Gluteeniton Vispipuuro
Gluteeniton vispipuuro eli kuohkeaksi vatkattu marjapuuro on yhtä taivaallista kuin perinteinen. Kokeilin gluteenitonta versiota hetken mielijohteesta, kun silmäni osuivat riisijauhopussiin keittiössäni. En ollut ennen edes tiennyt, että karkeista riisijauhoista voi keittää ihanan kuohkeaa vispipuuroa. Olin aluksi epäileväinen koostumuksesta ja mausta, mutta täytyy sanoa, että sokkotestissä en olisi huomannut eroa maun tai koostumuksen osalta lainkaan tavalliseen verrattaessa!
Perinteisesti vispipuuro tehdään puolukoista. Käytin itse tällä kertaa punaherukoita, koska pakastimestani löytyy edelleen viimevuotisia herukoita. Toinen suosikkimarjani vispipuurossa on mustaherukka. Vispipuuron voi kuitenkin tehdä vaikka mansikoista, vadelmista, mustikoista tai jopa omenasta! Omenaa aion itse kokeilla tänä syksynä ensimmäistä kertaa.
Perinteisesti vispipuuro nautiskellaan maidon ja sokerin kanssa. Itse nautiskelin vispipuuron lounaaksi makean vaniljakastikkeen kanssa. Ja olipa se mahtavan herkullista! Yhtä hyvin vispipuuro sopii ihan sellaisenaan herkuteltavaksi. Niin ja jälkiruokanahan tämä yleisemmin tunnetaan 😉
Gluteeniton Vispipuuro
Ohje:
- 1/2 litraa punaherukoita (tai mansikoita, mustikoita, mustaherukoita)
- 1 litra vettä
- 2 dl karkeita riisijauhoja
- 1 dl sokeria
- ripaus suolaa
- Mittaa vesi ja herukat (voit laittaa marjat terttuineen) kattilaan.
- Keitä noin 10 min ja anna kiehahtaa.
- Siivilöi mehu toiseen kattilaan ja vispaa sekaan riisijauhot.
- Keitä noin 10 minuuttia ja lisää sokeri sekä suola. Sekoittele aina välillä.
- Anna vispipuuron jäähtyä kunnolla.
- Vatkaa puuro kulhossa kuohkeaksi.
- Tarjoile maidon, kerman, sokerin tai vaniljakastikkeen kanssa.
Vinkki! Voit käyttää reseptissä mitä tahansa marjoja samassa suhteessa! Voit lisätä sokeria halutessasi makeampaa vispipuuroa. Vispipuuron täytyy olla kokonaan jäähtynyt, jotta se vispaantuu kuohkeaksi. Voit jäähdyttää vispipuuroa esimerkiksi kylmässä vesihauteessa.
Meillä on kaksi valtavan onnellista pientä vilja-allergikkoa nyt, kun hekin saavat vispipuuroa. Kiitos!
Voi miten ihana kuulla! 🙂
Meillä menee puolukoista tehtyä vispipuuroa kaksi isoa kulhollista viikossa, parhaimpana kolme. Lapsuudesta muistan kun tarhassa oli monasti aprikooseista tehtyä vispipuuroa, oli hyv´ää. Täytyykin kokeilla sitä joku päivä. Karkeita riisijauhoja olen käyttänyt puuron teossa, toimii yhtä hyvin kuin mannasuurimotkin.
Jääkaappikylmä vispipuuro ja paksu vaniljakastike on aika hyvä makupari.
Kiitos hyvistä resepteistä, Anni!
Kiitos mukavasta kommentista ja vinkistä! Haluan myös koittaa aprikooseista NAM!