• Etusivu
  • Media ja Yhteistyöt
    • Yhteistyöt
  • Anni
  • Arkisto
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube

Annin Uunissa

  • Kakut
    • Kakkupohjat
    • Täytteet ja kuorrutukset
    • Koristeet
    • Tekniikat
    • Täytekakut
    • Kreemikakut
    • Sokerimassakakut
    • Juustokakut
    • Kuivakakut
    • Suklaakakut
    • Voileipäkakut
  • Pikkumakeat
    • Makeat piirakat
    • Donitsit
    • Brownie
    • Leivokset
    • Karkit
    • Keksit ja cookies
    • Kuppikakut
    • Kääretorttu
    • Macarons
    • Marengit
    • Muffinssit
    • Tartaletit
    • Pullat
  • Juhlat
    • Häähumua
    • Runebergin Tortut
    • Laskiainen
    • Ystävänpäivä
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Äitienpäivä
    • Kevään juhlat
    • Juhannus
    • Halloween
    • Isänpäivä
    • Itsenäisyyspäivä
    • Joulu
    • Uusivuosi
  • Suolaiset
    • Brunssi
    • Suolaiset piirakat
    • Leivät
    • Pataleipä
    • Pizza
    • Sämpylät
  • Arkiruoka
    • Pasta
    • Keitot
    • Kasvisruoka
    • Hemmottelua
  • Nopeat ja helpot
    • Pannukakut ja letut
    • Puurot
  • Mehut ja muut juomat
  • Ravintolat
  • Herkkumatkat
    • New York
    • Amsterdam
    • Ahvenanmaa
    • Espanja
    • Berliini
    • Italia
    • Kotimaa
    • Kreikka
    • Kroatia
    • Lontoo
    • Malediivit
    • Portugali
    • Saksa
    • Tukholma
    • Thaimaa
    • Viro
  • Jäätelö
  • Mökkiohjeet
  • Vauvanruoka
  • Erikoisruokavaliot
    • Gluteeniton
    • Vegaaninen
    • Ilman lisättyä sokeria
  • Koti & Remontti

Mignon Pääsiäiskakku

Kreemikakut· Pääsiäinen

8 huhti

Mignon Pääsiäiskakku


Tämä viikko on ollut täynnä pääsiäisherkkuja, vaikka virallisesti pääsiäisestä nautimme vasta ensi viikolla. Kuvailimme ja koristelimme Jinnan kanssa muutamia kakkuja alkuviikosta ja tämä Mignon Pääsiäiskakku on yksi niistä! Upea vai mitä? Mutta se on kyllä vielä herkullisempi miltä näyttää! Kakun sisällä on nimittäin Mignonmuna-mousse, kuorrutuksena valkosuklaakreemi ja päällä vielä ihana valuva suklaaganache! Pienet pääsiäismunat kakun päällä kruunasivat suussa sulavan herkun!

Kakun resepti on pitkä, mutta sitä ei kannata pelästyä. Kakkupohjana on tavallinen sokerikakkupohja, ja moussen resepti on helppo sekä liivatteeton. Valkosuklaakreemikin on yksinkertainen valmistaa. Sanoisin, että ainoa haastavampi osuus tässä kakussa on tuo ganache, josta muutenkin usein varoittelen ensikertalaisia. Sain apuja Jinnalta täälä kertaa – Onneksi! Ganachen kanssa pitää olla kärsivällinen. Liian paksu tai löysä ganache ei valu kauniisti kakun päälle. Nokare voita ganachessa saa sen muuten kiiltämään kivasti!

Herkuttele myös tutustuen maalattu helmililjakakku, joka valmistui samana herkkupäivänä., jos et sitä jo tehnyt Dr.Sugar -blogista voit lukea lisää päivästämme ja ihastella Jinnan kakkuja. Ihanat Miss Etoilen kakkutandit pääsivät taas kaapin perältä käyttöön, kun kakkuja meillä oli kuvattavana päivän lopussa neljä kappaletta!


Mignon Pääsiäiskakku

Kakkupohja ja kostutus:

  • 15cm vuokaan leivottu sokerikakkupohja, joka on kostutettu 1 dl vaniljamaidolla ja leikattu kolmeen osaan. Täytetty mignonmoussella molemmat kerrokset ja annettu levätä yön yli. Kuorrutus ja koristelu tehty tarjoilupäivänä.

Mignonmousse:

  • 150 g tuorejuustoa
  • 0,5 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2 dl kermaa
  • 150 g mignonmunia (3 munaa)
  1. Sulata mignonmunat mikrossa tai vesihauteessa.
  2. Vaahdota kerma kulhossa.
  3. Vatkaa tuorejuusto ja sokeri tosiessa kulhossa.
  4. Lisää sula suklaa tuorejuustoseokseen.
  5. Kääntele lopuksi kerma joukkoon.
  6. Mousse on valmista syötäväksi sellaisenaan tai kakun väliin!

Valkosuklaakreemi:

  1. Kuorrutuin kakun valkosuklaakreemillä, jonka ohjeen löydät täältä.
  2. Levitin kreemiä ensin yhden kerroksen kakun päälle ja annoin hyytyä jääkaapissa.
  3. Sen jälkeen värjäsin loput kreemistä keltaisella ja vihreällä pastavärillä.
  4. Leivitin ensin vihreää kreemiä kakun ala osaan ja ylä osaan keltaista.
  5. Tasoitin kreemin palettiveitsellä ja metallisella raapalla.

Suklaaganache:

  • 60 g tummaa suklaata
  • 0.5 dl kermaa
  • nokare voita
  1. Pilko suklaa kulhoon ja lämmitä kerma.
  2. Kaada kuuma kerma suklaan päälle ja jätä sivuun.
  3. Kun kerma on saanut sulattaa suklaata hetken sekoittele sitä varovasti.
  4. Lisää lopksi voi nokare ja anna sen sulaa ganachen joukkoon.
  5. Kun ganache on jäähtynyt kunnolla – kaada se hiljalleen kakun päälle.
  6. Voit valuttaa reunat halutessa ensin, tai kaataa ganachen kakun päälle josta se valuu pitkin reunoja. Auta valumia vielä palettiveitsellä. ja ole ripeä, kylmän kakun päällä ganache jämähtää nopeasti.

Koristelu:

  1. Pursota kakun päälle ylijäneestä kreemistä pursotuksia, jonka päälle voit asettaa pienen pääsiäismunan. Kakku on valmis tarjoiltavaksi!

 

Mignon PääsiäiskakkuMignon Pääsiäiskakku

Ihanaa päivää!

Seuraatko jo somessa?

8 Kommentteja

Edellinen artikkeli: « Helmililjoilla maalattu Pääsiäiskakku
Seuraava artikkeli: Banaanimoussella Täytetyt Suklaamunat eli Töhnämunat »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. Piia sanoo

    8.4.2017 10:44

    Upea kakku ja aivan ihanat kuvat! 🙂

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      8.4.2017 10:49

      Kiitos Piia 🙂 <3

      Vastaa
  2. Sari Kahila sanoo

    9.4.2017 09:04

    Tuo mignonmousse kuulostaa todella herkulliselta ? mietin vain sopisiko suklaakakun täytteeksi vai tuleeko liian makea? Nimim.suklaaholisti.

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      9.4.2017 09:27

      Hei Sari, kiitos 🙂 kyllä laittaisin suklaakakunkin väliin tätä. Minusta ei ole liian makea ja makeutta voi tietenkin taittaa laittamalla väliin jonkun kirpeämmän hillon moussen kanssa. Ihanaa sunnuntaita!

      Vastaa
  3. Emily sanoo

    29.3.2018 17:35

    Kuinka paksua mignonmoussesta tulee? Mietin että onnistuuko sitä pursottaa tai muuten vaan laittaa esim. juustokakun päälle kuorrutteeksi?

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      29.3.2018 17:36

      En muista paksuutta tarkalleen valitettavasti, mutta uskoisin kyllä että pursottelu onnistuu 🙂

      Vastaa
  4. Mirella sanoo

    19.9.2018 18:11

    Hei! Onnistuuko värikkään suklaaganachen teko niin, että käyttää valkosuklaata ja värjäykseen tipan pastaväriä? Haluisin kovin tehdä oranssihtavan valuvan päällisen.. 🙂

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      19.9.2018 20:24

      Hei Mirella,

      Voit katsoa alla olevista resepteistä vinkkejä valkosuklaaganachen tekoon:

      https://www.anninuunissa.fi/mangokakku-valkosuklaaganache/

      https://www.anninuunissa.fi/halloween-haamukakku/

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Ensisijainen sivupalkki

Etsi reseptejä

Tilaa kirjani tästä

Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan

Anni

Anni

Tervetuloa herkuttelemaan 🖤
Tämä on minun, sesonkeihin, reissaamiseen ja kuvaamiseen hurahtaneen yrittäjän, oma resepti- sekä matkapäiväkirja. Ohjeissani keskityn kauden parhaimpiin raaka-aineisiin, juhliin, ja oman elämäni herkullisiin hetkiin. Tutustu minuun lisää yläpalkissa ja somessa @anninuunissa. Kommentit piristävät aina, jätäthän terveisiä!

Ota yhteyttä: info(at)anninuunissa.fi

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Avainsanat

Arkiruoka Brunssi Cupcakes Gluteeniton Halloween Inspiraatio Inspiration Joulu Juhannus Juhlat Juustokakut Jäätelö Kakut Keksit ja muut makeat Kesä Kinuski Kuppikakut Leivonta Leivät Letut ja Pannukakut Maidoton Makeat piirakat Makeiset Mansikka Matkustelu Mustikka Muut suolaiset tarjoiltavat Nopeat ja Helpot Oma elämä Omena Perinteiset Pullat Pääsiäinen Raparperi Ruoka Sitruuna Sokeriton Suklaa Suolaiset piirakat Uusivuosi Vadelma Vappu Vauva Vege Yhteistyö

Arkistot

HERKKUMATKAT

HERKKUMATKAT

DESTINATION WEDDING

Häähumua

GLUTEENITON LEIVONTA

GLUTEENITON LEIVONTA

TEKNIIKAT

TEKNIIKAT

TILAA UUTISKIRJE

Tilaa herkullinen uutiskirje!

Evästevalinnat
This error message is only visible to WordPress admins

Error: No feed found.

Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube
Copyright © 2023 Annin Uunissa 2017 Ulkoasu Georgia Lou Studios