Kesäkurpitsa-Ricotta Toast

KESÄKURPITSA-RICOTTA TOAST. Niin hyvää, että tätä on pakko kokeilla.

Kesäkurpitsan aika on nyt ja moni on toivonut kesäkurpitsa ohjeita! Tässä tulee. Sain Espanjasta mehukkaita luomukesäkurpitsoja ja niistä on tullut tehtyä vaikka mitä. Linkitän teille tuohon alas lisää ohjeita.

Kesäkurpitsa ja ricotta ovat täydellinen pari – raikas ja kevyt, mutta samalla pehmeän täyteläinen. Tämä toast tarjoaa loppukesän ihaninta lohtua: paahdettu leipä tuo rapeutta, ricotta kermaisuutta ja sitruunalla maustettu kesäkurpitsa antaa annokselle kirkkaan, aurinkoisen sävyn. Nam!

Tää on helppo valmistaa, kaunis tarjota ja täydellinen niin brunssille, kevyeksi lounaaksi kuin iltapalaksi viinilasillisen kera.

• KESÄKURPITSAGALETTE
• KESÄKURPITSAKAKKU
• KESÄKURPITSARIESKAT

KATSO VIDEO-OHJE TÄÄLTÄ

---

Kesäkurpitsa-Ricotta Toast

Ohje

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl korianterin siemeniä
• 1/2 tl chilihiutaleita
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 1 ciabatta (noin 8 palaa)
• 250 g ricottaa
• 1 sitruunan kuori
• 1/2 sitruunan mehu
• sormisuolaa
• mustapippuria

Tee näin

1. Pese kesäkurpitsat ja leikkaa ne kiekoiksi.
2. Kuumenna öljy pannulla, lisää korianterin siemenet ja chili. Paista muutama minuutti ja purista valkosipulit pannulle. Anna tiristä hetken.
3. Lisää kesäkurpitsat ja paista noin 20-30 minuuttia välillä sekoitellen, kunnes kesäkurpitsat saavat väriä ja ovat ihanan pehmeitä ja mehukkaita.
4. Mausta suolalla ja pippurilla oman maun mukaan.
5. Samaan aikaan kun kesäkurpitsat paistuvat paahda ciabatta ja mausta ricotta sitruunan kuorella, -mehulla, suolalla sekä pippurilla.
6. Halkaise leivät ja sivele päälle ricottaa. Nostele päälle kesäkurpitsaa. Purista päälle vielä hiukan sitruunamehua ja ripottele sormisuolaa tarvittaessa. Nauti!

Vinkki! Tee kurpitsaa tuplasatsi ja käytä se pastaan! Nam.

KATSO VIDEO-OHJE TÄÄLTÄ

Ihanaa loppuviikkoa!

LISÄÄ KESÄKURPITSAOHJEITA LÖYDÄT TÄÄLTÄ

/Anni