Ihana Joulujäätelökakku (M)

Kaupallinen yhteistyö Fazer Aito

No nyt se löytyi jo marraskuussa! Meidän jouluaaton jälkiruoka. Tässä ihanassa joulujäätelökakussa maistuu piparkakut, puolukat ja kinuski. Parasta tässä kakussa on ehkä se, että kakku on kokonaan maidoton ja halutessasi myös vegaaninen! Kakku sopii siis jokaiselle ja eroa tavalliseen ei edes huomaa. Silkinpehmeä jäätelömassa sulaa suuhun ja sen taika on itse keitetyssä maidottomassa kondensoidussa maidossa, joka tehdään Fazer Aidon kaurajuoma Baristasta.

Maidoton jäätelö ja maidottoman kondensoidun maidon keittäminen on ollut pitkään ”to do”-listallani. Nyt näiden molempien valmistamiseen syntyi täydellinen hetki kun pääsin kehittelemään joulujäätelön ohjetta Fazer Aidolle. Ja voin luvata, molemmat valmistuvat hetkessä ja helposti.

Olen aidosti yllättynyt miten herkullinen koostumus maidottomaan jäätelöön syntyi ja vielä ilman jäätelökonetta. Tämä joulujäätelökakku on näyttävä ja herkullinen. Et ehkä edes usko kuinka helppo se on valmistaa? Kun olet keittänyt kondensoidun maidon, on koko loppuresepti vain pelkkää vatkaamista ja odottelua. Jäätyneen kakun koristeluun voit käyttää mielikuvitusta. Lado kakun päälle vaikka kaikki mieleisimmät jouluherkkusi piparkakuista konvehteihin!

---

Ihana Joulujäätelökakku (M)

Noin 10 hlö

Kondensoitu kaurajuoma

• 5 dl Fazer Aito Kaurajuoma Barista
• 2 dl sokeria

1. Mittaa ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
2. Keitä seosta miedolla lämmöllä, niin että se kuplii koko ajan noin 20 minuuttia.
3. Kun seosta on jäljellä noin 3 desiä on se valmista.
4. Kaada seos pieneen kulhoon ja jäähdytä esimerkiksi jääkaapissa.

Pohja

• 100 g maidottomia piparkakkuja (esim. Annan)
• 30 g maidotonta margariinia

1. Laita leivinpaperi halkaisijaltaan noin 18-20 cm korkean irtopohjavuoan pohjalle.
2. Asettele vuoan reunoille reunakalvo, jos haluat siistit reunat kakkuun.
3. Murskaa piparit muruksi esimerkiksi blenderissä.
4. Sulata margariini ja sekoita piparimurun sekaan.
5. Painele pipariseos vuokaan kevyesti ja nosta vuoka jääkaappiin.

GLUTEENITON: Valitse gluteenittomat piparit.

Jäätelömassa

• noin 3 dl kondensoitua kaurajuomaa (ohje yllä)
• 2,5 dl Fazer Aito kauravispiä
• 2,5 dl Fazer Aito kauravanilja
• 1 tl piparkakkumaustetta
• 2 dl rouhittuja piparkakkuja (esim. Annan)
• 1-2 dl puolukoita (tai muita kotimaisia marjoja pakasteesta)

1. Vatkaa kauravispi ja kauravanilja erikseen kuohkeiksi ja yhdistä.
2. Kääntele sekaan kylmä kondensoitu kaurajuoma, jonka olet valmistanut ennakkoon.
3. Lisää piparkakkumauste, rouhitut piparkakut ja puolukat.
4. Kääntele jäätelömassa tasaiseksi ja kaada vuokaan piparkakkupohjan päälle.
5. Laita jäätelökakku pakastimeen yön yli tekeytymään.

Koristeet

• pipareita ja piparimurua
• puolukoita
• marenkia
• kaurapohjaista kinuskia (ohje löytyy tästä)

1. Ota jäätelökakku pakastimesta juuri ennen tarjoilua.
2. Nostele kinuskia kakun päälle ja asettele kakun reunoille piparkakkuja, puolukoita ja marenkimurua.
3. Nautinnollista jäätelöhetkeä!

VEGAANINEN: Jätä marenki pois ohjeesta tai valmista munatonta marenkia koristeeksi.

Jäätelömassa saa kuohkeutensa Fazer Aidon kauravispistä ja vaahtoutuvasta kauravaniljasta. Lisämakeutusta ei tarvita kun mukana on Baristaan keitetty kondensoitu maito ja lempeän vaniljainen kauravanilja.

Tässä ohjeessa puolukoilla on tärkeä rooli. Ne taittavat jäätelömassan makeutta mukavasti. Voit käyttää toki mitä tahansa muitakin kotimaisia pakastemarjoja puolukoiden sijaan. Esimerkiksi vadelmat sopisivat täydellisesti tähän kakkuun. Hmmm pitäisiköhän valmistaa mustikkaversio itsenäisyyspäiväksi?

Muista tagata IG:ssä #anninuunissa ja @anninuunissa jos testaat tätä tai muita ohjeitani! On ihana nähdä teidän versioita jouluherkuista!

Ihanaa viikonloppua ja terkkuja Rovaniemeltä, saavuimme tänne juuri junalla viettämään laatuaikaa (ja pikkujouluja) ystävien kanssa!

/Anni

---

Kaikki lisää jouluohjeita löydät täältä.
Seuraa herkkujani myös:
Instagramissa
Facebookissa