• Etusivu
  • Vegaaninen
  • Kakut
    • Kakkupohjat
    • Täytteet ja kuorrutukset
    • Koristeet
    • Tekniikat
    • Täytekakut
    • Kreemikakut
    • Sokerimassakakut
    • Juustokakut
    • Kuivakakut
    • Suklaakakut
    • Voileipäkakut
  • Nopeat ja helpot
    • Pannukakut ja letut
    • Puurot
    • Mehut ja muut juomat
  • Piirakat
    • Makeat piirakat
    • Suolaiset piirakat
  • Pikkumakeat
    • Donitsit
    • Brownie
    • Leivokset
    • Jäätelö
    • Karkit
    • Keksit ja cookies
    • Kuppikakut
    • Kääretorttu
    • Macarons
    • Marengit
    • Muffinssit
    • Tartaletit
  • Pullat
  • Herkkumatkat
  • Suolaiset
    • Leivät
    • Pataleipä
    • Pizza
    • Sämpylät
  • Brunssi
  • Ravintolat & Kirjat
  • Juhlat
    • Äitienpäivä
    • Häähumua
    • Vappu
    • Pääsiäinen
    • Ystävänpäivä
    • Uusivuosi
    • Joulu
    • Itsenäisyyspäivä
    • Halloween
    • Isänpäivä

Annin Uunissa

Herkullinen leivontablogi

  • Etusivu
  • Media ja Yhteistyöt
    • Yhteistyöt
  • Anni
  • Verkkokauppa
Suolaiset piirakat

Satokauden Pekoni-Sienipiirakka

23.9.2017

Satokauden Pekoni-Sienipiirakka

 Satokauden Pekoni-Sienipiirakka

Satokauden Pekoni-Sienipiirakka on jokavuotinen perinne tai tarkemmin sen leipominen on perinne. Leivoimme tänä vuonna urakalla piirakoita Kakkukatrin kanssa ja katoimme pienen piirakka-piknikin työpaikkani puutarhaan. Piknikpöydältämme löytyi kahta suolaista piirakkaa: pekoni-sienipiirakka ja Katrin kesäkurpitsapiirakka. Jälkiruoaksi herkuttelimme makeilla piirakoilla: kaunis omenapiirakka vaniljakreemillä ja Katrin kinuski-puolukkapiirakka.

Piirakoiden lisäksi nautiskelimme puolukkamehulla ja yhdistelimme kattaukseen puolukan varsia, korillisen kotimaisia omenoita ja pihlajanmarjoja. Tunnelmallista alkusyksyn fiilistä piknikiin toivat valkoiset ja punaiset lyhdyt, joita ripustimme puihin roikkumaan. Näissä söpöissä lyhdyissä on muuten pattereilla toimivat valot, joten ne tuovat tunnelman lisäksi myös valoa pimeneviin iltoihin ja sopivat täydellisesti esimerkiksi terassille! Löydät valikoiman erilaisia lyhtyjä verkkokaupastani. Kauniissa säässä oli mukava kuvata ja vielä mukavampi herkutella kuvauksien jälkeen.

Häpeällisesti joudun kuitenkin kertomaan teille etten itse välitä sienistä (olen tästä maininnut ohimennen ehkä jo aikaisemmin). En siis näitä sienipiirakoitakaan syö. Siitä on joku muu vahingoniloinen, koska syötävää riittää hänelle enemmän meillä kotona. Vaikka en sieniä syö, leipoessa sienipiirakkaa maistelen toki, että kaikki maut ovat kohdallaan ja täytyy sanoa, että tässä ohjeessa tuo parmesanraaste ja tuore oregano ovat ne ainekset, jotka lopullisesti vievät kielen mennessään!

Käytän nykyään melkein poikkeuksetta irtopohjallisia piirakkavuokia piirakoita leipoessani. Tykkään nostaa piirakat esille vuoasta, jolloin piirakan kauniit reunat erottuvat. Irtopohjallisissa vuoissa on aaltoilevat reunat, ja tarttumaton pinnoite, joka takaa sen, että saat piirakan helposti nostettua vuoasta. Voit tarjota piirakan myös aina suoraan vuoan pohjan päällä, kun reunat on irrotettu. Voit käyttäää piirakkavuoan reunoja myös tarjottimena kääntämällä sen väärinpäin, kuten minä teen usein. Katso vinkki kuvista alempaa!


Satokauden Pekoni-Sienipiirakka

Pohja:

Tein pohjan 28 cm irtopohjalliseen piirakkavuokaan. En esipaistanut pohjaa tällä kertaa. Ohjeen löydät tästä.

Täyte:

  • 100 g pekonia (hienonnettuna)
  • 2 dl valmiiksi hienonnettua ja paistettua kanttarellia tai suppiksia (n. litra raakoja sieniä)
  • 200 g tuorejuustoa
  • 150 g ranskankermaa
  • 2 kananmunaa
  • mustapippuria
  • 1 dl parmesaania raasteena
  • 2 pientä kevätsipulia
  1. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen
  2. Paista pekonit rapeksi muruksi.
  3. Paista litra siivottuja ja silputtuja sieniä.
  4. Sekoita tuorejuusto, ranskankerma, kananmunat, mustapippuri ja parmesanraaste kulhossa juoksevaksi.
  5. Hienonna kevätsipulit ja ripottele piirakkapohjalle.
  6. Lisää seuraavaksi sienet ja pekoni piirakkapohjalle.
  7. Kaada täytteiden päälle juustoseos.
  8. Paista piirakkaa uunin alatasolla noin 35 minuuttia.
  9. Jäähdytä piirakka jäähdytysritilän päällä.

Vinkki! Halutessasi oikein rapean pohjan, paista piirakkaa vielä 5-10 minuuttia alalämmöllä! 


Satokauden Pekoni-Sienipiirakka

Satokauden Pekoni-Sienipiirakka Satokauden Pekoni-Sienipiirakka

Katso lisää suolaisia piirakoita täältä.

Seuraatko jo herkkujani somessa?

Facebook

Instagram

Pinterest

Leivonta Sienet Suolaiset piirakat
by Anni Paakkunainen 
Kommentoi

About Anni Paakkunainen

View all posts by Anni Paakkunainen

Muita postauksia

  • 10 Herkkua Vapuksi!10 Herkkua Vapuksi!
  • Gluteenittomat UunidonitsitGluteenittomat Uunidonitsit
  • Annin Uunissa - Vuoden Herkullisin 2018!Annin Uunissa – Vuoden Herkullisin 2018!
  • Whole Foods - Central Park - Paras BurgeriWhole Foods – Central Park – Paras Burgeri
Edellinen postaus: Elvarin Pinkki Karkkikorutehdas & Arvonta
Seuraava postaus: Mehevät Omena-Muffinssit (vegaaninen)

Jätä kommentti Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Hae tästä blogista

Verkkokauppa

Verkkokauppa

Vuoden Herkullisin

Vuoden Herkullisin - IBA - Blog Awards

Annin Uunissa

Tervetuloa kurkkaamaan Annin omaan reseptikirjaan. Blogin takana on leivontaan ja kuvaamiseen hurahtanut kotileipuri ja yrittäjä. Leivon kaikkea kaunista niin suolaista kuin makeaa. Herkuissani keskityn kauden teemoihin, juhliin, ja oman elämäni herkullisiin hetkiin. Kommentit piristävät aina, joten jätäthän terveiset.

Seuraa somessa

Avainsanat

Arvonta Brunssi Cupcakes Donitsit Gluteeniton Halloween Inspiration Joulu Juhlat Juustokakut Jäätelö Kakkupohjat Kakut Keksit ja muut makeat Kuppikakut Leivokset Leivonta Leivät Letut ja Pannukakut Lifestyle Macarons Makeat piirakat Makeiset Mansikka Marenki Matkustelu Muffinssit Mustikka Muut suolaiset tarjoiltavat Nopeat ja Helpot Oma elämä Omena Perinteiset Pullat Punaherukka Pääsiäinen Raparperi Sitruuna Suklaa Suolaiset piirakat Vadelma Vappu Vege Yhteistyö Ystävänpäivä

Arkistot

Vappumunkit

Vappumunkit

Vappu

10 Herkkua Vapuksi!

Keksikakku

Keksikakku

SALTED CARAMEL DONITSIT

minidonitsit

Leipurin Työvälineet

Leipurin Työvälineet

Täydellinen Sokerikakkupohja

Täydellinen Sokerikakkupohja

BEBE-LEIVOKSET

Bebe

Suklaaspray

Suklaaspray

Marengit ilman uunia

Marengit ilman uunia

Vegaaninen Kinuski

Vegaaninen Kinuski

Äidin Raparperipiirakka

Raparperipiirakka

DAIMKAKKU

DAIMKAKKU

OREO-JUUSTOKAKKU

Oreo-Juustokakku

TÄYDELLINEN SUKLAAKAKKU

TÄYDELLINEN SUKLAAKAKKU

Mansikkareseptit

Annin Uunissa - Mansikkareseptit

Mansikkakakku

Mansikkakakku - Leivonta - Annin Uunissa

Pursotettu Kukkakakku

Kukkakakku

New York Cheesecake

New York Cheesecake

BOSTONKAKKU

Bostonkakku

JÄÄTELÖKAKKU

JÄÄTELÖKAKKU

Vaahtokarkkimousse

vaahtokarkkimousse

Vadelmareseptit

Vadelma Reseptit

Mustikkareseptit

Mustikkareseptit - Annin Uunissa

Punaherukka -reseptit

Punaherukka - Leivonta - Ohjeet

Jääkaappisämpylät

Jääkaappisämpylät

Täydellinen Porkkanakakku

porkkanakakku

MUMMON MUSTIKKAPIIRAKKA

Mummon Mustikkapiirakka

Parhaat Mustikkamuffinssit

Mustikkamuffinssit

Mustikkakukko

Mustikkakukko

Omenareseptit

Omenareseptit

Puolukka

Puolukka

Suomi100

Suomi100

RESEPTIT

VERKKOKAUPPA

INSTAGRAM

Parhaat ruokablogit
  • Tietosuojalauseke

LUE LISÄÄ ANNISTA

Anni

Tuoreimmat

  • 10 Herkkua Vapuksi!
    10 Herkkua Vapuksi!
    Juhlat, Vappu
  • Gluteenittomat Uunidonitsit
    Gluteenittomat Uunidonitsit
    Donitsit, Vappu
  • Annin Uunissa - Vuoden Herkullisin 2018!
    Annin Uunissa – Vuoden Herkullisin 2018!
    Yhteistyöt

TILAA UUTISKIRJE

Tilaa uutiskirje ja saat 5 euroa shoppailurahaa!

  • Joko suunnitelmat vappuherkkujen suhteen ovat valmiita? Kuuluuko teidän vappuun vappukakku? Keräsin blogiin 10 erilaista vappureseptiä 🎈🎉 Sieltä löydät esimerkiksi tämän #poppingcandy eli paukkukarkkikakun 🍰 sekä donitseja, munkkeja ja muuta 🎈 #anninuunissa #minunvappuherkku
  • Hei osallistuitko jo #minunvappuherkku ARVONTAAN?🎈 @kakkukatri leipoi ihan mielettömät Banana Split D🍩nitsit ja näin ilmoitan Katrin vappuarvontaan tällä hänen herkkukuvallaan 🙈 Uusista makutomusokereista voi kyllä leipoa mielettömiä makuja! Arvonnan palkintona mitä muutakaan kun testierä sokereita! Osallistua voi 2.5. asti. 🍌🍓🍫 #anninuunissa
  • 🎈🎉 Tällä viikolla juhlitaan! Sen kunniaksi leivoin ihanan d🍩nitsikakun! Arvaatko mitä juhlitaan? (Ei vappu on vasta ensi viikolla) 💕 Juhlien syy selviää muutaman päivän sisällä. Ihanaa ja toivottavasti aurinkoista uutta viikkoa! #anninuunissa #minunvappuherkku
  • D🍩NUT WORRY BE HAPPY! Niin lukee työhuoneeni seinällä roikkuvassa taulussa ja niin koitan myös ajatella suurimman osan ajasta 💕 Kun on donitseja lähellä se on vielä helpompaa 😁 Gluteeniton uunidonitsiohje nyt blogin puolella 🍩 #anninuunissa #minunvappuherkku
  • Perjantaiaivojen aiheuttama leivontamoka (aina ei voi onnistua) 🙈 Lähetin miehen polttareihinsa, otin juhlan kunniaksi lasin kuohuvaa terassilla 🥂 Söin yksin kattilallisen avocadopastaa 🥑(oli muuten jälleen niin ihanaa). No kaikista näistä ihanuuksista johtuen aivot siirtyivät lomatilaan ja unohdin äsken kakkua täytellessäni täytemoussesta liivatteet 😟 Huomenna selviää millainen kakku leviää käsiin. Siksi päätin keittää itselleni kinuskia. Syön sen suoraan kattilasta lusikalla. Yleensä se lohduttaa kriisissä kuin kriisissä 😋 Kuvassa kauniit kakkupohjat, jotka saivat vain litkua väliinsä 😂 Miten teidän viikonloppu on alkanut?
  • 🏆💕 Taisin juuri puraista sitruunaraakakakusta palasen kun minut kuulutettiin lavalle. VOITIN! En voi uskoa sitä vieläkään. Sarjassani kilpaili toinen toistaan upeampia ruokapuolen vaikuttajia, joten jo ehdolla olo oli kunnia. Olin positiivisesti niin yllättynyt voitostani, että jalkani ja käteni tärisivät! Wau mikä hieno hetki tuo olikaan. Kiitoksia ja fiiliksiä Vuoden Herkullisin -kategorian voitosta nyt blogissa 🌹 #anninuunissa #IBA2018 #vuodenherkullisin
  • Summer Vibes 💛 Kiitos ihana aurinko ja ihanat herkut, jotka tuovat mieleen kesän 🌼 Tällä viikolla on tullut juostua erilaisissa pressitilaisuuksissa ja nyt kiristää vyötäröltä 🙈 Vappukin on tulossa ja kotikeittiössä on maistelu tänään mm. donitseja. Kakkupohjat paistoin valmiiksi pakkaseen, joten niihin en kajonnut 💪 Täytyy taas todeta, että tässä ammatissa on kyllä vaikea keventää 😂 luovutan! #anninuunissa #minunvappuherkku
  • Snack Time 🍓Maistuisiko herkullinen ja kevyt iltapala? Ohje alla 👇

Vegaaninen Mansikkatrifle
(4 annosta)

3-4 dl mansikoita survoksena
2 dl vaahtoutuvaa kauravaniljakastiketta
4-5 kaurakeksiä
tuoreita mansikoita

Painele mansikoita survokseksi haarukalla. Lisää halutessasi hieman sokeria. Vaahdota kauravaniljakastike. Murenna keksit. Kokoa reiluihin laseihin kerroksittain ja nauti 😋

Seuraa @anninuunissa

Copyright © 2018 Annin Uunissa 2017 Ulkoasu Georgia Lou Studios