• Etusivu
  • Herkkumatkat
    • New York
    • Amsterdam
    • Ahvenanmaa
    • Berliini
    • Italia
    • Kotimaa
    • Kreikka
    • Kroatia
    • Lontoo
    • Saksa
    • Tukholma
    • Thaimaa
    • Viro
  • Kakut
    • Kakkupohjat
    • Täytteet ja kuorrutukset
    • Koristeet
    • Tekniikat
    • Täytekakut
    • Kreemikakut
    • Sokerimassakakut
    • Juustokakut
    • Kuivakakut
    • Suklaakakut
    • Voileipäkakut
  • Pikkumakeat
    • Makeat piirakat
    • Donitsit
    • Brownie
    • Leivokset
    • Jäätelö
    • Karkit
    • Keksit ja cookies
    • Kuppikakut
    • Kääretorttu
    • Macarons
    • Marengit
    • Muffinssit
    • Tartaletit
    • Pullat
  • Juhlat
    • Ystävänpäivä
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Äitienpäivä
    • Juhannus
    • Halloween
    • Isänpäivä
    • Itsenäisyyspäivä
    • Joulu
    • Uusivuosi
  • Suolaiset
    • Brunssi
    • Suolaiset piirakat
    • Leivät
    • Pataleipä
    • Pizza
    • Sämpylät
  • Nopeat ja helpot
    • Pannukakut ja letut
    • Puurot
    • Mehut ja muut juomat
  • Arkiruoka
    • Pasta
    • Kasvisruoka
    • Hemmottelua
  • Vegaaninen
  • Ravintolat & Kirjat
  • Häähumua

Annin Uunissa

Herkullista Elämää

  • Etusivu
  • Media ja Yhteistyöt
    • Yhteistyöt
  • Anni
  • Verkkokauppa
Itsenäisyyspäivä, Kuppikakut

Itsenäisyyspäivän Pätkis-Kuppikakut

3.12.2016

Mitä sinä aiot leipoa Itsenäisyyspäiväksi? Minulla on ollut tapana leipoa aina jotain herkkua, jonka koristelussa tai väreissä näkyy sinivalkoisuus. Kansallisväreihin leivottuja suupaloja on kiva napostella samaan aikaan kun Linnanjuhlien pukuloistoa saa ihastella ja ehkä vähän arvostellakin kotisohvalta.

Tällä kertaa hehkuttelen näitä ihania Pätkis-Kuppikakkuja, jotka ovat kestosuosikkejani! Blogista löytyykin ohje jo entuudestaan erilaisella koristelulla. Tämä resepti on itseasiassa yksi ensimmäisistä blogini resepteistä. Nyt ajattelin muistuttaa näistä herkuista uudemma kerran. Ohje on helppo eikä vaadi vatkailua muffinssitikinan osalta. Pätkis-Kuppikakut eli muffinssit maistuvat ihanilta jopa ilman kuorrutusta!

Minimuffinssit: (noin 40 kpl)

  • 100 g voita
  • 3,5 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl sokeria
  • 3 rkl kaakaojauhetta
  • 1,5 tl vaniljasokeria
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • noin 100 g pätkiksiä
  • 1,5 dl maustamatonta jogurttia
  • 2 kananmunaa
  1. Sulata voi ja anna jäähtyä kunnolla.
  2. Sekoita kuivat aineet ja paloitellut pätkikset isossa kulhossa.
  3. Vatkaa kevyesti sulatetun voin joukkoon jogurtti ja munat.
  4. Sekoita hyvin kuivat aineet voijogurttiseokseen nuolimella kääntelemällä.
  5. Jaa taikina minimuffinipellille joka vuorattu valkoisilla paperivuoilla.
  6. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
  7. Tarkista kypsyys tikulla.
  8. Jäähdytä muffinit jäähdytysritilällä.

Kuorrute: 

  • 150 g tuorejuustoa
  • 50 g voita
  • 3 dl tomusokeria
  • sinistä pastaväriä
  • lumihiutaleita
  • nonparelleja
  1. Vatkaa tomusokeri ja voi sähkövatkaimella tasaiseksi.
  2. Vatkaa joukkoon kylmä tuorejuusto.
  3. Lisää pastaväri.
  4. Vatkaa kunnes seos on kuohkeaa (muutama minuutti).
  5. Pursota kuorrute jäähtyneiden muffinien päälle ja koristele lumihiutaleilla.
Cupcakes Juhlat Kuppikakut Leivonta
by Anni Paakkunainen 
12 kommenttia

About Anni Paakkunainen

View all posts by Anni Paakkunainen

Muita postauksia

  • Arkiruokavinkki: PUOLEN TUNNIN PIZZAArkiruokavinkki: PUOLEN TUNNIN PIZZA
  • Vadelma-Laskiaispullat (Ve)Vadelma-Laskiaispullat (Ve)
  • Kääretorttukakku - YstävänpäiväkakkuKääretorttukakku – Ystävänpäiväkakku
  • Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaanIhanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan
Edellinen postaus: Mustaherukka-Suklaatryffelit
Seuraava postaus: Lakufudge ja Ricotta: Herkkulahjoja Täysmaidosta

Kommentit

  1. Kanelitytön kakkuparatiisi sanoo: 4.12.2016 08:51:ssa

    Ihanan näköisiä! ♥

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo: 4.12.2016 12:34:ssa

      Kiitos 🙂 myös tosi herkkuja <3

      Vastaa
  2. Anonyymi sanoo: 14.1.2017 15:07:ssa

    Montako miniä tästä tulee?

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo: 15.1.2017 07:11:ssa

      Noin 40 kpl pientä kuppikakkua 🙂

      Vastaa
  3. H31CCU sanoo: 11.11.2017 14:03:ssa

    Kuuluuko taikinan tosiaan olla näin ”tiivistä”? Tuntuu että kuivia aineita on paljon enemmän suhteessa muihin, onnistuin katkaisemaan muovisen nuolijan sekoittaessani aineksia yhteen ja ihan ohjeen mukaan tein 😀

    Vastaa
    • Anni sanoo: 11.11.2017 18:42:ssa

      Heips, en kyllä muista, että olisi ollut niin tiivistä, että nuolijakin katkeaa 😀 Kannattaa lisätä silmämääräisesti hieman nestettä, jos tuntuu omaan makuun liian tiiviiltä. Jos jogurtti on todella tönkköä ja paksua (vaihtelee merkeittäin) voi se vaikuttaa taikinan paksuuteen. Onnistuiko muffinit kuitenkin?

      Vastaa
  4. Sanni sanoo: 6.12.2017 12:40:ssa

    Miten kuorrutteen saa pursotettua hyvin muffinssien päälle?

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo: 6.12.2017 12:42:ssa

      Hei Sanni, paras tulos tulee kun käyttää kertakäyttöisiä pursotinpusseja ja metallityllaa 🙂

      Vastaa
  5. FK sanoo: 11.3.2018 12:25:ssa

    Hei! Olisiko ideaa millä voisin korvata kananmunan? Saisi sitten allergikkokin syödä 🙂

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo: 11.3.2018 12:30:ssa

      Moikka, voit kokeilla korvata makeuttamattomalla omenasoseella (1.5 dl) tai sama määrä muussattua banaania. Jos kokeilet niin kerro ihmeessä miten toimi 🙂

      Vastaa
      • FK sanoo: 12.3.2018 22:30:ssa

        Kiitos vinkistä! Korvasin munat 1,5dl muussatulla banaanilla, ja tuli todella hyviä! ?

        Vastaa
        • Anni Paakkunainen sanoo: 13.3.2018 08:56:ssa

          Mahtavaa 🙂 Kiitos kun kävit vielä kertomassa niin muutkin uskaltavat koittaa <3

          Vastaa

Jätä kommentti Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Hae tästä blogista

Verkkokauppa

Verkkokauppa

Vuoden Herkullisin

Vuoden Herkullisin - IBA - Blog Awards

Annin Uunissa


Tervetuloa tutustumaan Annin omaan resepti- ja matkakirjaan. Blogin takana on herkkuihin, matkailuun ja kuvaamiseen hurahtanut esteetikko ja yrittäjä. Leivon kaikkea kaunista niin suolaista kuin makeaa. Herkuissani keskityn kauden teemoihin, juhliin, ja oman elämäni herkullisiin hetkiin kotona ja matkoilla. Haluan tietää myös kuka ruudun toisella puolella on, joten jätähän terveisiä, toiveita tai palautetta!

Seuraa somessa

Avainsanat

Brunssi Cupcakes Gluteeniton Halloween Häät Inspiration Joulu Juhlat Juustokakut Jäätelö Kakkupohjat Kakut Keksit ja muut makeat Kuorrutteet ja täytteet Kuppikakut Leivokset Leivonta Leivät Letut ja Pannukakut Lifestyle Macarons Makeat piirakat Makeiset Mansikka Marenki Matkustelu Muffinssit Mustikka Muut suolaiset tarjoiltavat Nopeat ja Helpot Oma elämä Omena Perinteiset Pullat Pääsiäinen Raparperi Sitruuna Suklaa Suolaiset piirakat Uusivuosi Vadelma Vappu Vege Yhteistyö Ystävänpäivä

Arkistot

Laskiainen

Laskiainen

Häähumua

Häähumua

Täydellinen Sokerikakkupohja

Täydellinen Sokerikakkupohja

Täydellinen Porkkanakakku

porkkanakakku

Marengit ilman uunia

Marengit ilman uunia

Leipurin Työvälineet

Leipurin Työvälineet

TÄYDELLINEN SUKLAAKAKKU

TÄYDELLINEN SUKLAAKAKKU

Keksikakku

Keksikakku

DAIMKAKKU

DAIMKAKKU

BEBE-LEIVOKSET

Bebe

Vegaaninen Kinuski

Vegaaninen Kinuski

Suklaaspray

Suklaaspray

BOSTONKAKKU

Bostonkakku

New York Cheesecake

New York Cheesecake

Jääkaappisämpylät

Jääkaappisämpylät

OREO-JUUSTOKAKKU

Oreo-Juustokakku

SALTED CARAMEL DONITSIT

minidonitsit

Mustikkareseptit

Mustikkareseptit - Annin Uunissa

MUMMON MUSTIKKAPIIRAKKA

Mummon Mustikkapiirakka

Mustikkakukko

Mustikkakukko

Äidin Raparperipiirakka

Raparperipiirakka

Punaherukka -reseptit

Punaherukka - Leivonta - Ohjeet

Parhaat Mustikkamuffinssit

Mustikkamuffinssit

Vadelmareseptit

Vadelma Reseptit

Omenareseptit

Omenareseptit

Vaahtokarkkimousse

vaahtokarkkimousse

Mansikkakakku

Mansikkakakku - Leivonta - Annin Uunissa

Mansikkareseptit

Annin Uunissa - Mansikkareseptit

Raparperireseptit

Raparperireseptit

JÄÄTELÖKAKKU

JÄÄTELÖKAKKU

Pursotettu Kukkakakku

Kukkakakku

Puolukka

Puolukka

Minikakut

Minikakut

RESEPTIT

VERKKOKAUPPA

INSTAGRAM

Parhaat ruokablogit
  • Tietosuojalauseke

LUE LISÄÄ ANNISTA

Anni

Tuoreimmat

  • Arkiruokavinkki: PUOLEN TUNNIN PIZZA
    Arkiruokavinkki: PUOLEN TUNNIN PIZZA
    Arkiruoka, Hemmottelua, Pizza
  • Vadelma-Laskiaispullat (Ve)
    Vadelma-Laskiaispullat (Ve)
    Pullat, Vegaaninen
  • Arkiruokavinkki: Kikhernetikkarit (G, Ve)
    Arkiruokavinkki: Kikhernetikkarit (G, Ve)
    Arkiruoka, Kasvisruoka, Vegaaninen

TILAA UUTISKIRJE

Tilaa uutiskirje ja saat 5 euroa shoppailurahaa!

  • ☀️Arvatkaa mitä? Olen vihdoin saanut käytyä läpi häämatkakuviamme ja luonnostellut teille hieman postausta 💕 Tällainen helmi löytyi kuvien joukosta. Olen juuri tullut kahden tunnin spa-hoidosta ja tiedän että mökin terassilla odottaa lasillinen 🥂 On auringonlaskun ja sen fiilistelyn aika (paras hetki jokaisena päivänä), jonka jälkeen paljaat varpaat vievät rantaravintolaan kynttiläillälliselle. Oliko se unta? Siltä se tuntuu nyt. Käy kurkkaamassa lisää hetkiä tarinoiden puolelta☝🏼
  • 🍝 💕 Meille on arkena tärkeää, että ruoka on valmista noin puolessa tunnissa. Olisi ihanaa, jos joka päivä olisi aikaa kokata ajan kanssa, oppia uusia taitoja ja sekä syödä rauhassa herkutellen. Olemme kokeilleet myös arkea helpottavia ruokakassi-palveluja, koska välillä jopa kaupassa käynti tuntuu haasteelliselta. Jossain vaiheessa ramppasimme kaupassa joka päivä ilman kunnollista suunnitelmaa siitä mitä syödään. Nykyään suunnittelemme seuraavan viikon arkiruoat sunnuntaisin, jolloin meillä on yksi kauppareissu viikossa. Tämä tapa vähentää myös heräteostoksia ja ruokahävikkiä. Teidän toiveiden pohjalta aloitin #arkiruokavinkki postaussarjan. Joka keskiviikko blogista löytyy uusi arkiruokavinkki. Tähän mennessä on syöty pastaa, puolen tunnin pizzaa ja kikhernetikkareita. Onko teillä toiveita sen suhteen millaisia reseptejä haluaisitte nähdä tulevina viikkoina? 💛 #anninuunissa
  • 🌿🌸 Koti täynnä kauniita kukkia ja yksi flunssainen rakas. Haluatteko kuulla mitä meillä juodaan flunssapöpöjen karkottamiseksi? ☕️👇🏻 *Tuoretta inkivääriä
*Tuoretta minttua
*Sitruunaa
*Hunajaa
*Kuumaa vettä

Mittaa inkivääriä (3 siivua), kourallinen mintun lehtiä, 1-2 sitruunan lohkoa ja hunajaa pitkään lasiin ja kaada kuumaa vettä päälle. Anna hautua muutaman minuutin ja hörpi juoma lämpimänä. 🌿🍋
  • Sweet Buns 💕 Tukholmassa laskiaispullat ovat aina niin nättejä. Nämä pullat saivat inspiraation ruotsalaisista semloista, joiden hattu on vain pieni pullan päältä leikattu kolmio. Väliin pursotetaan tähtityllalla runsaasti kermaa. Näiden pikkupullien vaaleanpunainen kerma maistuu vadelmalta. Sekoitin vadelmahillon tällä kertaa suoraan kerman sekaan. Tästä syntyi kaunis pinkki väri ja hieman erilainen maku perinteiseen pullaan nähden. Niin kuuluuko sinun mielestä laskiaispullan väliin vadelmahillo, mansikkahillo vai mantelimassa? Ihan minkä tahansa näistä voit sekoittaa kerman joukkoon 😘 #anninuunissa
  • 💕 Terkkuja hapanjuurileipien keskeltä. Vastaan viimein Saaran @viimeistamuruamyoten heittämään haasteeseen ja kerron 5 faktaa itsestäni. Teitä seuraajia on monia uusia täällä (kiitos ihanat), että ehkä ainakin osalle nämä asiat tulevat uusina 💕 🌸 Muutimme muutama vuosi sitten Töölöstä Espooseen saunan, oman pihan ja tilan takia. Haaveilen kuitenkin jatkuvasti Helsingistä, korkeista huoneista, erkkeri-ikkunoista ja merestä. Samalla haaveilen omasta pitsihuvilasta maalla 😂
🌸 Olen asunut Tukholmassa vuosina 2010-2012. Se oli ikimuistoista aikaa ja jätti sydämeeni pysyvän paikan Ruotsille, fika-kulttuurille ja katkarapuvoileiville.
🌸 Olen nelilapsisen perheen ainoa tyttö. Ehkä tästäkin syystä olen ollut aina herkkä, tunteellinen ja unelmoiva ”prinsessa”.
🌸 Olen hiukan ujo ja jännitän siksi sosiaalisia tilanteita, joissa on paljon tuntemattomia ihmisiä. Olen myös kuullut, että minut koetaan välillä vaikeasti lähestyttäväksi ja luulen sen johtuvan juuri ujoudestani.
🌸 Porkkanakakku on suosikki leivonnaiseni. Rakastuin siihen 2010 Södermalmilla sijaitsevassa söpössä kahvilassa, jossa kävin usein herkuttelemassa ison palan paikan päällä leivottua kosteaa porkkanakkua, pohtien miten leipoisin kotona yhtä hyvää. 
Seuraavaksi haastan kertomaan itsestään @kakkukatri @hannasumari @helsinkirestaurants @jotainmaukasta @mailispenttila 💕
  • My First Sourdough Bread 💕 Mitä muutakaan sitä tekisi lauantaina kuin leipoisi 8h täydellistä leipää 💕 Mun eka hapanjuurileipä ei ole maailman kaunein, mutta olen melko tyytyväinen tulokseen siihen nähden, että aloitin opiskelun keskiviikkona 💕 Siis hapanjuurileivonnan opiskelun 👌🏻 Ja voin kertoa, että siihen liittyy hiukan omaksuttavaa tietoa, jonkun verran taitoa ja ehkä myös tuuria? #anninuunissa
  • More than just a bun 🍦 Pulla kuin vadelmapehmis 💕Saako aloittaa jo laskiaspullien hehkutuksen? Nämä ihanat pullat, joita saatoin syödä ehkä KAHDEKSAN tällä viikolla, löytyvät blogista ensi viikolla 💕 Ihanaa, aurinkoista ja rentouttavaa viikonloppua! #anninuunissa Ps. Kiitos ihanista viesteistänne ja onnitteluista edelliseen postaukseen. Kiitos kun olette siellä 😘
  • Paras ystävänpäivälahja ikinä 💕 Sain sen teiltä. Esikoiskirjani tuli aamulla klo 6.45 ennakkomyyntiin ystävänpäivälahjana minulta teille ja ennakkoerä myytiin loppuun kahdessa tunnissa! 🌸 En ollut varautunut tähän. Olen sanaton. Kiitos teille ihanat. Moni jäi ilman kirjaa tänään, mutta ei huolta. Uusi erä tulee myyntiin maaliskuussa (myös kirjakauppoihin kautta maan) 💕Ihanaa ystävänpäivää! 🌸 #anninleivontakirja

Seuraa @anninuunissa

Copyright © 2019 Annin Uunissa 2017 Ulkoasu Georgia Lou Studios