Rapea Mango-Vadelma Granola

Huomenta! Tammikuu on usein keventämisen aikaa. Monella alkaa uusi elämä ja toiset karistavat loppuvuonna kertyneitä joulukiloja. Itse en ole koskaan uskonut paastoihin tai tipattomiin, herkuttomiin, sokerittomiin ja muihin jaksoihin, joissa kieltäydytään jostain tietystä aineesta. Valitettavan usein 4 viikon ”-ittomien” kausien jälkeen syödään, juodaan tai ahmitaan kahta kauheammin sitä kiellettyä ainetta. Uskon yleiseen hyvinvointiin joka lähtee aamupalasta ja johon kiinnitetään huomiota läpi päivän ja myös muulla tavalla kuin ruokavaliolla.

Huomasin loppuvuodesta, kun aikaa ei riittänyt käytännössä enää mihinkään, että olin laiminlyönyt omaa hyvinvointiani lopettamalla kiireessä urheilun kokonaan (ei mukamas ollut aikaa). Tein uudenvuoden lupauksen, että tästä lähtien hyvinvointi ja liikkuminen tulee ensin ja sitten työt. Tarkoituksena on myös kiinnittää huomiota ruokavalioon, joka muuten usein kiireessä saattaa kääntyä huonompaan suuntaan kun aikaa ei ole suunnitella, kokata ja nauttia. Hyvinvointi on kokonaisvaltaista eikä liity ajanjaksoihin – se on elämäntapa.

Rakastan aamupalaa, myslejä, jogurttia ja varsinkin rapeaa granolaa eli muromysliä. Usein kaupasta ostetut granolat sisältävät törkeästi sokeria ja rasvaa, joten tein tällä kertaa granolan itse. Rapea Mango-Vadelma Granola on täydellistä. Makeuttajana tässä granolassa on hunajaa ja rasvana kookosöljyä. Hunaja ja öljy sitovat kaurahiutaleet, leseet, pähkinät ja siemenet yhteen ja rapeuttavat ne uunissa. Toin Thaimaasta kuivattua mangoa varta vasten tätä granolaa varten. Ahh voiko aamua aloittaa paremmin? Ihanaa päivää ♥

Rapea Mango-Vadelma Granola

Ohje:

• 8 dl kaurahiutaleita
• 2 dl mantelilastuja
• 0.5 dl chiasiemeniä
• 1 dl pellavansiemeniä
• 0.5 tl suolaa
• 2 tl kanelia
• 1.5 dl juoksevaa hunajaa
• 5 rkl kookosöljyä
• 1 dl kuivattua vadelmaa
• 1 dl kuivattua mangoa (pilkottuna pieneksi)

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Mittaa kaikki kuivat aineet isoon kulhoon ja sekoita.
3. Mittaa hunaja ja öljy pieneen kattilaan ja lämmitä sulaksi.
4. Kaada hunajaseos kuivien aineiden sekaan ja kääntele kunnolla sekaisin koko seos.
5. Kaada seos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
6. Sekoittele granolaa pari kertaa lastalla, jotta se saa väriä kauttaaltaan.
7. Granola on valmista kun se on kullan ruskeaa ja näyttää herkullisen rapealta.
8. Nosta pelti uunista ja anna granolan jäähtyä.
9. Lisää mangoviipaleet ja kuivattu vadelma ja purkita.
10. Herkuttele granolaa aamujogurtissa tai rahkan kanssa!

Vinkki! Ostin kuivattua mangoa Thaimaasta, mutta sitä saa esimerkiksi Punnitse ja Säästä myymälöistä (kuten myös kuivattua vadelmaa). Voit vaihtaa/lisätä granolaan muita pähkinöitä tai korvata osan kaurahiutaleista ruishiutaleilla. 

Katso lisää brunssiherkkuja täältä.

Seuraa herkkujani myös:

Instagramissa

Facebookissa