Vanilja Cupcakes ja DIY kakkuliput

Leivoin viikonloppuna syntymäpäiville kuppikakkuja perinteisen synttärikakun sijaan sankarin toiveiden mukaisesti. Ei syntymäpäivät aina kakkua tarvitse. Näistä kuppikakuista saatiin ainakin yhtä näyttävä herkku juhlapöytään. Kuppikakkujen teema suunniteltiin myös sankarin mielenkiinnon mukaisesti eli tällä kertaa HIFKin puna-sini-valkoisin värein. Kuppikakkujen makuina oli suklaa, mustikka ja vanilja. Suklaa- ja mustikkakuppikakku -reseptit olenkin julkaissut jo aiemmin, joten tästä postauksesta löytyy ainoastaan vaniljakuppikkakku -resepti. Askartelin kakkuliput myös itse, koska valkoisia kakkulippuja ei löytynyt mistään. Taidankin tästä lähtien tehdä liput aina itse. Se oli nimittäin niin helppoa, hauskaa ja edullista. Nappaa sinäkin ohjeet talteen.

Mustikka cupcakes ohjeen löydät täältä.
Suklaa cupcakes ohjeen löydät täältä.


Vanilja Cupcakes Ohje: (n. 44 kpl minikuppikakkuja)

• 3,5 dl vehnäjauhoja
• 2 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• ripaus suolaa
• 0,5 tl raastettua vaniljatankoa
• 100 g voita
• 1,5 dl maustamatonta jogurttia
• 2 kananmunaa

1. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään kulhossa.
2. Sulata voi ja vispaa se kanamunan ja jogurtin kanssa sekaisin toisessa kulhossa.
3. Yhdistä jauhoseos ja voimunaseos nuolimella käännellen tasaiseksi taikinaksi.
4. Asettele paperiset muffinivuoat minimuffinipellille.
5. Annostele taikinaa iso teelusikallinen jokaiseen vuokaan.
6. Paista muffineja uunin keskitasolla 175 asteessa noin 15 minuuttia.
7. Anna jäähtyä kunnolla ennen kuorruttamista.

Kuorrutus:

• 50 g voita
• 150 g tuorejuustoa
• 3 dl tomusokeria
• pastavärejä
• nonparelleja

1. Vatkaa tomusokeri huoneenlämpöiseen voihin.
2. Lisää kylmä tuorejuusto ja jatka vatkaamista muutaman minuutin ajan, kunnes seos on kuohkeaa.
3. Värjää kuorrutus haluamallasi pasta- tai elintarvikevärillä.
4. Siirrä kuorrute pursotinpussiin, jossa mieleisesi tylla ja kuorruta jäähtyneet muffinit.
5. Viimeistele nonparrelleilla.

Kakkuliput:

• valkoista paperia
• coctailtikkuja
• sakset
• liimaa