Sinappivinegretti – Maailman paras salaatinkastike
Tämä on se hetki, jonka jälkeen haluat pelkkää vihreää salaattia jokaiselle aterialle: sinappivinegretti – maailman paras salaatinkastike.
Minun elämäni ruokahetket muuttuivat, kun bongasin kesällä Glorian ruoka&viini -lehdestä maailman parhaan salaatinkastikkeen ohjeen. Kova väite, simppeli kuva, mutta se mikä sai mielenkiintoni heräämään oli tarina tuon kastikkeen takana. Oi New York!
Toimittaja oli tilannut kyseisen salaatin New Yorkissa, ravintolassa nimeltä Via Carota, jossa he olivat miehensä kanssa ihmetelleet kyseisen annoksen hintaa. Pelkkiä salaatinlehtiä 20 dollarilla? Salaatti oli tilattava ja se jäi mieleen. Vuotta myöhemmin ohje löytyi New York Timesista, jonne se oli päätynyt samojen ylistyksien kera! Ja sitten se päätyi Glorian ruoka&viini numeroon 6/2019 ja sieltä minä bongasin sen! Oi kiitos maailman parhaan salaatinkastikkeen ohjeesta!
Olen kertonut tästä kastikkeesta monelle. Kokannut jumalaista vihersalaattia jumalaisella kastikkeella ystävilleni ja nyt jaan sen teille. Olkaa hyvät, tässä hieman muunneltu (omaan makuuni) ohje! Nautinnollisia salaattihetkiä!
Sinappivinegretti – Maailman paras salaatinkastike
Ohje
- 1 salottisipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl valkoviinietikkaa (myös omena- ja punaviinietikalla tuli herkkua)
- 1 rkl lämmintä vettä
- 2 dl laadukasta oliiviöljyä
- 1,5 tl dijonsinappia
- 1,5 tl täysjyväsinappia (myös ihan tavallinen käy ja toimii)
- 1,5 tl juoksevaa hunajaa
- 2 timjaminoksaa
- 0,5 tl merisuolaa
- mustapippuria
- ripaus ruokosokeria
Tee näin
- Kuori ja hienonna salottisipuli sekä valkosipuli kulhoon.
- Lisää päälle etikka ja vesi. Sekoita.
- Lisää seuraavaksi oliiviöljy, hunaja ja sinapit vispaamalla.
- Mausta suolalla ja pippurilla, lisää halutessasi vielä ripaus ruokosokeria ja timjamit.
- Lisää halutessasi etikkaa tai suolaa, jos maku sitä vaatii.
- Sekoittele tasaiseksi ja kääntele pestyjen salaatinlehtien sekaan. Lusikoi kastiketta vielä kasan päälle. N A M !
VEGAANINEN: Korvaa hunaja agavesiirapilla.
Ihanaa viikon jatkoa!
♥ Anni
Hei!
Hyvä resepti jota on helppo muunnella omien mieltymysten mukaiseksi.Itse teen tupla-annoksen jolloin se riittää omassa käytössäni noin kuukaudeksi.Säilyy hyvin jääkaapissa ainakin tämän ajan.Mielestäni sipuli ja valkosipuli kannataa raastaa hienoksi soseeksi ja timjamia laittaa kokonainen ruukullinen hyvin pilkottuna.
Hyvät vinkit, kiitos niistä 🙂