HALLOWEEN Orange Cupcakes – DIY lyhdyt

Kuppikakkutehtaalla on ollut säpinää Halloweenin kunniaksi ja mukana menossa oli myös pikku apulainen. Koska Halloween on lapsille tärkeä juhla, sitä on mukava toteuttaa heidän kanssaan.

Täällä minun keittiössä valmistui ihania appelsiinimuffineja tuorejuustokuorrutteella teemaan sopivin värein ja koristein. Uuden mörköasun omistava veljenpoikani oli innoissaan kuppikakku kummituksista, kurpitsoista ja DIY lyhdyistä, joita askartelimme yhdessä. Edellisen illan Linnanmäen valokarnevaalit ja kummitusjunan viimeisteli siis tämä leivontasessio kauhuteemalla, puhumattakaan leivonnan jälkeisistä herkutteluista.

Pääsin vihdoin myös kokeilemaan oman ”elokuvan” tekemistä. Alla linkki 2 minuutin pätkään, jossa minä ja Eero koristelemme kuppikakkuja itsetehtyjen halloween lyhtyjen valossa.

HALLOWEEN Orange Cupcakes – DIY lyhdyt

Muffinit:

• 3,5 dl vehnäjauhoja
• 1,5 tl leivinjauhetta
• 1 tl kanelia
• ripaus suolaa
• 1,5 dl sokeria
• 0,5 dl tummaa siirappia
• 100 g voita
• 1 dl maitoa
• 0,5 dl appelsiinimehua
• 2 kananmunaa
• 1 appelsiinin kuori tai tippa appelsiini aromia

1. Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja kaneli keskenään isossa kulhossa.
2. Sulata voi ja sekoita siirappi sokeriin toisessa kulhossa.
3. Lisää sula voi sokerisiirapin joukkoon ja sekoita kunnolla.
4. Lisää seuraavaksi soijamaito, appelsiinimehu ja kananmunat yksitellen. Sekoita tasaiseksi aina jokaisen aineksen jälkeen.
5. Lisää nestesekoitus jauhoihin ja sekoita taikina tasaiseksi.
6. Kääntele taikinaan lopuksi  appelsiinin kuori tai aromi.
7. Asettele paperivuoat muffinipellille ja jaa taikina vuokiin.
8. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 12 minuuttia.
9. Anna jäähtyä ja pursottele

Kuorrute 1:

• 150 g tuorejuustoa
• 50 g voita
• 4 dl tomusokeria
• mustaa pastaväriä
• kultaisia sokerihelmiä

Kuorrute 2:

• 150 g tuorejuustoa
• 50 g voita
• 4 dl tomusokeria
• lakua

1. Vatkaa tomusokeri huoneenlämpöiseen voihin (muutama minuutti).
2. Lisää kylmä tuorejuusto ja jatka vatkaamista muutaman minuutin ajan, kunnes seos on kuohkeaa.
3. Värjää kuorrutus haluamallasi pastavärillä.
4. Siirrä kuorrute pursotinpussiin, jossa haluamasi tylla (haamuihin pyöreä tylla ja mustaan kuorrutukseen kierretähtitylla) ja kuorruta jäähtyneet muffinit.
5. Viimeistele sokerihelmillä ja lakupaloilla.