Omenainen Glögijuustokakku (G)
Kaupallinen yhteistyö Hartwall
Glögijuustokakku, se on monelle yksi joulun jälkiruokapöydän kestosuosikeista. Leivon itsekin glögijuustokakun usein jouluksi. Kuvia en ole ehtinyt koskaan ottamaan, joten kakun ohje uupuu täältä blogista. Annoskokoiset (mini)glögijuustokakut sen sijaan löytyvät arkistoista ja tämänkin kakun pohjana on tuo vanha hyväksi havaittu ohje.
Piparkakkuja pohjalle, tuorejuustoa, kermaa ja kanelia täytteeseen, mutta tällä kertaa glögin keitin itse. Lisäämällä mausteita ja lämmittämällä omneasiiderin kattilassa syntyi hento ja hienostunut glögi, joka pääsi tämän kakun kiilteeksi. Itse nautin kakkupalan kanssa lämpimän mukillisen tuota samaa itse keitettyä Happy Joe glögiä, mutta voit nautiskella siideriä kakun kanssa myös sellaisenaan. Toimii täydellisesti!
Glögijuustokakku on ihanan raikas, mutta samalla täyteläinen. Sen makumaailmasta voi aistia jouluisia mausteita ja siksi se varmasti on niin suosittu jälkiruoka jouluna. Jouluruoan ollessa tuhtia, jälkiruokalautaselle kaivataan juuri jotain tällaista raikkautta. Ihanan miellyttävä yllätys oli itselleni tämä aromaattinen siideristä keitetty glögi, jota voi maustaa oman maun mukaan. Keittelemme joka vuosi vaaleaa glögiä itse ja tänä vuonna se on ehdottomasti tämä Happy Joe glögi, jota laseistamme löytyy (ja glögijuustokakun kiilteestä!).
Omenainen Glögijuustokakku (G)
noin 10 hlö
Pohja
- 150 g piparkakkuja
- 50 g voita
- Hienonna piparit blenderissä tai murskaamalla.
- Sulata voi ja yhdistä piparkakkumuruun.
- Vuoraa halkaisijaltaan noin 20 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla ja asettele reunakalvo (tai leivinpaperi) vuoan reunoille.
- Taputtele piparipohja kevyesti vuoan pohjalle.
- Laita vuoka jääkaappiin ja valmista täyte.
Vinkki! Voit käyttää pohjaan mitä tahansa muitakin gluteenittomia keksejä.
Täyte
- 300 g tuorejuustoa
- 3 dl kermaa
- 4 liivatelehteä
- 1,5 dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 tl kanelia
- 3 rkl Happy Joe Omenasiideriä
- Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin 5 minuutiksi.
- Vatkaa tuorejuusto, sokerit ja kaneli tasaiseksi seokseksi.
- Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi eri kulhossa.
- Kiehauta kattilassa noin 3 rkl siideriä.
- Purista liivatteet ja sulata ne kuumaan siideriin. Anna liivateseoksen jäähtyä hetki.
- Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseokseen koko ajan vatkaten.
- Kääntele lopuksi kermavaahto joukkoon.
- Kaada massa piparipohjan päälle kakkuvuokaan ja nosta vuoka hyytymään jääkaappiin 5 tunniksi tai yön yli.
Kiille
- 3 dl Happy Joe Omenasiideriä
- 2 kanelitankoa
- 2 tähtianista
- 10 kpl kardemumman siemeniä
- 5 kpl kokonaisia neilikoita
- 3 liivatetta
- Lämmitä siideri (älä kiehauta) mausteiden kanssa. Anna hautua 30-60 minuuttia kannen alla mausteiden kanssa. Ota mausteet pois.
- Laita liivatelehdet kylmään veteen noin 5 minuutiksi.
- Sulata puristetut liivatelehdet glögiin. Anna jäähtyä hetken aikaa.
- Kaada kiille hyytyneen kakun pintaan lusikkaa apuna käyttäen.
- Laita kakku hyytymään pariksi tunniksi.
- Koristele kakku ja tarjoile.
Vinkki! Keitä siideristä enemmän glögiä ja tarjoile sitä kakun kanssa.
Muistaa jakaa oma versiosi Instagramissa @anninuunissa #anninuunissa
Tunnelmallisia jouluvalmisteluja!
/Anni
Lisää joulun ja uudenvuoden herkkuja löydät täältä.
Upea kakku, kaunis! Saako kysyä, mistä noita kultaisia palloja kakun päälle saa. Hyvän joulun toivotuksin!
Hei, useimmista leivontatarvikekupoista saa suklaapalloja, jotka ovat kullattuja (ja joidenkin suurimpien markettien leivonta-osastoilta). 🙂 Ihanaa joulun aikaa!
Heippa,
Tuleeko täytteeseen 2 vai 3 rkl siideriä? Täytteen ainesosissa lukee 3 ja ohjeessa neuvotaan keittämään 2 rkl 😊
Näppäilyvirhe korjattu, se on se 3 rkl. Ihanaa joulua!
Hei, eikö glögi pitäisi uudelleen kiehauttaa, kun mausteet otettu pois? Miten liivatteet sulavat nesteeseen, jos se on tunnissa jo jäähtynyt. Vai jäähtyykö? Itsellä paraillaan mausteet glögissä ja tuli mieleen kysyä.:)
Hei toisen kerran,
Nyt laitoin liivatteet eivätkä ne sulaneet täysin. Oli pakko lämmittää. No. Nyt seos näyttää ihan litkulta, jota en uskalla kaataa kakun päälle. Olisiko kuitenkin ohjeesta puuttunut osa? Kurkkasin toisen glögijuustokakun ohjetta. Pitäisikö ottaa osa maustetusta glöginesteestä uudelleen kiehautettavaksi. Laittaa liivatteita siihen ja kaataa loput jäähtyneestä glögistä siihen?
Kolmas kommentti toden sanoo. 🙂 (Nuo edelliset ja tämän voi kyllä poistaa kokonaan.) Laitoin litkun jääkaappiin. Se alkoi hyytyä siellä vaikka näytti, että hyytyykö. (Usein hyytymisen huomaa jo sekoittaessa.) Joten kaadoin sen kakun päälle. Loppu hyvin, kaikki hyvin.:) Hyvää joulua!🤶
Hei, vastaan vähän myöhässä! Näin kommenttisi vasta nyt 🙂 Liivatteet aina kuumaan nesteeseen – ohjeesta ei puutu mitään kohtaa vaan glögi on vielä kuumaa, kun liivatteet sulatetaan siihen. Hienoa kun kakkusi onnistui. Herkullista joulua!
Hei, onnistuuko tämän pakastaminen vai pitääkö tehdä juuri ennen syömistä?
Kiille ei kestä pakastamista, mutta muuten pitäisi kyllä kestää 🙂
Täällä lisää tietoa:
https://www.anninuunissa.fi/leivonnaisten-pakastus/
Kuulostaa ihanalta ohjeelta! Voikohan tätä tarjota lapsivieraille?
Jos teet kiilteen siideristä pitää se kiehauttaa kunnolla. Voi olla silti hieman voimakasta lasten makuun. Voit tehdä kiilteen halutessasi myös omenamehuun 🙂
Hei, tuota kyseistä siideriä ei ole enää valikoimissa, luuletko että onnistuu yhtä lailla jostain toisesta (esim Happy Joe) Dry rose siideristä?
Moikka, joo ehdottomasti sopii muutkin siiderit. Päivitin nvielä ohjetta, jotta tämä on selkeää 🙂