M&M Cookie Pie – Keksipiirakka

Jotenkin nyt on vaan ihan täydellinen hetki jättimäiselle keksipiirakalle. Pieni lomalta paluun haikeus vaivaa nimittäin. Sateessa ja pimeydessä juuri tällainen lohtuherkku on ihan parasta!

Mulla on lojunut kaappien pohjalla M&M rakeita jo liian pitkään ja nyt oli aika keksiä niille joku parempi paikka kuin kaapin pohja. Meillä on siis usein kaapeissa leivontaan soveltuvia herkkuja (joita tuon esim. matkoilta) ja ne säilyvät siellä pitkäänkin, ilman että niihin kosketaan. Joku joskus ihmetteli tätä, kuulemma heillä herkut häviävät kaapista heti, joten niitä ei sinne osteta. Itse olen jo tottunut lapsena siihen, että makeaa ja herkkuja oli lähellä, mutta niille on oikea herkutteluhetki – se ei ollut joka päivä. Äiti haki Fazerin tehtaanmyymälästä makeisia isoon kaappiin, jossa niitä oli aina – syntymäpäiviä ja muita spesiaalitilanteita varten. Myönnän kyllä, että joskus kävin kaapilla salaa. Kuitenkin makeisten läheisyys opetti sen, että samalla tavalla kuin muu ruoka, ne eivät kuulu jokaiseen arkipäivään.

Eksyin hieman muistelemaan eli palataan tähän ihanaan M&M Cookie Pie – Keksipiirakka -reseptiin. Jos pidät tahmeista cookieista, niin tulet pitämään myös tästä rapean tahmeasta keksipiirakasta, jonka valmistus on todella helppoa sekä nopeaa! Teet siis tavallisen keksitaikinan ilman turhaa vatkaamista ja kaikki onnistuu yhdessä kulhossa. Sulata voi, lisää muna, sokerit ja jauhot sekä suklaat ja olet jo melkein valmis! Voit käytännössä käyttää tähän piirakkaan mitä tahansa suklaakarkkeja sinulta kaapista löytyy. Tätä piirakkaa voi siis sanoa myös hävikkiherkuksi. Tämän herkun voi tehdä hetkessä makeanhimon yllättäessä ja se on kyllä hiukan vaarallista.

---

M&M Cookie Pie – Keksipiirakka

Ohje

• 100 g voita
• 1 iso kananmuna
• 2.5 dl ruokosokeria (tai muu tumma sokeri)
• 1 rkl vanilja-aromia
• 3.5 dl vehnäjauhoja
• ripaus suolaa
• 50 g suklaata rouheena
• 1 dl M&M rakeita

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen ja rouhi tumma suklaa valmiiksi.
2. Voitele noin 20-24 cm piirakkavuoka valmiiksi.
3. Sulata voi ja jätä jäähtymään. Lisää kananmuna vispaten sekaan kun voisula on kokonaan jäähtynyt.
4. Lisää myös sokeri ja vanilja-aromi.
5. Sekoita suola jauhoihin ja lisää jauhoja vähitellen taikinaan, kunnes se on tasaista. Älä sekoita liikaa!
6. Kääntele taikinaan suklaahiput ja M&M rakeet (jätä muutama rae sivuun).
7. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan ja painele loput M&M rakeet piirakan päälle.
8. Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes taikinaa ei jää enää tikkuun kokeiltaessa.
9. Anna keksipiirakan jäähtyä ainakin puoli tuntia ennen sen leikkaamista.

Vinkki! Keskipiirakka on rapeaa reunoilta ja pehmeän sitkeää keskeltä. Jos haluat kokonaan rapean piirakan, lisää paistoaikaa. 

Ihastuttavaa viikkoa!

♥ Anni

Katso muut ihanat keksi-ohjeet täältä.

---