Keksitaikinaksi valitsin perinteisen sokerikeksitaikinan, jota on helppo maustaa vahvoilla aromeilla ja joka muuntautuu hyvin muotoon kuin muotoon. Muottina minulla oli käytössä Pääsiäisen uutuus Pääsiäismuna-muotti. Keksien päällä ja maalauspintana käytiin vaniljan makuista uutta Carlos Lischetti muotoilumassaa, jonka parhaat puolet tässä projektissa olivat ovat hyvä käsiteltävyys, nopea kuivuminen ja tasainen maalauspinta.
Vaniljan makuiset Pääsiäismunakeksit maistuvat parhaiten lapsille, mutta ne ovat myös todella kauniita koristeita, joita voi maistella. Maalauksessa tyyli on vapaa! Sekoittele värejä vedellä ja maalaa tummaa tai vaaleaa sävyä! Tänään nämä maalit pääsevät koristamaan kakun pintaa ja siitä kuulette vielä enemmän!
Katso alta myös video-ohjeet keksien tekoon!
Keksitaikina:
- 100 g voita
- 2 dl tomusokeria
- 1 iso kananmuna
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 dl perunajauhoja
- 0.5 tl leivinjauhetta
- vanilja aromia (tai muu aromi)
- Vatkaa pehmeä huoneenlämpöinen voi vaaleaksi vaahdoksi.
- Mittaa tällä välin muut aineet valmiiksi samaan kulhoon.
- Lisää tomusokeri desi kerrallaan voin joukkoon. Vatkaa, kunnes vaahto on kuohkeaa ja vaaleaa.
- Lisää kananmuna sekä (aromi) ja jatka vatkaamista vielä noin 1-2 minuuttia.
- Sihtaa vehnä-, peruna ja leivinjauheseos siivilän läpi kahdessa osassa taikinaan.
- Vatkaa pienellä teholla, kunnes ainekset ovat hyvin sekaisin ja taikina on tasaista.
- Kääri taikina kelmuun ja laitan jääkaappiin ainakin 3 tunniksi tai yön yli.
- Kaulitse jääkaappikylmä taikina levyksi jauhoitetulla alustalla.
- Ota muna-muotilla keksejä taikinasta.
- Nosta keksit leivinpaperilla vuoratulla uunipellille esim. palettiveitsellä, jotta keksit pysyvät ehjinä.
- Paista keksejä uunin keskitasolla 175 asteessa noin 7 minuuttia – niin että keksit ovat kypsiä, mutta eivät ole ottaneet väriä.
- Jäähdytä keksit jäähdytysritilällä.
Vinkkejä: Halutessasi taputtele taikina litteäksi paketiksi kelmun sisälle jo jääkaappiin, niin helpoitat sen kaulimista. Kylmä taikina on helpointa kaulita – taikina pehmenee ja lämpenee nopeasti. Käytä jauhoja sekä leivinpaperia, mikä helpottaa huomattavasti kaulitsemista.
- Ota muotoilumassa paketista ja pyörittele tasaiseksi käsissä.
- Kaulitse muotoilumassa silikonialustan päällä ohueksi.
- Ota massasta muna-muotilla ”munia”muutama kerrallaan
- Liimaa muotoilumassapalat muna-keksin pintaan ohuella kerroksella liimaa.
- Siirrä keksit sivuun ja anna massan kovettua keksin päälle.
- Mittaa pieneen lasiin vettä, ota puhtaat elintarvikkeille tarkoitetut siveltimet esiin.
- Annostele ravistettuja maaleja esimerkiksi kuivatusalustalle tai lautaselle.
- Aloita maalaaminen vapaasti rennolla kädellä ja maalaa kukkia, koristeita tms.
- Nosta keksit kuivumaan tasaiselle alustalle aina maalaamisen jälkeen.
Jätä kommentti