Kolmen kerroksen Smoothiekakku Granola-pohjalla

Olen jo pitkään halunnut tehdä ja maistaa Smoothiekakkua. Meillä kotona nautitaan erilaisia smoothieita monta kertaa viikossa ja niiden pohja on aina sama: marja+piimä+banaani, joten tällä kaavalla lähdin toteuttamaan myös kakkua. Halusin kakkuun smoothiemaisen pehmeyden, joten jätin sen tarkoituksella niin pehmeäksi, että kakku pysyy juuri koossa ja tutisee hieman kuin pannacotta. Lisäämällä liivatetta tai kasvipohjaista agar agaria kakusta saa kiinteämmän. Kakun pohjana toimii Paulúnsin ihana täysjyväinen Kaakao ja Vadelma granola, joka sisältää taatelia ja vadelmaa. Ahh lisään vielä, että kaikki granolat ovat todella rapeita ja sisältävät täysjyvää, kuitua ja siemeniä. Näin ne ovat myös hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.

En osannut päättää minkä makuisen smoothiekakun tekisin, joten toteutin kakun kolmekerroksisena. Näin tekemiseen menee hieman pidempään, koska eri kerroksia hyydytetään erikseen.  Tämän kakun kanssa voi myös oikasta ja tehdä vaan yhdessä kerroksessa/maussa. Triplaa silloin Smoothie-aineiden määrä.

Kolmen kerroksen Smoothiekakku Granola-pohjalla

Pohja:

• 3 dl Paulúns Kaakao ja Vadelma granolaa (mikä muukin tahansa käy)
• 2-3 rkl hunajaa

1. Mittaa granola ja hunaja kulhoon ja kääntele sekaisin lusikan kanssa.
2. Painele granola korkeaan irtopohja vuokaan (20cm).
3. Laita pohja jääkaappiin siksi aikaa kun valmistat ensimmäisen smoothiekerroksen.
4. Asettele irtopohjan reunoille reunakalvoa tai (kesto)leivinpaperia tasaisen pinnan ja korkeuden saamiseksi, jos vuokasi on matala. Jos valitset isomman vuoan, et tarvitse niin paljon korkeutta.

Mango Smoothie:

• puolikas banaani
• 1 dl mangososetta (bonne)
• 2 dl piimää
• 1 rkl sitruunamehua
• 3 liivatelehteä (tai agar agar)

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
2. Mittaa banaani, mangosose ja piimä blenderiin. Aja tasaiseksi.
3. Kiehauta sitruunamehu kattilassa ja sulata puristetut liivatteet siihen.
4. Kaada liivateseos ohuena nauhana smoothien sekaan koko ajan sekoittaen.
5. Kaada ensimmäinen smoothiekerros varovasti pohjan päälle ja laita kakku hyytymään jääkaappiin 3-4 tunniksi.

Päärynä Smoothie:

• puolikas banaani
• 1 dl päärynäsosetta (bonne)
• 2 dl piimää
• 1 rkl sitruunamehua
• 3 liivatelehteä (tai agar agar)

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
2. Mittaa banaani, päärynäsose ja piimä blenderiin. Aja tasaiseksi.
3. Kiehauta sitruunamehu kattilassa ja sulata puristetut liivatteet siihen.
4. Kaada liivateseos ohuena nauhana smoothien sekaan koko ajan sekoittaen.
5. Kaada toinen smoothiekerros ensimmäisen kerroksen päälle lusikkaa apuna käyttäen ja laita kakku hyytymään jääkaappiin 3-4 tunniksi.

Vinkki! Katso mitä muuta Paulúnsin tuotteista on loihdittu: täältä. Jos päätät kokeilla reseptiä niin jaa kuvasi instagramissa ja käytä jotain näistä hästägeistä: #paulunssuomi #eilisättyäsokeria #paulunsgranola.

Yhteistyössä Paulúns.

---