Kookos-Suklaapallot

Tämä ihana viikonloppu oli täynnä kynttilöitä, tunnelmaa, glögiä, punaviiniä, suolaisia ja makeita herkkuja, ystäviä ja pikkujouluja. Lisäksi meidän keittiössä valmistui näitä ihania perinteisiä kookos-suklaapalloja. Tämä ohje on helppoakin helpompi. Pallerot voi pakata rasiaan tai sellofaaniin ja viedä tuliaisina ystäville tai sitten nautiskella ihan vain itsekseen kahvin kanssa. Huomenna on vihdoin Joulukuun ensimmäinen päivä ja virallinen joulunodotus saa alkaa ensimmäisen kalenterin luukun avaamisella!

Ohje: (n. 16 kpl)

• 3 dl kaurahiutaleita
• 1 dl kookoshiutaleita
• 3 rkl raakakaakaojauhetta (voit myös käyttää tavallista makeuttamatonta kaakaojauhetta)
• 1,5 dl tomusokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1/4 tl suolaa
• 2 rkl vahvaa kahvia
• 100 g voita
• 1-2 rkl kylmää vettä

1. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään kulhossa.
2. Lisää kuutioitu huoneenlämpöinen voi ja kahvi.
3. Vatkaa taikina sähkövatkaimella (miedolla nopeudella) tahmeaksi.
4. Lisää vettä sen verran, että saat taikinasta sopivan pehmeää muotoiltavaksi.
5. Pyörittele taikinasta lihapullien kokoisia palloja ja kierittele pallot kookoshiutaleissa.
6. Siirrä pallot jääkaappiin kovettumaan.
7. Säilytä jääkaapissa.
8. Pakkaa kauniiseen rasiaan tai sellofaanipussiin.