lauantai 25. maaliskuuta 2017

Meloni-Marengit


Marengit sopivat kyllä joka tilanteeseen: juhliin, pikkuherkutteluun, lahjaksi tai koristeiksi kakun tai muiden leivonnaisten pääle. Tein jo hetken aikaa sitten näitä herkullisia meloni-marenkeja. Meloni-aromi sopii loistavasti marenkimassaan ja maku tulee ihanasti esiin rouskuvia marenkeja pureskellessa. Nämä marengit pakkasin sellofaanipusseihin ja vein tuliaisiksi ystäville. Kauniisti pakattuna marengit ovat herkullinen tuliainen ystävälle, kollegalle, sukulaiselle tai kenelle tahansa muulle.  Tästä ohjeesta tulee 3-4 pellillistä marenkeja riippuen niiden koosta, joten jäihän näitä muutama ihan herkutteluunkin itselle!

Ohjeena toimii sama tuttu ohje, jolla olen ennenkin marengit leiponut. Tätä en vaihda - minusta ohje on täydellinen aikaisempiin testailuihin verrattuna. Mikä parasta paistoaika ei ole niin pitkä kuin muissa ohjeissa. Katso muut marenkiohjeeni:

Ohje: 
300 g sokeria (noin 3 dl)
150 g kananmunan valkuaista (noin 4-5 valkuaista)
Meloni aromia (2-3 pipetillistä)


1. Mittaa sokeri pellille leivinpaperin päälle ja laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Mittaa valkuaiset valmiiksi teräskulhoon. Lämmitä sokeria noin 5 minuuttia uunissa. Huom! Sokerin ei kuulu sulaa vaan ainoastaan kuumentua uunissa!

2. Samalla kun sokeri lämpeää uunissa vaahdota valkuaiset monitoimikoneessa tai käsivatkaimella. Valkuaisvaahto on valmista kun se pysyy kulhossa kääntämällä sen ylösalaisin.

3. Jatka valkuaisten vatkaamista ja kauho samalla kuumennettua sokeria valkuaisvaahtoon koko ajan vatkaten. Lisää sokeri osissa kunnes kaikki on seassa ja sulanut (älä lisää sulanutta kovaa sokeria, jos sitä on syntynyt pellin reunoille). Jatka vaahdottamista n. 5 minuutin ajan tai kunnes massa muodostaa nostaessa "huippuja". Mausta marenkimassa aromilla ihan lopuksi.

4. Säädä uunin lämpötila 90-100 asteeseen.

5. Jos haluat monivärisiä marenkeja niin sivele pastavärejä pitkinä viivoina pursotinpussin sisäreunoille esimerkiksi varrastikulla, sen jälkeen kun olet ensin asentanut tyllan paikoilleen. Sivele väriä vain vähän, jos et halua tummia sävyjä. Kauho marenkimassa pursotinpussiin ja pursota marenkeja leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

6. Paista marenkeja uunin keskitasolla noin 40-60 minuuttia.Varmista etteivät marengit saa uunissa väriä, sillä uunien tehoissa on eroja. Marengit ovat valmiita kun ne irtoavat leivinpaperista helposti. Voit testata helposti avaamalla uunin ja nostamalla yhden marengin leivinpaperilta, jso se lähtee hyvin irti ovat marengit valmiita. Avaa luukku ja säädä lämpö pois. Anna marenkien olla noin 30 minuuttia jälkilämmöllä uunissa. 

Vinkkejä! Käytössä minulla oli tämä pyöreä tylla. Marenkia tehdessä tarvitset puhtaat rasvattomat välineet. Marenki ei vaahtoudu, jos mukaan eksyy keltuaista tai rasvaa. Suosittelen teräs- tai lasikulhoa. 


Aurinkoista viikonloppua! 


torstai 23. maaliskuuta 2017

Herkuttelijan Frankfurt



Työn puolesta on tänä vuonna tullut reissattua hieman enemmän - mikä on pelkästään ihanaa. Tulee ihan hiki kuvia selaillessa. Tykkään nimittäin kuvata matkoilla kaikkea mahdollista (eniten ruokaa) ehkä vähän liikaakin. Minusta on mukava palata reissuun kuvien kautta fiilistellen ja muistellen. Teiltä lukijoilta on tullut myös paljon positiivista palautetta reissupostauksista, joten niitä on luvassa. Onko jotain erityisiä toiveita muuten näiden reissupostausten suhteen? Kertokaa ihmeessä, koska risut ja ruusut ovat aina tervetulleita. 

tiistai 21. maaliskuuta 2017

Marshmallow Cupcakes - Vaahtokarkki Kuppikakut


Vietin viime viikonlopun maalla perheeni kanssa leipoen, saunoen ja ulkoilmasta nauttien! Tähän olikin loistavat puitteet kun aurinko paistoi ja ilma helli muutenkin mieltä! Leipominen toteutettiin tällä kertaa lasten ehdoilla ja kuppikakut ovatkin mahtava valinta juuri lasten kanssa leipomiseen. Käytössä oli jälleen kerran muffinssiohjeeni, jossa kaikki ainekset sekoitetaan keskenään ilman vatkaamista. Tämä homma jäi siis lapsille samalla kuin minä valmistin ihanan pehmeän vaahtokarkki kuorrutteen! Ai että nuo ihanat vaahtokarkkisattumat muffinsseissa sulavat niin suurten kuin pientenkin herkkusuiden kielelle.


sunnuntai 19. maaliskuuta 2017

Ruokaisa Vegepiirakka - Salaattipiirakka


Osallistuin aikaisemmin tällä viikolla inspiroivaan (Myllyn Paras) Makupintoja iltapäivään, jonka aikana puuhastelimme uusien herkullisten piirakkapohjien parissa. Inspiroivan iltapäivän aikana ihastuin täydellisesti uusiin Myllyn Paras ruokapiirakkataikinoihin! Olen teille jo aiemmin hehkuttanut rakkauttani suolaisiin piirakoihin, joten ei ole ihme, että juuri tämä tuote vetosi minuun. Piirakat ovat niin monipuolisia: lounas, välipala, juhlaherkku tai miksi ei jopa illallinen. Ruokaisa vgepiirakka tai toisin sanoen Salaattipiirakka vie piirakkaherkuttelun uudelle tasolle!


perjantai 17. maaliskuuta 2017

The Traditional Afternoon Tea


Miksen elänyt 1600-luvulla kuten aito lady, jossain upeassa herrainkartanossa tai linnassa? Afternoon Tea -hetkeä nautiskellessa ja vielä oikeanlaisessa miljöössä tällainen päiväuni tupsahtaa mieleen liian helposti. Kuinka "vaatimaton" ihana välipala-idea tämä kello viiden tee onkaan! Kiitos Bedfordin kreivittärelle Annalle ihanan perinteen synnystä! Kreivitärtä yksinkertaisesti heikotti aamiaisen ja illallisen välissä, jolloin hän toivoin hovineitinsä tarjoilevan hänelle teetä sekä pikkupurtavaa aterioiden välissä. No on sanottakin selvää, (jos teehetki näytti silloin samalta kuin näissä kuvissa) että siihen ihastuivat niin Anna kun hänen ystävänsä, joille kutsu kello viiden teelle kävi.  

keskiviikko 15. maaliskuuta 2017

Ihastuttavat pikaruusut yhdellä muotilla! VIDEO


Vihdoin! Ihanat lilat ja pinkit SK:n kukkamassat ovat pyörineet keittiöni pöydällä siitä asti kun saavuin kotiin ruusukurssilta upean langoitetun ruusuni kanssa. Lue lisää klik langoitetusta ruususta. Vihdoin kuitenkin löysin aikaa näiden pienien ruusujen pyörittelyyn! No langoitetun kukan tekoon meni tunteja. Näiden pikaruusujen tekoon vain minuutteja - taisin muistella liikaa sitä yksityiskohtaista urakkaa. Pikaruusujen ulkonäkö ei ehkä ole yhtä aito tai ruusujen yksityiskohdat yhtä symmetriset, mutta eipä ole yksikään aito kukka täysin samanlainen. Kimppu näitä ihastuttavia pieniä ruusuja kakun päällä näyttää upealta! Tulette varmasti näkemään sen kakunki kunhan kerkeän leipoa sen.


sunnuntai 12. maaliskuuta 2017

Kevään Kakkutrendejä Lontoosta

Upeat langoitetut kukat, ruusukulta sekä heleä pinkki ❤ 
 Upeita, upeita ja vielä upeampia kakkuja! Vierailin eilen Farnhamissa järjestetyssä hääkakkushowssa (Wedding Cake Showroom) ja huh oli kyllä mahtavaa! En ole koskaan ennen nähnyt kerralla yhtä montaa upeaa kakkua. Toinen toistaan upeampia luomuksia oli aseteltu pitkät pöydät täyteen! En pystynyt edes valita suosikkiani.  Erilaisia koristelutyylejä, -tekniikoita ja -materiaaleja oli paljon edustettuina. Valitsin tähän postaukseen kuvia niistä kakuista, jotka nousivat erityisesti esiin minun silmissäni. Selviä trendejä oli havaittavissa: ruusukulta, kakkumaalaukset, heleä pinkki, marmori ja langoitetut kukat. 


perjantai 10. maaliskuuta 2017

Synttärihuumaa: No bake Kinuski-Punaherukkakakku



Vuosi sitten juhlin unelmieni 30-vuotissyntymäpäiviäni Hotel Fabianissa. Uskomatonta, että niistä juhlista on jo vuosi! Juhlia suunniteltiin ja järjesteltiin koko alkuvuosi - olihan kyseessä kolmikymppiset. Mukana suunnittelussa oli ihastuttava Jenni Juhlahuumasta - olen vieläkin hänelle kiitollinen perusteellisen ikimuistoisista juhlista! Ensi kesänä pääsen muuten Jennin suunnittelemiin häihin! Wau en malta odottaa! Lue lisää 30-vuotissyntymäpäivistäni Svibit-postauksesta.