• Etusivu
  • Media ja Yhteistyöt
    • Yhteistyöt
  • Anni
  • Arkisto
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube

Annin Uunissa

  • Kakut
    • Kakkupohjat
    • Täytteet ja kuorrutukset
    • Koristeet
    • Tekniikat
    • Täytekakut
    • Kreemikakut
    • Sokerimassakakut
    • Juustokakut
    • Kuivakakut
    • Suklaakakut
    • Voileipäkakut
  • Pikkumakeat
    • Makeat piirakat
    • Donitsit
    • Brownie
    • Leivokset
    • Karkit
    • Keksit ja cookies
    • Kuppikakut
    • Kääretorttu
    • Macarons
    • Marengit
    • Muffinssit
    • Tartaletit
    • Pullat
  • Juhlat
    • Häähumua
    • Runebergin Tortut
    • Laskiainen
    • Ystävänpäivä
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Äitienpäivä
    • Kevään juhlat
    • Juhannus
    • Halloween
    • Isänpäivä
    • Itsenäisyyspäivä
    • Joulu
    • Uusivuosi
  • Suolaiset
    • Brunssi
    • Suolaiset piirakat
    • Leivät
    • Pataleipä
    • Pizza
    • Sämpylät
  • Arkiruoka
    • Pasta
    • Keitot
    • Kasvisruoka
    • Hemmottelua
  • Nopeat ja helpot
    • Pannukakut ja letut
    • Puurot
  • Mehut ja muut juomat
  • Ravintolat
  • Herkkumatkat
    • New York
    • Amsterdam
    • Ahvenanmaa
    • Espanja
    • Berliini
    • Italia
    • Kotimaa
    • Kreikka
    • Kroatia
    • Lontoo
    • Malediivit
    • Portugali
    • Saksa
    • Tukholma
    • Thaimaa
    • Viro
  • Jäätelö
  • Mökkiohjeet
  • Vauvanruoka
  • Erikoisruokavaliot
    • Gluteeniton
    • Vegaaninen
    • Ilman lisättyä sokeria
  • Koti & Remontti

Uunijäätelökakku – Baked Alaska (G)

Gluteeniton· Jäätelö· Joulu· Kakut· Uusivuosi

28 joulu
Uunijäätelökakku - Baked Alaska (G)

Meillä syötiin aivan ihana jälkiruoka jouluna aattoillallisen päätteeksi. Baked Alaska eli uunijäätelökakku on ollut loppuvuoden trendikkäin tarjottava, johon olen törmännyt useissa ulkomaisissa ruokalehdissä. Ysäriklassikko on tullut takaisin. Sain kipinän jo joulukuun alussa, tätä on tehtävä. Uunijäätelökakku on raikas, täyteläinen ja näyttävä. Se sopii siis täydellisesti myös uudenvuoden juhliin.

Baked Alaska – Uunijäätelökakku (G) näyttää vaikeammalta leipoa kuin se todellisuudessa on. Vaikein osuus on marengin tekeminen. Jäätelömassaksi käy vaikka kaupan valmis jäätelö. Minä päätin tehdä jäätelön kuitenkin itse. Se on niin helppo vatkata kermasta ja kondensoidusta maidosta. Jäätelömassaan laitoin puolukoita ja puolukkasurvosta. Maku oli fantastinen! Teet tästä herkusta helposti myös gluteenittoman ja jos et jaksa leipoa pohjaa, käytä valmista tai tee se keksimurusta.

Tarvitset reilu litran syvän kulhon, johon jäätelömassa ja pohja laitetaan (kannattaa kelmuttaa kulho, jotta kakun kumoaminen on helpompaa), sitten pakastus ja ennen tarjoilua kuorrutus! Helppoa vai mitä?

Uunijäätelökakku - Baked Alaska (G)

Uunijäätelökakku – Baked Alaska (G)

noin 6-8 hlö

Pohja

  • 2 kananmunaa
  • 1,5 dl sokeria
  • 1,5 dl vehnäjauhoja (tai gluteeniton jauhoseos)
  • 0,5 tl leivinjauhetta
  • 1-2 tl sitruunan kuoriraastetta
  1. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
  2. Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Kääntele jauhot muna-sokerivaahtoon.
  3. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille ja paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 10 minuuttia.
  4. Ota valmiista kakkupohjasta pyöreällä kulholla pohja uunijäätelön pohjaksi.

Jäätelö

  • 4 dl vispikermaa
  • noin 250 g kondensoitua maitoa (reilu puolet purkista)
  • 2 dl puolukoita pakasteesta
  1. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää kondensoitu maito sekaan vatkaten.
  2. Kääntele sekaan puolukat. Vinkki! Sulata osa puolukoista ja painele marjat rikki niin saat väriä ja makua jäätelömassaan.

Vinkki! Voit maustaa jäätelön myös muilla marjoilla tai hedelmillä, kekseillä tms.

Marenki

  • 2 valkuaista
  • 1,5 dl sokeria
  1. Mittaa sokeri pellille leivinpaperin päälle ja laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Mittaa valkuaiset valmiiksi teräskulhoon.
  2. Lämmitä sokeria noin 5 minuuttia uunissa. Huom! Sokerin ei kuulu sulaa vaan ainoastaan lämmetä uunissa!
  3. Samalla kun sokeri on uunissa, aloita vatkaamaan valkuaisia monitoimikoneessa tai käsivatkaimella.
  4. Jatka valkuaisten vatkaamista ja kauho samalla lämmitettyä sokeria valkuaisvaahtoon koko ajan vatkaten. Lisää sokeri osissa, kunnes kaikki on seassa ja sulanut (älä lisää sulanutta kovaa sokeria, jos sitä on syntynyt pellin reunoille). Jatka vaahdottamista n. 5 minuutin ajan tai kunnes massa muodostaa nostaessa ”huippuja”.

Kokoaminen

  1. Vuoraa kelmulla pyöreä kulho (vetoisuus noin 1 litra).
  2. Kaada jäätelömassa kulhoon ja paina pohja päälle. Laita kelmu päälle ja jäädytä yön yli.
  3. Ota kulho pakastimesta ja kippaa kakku tarjoilualustalle.
  4. Levitä marenki kakun päälle ja tohota pinta kauniiksi. Voit käyttää kakun myös uunissa grillivastusten alla ottamassa väriä (200 astetta 2 min).
  5. Tarjoile kakku heti tai nosta pakastimeen odottamaan tarjoiluhetkeä (säilyy valmiina pakastimessa muutaman tunnin tai pidempään.).
Uunijäätelökakku - Baked Alaska (G)
Uunijäätelökakku - Baked Alaska (G)
Uunijäätelökakku - Baked Alaska (G)
Uunijäätelökakku - Baked Alaska (G)

Herkullista uutta vuotta!

/Anni


Lisää Uudenvuoden-herkkuja löydät täältä.
Seuraa herkkujani myös:
Instagramissa
Facebookissa

Kommentoi

Edellinen artikkeli: « Jouluruokia & Viinejä
Seuraava artikkeli: Vuoden 2021 parhaimmat »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Ensisijainen sivupalkki

Etsi reseptejä

Tilaa kirjani tästä

Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan

Anni

Anni

Tervetuloa herkuttelemaan 🖤
Tämä on minun, sesonkeihin, reissaamiseen ja kuvaamiseen hurahtaneen yrittäjän, oma resepti- sekä matkapäiväkirja. Ohjeissani keskityn kauden parhaimpiin raaka-aineisiin, juhliin, ja oman elämäni herkullisiin hetkiin. Tutustu minuun lisää yläpalkissa ja somessa @anninuunissa. Kommentit piristävät aina, jätäthän terveisiä!

Ota yhteyttä: info(at)anninuunissa.fi

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Avainsanat

Arkiruoka Brunssi Cupcakes Gluteeniton Halloween Inspiraatio Inspiration Joulu Juhannus Juhlat Juustokakut Jäätelö Kakut Keksit ja muut makeat Kesä Kinuski Kuppikakut Leivonta Leivät Letut ja Pannukakut Maidoton Makeat piirakat Makeiset Mansikka Matkustelu Mustikka Muut suolaiset tarjoiltavat Nopeat ja Helpot Oma elämä Omena Perinteiset Pullat Pääsiäinen Raparperi Ruoka Sitruuna Sokeriton Suklaa Suolaiset piirakat Uusivuosi Vadelma Vappu Vauva Vege Yhteistyö

Arkistot

HERKKUMATKAT

HERKKUMATKAT

DESTINATION WEDDING

Häähumua

GLUTEENITON LEIVONTA

GLUTEENITON LEIVONTA

TEKNIIKAT

TEKNIIKAT

TILAA UUTISKIRJE

Tilaa herkullinen uutiskirje!

Evästevalinnat
This error message is only visible to WordPress admins

Error: No feed found.

Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube
Copyright © 2023 Annin Uunissa 2017 Ulkoasu Georgia Lou Studios