oli ihastuttava Jenni Juhlahuumasta – olen vieläkin hänelle kiitollinen perusteellisen ikimuistoisista juhlista! Ensi kesänä pääsen muuten Jennin suunnittelemiin häihin!… [read more]
Punaherukkapaistos – Red Currant Crumble
Punaherukkapaistos – Red Currant Crumble on ihanaa! Olen kerännyt, pakastanut ja leiponut punaherukoista. Silti niitä oli vielä muutama rasiallinen jääkaapissa. Mietin ja mietin, että mitähän niistä vielä keksisi. Sitten muistin murupaistoksen, jota tein alkukesästä mansikoista ja raparperista. Se oli niin helppoa ja hyvää, joten päätin… [read more]
Hempeä Punaherukka-Suklaatryffelikakku
Hempeä Punaherukka-Suklaatryffelikakku on yksi kakuista, jolla juhlittiin verkkokauppani avajaisia. Huomionarvoista tässä kakussa ja reseptissä on tuo taivaallinen tryffelimousse! Lue lisää alempaa! Vihdoinkin tämä söpöläinen pääsee esittelyyn! Kakkua siis tarjoiltiin verkkokauppani avajaisissa muutama viikko sitten. Löydät lisää juttua avajaisista täältä. Haluan kiittää Kakkukatria kuvista – itse… [read more]
Pursotettu Kukkakakku Punaherukkamoussella
Äitienpäivänä meillä syötiin tätä herkullista ja herkkää kukkakakkua. Pääsin testaamaan ensimmäistä kertaa kovassa suosiossa olevat erikoistyllat, joilla voit pursottaa valmiita ruusuja ja tulppaaneita. En ihmettele tyllien suosiota. Kauniit kukat syntyivät kakun päälle kuin itsestään. Punaherukat kaivoin tähän kakkuun pakastimesta, paseerasin ne ja tein… [read more]
Marjapuuro Punaherukoista
Ihana ihana jälkiruoka, iltapala, välipala, aamupala tai herkku. Tämä perinteinen marjapuuro sopii moneen hetkeen. Reseptin olen saanut äiditäni ja se sopii jokaiseen marjaan. Kokeile siis tällä reseptillä omaa suosikkimarjaasi oli se sitten puolukka, mustaherukka, punaherukka, mustikka tai vadelma. Löydät viime vuotisen mustaherukka reseptini tästä. Minä… [read more]
Keväiset Herukkatartaletit
Olen haaveillut tartaleteista ja niiden leipomisesta pitkään. Samalla olen haudutellut mielessäni tätä herukkatartaletti -ohjetta, kunnes vihdoin olin siihen tyytyväinen ja pääsin leipomaan. Itseasiassa ensimmäistä kertaa kokeilin myös italialaisen marengin valmistusta. Tässä leivoksessa yhdistyy äidin pihalta viime kesänä kerättyjen punaherkukoiden kirpeys ja marengin pehmeä makeus. Nämä… [read more]
