Kotitekoinen Omenahillo on keitettävä joka sadosta, joka syksy ja sen pitää riittää aina kevääseen asti. Hillon keittäminen on terapeuttista ja mukavaa. Usein tulee sovellettua ja maustettua hilloa eri tavoilla. Voit maustaa omenahillon kardemummalla, vaniljalla, kanelilla tai muilla mausteilla.
Tässä on oma (luotto) hilloreseptini, joka käy niin suolaisten kuin makeidenkin lettujen lisukkeeksi, aamupuuroon tai vaikka välipalana rahkan kanssa.
Kotitekoinen Omenahillo
Ohje:
- 1 kg suomalaisia omenia (valkeakuulaista tulee kokemuksen mukaan paras hillo)
- 1,5 dl hillosokeria (maun mukaan, jotkut tuplaavat sokerin määrän, itse en pidä liian makeasta)
- 1/2 tl kanelia
- puristus sitruunamehua
- Kuori ja poista siemenkodat omenoista.
- Pilko omenat suoraan isoon kattilaan.
- Lisää noin 2 rkl vettä omenoiden päälle. Älä lisää liikaa vettä ettei hillosta tule liian juoksevaa.
- Lämmittele omenoita kattilassa. Lisää hillosokeri, kaneli ja purista sitruunamehu joukkoon.
- Keitä hiljalleen noin 12 minuuttia ja anna hautua.
- Kun omenat ovat soseutuneet voit nostaa kattilan liedeltä.
Vinkki! Voit itse päättää haluatko hillon sisältävän ”sattumia” vai haluatko sen olevan samettimaista sosetta. Halutessasi voit käyttää sauvasekotinta soseuttamaan hillon sileäksi. Desinfioi purkit ja täytä makealla hillolla.
Hyvä resepti, kokeilin tänään sillä erolla, että laitoin isoon kattilaan yli puolet omppuja ja täyteen vettä. Kypsytin ja ennen hillosokerin laittoa siivilöin mehun eri astiaan, sain kaksi kärpästä samalla iskulla! Mehuun normi sokeria ja wow, kuinka hyvää !! Hillo myös bueno !!
Hyvä vinkki! Täytyy kokeilla itsekin 🙂 Kiitos kommentista ja mukavaa elokuun loppua.
Moi Anni! Onko 1 kg omenoita punnittu ennen kuorimista ja siemenkotien poistoa? Meidän omput ei vielä tarpeeksi kypsiä, mutta jospa viikon, parin päästä pääsen testaamaan reseptiäsi 🙂 Entäs kuinka paljon lisäisit kardemummaa? Ihanaa loppukesää!
Moikka,
Omenoiden määrä on ennen perkaamista. Kardemummaa ja muita mausteita aina oman maun mukaan. En usein mittaa, vaan laitan mututuntumalla 🙂 Ihanaa loppukesää!
Säilyykö tämä hyvin, minulla ei ole kellaria pitäisi säilyttää jääkaapissa?
Harvalla on nykyään kellari 🙂 Hillot säilyvät hyvin jääkaapissa.
Mitä jo ei kuoritaan omenoita?
Sitten suosittelen tätä ohjetta:
https://www.anninuunissa.fi/taivaallinen-uuniomenahillo/