Pyöreä voileipäkakku? Miksi ei? Tämä kakku herätti ihastusta juhlapöydässä ja maku oli monen mieleen. Itse tykkäsin tällä kertaa tästä kakusta jopa enemmän kuin perinteisestä kalavoileipäkakusta, jota tarjoiltiin samoissa juhlissa. Reseptin kalavoileipäkakkuun löydät tästä ja juhlapostauksen tästä.
Rakastan caesarsalaattia kanalla ja päätin toteuttaa samoilla makuyhdistelmillä tämän ihastuttavan voileipäkakun. Toisin kun voisi luulla niin pyöreä voileipäkakku on helppo valmistaa ja koota. Leipääkään ei jää yli, jos jaksaa ”leikellä ja liimailla”. Leipää saa painaa reilusti kokoon vuoan pohjalle. Kyllä se sinne sitten asettuu.
Kuten muidenkin voileipäkakkujen tekoon, tulisi tähän urakkaan valmistautua kahdella päivällä. Eli tee ”kakkupohja” yhtenä päivänä ja kuorruta sekä koristele toisena.
Pyöreä Caesar Voileipäkakku
Noin 10 hlö
Pohja:
- noin 25 pientä täysjyväpaahtoleipää
Täyte:
- 400 g kananrintafilettä
- 1 purkki eli n. 35 g kapriksia
- 1,5-2 dl Caesar majoneesia (Auran tai itsetehtyä)
- 1 purkki kermaviiliä
- 1 dl parmesanraastetta
- mustapippuria
- ripaus suolaa tarvittaessa
Kostutus:
- 0,5 dl vettä, joka on maustettu 4 rkl sitruunamehulla
- Pingota leivinpaperi 20 cm irtopohjavuokaan.
- Leikkaa paahtoleivistä reunat pois.
- Valmista täyte paistamalla kananrintafileet. Mausta suolalla ja pippurilla kevyesti.
- Odota, että rintafileet ovat jäähtyneet ja leikkaa ne pieniksi suuhun sopiviksi kuutioiksi.
- Mittaa kulhoon majoneesi, kermaviili, kaprikset, parmesan ja jäähtyneet kanakuutiot. Sekoita.
- Mausta täyte suolalla ja pippurilla tarvittaessa. Tarkasta maku.
- Aloita paahtoleipien asettelu vuokaan (3 keskelle ja 1 ylös ja 1 alas ja leikkaa reunoille kolmion muotoiset palat leivästä.)
- Kostuta leipäkerros sitruunavedellä kevyesti pullasutia apuna käyttäen.
- Lisää 1/3 täytteestä ensimmäisen leipäkerroksen päälle.
- Jatka leipien asettelua täytteen päälle ja jatka kokoamista samaan malliin kuin edellä.
- Leipäkerroksia tulee yhteensä neljä ja täytettä kolmeen kerrokseen.
- Vedä kelmu kakun sekä vuoan ympärille ja laita kakku maustumaan jääkaappiin yön yli.
Kuorrutus:
- 200 g tuorejuustoa
- 0,5 purkkia Crème Fraiche
- 2-3 tippaa sitruunamehua
- ripaus merisuolaa
- mustapippuria
Koristelu:
- Parmesanraastetta
- Rucolaa
- Syötäviä kukkia (orvokki)
- Vihreän parsan kukintoja
- Retiisiä
- Vatkaa tuorejuusto sitruunamehun ja crème fraichen kanssa, mausta suolalla ja pippurilla.
- Levitä kuorrute palettiveitsellä kakun päälle.
- Pinta saa jäädä roisoiseksi ja siinä saa näkyä käden jälki.
- Koristele kakku parmesanilla, retiisin lohkoilla, rucolalla ja keitetyillä parsan kukinnoilla.
- Asettele lopuksi vielä värikkäitä syötäviä orvokkeja kakun koristeeksi.
Aivan ihania <3 Alan opettelemaan voileipäkakun tekoa ja täältä saan hyviä vinkkejä 🙂 Kiitos!
Kiitos itsellesi ihanasta kommentista 🙂 <3 Mukavaa leivontaa!
Tein tällä ohjeella elämäni ensimmäisen voileipäkakun viime viikonloppuna poikani 1v-juhlaan. Kakku maistui kaikille ja onnistuin ohjeellasi mainiosti! Caesar majoneesia en kaupoista löytänyt, mutta vinkiksi muillekin pohtiville, että jos ei jaksa alkaa itse tekemään, niin Caesar salaatinkastike (esim. Felix) sopii kakun täytteeseen myös hyvin. Kiitos hyvästä ohjeesta!
Hei Elina, hyvä tietää ettei Caesar majoneesi enää löydy. Tämä on kyllä ihana kakku! Pidän siitä kovasti myös itse. Kiva kuulla, että sinäkin pidit 🙂
Hei. Kuinka monelle tämä kakku riittää ? Juhliin olisi ihana 😍
Tämä on aivan ihanaa! Kakku on noin 10 hengelle. Kannattaa muistaa aina näissä voileipäkakuissa, että menekkiin vaikuttaa paljon muun tarjoilun runsaus, juhlan luonne ja keitä juhliin on tulossa 🙂
Millä kaprikset voisi korvata, vai jättääkö vaan laittamatta? Muuten ohje kuulostaa hyvältä!
Jos et pidä kapriksista voit jättää pois tai korvata esimerkiksi oliiveilla 🙂
Hei! Aion kokeilla tätä huomisille kahvivieraille. Tuleeko täytyeeseen siis kermaviiliä vai creme fraichea? Ainesosissa lukee kermaviili, mutta itse ohjeessa creme fraiche… Täytyy tarkistaa ennen kun alan leipomaan. Vielä ehtii kauppaan… 😁
Oih! Kiitos tarkkaavaisuudesta. Pieni virhe päässyt tekstiin – tosin sillä kumpaa laittaa ei ole suuresti väliä. Kermaviili on vain hiukan kevyempää 🙂 Ehdit jo varmasti tehdä kakun <3 Toivottavasti tykkäsit!