• Etusivu
  • Media ja Yhteistyöt
    • Yhteistyöt
  • Anni
  • Arkisto
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube

Annin Uunissa

  • Kakut
    • Kakkupohjat
    • Täytteet ja kuorrutukset
    • Koristeet
    • Tekniikat
    • Täytekakut
    • Kreemikakut
    • Sokerimassakakut
    • Juustokakut
    • Kuivakakut
    • Suklaakakut
    • Voileipäkakut
  • Pikkumakeat
    • Makeat piirakat
    • Donitsit
    • Brownie
    • Leivokset
    • Jäätelö
    • Karkit
    • Keksit ja cookies
    • Kuppikakut
    • Kääretorttu
    • Macarons
    • Marengit
    • Muffinssit
    • Tartaletit
    • Pullat
  • Juhlat
    • Laskiainen
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Äitienpäivä
    • Kevään juhlat
    • Juhannus
    • Häähumua
    • Halloween
    • Isänpäivä
    • Itsenäisyyspäivä
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Runebergin Tortut
    • Ystävänpäivä
  • Suolaiset
    • Brunssi
    • Suolaiset piirakat
    • Leivät
    • Pataleipä
    • Pizza
    • Sämpylät
  • Arkiruoka
    • Pasta
    • Keitot
    • Kasvisruoka
    • Hemmottelua
  • Nopeat ja helpot
    • Pannukakut ja letut
    • Puurot
  • Mehut ja muut juomat
  • Ravintolat
  • Herkkumatkat
    • New York
    • Amsterdam
    • Ahvenanmaa
    • Espanja
    • Berliini
    • Italia
    • Kotimaa
    • Kreikka
    • Kroatia
    • Lontoo
    • Malediivit
    • Portugali
    • Saksa
    • Tukholma
    • Thaimaa
    • Viro
  • Leivontaohjelma
  • Mökkiohjeet
  • Perhe
    • Vauvanruoka
  • Erikoisruokavaliot
    • Gluteeniton
    • Vegaaninen
    • Sokeriton

Punaherukka Kuppikakut Marenkikuorrutuksella

Kuppikakut

15 elo

 Punaherukka Kuppikakut Marenkikuorrutuksella

Punaherukka Kuppikakut Marenkikuorrutuksella -ohje syntyi jo alkukesästä. Kaiholla katson näitä ihania tunnelmakuvia Malminkartanon omenapuutarhasta, jossa omenapuut vasta kukkivat. Olimme ystäväni Emman kanssa ihastelemassa puutarhaa, opettelemassa ulkoilmakuvausta ja nauttimassa leivottuja herkkuja. Suosittelen lämpimästi vierailemaan puistossa taas ensi keväänä! Kuka kypsät omenat kerää? Siitä pitää ottaa selvää.

Punaherukka on vadelman jälkeen suosikkimarjani ja käytän sitä yleensä läpi vuoden, koska herukoita löytyy aina pakastimestani. Näistä syistä herkuttelimme punaherukalla jo toukokuun lopussa. Tämä resepti on vasta nyt hieman ajankohtaisempi ja siksi sen julkaisenkin teille näin elokuussa.

Muffinssiresepti on tuttu ja turvallinen. Kaikki sekaisin ja uuniin! Tällä ohjeella teen kaikki muffinssini ja niistä tulee aina todella meheviä ja herkullisia. HUOM! Muffinssipelti on välttämätön kuohkeiden muffinssien paistamiseksi! Pelkillä paperivuoilla saat lättäniä muffinsseja, jotka kuivuvatkin helposti. Muffinssipellillä teet kätevästi myös minimunakkaita, minipullia ja muita herkkuja, joten kaappiin sen ei tarvitse jäädä keräämään pölyä, jos päätät investoida. Katso myös tämä samalla reseptillä leivottu (yksi blogin suosituimmista ohjeista): Parhaat Mustikkamuffinssit.

Kirpakka punaherukka ja marenki on täydellinen yhdistelmä! Siksi kuppikakut saivat tällä kertaa marenkikuorrutteen! Nämä herkut sopivat niin juhliin kuin arkeenkin!

PS. Kuvissa näkyvä pitsireuninen kakkustandi on täältä.


Punaherukka Kuppikakut Marenkikuorrutuksella

Ohje: (12 kpl)

  • 3,5 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl sokeria
  • 1,5 tl vaniljasokeria
  • 0,5 rkl leivinjauhoa
  • ripaus suolaa
  • 100 g voita
  • 1,5 dl maustamatonta jogurttia
  • 2 munaa
  • 2 dl punaherukoita
  1. Sulata voi mikrossa tai vesihauteessa ja anna jäähtyä.
  2. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään kulhossa.
  3. Vispaa kevyesti sulatettu voi, jogurtti ja munat keskenään toisessa kulhossa.
  4. Yhdistä voi-munaseos ja jauhoseos nuolijalla käännellen.
  5. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi, mutta älä vatkaa.
  6. Kääntele lopuksi punaherukat taikinaan nuolijalla.
  7. Asettele valkoiset paperiset vuoat muffinipellille ja jaa taikina vuokiin 3/4 tilavuudesta.
  8. Paista muffinsseja 175 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.
  9. Nosta valmiit muffinssit jäähtymään ritilälle.

Vinkki! Kokeile ohjetta myös mustikoilla, mustaherukoilla tai puolukoilla!

Italialainen marenki: 

  • 2 valkuaista
  • 1.5 dl sokeria
  • 0,5 dl vettä
  1. Kuumenna vesi ja sokeri kattilassa 120 asteiseksi.
  2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kaada kuuma sokeriliemi ohuena nauhana valkuaisvaahdon joukkoon, koko ajan vatkaten täydellä teholla.
  3. Vatkaa niin kauan, kunnes vaahto on huoneenlämpöistä.
  4. Pursota marenki kuppikakkujen päälle ja viimeistele marenki tohottimella.

Punaherukka Kuppikakut MarenkikuorrutuksellaPunaherukka Kuppikakut Marenkikuorrutuksella

Seuraa herkkujani myös Instagramissa ja Facebookissa.

6 Kommentteja

Edellinen artikkeli: « Vegaaninen Mustikkapiirakka
Seuraava artikkeli: Helppo Mehevä Suklaakakku (myös gluteeniton ja vegaaninen) »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. Sartsa sanoo

    20.8.2017 17:41

    Heips! Soveltuuko kuppikakkuresepti pitkulaisen kakun tekoon uunivuoassa?

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      20.8.2017 20:04

      Hei Sartsa, hyvä kysymys 🙂 Itseasiassa tämä ohje ja taikina sopii todella hyvin myös kakun muotoon 🙂 Paistoaika pitenee jonkun verran riippuen vuoasta. Kannattaa tarkistaa kypsyys puutikulla 🙂

      Vastaa
  2. Mirka sanoo

    10.8.2019 15:10

    Mitenhän onnistuu gluteenittomista jauhoista? Ja mitä G jauhoja suosittelet käyttämään jos kokeilee?

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      12.8.2019 09:27

      Suosittelen kaurajauhoja tai gluteenittomia jauhoseoksia esim Sunnuntai 🙂 Kannattaa lisätä myös hiukan psylliumia, jos sitä ei ole valmiina jauhoissa.

      Vastaa
  3. Erika sanoo

    18.12.2019 19:41

    Tein näitä ystävilleni joululahjaksi granaattiomenaversiona ja olivat tajuttoman hyviä! Kiitos taas kerran loistavasta ohjeesta!
    Vaikka nämä onnistuivatkin loistavasti, en aivan ilman ongelmia näitä saanut tehtyä: vesisokeri keitoksen kovettui ja meni kiteiseksi kun rupesin kaatamaan sitä valkuaisen joukkoon. En tiedä oliko ongelma liian pitkä keittämisaika vai rikkinäinen lämpömittari, mutta tilanne kuitenkin pelastui, kun laitoin sekään vähän lisää vettä ja keitin hieman lisää. Lisäsin myös ihan puhdasta sokeria kun tuntui, ettei marenki millään kiinteytynyt. Kaikesta marenkisähellyksestä huolimatta, sain marengin pursotettu kauniisti muffinien päälle. Laitoin vielä tohotuksen jälkeen muffinit uuniin, jotta marenki kovettuisi eikä tuhriutuisi paketissa.

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      19.12.2019 08:53

      Ihana kuulla, kiitos kommentistasi 🙂

      Kuulostaa siltä, että sokeriliemi on kristallisoitunut ja sitä on keitetty sekä sekoiteltu liikaa. Seuraavalla kerralla parempi onni ja toimiva mittari 🙂 Ihanaa joulun aikaa!

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Ensisijainen sivupalkki

Etsi reseptejä

Tilaa kirjani tästä

Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan

Anni

Anni

Tervetuloa herkuttelemaan 🖤
Tämä on minun, sesonkeihin, reissaamiseen ja kuvaamiseen hurahtaneen yrittäjän, oma resepti- sekä matkapäiväkirja. Ohjeissani keskityn kauden parhaimpiin raaka-aineisiin, juhliin, ja oman elämäni herkullisiin hetkiin. Tutustu minuun lisää yläpalkissa ja somessa @anninuunissa. Kommentit piristävät aina, jätäthän terveisiä!

Ota yhteyttä: info(at)anninuunissa.fi

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Avainsanat

Arkiruoka Brunssi Cupcakes Gluteeniton Halloween Häät Inspiraatio Inspiration Joulu Juhlat Juustokakut Kakut Keksit ja muut makeat Kesä Kuppikakut Leivokset Leivonta Leivät Letut ja Pannukakut Maidoton Makeat piirakat Makeiset Mansikka Marenki Matkustelu Mustikka Muut suolaiset tarjoiltavat Nopeat ja Helpot Oma elämä Omena Perinteiset Pullat Pääsiäinen Raparperi ravintolat Ruoka Sitruuna Suklaa Suolaiset piirakat Uusivuosi Vadelma Vappu Vege Yhteistyö Ystävänpäivä

Arkistot

HERKKUMATKAT

HERKKUMATKAT

DESTINATION WEDDING

Häähumua

GLUTEENITON LEIVONTA

GLUTEENITON LEIVONTA

TEKNIIKAT

TEKNIIKAT

TILAA UUTISKIRJE

Tilaa herkullinen uutiskirje!

  • Tietosuojalauseke
Parit laskiaispullat vielä hiihtoloman lopuksi 💕

Seuraaville viikoille pitäisi kehittää nyt mukavaa puuhaa kotona. Olisi kiva inspiroida ja aktivoida teitä myös tai tehdä jotain yhdessä! Millainen live kiinnostaisi? Mitä haluaisitte tehdä? Ja kiinnostaako ylipäätänsä leivontalivet vielä? 😘
Terttu tummuneita banaaneita keittiön pöydällä Terttu tummuneita banaaneita keittiön pöydällä? 🍌

Sormiruokailtava sokeriton banaanileipä (6 kk+) on täynnä vatsaa täyttäviä ainesosia: pähkinää, kauraa ja banaania! 👶🏼

Tämä ei ole pelkästään vauvojen ohje, vaan sopii myös aikuisille. Aloin heti maiskutella ajatusta vähän terveellisemmästä banaanileivästä, jonka päälle voisi lusikoida itse keitettyä kinuskia. Tai jos haluaa pitää koko nautinnon sokerittomana, niin kokeile soseuttaa taateleita pienen kauramaitotilkan kanssa, niin sinulla on ihanaa sokeritonta taatelikinuskia 💛

Ohje (myös pähkinätön) nyt blogissa ja linkki löytyy biosta sekä stoorien puolelta☝🏻 #anninuunissa
ARVONTA & kirjasuositus 🍰👇🏻 Tänä vuo ARVONTA & kirjasuositus 🍰👇🏻

Tänä vuonna mua on inspiroinut suuresti lahjakkaan Outin @samastapadasta -kirja. Rehellisesti, en ole koskaan ahminut mitään muuta keittokirjaa yhtä ahkerasti. "Samasta padasta" -ajatus on nerokas. Koko perhe eli myös vauvat syövät samaa ruokaa eli samasta padasta 🥑

Jokainen pieni tulevaisuuden kulinaristi on ansainnut itse tehtyä maistuvaa ruokaa. Kirja herkullisten reseptien ja tarinoiden avulla olen oppinut kokkaamaan vauvalle rohkeasti ja kehittämään myös itse reseptiikkaa. Tekin olette innostuneet uusista taidoistani. Tätä vauvan 6kk kakkua on nimittäin tarjoiltu jo monissa juhlissa (ohje löytyy blogista) 🎂

Saan arpoa teille @samastapadasta -kirjan uusimman painoksen 💕 Alla ohjeet arvontaan (Instagram ei ole osallisena arvonnassa):

1. Paina ❤️ ja kommentoi minkä ikäinen herkuttelija siellä kaipaa uusia makuja 👶🏼
2. Seuraa @anninuunissa & @samastapadasta 🍜
3. Osallistu su 28.2. mennessä. Ilmoitan voittajalle henkilökohtaisesti 📚

Onnea arvontaan! Psst.. @samastapadasta tilillä pian myös herkullisen leivontakirjan arvonta! ☀️

📷 @visuelli.erja
Matkamuistoja Miamista 🌴 Meidän viime vuoden Matkamuistoja Miamista 🌴 Meidän viime vuoden hiihtoloma (ja teidän toivepostaus) nyt blogin puolella 🧇

”Tasan vuosi sitten pakkasimme matkalaukkuja se ihana odottava kihelmöinti vatsan pohjassa. Olimme miettineet pitkään alkukevään matkakohdetta. Meidän viimeinen pidempi matka kahdestaan. Sitä emme tienneet, että matka todellakin jäi koko vuoden viimeiseksi.” #anninmatkat ☀️

Ihanaa hiihtolomaa kaikille! ⛷
Kukat 💕🌸 Kiinnostaisiko teitä postaus, mis Kukat 💕🌸

Kiinnostaisiko teitä postaus, missä olisi kuvia näistä upeista kimpuista kootusti? 🤔

@homeingardenkauniainen
Moi 👶🏼 Ajattelin esittäytyä kun vilahtelen Moi 👶🏼 Ajattelin esittäytyä kun vilahtelen täällä melko usein ja varsinkin ruokahetkeni saattavat tulla teille tutuiksi 🍼

Minulla on monta lempinimeä. Teille olen tästä lähtien Onni 💙 

Toinen sukkani on usein kateissa, koska sukkien repiminen ja maistelu on mielipuuhaani 🧦

Tykkään herkutella ja tällä hetkellä suosikkejani ovat 🥦🍌🫐 ja lohi.

Olen iloinen ja utelias. Itken harvoin ja nauran usein 😃 

Olen aamuvirkku, enkä ole elämäni aikana nukkunut klo 6.00 pidempään. Onneksi äitikin on aamuvirkku 🥱

Rakastan muumeja, etenkin Muumi-yöriepuani ja Muumi-kauranaksuja 🤍

En malta olla paikoillani, parasta onkin kierrellä ympäri taloa tutkia uusia paikkoja 👀

Viihdyn myös keittiössä. Siellä istun sitterissä ja kuuntelen tarkkaan mitä äiti selostaa 🥣

Minulla on jo kaksi harrastusta: muskari ja uinti 🎵💦

Täytän tänään 7 kuukautta 🥳

Hauska tutustua 👋🏻
3 x Hyvää & 3 x Huonoa 🤍 tänään on muska 3 x Hyvää &  3 x Huonoa

🤍 tänään on muskaripäivä
🤍 viikonloppu jee
🤍 laskiaispullat

🖤 tiskikone hajosi
🖤 polvessa kipeä mustelma (liukastuin eilen)
🖤 ahdistava hammaslääkärikokemus

Mitäs teillä? Ihanaa viikonloppua! 😘
Mikä on sun suosikki blinitäytteistä? Listasin Mikä on sun suosikki blinitäytteistä? Listasin blogiin mun omat suosikkitäytteet. Ja jaoin teille ihanan skagenröran ohjeen 🥞👌🏻 joka toimii myös täydellisesti legendaarisessa toast skagenissa (ja saaristolaisleivän päällä ja ruisnappien sisällä..) 😋 Linkki profiilissa 👆🏻 #anninuunissa
Hello Monday ☀️ Ihanaa viikkoa! Huomenna syöd Hello Monday ☀️ Ihanaa viikkoa! Huomenna syödään lisää laskiaispullia 👌🏻

Viikkokimppu parin viikon takaa @homeingardenkauniainen Kuulun Home In Gardenin kukkarinkiin. Kukkarinkiläiset saavat joka torstai uuden kimpun toimitettuna kotiovelle. Kuukausibudjetin (minimi 60€) voi itse säätää ja toiveita kimpuista otetaan tottakai vastaan kukkakaupalla 🌸 Tämä on tuonut niin paljon iloa meidän viikkoihin!
Ihanan herkullista ystävänpäivää sekä laskia Ihanan herkullista ystävänpäivää sekä laskiaissunnuntaita! 💕

Psst nämä pienet vadelmalaskiaispullat ja kaikki muut  laskiaispullareseptini löytyvät profiilin linkistä ☝🏻
Seuraa Instagramissa
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube
Copyright © 2021 Annin Uunissa 2017 Ulkoasu Georgia Lou Studios