• Etusivu
  • Media ja Yhteistyöt
    • Yhteistyöt
  • Anni
  • Arkisto
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube

Annin Uunissa

  • Kakut
    • Kakkupohjat
    • Täytteet ja kuorrutukset
    • Koristeet
    • Tekniikat
    • Täytekakut
    • Kreemikakut
    • Sokerimassakakut
    • Juustokakut
    • Kuivakakut
    • Suklaakakut
    • Voileipäkakut
  • Pikkumakeat
    • Makeat piirakat
    • Donitsit
    • Brownie
    • Leivokset
    • Karkit
    • Keksit ja cookies
    • Kuppikakut
    • Kääretorttu
    • Macarons
    • Marengit
    • Muffinssit
    • Tartaletit
    • Pullat
  • Juhlat
    • Ystävänpäivä
    • Laskiainen
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Häähumua
    • Äitienpäivä
    • Kevään juhlat
    • Juhannus
    • Halloween
    • Isänpäivä
    • Itsenäisyyspäivä
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Runebergin Tortut
  • Suolaiset
    • Brunssi
    • Suolaiset piirakat
    • Leivät
    • Pataleipä
    • Pizza
    • Sämpylät
  • Arkiruoka
    • Pasta
    • Keitot
    • Kasvisruoka
    • Hemmottelua
  • Nopeat ja helpot
    • Pannukakut ja letut
    • Puurot
  • Mehut ja muut juomat
  • Ravintolat
  • Herkkumatkat
    • New York
    • Amsterdam
    • Ahvenanmaa
    • Espanja
    • Berliini
    • Italia
    • Kotimaa
    • Kreikka
    • Kroatia
    • Lontoo
    • Malediivit
    • Portugali
    • Saksa
    • Tukholma
    • Thaimaa
    • Viro
  • Jäätelö
  • Mökkiohjeet
  • Vauvanruoka
  • Erikoisruokavaliot
    • Gluteeniton
    • Vegaaninen
    • Ilman lisättyä sokeria
  • Koti & Remontti

Maissimuffinit Brunssille

Muffinssit

21 syys

Rakastan viikonloppuaamuja. Herään usein todella aikaisin ja ryhdyn leipomaan kaikessa rauhassa jotain herkullista. On hiljaista, aikaista ja hörpin leivonnan lomassa aamukahvia. Aamiainen on myös ehdottomasti päiväni tärkein ja paras ateria, joten siihen on mukava panostaa viikonloppuisin. Tänään tein maissimuffineja, joihin sain inspiraation kesällä kun olimme New Yorkissa lomalla. Voit lukea matkastamme lisää täällä. Nämä muffinit korvaavat sämpylän aamupalapöydässä. Taikina koostuu maissi- ja vehnäjauhojen sekoituksesta ja koostumusta pehmentää maustamaton jogurtti. Voit maustaa tätä perustaikinaa oman maun mukaan. Tässä postauksessa annan muutamia vinkkejä omista suosikeistani.

Ohje: (10-12 kpl)

  • 2 dl maissijauhoja
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 dl sokeria
  • 1 rkl leivinjauhetta
  • 3/4 tl suolaa
  • 2 kananmunaa
  • 1 dl kevytmaitoa
  • 1 dl maustamatonta jogurttia
  • 3 rkl rypsiöljyä
  1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
  2. Asettele 10-12 paperista muffinivuokaa muffinipellin aukkoihin.
  3. Sekoita jauhot, suola, sokeri ja leivinjauho keskenään kulhossa.
  4. Sekoita muna, maito, jogurtti ja öljy keskenään pienessä kuolhossa.
  5. Lisää munaseos jauhoseokseen kerralla ja sekoita tasaiseksi.
  6. Annostele taikinaa lusikoilla muffinivuokiin (täytä 2/3).
  7. Paista muffineja uunin keskitasolla noin 20 minuuttia, kunnes puutikkuun ei jää taikinaa.
  8. Anna muffinien jäähtyä rauhassa ritilällä.

 

Lisää muffineihin makua lisäämällä jotain näistä yhdistelmistä taikinaan tai tarjoile muffinit seuraavien suositusten kanssa:



Lisää taikinaan:

  • Appelsiinia ja kuivattuja hedelmiä (karpalo/luumu):
    1 tl appelsiinin kuorta
    0,5 dl kuivattuja luumuja
  • Hunajaa ja unikonsiemeniä:  
    1 rkl hunajaa
    2 tl unikonsiemeniä

Muffinien kanssa:

  • Tuorejuustoa ja marmeladia:
    Tarjoile muffinien kanssa suosikki marmeladiasi ja maustamatonta tuorejuustoa.
  • Pekonia ja vaahterasiirappia:
    Tarjoile muffinit rapeaksi paistettujen pekonisiivujen kanssa ja dippaa vaahterasiirappiin.

3 Kommentteja

Edellinen artikkeli: « Luumuhillo ja Rommiluumut
Seuraava artikkeli: Makeat Minidonitsit Uunissa »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. Tuula sanoo

    24.3.2022 15:29

    Minkähänlaisia maissijauhoja (vai -tärkkelystä) on käytetty? Hyvältä näytti uunista otettaessa vaan ei vuoasta, tarttuivat kiinni niin ettei edes lusikalla meinannut irrota. Olisikohan paperiset vuoat pitänyt voidella? Mikä mättää?

    Terv. Muffineista innostunut, vinkkiä odottava.

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo

      24.3.2022 20:37

      Esim: https://www.virtasalmenviljatuote.fi/tuote/gluteeniton-maissijauho/?utm_source=google&utm_campaign=Google%20Shopping&utm_medium=cpc&utm_term=1654&gclid=CjwKCAjwrfCRBhAXEiwAnkmKmZdfr7Oo8U4-r7XxNC9KakLeKJihnFBgdLeJDJu6T3xdkd-NVPJBjBoCwsAQAvD_BwE

      Laitoithan myös vehnäjauhoja?

      Vastaa
      • Tuula sanoo

        26.3.2022 16:11

        Kyllä laitoin.
        Käyttämäni maissijauhot olivat luomu-täysjyvämaissijauhoja.

        Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Ensisijainen sivupalkki

Etsi reseptejä

Tilaa kirjani tästä

Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan

Anni

Anni

Hei ihana! 🖤 Perustin leivontablogini 2013, kun kaipasin luovaa tekemistä analyyttisen päivätyöni rinnalle. Opettelin leipomaan kakkuja, kuvaamaan ja kirjoittamaan. Parin vuoden kuluttua harrastuksesta tuli työ. Nykyään keskityn sesonkeihin, kauden parhaimpiin raaka-aineisiin, herkkumatkoihin, juhliin, ravintoloihin ja oman elämäni herkullisiin hetkiin.

Somesta löydät minut @anninuunissa.

Ota yhteyttä: info(at)anninuunissa.fi

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Avainsanat

Arkiruoka Brunssi Cupcakes Gluteeniton Halloween Inspiraatio Inspiration Joulu Juhannus Juhlat Juustokakut Jäätelö Kakut Keksit ja muut makeat Kesä Kinuski Kuppikakut Leivonta Leivät Letut ja Pannukakut Maidoton Makeat piirakat Makeiset Mansikka Matkustelu Mustikka Muut suolaiset tarjoiltavat Nopeat ja Helpot Oma elämä Omena Perinteiset Pullat Pääsiäinen Raparperi Ruoka Sitruuna Sokeriton Suklaa Suolaiset piirakat Uusivuosi Vadelma Vappu Vauva Vege Yhteistyö

Arkistot

HERKKUMATKAT

HERKKUMATKAT

DESTINATION WEDDING

Häähumua

GLUTEENITON LEIVONTA

GLUTEENITON LEIVONTA

TEKNIIKAT

TEKNIIKAT

TILAA UUTISKIRJE

Tilaa herkullinen uutiskirje!

Evästevalinnat
This error message is only visible to WordPress admins

Error: No feed found.

Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube
Copyright © 2023 Annin Uunissa 2017 Ulkoasu Georgia Lou Studios