• Etusivu
  • Media ja Yhteistyöt
    • Yhteistyöt
  • Anni
  • Arkisto
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube

Annin Uunissa

  • Kakut
    • Kakkupohjat
    • Täytteet ja kuorrutukset
    • Koristeet
    • Tekniikat
    • Täytekakut
    • Kreemikakut
    • Sokerimassakakut
    • Juustokakut
    • Kuivakakut
    • Suklaakakut
    • Voileipäkakut
  • Pikkumakeat
    • Makeat piirakat
    • Donitsit
    • Brownie
    • Leivokset
    • Karkit
    • Keksit ja cookies
    • Kuppikakut
    • Kääretorttu
    • Macarons
    • Marengit
    • Muffinssit
    • Tartaletit
    • Pullat
  • Juhlat
    • Häähumua
    • Runebergin Tortut
    • Laskiainen
    • Ystävänpäivä
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Äitienpäivä
    • Kevään juhlat
    • Juhannus
    • Halloween
    • Isänpäivä
    • Itsenäisyyspäivä
    • Joulu
    • Uusivuosi
  • Suolaiset
    • Brunssi
    • Suolaiset piirakat
    • Leivät
    • Pataleipä
    • Pizza
    • Sämpylät
  • Arkiruoka
    • Pasta
    • Keitot
    • Kasvisruoka
    • Hemmottelua
  • Nopeat ja helpot
    • Pannukakut ja letut
    • Puurot
  • Mehut ja muut juomat
  • Ravintolat
  • Herkkumatkat
    • New York
    • Amsterdam
    • Ahvenanmaa
    • Espanja
    • Berliini
    • Italia
    • Kotimaa
    • Kreikka
    • Kroatia
    • Lontoo
    • Malediivit
    • Portugali
    • Saksa
    • Tukholma
    • Thaimaa
    • Viro
  • Jäätelö
  • Mökkiohjeet
  • Vauvanruoka
  • Erikoisruokavaliot
    • Gluteeniton
    • Vegaaninen
    • Ilman lisättyä sokeria
  • Koti & Remontti

Unicornkakku – Kääriskakku + video

Kääretorttu· Kakut· Täytekakut· Yhteistyöt

11 kesä
Unicornkakku - Kääriskakku + video

Pääsin kehittelemään kaupallisen yhteistyön kautta leikkisän ja herkullisen reseptin Dronningholmille.

Olette ehkä jo huomanneetkin uudet Dronningholm Täyttikset, joita on saapunut kauppoihin tänä keväänä? Täyttis on uusi leivontatäyte, joka sopii kakun väliin, kääretortun eli kääriksen sisälle, pulliin, piiraisiin, keksien täytteeksi.. itseasiassa aikalailla mihin vaan keksit sitä laittaa! Täyttis nimittäin kestää myös paistoa. Täyttiksiä on kolmea eri makua: lempeä vadelma, raikas sitruuna ja täyteläinen mustikka. Täytyy myöstää, että kaiken kätevän ja helpon ystävänä olen itse ihastunut näihin uutuus leivontatäytteisiin. Niitä on helppo levittää pehmeän koostumuksen ansioista ja voit sekoittaa niitä helposti kermaan, rahkaan tai tuorejuustoon. Lisäksi täyttikset ovat aidon hedelmän/marjan makuisia. Suosikkimakuni ovat sitruuna ja vadelma.

Olen jo pitkään halunnut leipoa unicorn- eli yksisarvistyylisen leivonnaisen ja nyt siihen tuli hyvä mahdollisuus. Tavalliset kakut ovat jo niin nähtyjä, joten tästä syntyi kääriskakku, kuten sitä itse kutsun! Parasta muuten tavallisessa kääretortussa ja näissä Dronningholmin täyttiksissä on niiden helppous, joka jättää tilaa muulle luovuudelle! Niin tämäkin kakku on ihan oikeasti koottu peruskääretortuista, jonka täytteenä on Dronningholm Täyttis vadelmatäytettä ja Dronningholm Täyttis sitruunatäytettä yhdessä mascarponen ja kerman kanssa. Sitruunan ja vadelman yhdistelmä on mielestäni mahtava! Samalla kirpeä ja samalla makean lempeä. Täyte syntyi periaatteella: kaikki sekaisin ja kääriksen sisään.

Tässä reseptissä vaikein osuus on ehdottomasti koristelu, mutta se on juuri se luova osa, jolle annetaan tilaa. Sinä leivot kääretortuista juuri sellaisen kääriskakun kuin itse haluat. Tein pitkästä aikaa myös videon, jonka tarkoituksena on hahmottaa reseptin vaiheita. Toivottavasti videosta on hyötyä.


Unicornkakku – Kääriskakku + video

Kääretorttupohja (tornia varten tee x 3)

  • 4 kananmunaa
  • 1 dl sokeria
  • 0,75 dl vehnäjauhoja
  • 0,75 dl perunajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
  2. Sekoita kaikki jauhot keskenään toisessa kulhossa. Sihtaa jauhoseos kolmessa erässä munasokerivaahtoon ja kääntele varovasti sekaisin nuolijalla.
  3. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja tasoita massa nuolijalla.
  4. Paista kääretorttua uunin keskitasolla 200 asteessa noin 8 minuuttia.
  5. Nosta pelti uunista ja kääretortun jäähtyä hetki.
  6. Kippaa jäähtynyt torttu toiselle leivinpaperille ja vedä paistoleivinpaperi varovasti pois pohjan päältä. Käännä torttu vielä kerran ja levitä täyte paistopinnalle.


    Koska tornia varten tarvitset 3 kääristä valitse itse teetkö kaksi kertaa toista täytettä vai pelkästään yhtä. 


    Täyte 1
  • 1 dl vispikerma
  • 100 g mascarpone -tuorejuustoa
  • Dronningholm Täyttis Vadelmatäyte
  • muutama vadelma


    Täyte 2
  • 1 dl vispikerma
  • 100 g mascarpone  -tuorejuustoa
  • Dronningholm Täyttis Sitruunatäyte 
  • muutama vadelma
  1. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää mascarpone ja täyttis – vatkaa kuohkeaksi mousseksi.
  2. Levitä mousse kääretorttupohjan päälle ja ripottele lisäksi molempiin pohjiin vadelmia.
  3. Kääri kääretorttu napakaksi rullaksi leveämmästä sivusta leivinpaperia apuna
  4. käyttäen ja laita torttu jääkaappiin tekeytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.
Unicornkakku - Kääriskakku + video

Tornin kokoaminen

  1. Paloittele kääretortut samankokoisiksi (noin 6 cm) paloiksi.
  2. Kokoa palat kolmeen kerrokseen päällekkäin. Voit laittaa tueksi grillitikkuja halutessa ja vuorata kerrokset reunaleivinpaerilla tukea antamaan. Alimmaisen voit koota myös irtopohjavuoan reunojen sisään. Kokoa tässä suhteessa: 7 palaa alle, 3 palaa keskelle ja päällimmäiseksi 1 pala.
  3. Koristele kakku unicorn-tyyliin alla olevin ohjein kun se on tukevasti koottu.

Vinkki!  Jos käytät irtopohjavuoan renjasta ja grillitikkuja tukena niin laita kakku hetkeksi jääkaappiin tekeytymään ennen koristelua ja kunnes poistat vuoan ja reunaleivinpaperin. 

Koristeet

  • valkoista sokerimassaa
  • mustaa sokerimassaa
  • kultaista maalia ja tomuväriä
  • hammastikkuja
  1. Muotoile valkoisesta massasta pitkä tanko.
  2. Kierritä tanko hammastikun ympärille ja laita kuivumaan.
  3. Malaa kuivunut sarvi kultaisella maalilla ja/tai kultaisella tomuvärillä kultaiseksi.

KORISTELU OHJEITA

Ota korvat pienellä sydänmuotilla valkoisesta massasta, jonka olet kaulinnut sopivan ohueksi levyksi. Ota toiset pienemmät palat massaa korvien sisustaksi muotilla tai veitsellä leikaten. Nosta pienempi pala  korvan päälle ja laita puolitettu hammastikku väliin. Painele kevyesti ja anna kuivua. Voit muotoilla korvia aidomman näköisiksi kääntämällä reunoja hieman sisäänpäin. Malaa korvien sisästä kultamaalilla kultaiseksi.
Ota silmät pyöreällä pienellä muotilla mustasta massasta, jonka olet kaulinnut ohueksi. Ota ensin ympyrä ja ota samalla muotilla kaaren muotoisia paloja ympystä. Kokonaisesta kaaresta tulee silmä ja kahdesta muusta puolitettuna ripset.
Unicornkakku - Kääriskakku + video

Voikreemi

  • 250 g voita
  • 5-6 dl tomusokeria
  • 1 rkl maitoa
  • pastavärejä
  1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi tasaiseksi, lisää tomusokeria vähän kerrallaan koko ajan vatkaten.
  2. Lopuksi lisää 1 rkl kylmää maitoa. Jatka vatkaamista.
  3. Valmis voikreemi on kuohkeaa ja vaaleaa ja se ei maistu voilta. Kuohkea, vaalea ja notkea kreemi on helppo pursottaa. Kreemin vatkaamiseen menee noin 10min.
  4. Levitä värjäämätöntä kreemiä ylimmäisen kääretortun päälle palettiveitsellä ja kiinnitä koristeet (kovat, sarvi ja silmät).
  5. Lopuksi jaa kreemi kolmeen osaan värjää kreemi pastaväreillä (pinkki, keltainen ja sininen).
  6. Pursottele erilaisilla tyllillä kakkuun kauniit unicornpursotukset! Katso videolta lisää!
Vinkki! Voit tehdä myös marenkivoikreemin tai valkosuklaakreemin!

Ganache

  • valkosuklaata
  • kermaa
  • pastavärejä
  1. Laita pieneen kulhoon valkosuklaata rouhittuna.
  2. Kuumenna kerma, mutta älä anna kiehua.
  3. Kaada kermaa osissa valkosuklaan päälle, kunnes koostumus on sopiva.
  4. Värjää lopuksi pastaväreillä.
  5. Nostele ganachea lusikalla kääretorttukakun kerroksiin.

Vinkki! Sopiva koostumus on ”ei liian paksu tai liian löysä”. Voit kokeilla koostumusta valuttaen sitä lusikalla takaisin kulhoon – mieti miten ganache valuisi kakkua pitkin. 

Unicornkakku - Kääriskakku + video

♥ Anni


Lisää kääretorttu-reseptejä löydät täältä.

Seuraathan herkkujani myös

Instagramissa 

Facebookissa

19 Kommentteja

Edellinen artikkeli: « Ihanan Mehevä Raparperikeikauskakku
Seuraava artikkeli: Mehevä Mantelikakkupohja »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. Anneli sanoo

    20.6.2017 10:46

    Leipoisin kääriskuppikakkuja!

    Vastaa
  2. Eve sanoo

    20.6.2017 10:49

    Nam, kokeilisin tehdä tuollaisen söpön yksisarviskakun!

    Vastaa
  3. Sari Sweet Food O´Mine sanoo

    20.6.2017 11:22

    Eikä, miten ihana! Olen ihastellut näitä unicorn kakkuja nyt hetken ja minua on kutkuttanut ajatus, että tekisin semmoisen vaikka omaksi iloksi. Arvaat varmaan, että nämä mun pojat ei ihan heti tuollaista varmaan toivo 🙂

    Vastaa
    • Anni sanoo

      20.6.2017 11:32

      Hei Sari 🙂 Kiitos kaunis! Tämäkin tuli ihan omaksi iloksi kun itselläni ei ole lapsia. Odotan mielenkiinnolla minkälaisen sinä teet! Ei ehkä tosiaan ole poikien suosikki 🙂

      Vastaa
  4. Virpi Ronkainen sanoo

    20.6.2017 11:26

    Vielä en ole ehtinyt testaamaan Täyttistä, mutta juhannuksen herkkupöytään on tarkoitus tehdä oma lempparikääris. Siinä täytteenä sitruunavaahto tuoreilla mansikoilla, päällä marenkia ja lisää mansikoita.

    Vastaa
  5. Elina Mäntynen sanoo

    20.6.2017 11:28

    Huhhuh! Musta ei olisi väsäämään tuollaista! Tekisin hyvinkin tavallisen, kesäisen kuningatar-kääretortun, jonka väliin laittaisin mustikka- ja vadelmaTäyttiksiä. kohteessa.

    Vastaa
  6. Viivi Haverinen sanoo

    20.6.2017 11:29

    Upea kakku! Voisi kokeilla tehdä joskus 🙂

    Vastaa
  7. Teija Hämäläinen sanoo

    20.6.2017 11:29

    En ole vielä kaupoissa törmännyt. Sitruunaa kokeilisin mokkapalakääretortun täytteeksi.

    Vastaa
  8. Hilda Hissu sanoo

    20.6.2017 11:30

    Vadelmakääretorttu on parasta, joten sellaista haluaisin kokeilla 🙂 hilsan@luukku.com

    Vastaa
  9. Anna S sanoo

    20.6.2017 11:31

    Näyttää herkulliselta 🙂 Haluaisin kokeilla herkullisista kääretorttua, jossa olisi tuoreita mansikoita ja pensasmustikoita kermavaahdon kera 🙂 anna_88@luukku.com

    Vastaa
  10. TiinaS sanoo

    20.6.2017 11:31

    Vadelma-vanilja-kääretorttu. Tiina miumiu83 at gmail.com

    Vastaa
  11. Elise H. sanoo

    20.6.2017 11:33

    Kokeilisin varmasti aluksi tuota Mustikkatäyttistä ihan peruskääretorttuun 🙂 Mukana arvonnassa! netteri@gmail.com

    Vastaa
  12. Lumina sanoo

    20.6.2017 11:34

    Uudet tuttavuudet… sitruuna kuulostaa ihanan raikkaalle, sitä varmasti kokeilisin kerma tuorejuusto massan kaverina! hennamake(at)suomi24.fi

    Vastaa
  13. Marja-Liisa sanoo

    20.6.2017 11:34

    Kauniita! Vadelma- ja sitruunatäytteellä saa varmasti tosi hyvää aikaan. postin.tuomaa@gmail.com

    Vastaa
  14. Anonyymi sanoo

    20.6.2017 11:35

    ieno kakku ,näitä pitää etsiä kaupasta. Kokeilisin tuoreiden mustikoiden kanssa. tyttiklemetti@luukku.com

    Vastaa
  15. Elli sanoo

    20.6.2017 11:35

    Kiitos vinkistä 🙂 upea kakku!!!

    Vastaa
    • Anni sanoo

      20.6.2017 11:36

      Kiitos Elli 🙂

      Vastaa
  16. Meri sanoo

    20.6.2017 11:36

    En ole tuollaisia nähnytkään. Kiitos, että kerroit.. Täytyykin seuraavaksi kokeilla, onko kohtuullisen hintainen?

    Vastaa
    • Anni sanoo

      20.6.2017 11:38

      Kannattaa käydä hakemassa omat ja jätä Meri sähköpostisi tähän postaukseen, niin osallistut myös arvontaan, jonka palkintona voit saada täyttiksiä testiin 🙂 Instagramin puolella on myös arvonta, jonka palkintona on Kitchen Aid!

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Ensisijainen sivupalkki

Etsi reseptejä

Tilaa kirjani tästä

Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan

Anni

Anni

Hei ihana! 🖤 Perustin leivontablogini 2013, kun kaipasin luovaa tekemistä analyyttisen päivätyöni rinnalle. Opettelin leipomaan kakkuja, kuvaamaan ja kirjoittamaan. Parin vuoden kuluttua harrastuksesta tuli työ. Nykyään keskityn sesonkeihin, kauden parhaimpiin raaka-aineisiin, herkkumatkoihin, juhliin, ravintoloihin ja oman elämäni herkullisiin hetkiin.

Somesta löydät minut @anninuunissa.

Ota yhteyttä: info(at)anninuunissa.fi

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Avainsanat

Arkiruoka Brunssi Cupcakes Gluteeniton Halloween Inspiraatio Inspiration Joulu Juhannus Juhlat Juustokakut Jäätelö Kakut Keksit ja muut makeat Kesä Kinuski Kuppikakut Leivonta Leivät Letut ja Pannukakut Maidoton Makeat piirakat Makeiset Mansikka Matkustelu Mustikka Muut suolaiset tarjoiltavat Nopeat ja Helpot Oma elämä Omena Perinteiset Pullat Pääsiäinen Raparperi Ruoka Sitruuna Sokeriton Suklaa Suolaiset piirakat Uusivuosi Vadelma Vappu Vauva Vege Yhteistyö

Arkistot

HERKKUMATKAT

HERKKUMATKAT

DESTINATION WEDDING

Häähumua

GLUTEENITON LEIVONTA

GLUTEENITON LEIVONTA

TEKNIIKAT

TEKNIIKAT

TILAA UUTISKIRJE

Tilaa herkullinen uutiskirje!

Evästevalinnat
This error message is only visible to WordPress admins

Error: No feed found.

Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube
Copyright © 2023 Annin Uunissa 2017 Ulkoasu Georgia Lou Studios