• Etusivu
  • Media ja Yhteistyöt
    • Yhteistyöt
  • Anni
  • Arkisto
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube

Annin Uunissa

  • Kakut
    • Kakkupohjat
    • Täytteet ja kuorrutukset
    • Koristeet
    • Tekniikat
    • Täytekakut
    • Kreemikakut
    • Sokerimassakakut
    • Juustokakut
    • Kuivakakut
    • Suklaakakut
    • Voileipäkakut
  • Pikkumakeat
    • Makeat piirakat
    • Donitsit
    • Brownie
    • Leivokset
    • Jäätelö
    • Karkit
    • Keksit ja cookies
    • Kuppikakut
    • Kääretorttu
    • Macarons
    • Marengit
    • Muffinssit
    • Tartaletit
    • Pullat
  • Juhlat
    • Runebergin Tortut
    • Ystävänpäivä
    • Laskiainen
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Äitienpäivä
    • Kevään juhlat
    • Juhannus
    • Häähumua
    • Halloween
    • Isänpäivä
    • Itsenäisyyspäivä
    • Joulu
    • Uusivuosi
  • Suolaiset
    • Brunssi
    • Suolaiset piirakat
    • Leivät
    • Pataleipä
    • Pizza
    • Sämpylät
  • Arkiruoka
    • Pasta
    • Keitot
    • Kasvisruoka
    • Hemmottelua
  • Nopeat ja helpot
    • Pannukakut ja letut
    • Puurot
  • Mehut ja muut juomat
  • Ravintolat
  • Herkkumatkat
    • New York
    • Amsterdam
    • Ahvenanmaa
    • Espanja
    • Berliini
    • Italia
    • Kotimaa
    • Kreikka
    • Kroatia
    • Lontoo
    • Malediivit
    • Portugali
    • Saksa
    • Tukholma
    • Thaimaa
    • Viro
  • Leivontaohjelma
  • Mökkiohjeet
  • Perhe
    • Vauvanruoka
  • Erikoisruokavaliot
    • Gluteeniton
    • Vegaaninen
    • Sokeriton

Piparkakku Bostonkakku + video

Joulu· Pullat· Yhteistyöt

7 joulu

Pääsin mukaan Suomen Sokerin Leipurikoulu -kampanjaan, jonka tiimoilta sain suunnitella teille lukijoille jouluisen herkkureseptin. Muutaman viikon erilaisia reseptejä ja ideoita päässä pyöriteltyäni päätin leipoa piparkakun makuisen mehevän Bostonkakun. Jouluinen maku piilee tässä herkussa kakun täytteessä, jossa on on piparkakkumaustetta ja Suomen Sokerin aromikasta tummaa muscovado sokeria. Tässä tummassa sokerissa on hitunen lakritsin aromia, joka tukee mielestäni ihanasti piparkakun makua. Tumma mucovado sokeri tuo esiin myös siirappimaista makeutta täytteeseen. Jouluisia pullareseptejä on ihan liian vähän ja ehkä siksi tästä bostonkakusta tulikin meidän tämän joulun hitti!

Tästä postauksesta löydät myös havainnollistavia vaihekuvia kakun tekovaiheista sekä pitkästä aikaa pääsin tekemään teille myös videon. Toivottavasti näistä on apua, jos päätätte leipoa omaan joulupöytäänne tämän Piparkakku Bostonkakun. Ihanaa alkanutta viikkoa!

Pullataikina:

  • 2,5 dl täysmaitoa
  • 25 g tuorehiivaa
  • 1 kananmuna
  • 1 dl Dansukker taloussokeria
  • 1 tl kardemummaa
  • 0,5 tl suolaa
  • noin 7 dl vehnäjauhoja
  • 75 g voita
  1. Mittaa kaikki aineet valmiiksi.
  2. Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lämmitä maitoa esim. mikrossa
  3. Lisää huoneenlämpöinen kananmuna ja vatkaa kevyesti.
  4. Lisää sokeri, suola ja kardemumma kevyesti vatkaten taikinaan.
  5. Lisää jauhoja hiljalleen koko ajan taikinaa alustaen käsin tai monitoimikoneessa.
  6. Lisää huoneenlämpöinen voi vaivaamisen loppuvaiheessa.
    Itse vaivaan takinaa aina ainakin 10 minuuttia, jotta siitä tulee täydellistä.
  7. Kun taikina irtoaa sormista, kulhon reunoista ja on kimmoisaa se on valmista.
  8. Anna taikinan kohota vedottomassa ja lämpimässä paikassa noin 60 minuuttia (esim. mikrossa).

Valmista täyte tässä välissä:

Täyte:

  • 100 g voita
  • 1 tl Dansukker vaniljasokeria
  • 1 tl piparkakkumaustetta
  • 2 tl kanelia
  • 1,5 dl Dansukker tummaa muscovado ruokosokeria
  • 1 kananmuna
  • 100 g rahkaa
  1. Sulata voi ja mittaa muut ainekset valmiiksi.
  2. Kaada sula voi kulhoon ja lisää kananmuna hyvin sekoittamalla.
  3. Lisää seuraavaksi sokerit, mausteet  koko ajan sekoittaen.
  4. Lisää lopuksi rahka ja sekoita tasaiseksi.
  5. Laita täyte jääkaappiin odottamaan.

Työstä taikina:

  1. Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat pois jauhotetulla alustalla.
  2. Kauli taikinasta ohut iso levy jauhotetulle alustalle ja jätä se hetkeksi liinan alle.
  3. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja voitele reunat.
  4. Levitä täyte tasaisesti esimerkiksi nuolimella taikinalevylle.
  5. Pyöritä taikinalevy rullalle ja leikkaa rulla paloiksi (7-10 pullaa).
  6. Kääntele taikina varovasti rullalle, niin ettei täyte valu pois rullan sisältä. Täyte on melko jouksevaa, joten tässä kohtaa tarvitset kärsivällisyyttä. 
  7. Nosta pullat voideltuun irtopohjavuokaan (24cm) leikkauspinta ylöspäin.
    Jos muutama pulla jää yli, niin paista ne erikseen pikkupullina. Pullia ei ikinä ole liikaa 😉
  8. Kun olet asetellut kaikki pullat vuokaan, anna bostonin kohota vielä noin 30 minuuttia liinan alla.
  9. Tässä välissä tee piparitähdet koristeeksi bostonkakun päälle.
  10. Laita uuni kuumenemaan 185 asteeseen.

Voitele boston lopuksi kananmunalla, asettele koristeeksi tulevat piparkakut pullan pinnalle.
Paista bostonkakkua uunin alatasolla 185 asteessa noin 30 minuuttia.
Anna bostonkakun jäähtyä hetki vuoassa ennen sen kumoamista tarjolle.

 

Koristeet:
  • 5-7 kpl pieniä raakoja piparkakkuja, jotka asetellaan kakun päälle ennen paistoa.
  • Dansukker tomusokeria jäähtyneen kakun päälle
  • Viimeistelyyn sokerilumihiutaleita
Katso alla oleva reseptia havainnollistava video,  josta käy ilmi kaikki kakun tekovaiheet järjestyksessä.

 

Yhteistyössä
Suomen Sokeri
http://www.blogirinki.fi/

10 Kommentteja

Edellinen artikkeli: « Blue Velvet Cake – Sininen Samettikakku
Seuraava artikkeli: Yllätyksellinen Cupcake -kurssi New Yorkissa »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. Herkkuhovi sanoo

    7.12.2015 07:21

    Ihana video ja mikä herkkuboston, nam!!

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      7.12.2015 07:56

      Voi kiitos 🙂 Nopeasti tänään vilkasin sinunkin jouluherkkujasi. Taidan mennä nyt heti uudestaan takemään tarkemman katsauksen!

      Vastaa
  2. Jack Bauer sanoo

    7.12.2015 18:18

    Tämä pomppasi kyllä to to -listan kärkeen! Pakko päästä testaamaan mahdollisimman pian. 🙂

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      8.12.2015 04:44

      Mahtavaa! 🙂 Ehkä siis näen sinun versiosi pian? 😉

      Vastaa
  3. Kaura sanoo

    7.12.2015 22:58

    Nam! Ihanan näköinen. Bostonia oon tehnyt, mutta hyvä muistutus joulua aatellen.

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      8.12.2015 04:43

      Kiitos Kaura 🙂 Tämä oli kyllä pirteä ja jouluinen vaihtoehto ikisuosikista. Täyte teki pullasta erityismehevän!

      Vastaa
  4. Raita sanoo

    8.12.2015 13:15

    ihana video! <3 tää niin menee to do -listalle!

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      8.12.2015 13:26

      Kiitos Anni 🙂 Jouluinen musa viimeistelee pullanpyöritystä!

      Vastaa
  5. Anonyymi sanoo

    14.12.2015 14:59

    Laitoin vastaavaa täytetä Dallaspulliin. Tuli kivan joulusen makusia!

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      22.12.2015 08:36

      Kiva kuulla 🙂 Varmasti tuli hyviä pullia! Ihanaa Joulua!

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Ensisijainen sivupalkki

Etsi reseptejä

Tilaa kirjani tästä

Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan

Anni

Anni

Tervetuloa herkuttelemaan 🖤
Tämä on minun, sesonkeihin, reissaamiseen ja kuvaamiseen hurahtaneen yrittäjän, oma resepti- sekä matkapäiväkirja. Ohjeissani keskityn kauden parhaimpiin raaka-aineisiin, juhliin, ja oman elämäni herkullisiin hetkiin. Tutustu minuun lisää yläpalkissa ja somessa @anninuunissa. Kommentit piristävät aina, jätäthän terveisiä!

Ota yhteyttä: info(at)anninuunissa.fi

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Avainsanat

Arkiruoka Brunssi Cupcakes Gluteeniton Halloween Häät Inspiraatio Inspiration Joulu Juhlat Juustokakut Kakut Keksit ja muut makeat Kesä Kuppikakut Leivokset Leivonta Leivät Letut ja Pannukakut Maidoton Makeat piirakat Makeiset Mansikka Marenki Matkustelu Mustikka Muut suolaiset tarjoiltavat Nopeat ja Helpot Oma elämä Omena Perinteiset Pullat Pääsiäinen Raparperi ravintolat Ruoka Sitruuna Suklaa Suolaiset piirakat Uusivuosi Vadelma Vappu Vege Yhteistyö Ystävänpäivä

Arkistot

HERKKUMATKAT

HERKKUMATKAT

DESTINATION WEDDING

Häähumua

GLUTEENITON LEIVONTA

GLUTEENITON LEIVONTA

TEKNIIKAT

TEKNIIKAT

TILAA UUTISKIRJE

Tilaa herkullinen uutiskirje!

  • Tietosuojalauseke
Tänään 6 kk täyttävä herra ansaitsee oman ka Tänään 6 kk täyttävä herra ansaitsee oman kakkunsa 🎂 

😭 itkettää, että vaunukoppa pitää vaihtaa ratasosaan
😄 naurattaa miten kova tahto hänelle on kehittynyt 
😵 ihmetyttää, että hän on minuakin aamuvirkumpi
😔 surettaa luopua ensisängystä
😍 rakastan sitä kun hän kikattaa jutuilleni
🥰 tunnen suurta kiintymystä kun heijaan häntä uneen
❤️ kun halaamme, en toivoisi olevani missään muualla mielummin
🙃 ihmettelen tuota uteliaisuutta, ihan joka päivä
😱 kauhistuttaa, miten nopeasti aika kuluu
🤩 tunnen ylpeyttä kaikesta mitä hän oppii

Meidän ihana pieni poika 💙 

Upeat 6 kk kuvat ikuisti @visuelli.erja 💕🌸
Runebergin Crostata 🍇 vie matkalle Italiaan ja Runebergin Crostata 🍇 vie matkalle Italiaan ja muistuttaa samalla lähenevästä Runebergin päivästä 👏🏻

Ohje tähän herkulliseen crostataan löytyy @unelmientalojakoti vuoden ensimmäisestä numerosta! Olen usein haaveillut omasta leivontapalstasta ja nyt minulla on sellainen. Uusi makumuistoja herättelevä resepti ilmestyy joka kuukausi 💕 #anninuunissa 📷 @johannamyllymakiphotographer
Ihanaa uutta viikkoa! 💕 Caramel-puolukkapuuro Ihanaa uutta viikkoa! 💕 

Caramel-puolukkapuuron (G) ohje on nyt julkaistu! Löydät suoran linkin ohjeeseen biosta👆🏻 Sain muuten viime viikolla useamman kyselyn, että mistä tuo mainitsemani linkki löytyy? IG-profiilin esittelystä alimmalta riviltä löytyy linkki, josta aukeaa suorat ohjaukset resepteihin ja blogiin ☺️ Löytyykö nyt? Voit aina myös mennä suoraan anninuunissa.fi ja etsiä ohjeen etusivun kautta 👏🏻 #anninuunissa
Kukkaterapiaa 🌼 Täydellinen viikkokimppu @hom Kukkaterapiaa 🌼

Täydellinen viikkokimppu @homeingardenkauniainen muistuttaa valosta, päivien pitenemisestä, keväästä ja väreistä 🌷🌿 Niin ihana!
Kuumaa kaakaota ja laskiaispullia kiitos 🙏🏻 Kuumaa kaakaota ja laskiaispullia kiitos 🙏🏻

❄️ Otettiin nämä kuvat pari viikkoa sitten Lapissa. En olisi uskonut, että ne olisi voinut ottaa pian myös täällä etelässä. Upeaa viikonloppua! 💙
Pulla päivässä pitää pyllyn pyöreänä 🙊 Pulla päivässä pitää pyllyn pyöreänä 🙊 

Näissä pullissa ei ole lisättyä valkoista sokeria. Pakko olla silti hyviä, kun mies söi eilen viisi kappaletta 😃 ok ja mä söin kolme. Puolukka-rahkapullien ohje löytyy blogin etusivulta. Profiilissa suora linkki 👆🏻
Lumimyräkästä huolimatta nukuttiin tänään ul Lumimyräkästä huolimatta nukuttiin tänään ulkona kahdet päikkärit ❄️ Lenkille ei tosin päästy lumen määrästä johtuen. Ollaan tehtailtu herkullisia sokerittomia reseptejä sen sijaan. Caramel-puolukkatuorepuuroa eilen ja tänään rahkapullia ilman valkoista sokeria👌🏻 Kiinnostuksenne on herännyt stoorien puolella ja tuorepuuron ohje löytyy pian blogista. Ehkä myös rahkapullien? Toiveita sisältöön ja reseptiikkaan saa edelleen esittää 👇🏻

🌸 ihana viikkokimppu pöydällä @homeingardenkauniainen
Muistatteko nämä? 🍋 Viime vuoden TOP10 (ja Muistatteko nämä? 🍋 Viime vuoden TOP10 (ja muutama extra) reseptiä löytyvät nyt blogin puolella 👌🏻Näitä te rakastitte, leivoitte ja klikkaaitte eniten! 💛 Linkki biossa.

Nyt on muuten hyvä aika toivoa sisältöä tälle vuodelle. Mitä lisää, mitä vähemmän? Millaista reseptiikkaa, kiinnostaako vauvan ruokailu? Muuta mitä? Kerro kaikki toiveesi 🙏🏻
Ihan järjetön himo saada iltapäiväkahveille pu Ihan järjetön himo saada iltapäiväkahveille pulla, keksi, viineri, leivos tai mitä tahansa muuta leivottua (suklaakin käy) 🤤 Eniten haaveilen kuitenkin tästä cronitsista ja vähän myös New Yorkista, missä tuon ihanuuden aikoinaan söin 💕 Rentoa sunnuntaita! #anninuunissa
Ihana olla kotona ❤️ Vaikka tässä on kieltä Ihana olla kotona ❤️ Vaikka tässä on kieltämättä hiukan käynnistymisvaikeuksia joulun ja lomien jälkeen. Miten teillä? 

Vuoden alku on aina jotenkin takkuinen minulle. Siksi ollaan usein matkustettu alkuvuodesta nauttimaan valosta ja lämmöstä jonnekin kauas. Pakko todeta, että on todella ikävä normaaleja aikoja: matkoja ja ihan tavallisia tilaisuuksia, joissa tapaa ihmisiä. Ikävät uutiset maailmalta ahdistavat ja sitä pohtii palautuuko mikään enää koskaan ennalleen? 

Kaikista näistä ajatuksista lamaantuneena päätin harjoittaa kiitollisuutta joka päivä! Kolme asiaa mistä olen tänään ja juuri nyt kiitollinen 🙏🏻

❄️ lumi tuli etelään
❤️ olemme terveitä 
🥞 blinikausi alkaa

Mistä sä olet kiitollinen tänään?
Seuraa Instagramissa
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube
Copyright © 2021 Annin Uunissa 2017 Ulkoasu Georgia Lou Studios