Appelsiini-suklaajuustokakku

Nyt tuli loihdittua vähän vahingossa jotain todella hyvää! Meille tuli vuorostaan vieraita eilen ja päätin leipoa oikein kunnolla, montaa eri sorttia, kun kerrankin oli muitakin syöjiä kuin vain me kaksi. Yksi leivotuista herkuista oli tämä suussa sulava kahden suklaan appelsiinijuustokakku. Kaapista nimittäin löytyi sopivasti appelsiinisuklaata, valkosuklaata ja Dr.Oetkerin uutta appelsiininkuoriraastetta. Kakun päälle löysivät tiensä Varsovasta ostetut sitrusmarmeladit ja kauniit nonparellit. Ahh sanattomaksi vetää, niin hyvää, pehmeää, kuohkeaa ja raikasta tämä kakku on.

Pohja:

• 50g voita
• 175g keksimurua (Fazer 1 pussi)

1. Sulata voi kattilassa.
   Lisää keksimuru ja sekoita tasaiseksi.
   Painele keksimuru 20cm irtopohjavuokaan.
   Asettele reunakalvo vuokaan.

Kerros 1:

• 2 dl vispikermaa
• 150 g tummaa appelsiinilla maustettua suklaata 70%
• 100 g maustamatonta tuorejuustoa
• 200 g appelsiinirahkaa
• 4 rkl tomusokeria
• 2 liivatelehteä + tilkka sitruunamehua

1. Vatkaa kerma ja laita sivuun.
2. Sulata suklaa mikrossa ja laita liivatteet likoamaan kylmään veteen (n. 5min).
3. Mittaa tuorejuusto, sokeri ja rahka kulhoon ja vatkaa sekaisin.
4. Lisää sula suklaa ja vatkaa.
5. Liota liivatteet kuumennettuun sitruunamehuun ja kaada liivate ohuena nauhana täytteeseen koko ajan vatkaten.
6. Vatkaa lopuksi sekaan kermavaahto.
7. Kaada täyte vuokaan ja laita kakku jääkaappiin 1-2 tunniksi.

Kerros 2: 

• 2 dl vispikermaa
• 300 g tuorejuustoa
• 100g valkosuklaata
• 1 tl appelsiininkuoriraastetta (Dr. Oetker)
• 1-2 rkl appelsiinimehua
• 3-4 rkl tomusokeria
• 2 liivatelehteä + tilkka appelsiininmehua
• 1 tippa oranssia pasta/geeliväriä

1. Vatkaa kerma ja laita sivuun.
2. Sulata suklaa mikrossa ja laita liivatteet likoamaan kylmään veteen (n. 5min).
3. Mittaa tuorejuusto, tomusokeri, appelsiininkuoriraaste ja mehu kulhoon ja vatkaa sekaisin.
4. Liota liivatteet kuumennettuun appelsiinimehuun ja kaada liivate ohuena nauhana täytteeseen koko ajan vatkaten.
5. Vatkaa lopuksi sekaan kermavaahto ja väri haluessasi.
6. Kaada täyte vuokaan ensimmäisen kerroksen päälle.
7. Muotoile pinta esimerkiksi lusikalla tasaiseksi ja laita kakku jääkaappiin 1-2 tunniksi.

• Marmeladeja
• nonparelleja ja sokerihelmiä

1. Irrota kakku irtopohjavuoasta, koristele ja tarjoile!