Parhaista parhain Mangojuustokakku on raikas ja täyteläinen hyydytettävä juustokakku, joka maistuu melkein poikkeuksetta kaikille herkuttelijoille juhlapöydässä tai ihan tavallisessa kahvipöydässä!
No mutta täällä ollaan perinteiden äärellä. Mangojuustokakku, se paras, helppo ja niin herkullinen vierasvara! Tässä oma suokiskkiohjeeni olkaa hyvä! Mangojuustokakku sopii myös hyvin pääsiäispöytään väriensä puolesta. Kannattaa kokeilla myös mangomousseni ohjetta, jos olette mangon ystäviä kuten minä. Löydät ohjeen täältä.
Parhaista Parhain Mangojuustokakku
Pohja:
- 75 g voita
- 150 g digestivekeksejä
- Laita leivinpari irtopohjavuoan pohjalle.
- Murenna keksit ja sulata voi.
- Yhdistä voi ja keksimuru ja painele seos irtopohjavuoan (20cm) tai säädettävän kakkurenkaan pohjalle.
- Laita pohja jääkaappiin odottamaan.
Täyte:
- 4 dl kuohukermaa
- 300 g tuorejuustoa
- 2 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 tl limemehua
- tilkka vettä
- 6 liivatetta
- Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen (5 min).
- Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi.
- Vatkaa sokerit, limemehu ja tuorejuusto notkeaksi.
- Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä.
- Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon koko ajan vatkaten.
- Kääntele sekaan kerma ja kaada seos nopeasti pohjan päälle.
- Laita kakku jääkaappin muutamaksi tunniksi tai yön yli.
Kiille:
- 2 purkkia mangososetta (piltti)
- 2 liivatetta
- tilkka vettä
- Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin 5 minuutiksi.
- Laita mangosose kulhoon.
- Kiehauta vesi kattilassa ja sulata puristetut liivatteet veteen.
- Kaada liivateseos ohuena nauhana mangososeen joukkoon koko ajan sekoittaen.
- Kaada mangosose kakun päälle ja laita kakku hyytymään muutamaksi tunniksi.
Koristeet:
- Sokerimassaa
- Pastavärejä
- Sokerihelmiä
- Värjää haluttu määrä sokerimassaa pastavärillä.
- Kaulitse sokerimasssa ohueksi ja paina liljamuotilla kukat massasta.
- Anna kukkien kuivua.
- Kasta koristeen pohja sulaan suklaaseen (muuten sokerimassa sulaa kiilteen päälle).
Vinkki! Murskaa keksit blenderissä hienoksi. Käytä reunakalvoja irtopohjavuoan reunoilla saadaksesi tasaisen kauniin pinnan kakkuun. Itse käytin leivinpaperia ja tulos ei ollut niin siisti kun toivoin. Makua se ei silti haitannut!
Hei! Kertoisitko miten tuollaisia koristeita tehdään? Vai saako tuollaisia jostain valmiina? Kakku kuulostaa herkulliselta, menee kokeiluun! 🙂
Hei 🙂 koristeet on tehty kaulitsemalla sokerimassaa ja kukat näillä muoteilla painamalla. Valmiiden kukkien keskelle laitoin sokerihelmen:
http://www.anninuunissa.com/painettava-muotti-lilja-3kpl-p-282.html
ja
http://www.anninuunissa.com/painettava-muotti-kukka-p-397.html
Kannattaa kokeilla kakkua, niin hyvää! 🙂
Moikka!
Voisko tämän juustokakun pakastaa, ja ottaa sulamaan juhlia edeltävänä päivänä jääkaappiin?
Kiitos jos ehdit vastata 🙂
Moikka 🙂
Voit pakastaa. Tee niin että laitat suoraan pakastimeen hyytymään ja tarjoilupäivänä sitten sulamaan.
Mukavaa päivää!
Onko kiille syytä laittaa vasta sitten kun ottaa sulamaan ja kuinka kauan menee sulaa jääkaapissa ?
Tämä on kyllä mangojuustokakuista ehdottomasti parhain !
Tiina
Hei Tiina 🙂 Kiitos paljon kommentista! Ihanaa, että oelt samaa mieltä kanssani! Herkullista kesää!
Et vastannut tuohon kiilteen pakastuskysymykseen 😀
Hei, pahoitttelut se jäi jotenkin huomaamatta. Uusi yritys tässä: tekisin koko kakun ohjeen mukaan ja pakastaisin valmiina. Sulaminen jääkaapissa vaihtelee. Ottaisin juhlia edeltävänä päivänä kakun varmuudeksi jääkaappiin. Kiille on kyllä helppo tehdä. Jos haluat pelata varman päälle, niin tee se ja koristeet vasta tarjoilupäivänä. Mukavaa päivää!
Minkä kokoiseen vuokaan tää on tehty?:)
Hei, vuoan koko lukee tuollla reseptissä eli kyseessä irtopohjavuoka 20cm 🙂
Vpi niimpä olikin! Kiitos 🙂
Mietin vain kun haluaisin tehdä 24/26 kokoiseen vuokaan riittääkö tupla-annos vai 1,5x? 🙂
26cm voisi tehdä tuplankin. Haluatko korkean kakun sitten tee tupla, mutta 1.5x kertaa riittä varmasti jos korkeudella ei ole väliä 🙂
Kiitos oikein paljon vastauksista 🙂
Korkea kakku oli ajatuksissa,
Tyttären ristiäisiin lauantaiksi ajattelin tätä kokeilla 🙂
Mukavia juhlia teille 🙂
Voisikohan tähän kokeilla myös mangon makuista tuorejuustoa tavallisen sijaan? Vai tuleekohan liian makeaa?
Hei, voit käyttää, mutta vähennä sokeria ohjeesta sitten. Maistelemalla tulee paras tulos 🙂
Kiitos, kokeilen! En tosin löytänytkään mangon makuista mutta ostin appelsiinin makuista tuorejuustoa. Sekoitan sitä vähän tavalliseen. 🙂
Kiva 🙂 Siitä tulee varmasti tosi herkullinen!
Voiko tämän tehdä ilman liivatetta ja millähän onnistuis kiille parhaiten? Käyköhän soseeseen hyytelösokeri? Tuo täyte varmaan pysyy kasassa ilmankin.
Hei, täyte on itseasiassa aika löysää kun sen kaataa vuokaan. En voi suositella tekemään ilman liivatetta, koska en ole itse kokeillut. Mangosose tosin pysyy päällä varmasti ilman mitään lisiä kun levittää ohuen kerroksen – mangosose nimittäin on aika paksua. Ei tule vaan niin nätti ja tasainen, jos sitä tavoittelee. Suosittelen kokeilemaan jotain muuta hyydytysainetta täytteeseen: vegegel tai agar. Niiden suhteen suosittelen seuraamaan paketin ohjeita 🙂
Monelleko hengelle tuosta ohjeesta tulee herkuteltavaa?
Hei 🙂 Kyllä tämä mielestäni on 15 hengen kakku tai useammallekin. Kakusta tulee korkea ja halkaisijaa on 20cm. Riippuu tietenkin aina miten isoja paloja otetaan ja mitä muuta on tarjolla 🙂
Tää menee kyl kokeiluun tytön synttäreillä. 🙂 kauankoha kestää pakkasessa? Synttärit 27 päivä nii uskaltaakoha jo tehä
Hei Jenni 🙂 Tämä on hyvä valinta. Kakku on ihanan pehmeä ja maukas!En tekisi ihan vielä – makuasia toki on kuinka kauan haluaa säilyttää pakastimessa kakkua. Tekisin itse noin viikko etukäteen. Muista peitellä hyvin, ettei kakku ota makuja ja hajuja pakastimesta.