• Etusivu
  • Media ja Yhteistyöt
    • Yhteistyöt
  • Anni
  • Arkisto
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube

Annin Uunissa

  • Kakut
    • Kakkupohjat
    • Täytteet ja kuorrutukset
    • Koristeet
    • Tekniikat
    • Täytekakut
    • Kreemikakut
    • Sokerimassakakut
    • Juustokakut
    • Kuivakakut
    • Suklaakakut
    • Voileipäkakut
  • Pikkumakeat
    • Makeat piirakat
    • Donitsit
    • Brownie
    • Leivokset
    • Karkit
    • Keksit ja cookies
    • Kuppikakut
    • Kääretorttu
    • Macarons
    • Marengit
    • Muffinssit
    • Tartaletit
    • Pullat
  • Juhlat
    • Häähumua
    • Runebergin Tortut
    • Laskiainen
    • Ystävänpäivä
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Äitienpäivä
    • Kevään juhlat
    • Juhannus
    • Halloween
    • Isänpäivä
    • Itsenäisyyspäivä
    • Joulu
    • Uusivuosi
  • Suolaiset
    • Brunssi
    • Suolaiset piirakat
    • Leivät
    • Pataleipä
    • Pizza
    • Sämpylät
  • Arkiruoka
    • Pasta
    • Keitot
    • Kasvisruoka
    • Hemmottelua
  • Nopeat ja helpot
    • Pannukakut ja letut
    • Puurot
  • Mehut ja muut juomat
  • Ravintolat
  • Herkkumatkat
    • New York
    • Amsterdam
    • Ahvenanmaa
    • Espanja
    • Berliini
    • Italia
    • Kotimaa
    • Kreikka
    • Kroatia
    • Lontoo
    • Malediivit
    • Portugali
    • Saksa
    • Tukholma
    • Thaimaa
    • Viro
  • Jäätelö
  • Mökkiohjeet
  • Vauvanruoka
  • Erikoisruokavaliot
    • Gluteeniton
    • Vegaaninen
    • Ilman lisättyä sokeria
  • Koti & Remontti

Ruusuinen Mansikka-Mangokakku Äidille

Äitienpäivä· Kreemikakut

7 touko
Ruusuinen Mansikka-Mangokakku Äidille

Leikkaamme jo tänään iltapäivällä palat äitienpäiväkakkua. Jes näyttää siltä, että saimme myös kauniin aurinkoisen ilman, jota toivoimme! Olemme ensi viikolla ystäviemme häissä Italian Veronassa, joten emme pääse juhlimaan äitejä perheen pariin virallisena päivänä. Päätimme siis juhlia etukäteen. Ensin nautimme myöhäisen brunssin merimaisemissa ja sitten kahville kotiin (toivottavasti ilman salliessa terassille).

Vaaleanpunainen ja ruusut kuuluvat äitienpäivään, siksi juuri tämä kakku on täydellinen äidille! Olette usein toivoneet palakuvia kakuista. Niitä on hankala luvata, jos kakku menee juhliin/tilaisuuteen myöhemmin (en ole vielä kehdannut selitellä juhlissa miksi kakku on valmiiksi korkattu. Tästä kakusta kuitenkin päätin leikata palan kuvaa varten.

Kakkupohjana tässä hempeässä ruusukakussa on perinteinen sokerikakkupohja, joka on leivottu halkaisijaltaan 20 cm vuokaan. Kakun välissä on hyydykejauheesta tehty ihana mango-aprikoosimousse. Kakku on kuorrutettu mansikkakreemillä, joka on maustettu mansikkajauheella ja jonka pintaan painelin pinkkiä ja valkoista syötävää paperisilppua. Tuo silppu on muuten hauska uutuus. Kevyttä ja riittoisaa – hieman sotkuista näin kakun pintaa koristeltaessa, mutta helppo myös siivota.  Koristeena kakun päällä on vaaleanpunaisia ruusuja ja macaron -leivoksia. Tällainen on siis minun ruusuinen mansikka-mangokakku äidille. Mitä sinä aiot leipoa? Osallistu äitienpäivä-arvontaan – ohjeet postauksen lopussa!


Ruusuinen Mansikka-Mangokakku Äidille

Sokerikakkupohjan Ohje

 

Kostutus:
  • 1 dl mansikkamehua
  1. Leikkaa kakku kolmeen osaan ja kostuta pohjat täyttövaiheessa mansikkamehulla.
Täyte:
  • 4 dl kermaa
  • 1 purkki mango-aprikoosihyydykejauhetta
  1. Valmista mousse pakkauksen ohjeiden mukaan vaahdottamalla kerma ja lisäämällä veteen sekoitettu hyydykejauhe kerman sekaan.
  2. Jaa mousse kahteen kerrokseen kakun väliin.
Mansikkakreemi:
  • 3 kananmunan valkuaista
  • 1.75 dl sokeria
  • 175 g voita
  • 5-8 tl aitoa mansikkajauhetta
  • tippa pinkkiä pastaväriä
  1. Aloita valmistamalla sveitsiläinen marenki. Kuumenna valkuaisia ja sokeria koko ajan vatkaamalla niitä kulhossa vesihauteen päällä (kattila, jonka pohjalla on hiukan kiehuvaa vettä). Lisää sokeri pienissä erissä ja vatkaa marenkia niin kauan, kunnes se on noin 60 asteista ja sokerikiteet ovat sulaneet kokonaan.
  2. Siirrä marenki monitoimikoneeseen ja jatka vatkaamista, niin kauan kunnes marenki on kädenlämpöistä (38 asteista). Tähän menee noin 5-10 minuuttia.
  3. Lisää hieman pehmennyt voi, joka on vielä hiukan viileää. Lisää voi pienissä paloissa yksi kerrallaan ja vatkaa kreemiä miedolla teholla. Huom! Jos marenki on vielä liian lämmintä, voi sulaa ja kreemi menee pilalle, joten ole huolellinen.
  4. Jatka vatkaamista, kunnes koostumus on tasaista. Jossain vaiheessa kreemi voi alkaa näyttää kokkareiselta, se kuuluu asiaan. Jatkamalla vatkaamista koostumus tasaantuu. Valmis kreemi on pehmeää ja sileää. Vatkaus kestää noin 10 minuuttia. Lisää 5-8 tl mansikkajauhetta vatkauksen loppupuolella. Maista ja lisää halutessasi lisää.
  5. Lisää pinkki pastaväri kreemiiin lopuksi ja kääntele kevyesti sekaisin. Levitä kreemiä kahdessa osassa kakun pintaan palettiveistä apuna käyttäen. Jäähdytä kakku jääkaapsisa ensimmäisen kerroksen välissä.
Koristeeksi:
  • valkoista ja pinkkiä strösseliä
  • Macaron leivoksia
  • ruusuja
  1. Nostele paperisilppua kakun reunoille lusikan avulla. Tee tämä heti viimeisen kreeminkerroksen levityksen jälkeen.
  2. Nostele kakun päälle ruusuja, ruusunlehtiä, macaronleivoksia ja muita koristeita.

Ruusuinen Mansikka-Mangokakku Äidille

Lisää kakkuja äidille löydät täältä.

Seuraa herkkujani myös:

Instagramissa

Facebookissa

10 Kommentteja

Edellinen artikkeli: « Kääretorttutorni – Kääretorttukakku
Seuraava artikkeli: Kakkuja Aikuisille: Cosmopolitan-Kakku »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. Anonyymi sanoo

    7.5.2017 12:28

    Jos teen isomman kakun niin riittääkö tuo täytemäärä yhteen kerrokseen? Esim 26cm kakkuun. Ja sopiiko suklaan kanssa yhteen tämä maku?

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      7.5.2017 16:23

      Riittää ehdottomasti yhteen kerrokseen! Tämä maku sopisi loistavasti suklaan kanssa. Juuri syötiin palat ja kaikki syöjät kehuivat täytteen makua! 🙂

      Vastaa
    • Anonyymi sanoo

      8.5.2017 06:35

      Kiva kuulla. Kiitos kun vastasit 🙂

      Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      8.5.2017 07:57

      Tottakai 🙂

      Vastaa
  2. Lumina sanoo

    9.5.2017 08:30

    Ihana!!! Mikä pinkki unelma!! Tänä äitienpäivänä tarjoillaan ristiäisiin leivottuja herkkuja…täykkäriä suklaakakkua bebejä voileipäkakkua….siinä leipomista?

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      9.5.2017 09:05

      Kiitos Lumina! 🙂 Kuulostaa ihanalta teidän herkkusuunnitelmat äitienpäiväksi <3 Mukavaa viikkoa!

      Vastaa
  3. Julia sanoo

    9.5.2018 19:58

    Hei, voiko tuon mango-aprikoosimoussen korvata jollain muulla esim kermavaahdolla tai jollain rahka tuorejuusto seoksella?

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      9.5.2018 20:12

      Hei Julia, voi toki esimerkiksi:

      https://www.anninuunissa.fi/helppo-marjamousse-korkean-kakun/

      Tai kermavaahtoa ja tuorejuustoa/rahkaa 🙂

      Vastaa
  4. Riikka sanoo

    22.8.2020 13:35

    Kylläpä on kaunis kakku. Oletko suojannut ruusujen päitä jotenkin, vai lepääkö ne vain kakun päällä?

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      23.8.2020 15:50

      Täältä löydät tietoja kukkien käyttöön kakkujen koristelussa: https://www.anninuunissa.fi/syotavat-kukat-kakkujen-koristelussa/

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Ensisijainen sivupalkki

Etsi reseptejä

Tilaa kirjani tästä

Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan

Anni

Anni

Tervetuloa herkuttelemaan 🖤
Tämä on minun, sesonkeihin, reissaamiseen ja kuvaamiseen hurahtaneen yrittäjän, oma resepti- sekä matkapäiväkirja. Ohjeissani keskityn kauden parhaimpiin raaka-aineisiin, juhliin, ja oman elämäni herkullisiin hetkiin. Tutustu minuun lisää yläpalkissa ja somessa @anninuunissa. Kommentit piristävät aina, jätäthän terveisiä!

Ota yhteyttä: info(at)anninuunissa.fi

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Avainsanat

Arkiruoka Brunssi Cupcakes Gluteeniton Halloween Inspiraatio Inspiration Joulu Juhannus Juhlat Juustokakut Jäätelö Kakut Keksit ja muut makeat Kesä Kinuski Kuppikakut Leivonta Leivät Letut ja Pannukakut Maidoton Makeat piirakat Makeiset Mansikka Matkustelu Mustikka Muut suolaiset tarjoiltavat Nopeat ja Helpot Oma elämä Omena Perinteiset Pullat Pääsiäinen Raparperi Ruoka Sitruuna Sokeriton Suklaa Suolaiset piirakat Uusivuosi Vadelma Vappu Vauva Vege Yhteistyö

Arkistot

HERKKUMATKAT

HERKKUMATKAT

DESTINATION WEDDING

Häähumua

GLUTEENITON LEIVONTA

GLUTEENITON LEIVONTA

TEKNIIKAT

TEKNIIKAT

TILAA UUTISKIRJE

Tilaa herkullinen uutiskirje!

Evästevalinnat
This error message is only visible to WordPress admins

Error: No feed found.

Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube
Copyright © 2023 Annin Uunissa 2017 Ulkoasu Georgia Lou Studios