• Etusivu
  • Media ja Yhteistyöt
    • Yhteistyöt
  • Anni
  • Arkisto
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube

Annin Uunissa

  • Kakut
    • Kakkupohjat
    • Täytteet ja kuorrutukset
    • Koristeet
    • Tekniikat
    • Täytekakut
    • Kreemikakut
    • Sokerimassakakut
    • Juustokakut
    • Kuivakakut
    • Suklaakakut
    • Voileipäkakut
  • Pikkumakeat
    • Makeat piirakat
    • Donitsit
    • Brownie
    • Leivokset
    • Karkit
    • Keksit ja cookies
    • Kuppikakut
    • Kääretorttu
    • Macarons
    • Marengit
    • Muffinssit
    • Tartaletit
    • Pullat
  • Juhlat
    • Häähumua
    • Runebergin Tortut
    • Laskiainen
    • Ystävänpäivä
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Äitienpäivä
    • Kevään juhlat
    • Juhannus
    • Halloween
    • Isänpäivä
    • Itsenäisyyspäivä
    • Joulu
    • Uusivuosi
  • Suolaiset
    • Brunssi
    • Suolaiset piirakat
    • Leivät
    • Pataleipä
    • Pizza
    • Sämpylät
  • Arkiruoka
    • Pasta
    • Keitot
    • Kasvisruoka
    • Hemmottelua
  • Nopeat ja helpot
    • Pannukakut ja letut
    • Puurot
  • Mehut ja muut juomat
  • Ravintolat
  • Herkkumatkat
    • New York
    • Amsterdam
    • Ahvenanmaa
    • Espanja
    • Berliini
    • Italia
    • Kotimaa
    • Kreikka
    • Kroatia
    • Lontoo
    • Malediivit
    • Portugali
    • Saksa
    • Tukholma
    • Thaimaa
    • Viro
  • Jäätelö
  • Mökkiohjeet
  • Vauvanruoka
  • Erikoisruokavaliot
    • Gluteeniton
    • Vegaaninen
    • Ilman lisättyä sokeria
  • Koti & Remontti

Piparkakku Bostonkakku + video

Joulu· Pullat· Yhteistyöt

7 joulu

Pääsin mukaan Suomen Sokerin Leipurikoulu -kampanjaan, jonka tiimoilta sain suunnitella teille lukijoille jouluisen herkkureseptin. Muutaman viikon erilaisia reseptejä ja ideoita päässä pyöriteltyäni päätin leipoa piparkakun makuisen mehevän Bostonkakun. Jouluinen maku piilee tässä herkussa kakun täytteessä, jossa on on piparkakkumaustetta ja Suomen Sokerin aromikasta tummaa muscovado sokeria. Tässä tummassa sokerissa on hitunen lakritsin aromia, joka tukee mielestäni ihanasti piparkakun makua. Tumma mucovado sokeri tuo esiin myös siirappimaista makeutta täytteeseen. Jouluisia pullareseptejä on ihan liian vähän ja ehkä siksi tästä bostonkakusta tulikin meidän tämän joulun hitti!

Tästä postauksesta löydät myös havainnollistavia vaihekuvia kakun tekovaiheista sekä pitkästä aikaa pääsin tekemään teille myös videon. Toivottavasti näistä on apua, jos päätätte leipoa omaan joulupöytäänne tämän Piparkakku Bostonkakun. Ihanaa alkanutta viikkoa!

Pullataikina:

  • 2,5 dl täysmaitoa
  • 25 g tuorehiivaa
  • 1 kananmuna
  • 1 dl Dansukker taloussokeria
  • 1 tl kardemummaa
  • 0,5 tl suolaa
  • noin 7 dl vehnäjauhoja
  • 75 g voita
  1. Mittaa kaikki aineet valmiiksi.
  2. Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lämmitä maitoa esim. mikrossa
  3. Lisää huoneenlämpöinen kananmuna ja vatkaa kevyesti.
  4. Lisää sokeri, suola ja kardemumma kevyesti vatkaten taikinaan.
  5. Lisää jauhoja hiljalleen koko ajan taikinaa alustaen käsin tai monitoimikoneessa.
  6. Lisää huoneenlämpöinen voi vaivaamisen loppuvaiheessa.
    Itse vaivaan takinaa aina ainakin 10 minuuttia, jotta siitä tulee täydellistä.
  7. Kun taikina irtoaa sormista, kulhon reunoista ja on kimmoisaa se on valmista.
  8. Anna taikinan kohota vedottomassa ja lämpimässä paikassa noin 60 minuuttia (esim. mikrossa).

Valmista täyte tässä välissä:

Täyte:

  • 100 g voita
  • 1 tl Dansukker vaniljasokeria
  • 1 tl piparkakkumaustetta
  • 2 tl kanelia
  • 1,5 dl Dansukker tummaa muscovado ruokosokeria
  • 1 kananmuna
  • 100 g rahkaa
  1. Sulata voi ja mittaa muut ainekset valmiiksi.
  2. Kaada sula voi kulhoon ja lisää kananmuna hyvin sekoittamalla.
  3. Lisää seuraavaksi sokerit, mausteet  koko ajan sekoittaen.
  4. Lisää lopuksi rahka ja sekoita tasaiseksi.
  5. Laita täyte jääkaappiin odottamaan.

Työstä taikina:

  1. Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat pois jauhotetulla alustalla.
  2. Kauli taikinasta ohut iso levy jauhotetulle alustalle ja jätä se hetkeksi liinan alle.
  3. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja voitele reunat.
  4. Levitä täyte tasaisesti esimerkiksi nuolimella taikinalevylle.
  5. Pyöritä taikinalevy rullalle ja leikkaa rulla paloiksi (7-10 pullaa).
  6. Kääntele taikina varovasti rullalle, niin ettei täyte valu pois rullan sisältä. Täyte on melko jouksevaa, joten tässä kohtaa tarvitset kärsivällisyyttä. 
  7. Nosta pullat voideltuun irtopohjavuokaan (24cm) leikkauspinta ylöspäin.
    Jos muutama pulla jää yli, niin paista ne erikseen pikkupullina. Pullia ei ikinä ole liikaa 😉
  8. Kun olet asetellut kaikki pullat vuokaan, anna bostonin kohota vielä noin 30 minuuttia liinan alla.
  9. Tässä välissä tee piparitähdet koristeeksi bostonkakun päälle.
  10. Laita uuni kuumenemaan 185 asteeseen.

Voitele boston lopuksi kananmunalla, asettele koristeeksi tulevat piparkakut pullan pinnalle.
Paista bostonkakkua uunin alatasolla 185 asteessa noin 30 minuuttia.
Anna bostonkakun jäähtyä hetki vuoassa ennen sen kumoamista tarjolle.

 

Koristeet:
  • 5-7 kpl pieniä raakoja piparkakkuja, jotka asetellaan kakun päälle ennen paistoa.
  • Dansukker tomusokeria jäähtyneen kakun päälle
  • Viimeistelyyn sokerilumihiutaleita
Katso alla oleva reseptia havainnollistava video,  josta käy ilmi kaikki kakun tekovaiheet järjestyksessä.

 

Yhteistyössä
Suomen Sokeri
http://www.blogirinki.fi/

10 Kommentteja

Edellinen artikkeli: « Blue Velvet Cake – Sininen Samettikakku
Seuraava artikkeli: Yllätyksellinen Cupcake -kurssi New Yorkissa »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. Herkkuhovi sanoo

    7.12.2015 07:21

    Ihana video ja mikä herkkuboston, nam!!

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      7.12.2015 07:56

      Voi kiitos 🙂 Nopeasti tänään vilkasin sinunkin jouluherkkujasi. Taidan mennä nyt heti uudestaan takemään tarkemman katsauksen!

      Vastaa
  2. Jack Bauer sanoo

    7.12.2015 18:18

    Tämä pomppasi kyllä to to -listan kärkeen! Pakko päästä testaamaan mahdollisimman pian. 🙂

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      8.12.2015 04:44

      Mahtavaa! 🙂 Ehkä siis näen sinun versiosi pian? 😉

      Vastaa
  3. Kaura sanoo

    7.12.2015 22:58

    Nam! Ihanan näköinen. Bostonia oon tehnyt, mutta hyvä muistutus joulua aatellen.

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      8.12.2015 04:43

      Kiitos Kaura 🙂 Tämä oli kyllä pirteä ja jouluinen vaihtoehto ikisuosikista. Täyte teki pullasta erityismehevän!

      Vastaa
  4. Raita sanoo

    8.12.2015 13:15

    ihana video! <3 tää niin menee to do -listalle!

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      8.12.2015 13:26

      Kiitos Anni 🙂 Jouluinen musa viimeistelee pullanpyöritystä!

      Vastaa
  5. Anonyymi sanoo

    14.12.2015 14:59

    Laitoin vastaavaa täytetä Dallaspulliin. Tuli kivan joulusen makusia!

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      22.12.2015 08:36

      Kiva kuulla 🙂 Varmasti tuli hyviä pullia! Ihanaa Joulua!

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Ensisijainen sivupalkki

Etsi reseptejä

Tilaa kirjani tästä

Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan

Anni

Anni

Hei ihana! 🖤 Perustin leivontablogini 2013, kun kaipasin luovaa tekemistä analyyttisen päivätyöni rinnalle. Opettelin leipomaan kakkuja, kuvaamaan ja kirjoittamaan. Parin vuoden kuluttua harrastuksesta tuli työ. Nykyään keskityn sesonkeihin, kauden parhaimpiin raaka-aineisiin, herkkumatkoihin, juhliin, ravintoloihin ja oman elämäni herkullisiin hetkiin.

Somesta löydät minut @anninuunissa.

Ota yhteyttä: info(at)anninuunissa.fi

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Avainsanat

Arkiruoka Brunssi Cupcakes Gluteeniton Halloween Inspiraatio Inspiration Joulu Juhannus Juhlat Juustokakut Jäätelö Kakut Keksit ja muut makeat Kesä Kinuski Kuppikakut Leivonta Leivät Letut ja Pannukakut Maidoton Makeat piirakat Makeiset Mansikka Matkustelu Mustikka Muut suolaiset tarjoiltavat Nopeat ja Helpot Oma elämä Omena Perinteiset Pullat Pääsiäinen Raparperi Ruoka Sitruuna Sokeriton Suklaa Suolaiset piirakat Uusivuosi Vadelma Vappu Vauva Vege Yhteistyö

Arkistot

HERKKUMATKAT

HERKKUMATKAT

DESTINATION WEDDING

Häähumua

GLUTEENITON LEIVONTA

GLUTEENITON LEIVONTA

TEKNIIKAT

TEKNIIKAT

TILAA UUTISKIRJE

Tilaa herkullinen uutiskirje!

Evästevalinnat
This error message is only visible to WordPress admins

Error: No feed found.

Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube
Copyright © 2023 Annin Uunissa 2017 Ulkoasu Georgia Lou Studios