Pellillinen Omenapiirakkaa täytyy leipoa joka syksy ja mielellään äidin omenoista.
Sain äidiltäni ison kasan omenoita tänäkin vuonna. Niistä on tullut tehtyä hilloa, hyvettä, piirakkaa ja paistosta. Nyt vielä lisää piirakkaa! Tämä resepti on helppo eikä sisällä turhaa vatkausta tai muuta aikaa vievää. Ohjeesta tulee lisäksi kokonainen pellillinen piirakkaa. Sekoittelet ainekset keskenään, painelet pellille ja paistat niin ihana mehevä piirakka on valmis syötäväksi.
Olen tehnyt tällä samalla ohjeella myös pellillisen raparperipiirakkaa, joka on ollut todella suosittua. Sanoisin, että tähän reseptiin sopii hyvin vaihdettaksi, niin marjat kuin muut kesän ja syksyn antimet.
Pellillinen Omenapiirakkaa
Ohje:
- 8 dl vehnäjauhoja
- 4 dl sokeria
- 250 g sulaa voita
- 1 tl soodaa
- 1 tl vaniljasokeria
- Sekoita kaikki aineet keskenään ja siirrä 1/3 taikinasta toiseen kulhoon.
- Lisää suurempaan puolikkaaseen puolikkaaseen seuraavat aineet:
- 2 dl luonnonjogurttia
- 1 kananmuna
- 500 g viipaloitua omenaa
- 1 sitruunanmehu
- 2 tl aitoa vaniljasokeria
- kanelia
- Kuori ja viipaloi omenat. Kotimaisia ei välttämättä tarvitse kuoria.
- Sekoita kananmuna ja kermaviili hyvin keskenään ja lisää taikinaan – sekoita.
- Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle nuolijaa apuna käyttäen.
- Lisää omenaviipaleiden päälle sitruunamehu, sokeri ja kaneli – sekoita.
- Asettele viipaleet pohjan päälle ja sen jälkeen taikinamuruseos päällimmäiseksi.
- Paista 200 asteisessa uunissa 30min.
- Tarjoile jäähtynyt piirakka kermavaahdon, vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa!
Hei,
Juuri pari viikkoa sitten tein sinun raparperipiirakan ohjeella omenapiirakkaa 🙂 Erona sinun valmistamaan piirakkaan, tein ompuista isohkoja paloja (suutuntuman säilymiseksi) ja ripottelin päälle hienon sokerin sijaan fariinisokeria. Oli tosi hyvää, ja omputkin pehmenivät sopivan pehmeiksi, vaikka alkuun palojen kokoa pohdinkin.
Hei,
Ihana kuulla, että olit jo kokeillut tätä ohjetta 🙂 Kuulostaa herkulliselta sinunkin versio. Oikein hyvää viikonloppua!
Muista käydä brunssilla Anna Blumella <3 Ihana paikka!!
…ja mukavaa reissua!
Jes kiitos! Laitan ylös – en ole ennen käynyt Berliinissä. Kaikki inside suositukset on tervetulleita 🙂 Ihanaa viikonloppua Mia!
Hei!
Tässä Tarjalle piirakkaresepti. omenoita voi laittaa paljon enemmän, niin paljon kuin kehtaa.
terv. Pia
Hei Pia,
Kiitos kommentista 🙂 Omenoita tosiaan voi laittaa oman maun mukaan! Mukavaa sunnuntaita!