• Etusivu
  • Media ja Yhteistyöt
    • Yhteistyöt
  • Anni
  • Arkisto
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube

Annin Uunissa

  • Kakut
    • Kakkupohjat
    • Täytteet ja kuorrutukset
    • Koristeet
    • Tekniikat
    • Täytekakut
    • Kreemikakut
    • Sokerimassakakut
    • Juustokakut
    • Kuivakakut
    • Suklaakakut
    • Voileipäkakut
  • Pikkumakeat
    • Makeat piirakat
    • Donitsit
    • Brownie
    • Leivokset
    • Karkit
    • Keksit ja cookies
    • Kuppikakut
    • Kääretorttu
    • Macarons
    • Marengit
    • Muffinssit
    • Tartaletit
    • Pullat
  • Juhlat
    • Häähumua
    • Halloween
    • Isänpäivä
    • Itsenäisyyspäivä
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Runebergin Tortut
    • Laskiainen
    • Ystävänpäivä
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Äitienpäivä
    • Kevään juhlat
    • Juhannus
  • Suolaiset
    • Brunssi
    • Suolaiset piirakat
    • Leivät
    • Pataleipä
    • Pizza
    • Sämpylät
  • Arkiruoka
    • Pasta
    • Keitot
    • Kasvisruoka
    • Hemmottelua
  • Nopeat ja helpot
    • Pannukakut ja letut
    • Puurot
  • Mehut ja muut juomat
  • Ravintolat
  • Herkkumatkat
    • New York
    • Amsterdam
    • Ahvenanmaa
    • Espanja
    • Berliini
    • Italia
    • Kotimaa
    • Kreikka
    • Kroatia
    • Lontoo
    • Malediivit
    • Portugali
    • Saksa
    • Tukholma
    • Thaimaa
    • Viro
  • Jäätelö
  • Mökkiohjeet
  • Vauvanruoka
  • Erikoisruokavaliot
    • Gluteeniton
    • Vegaaninen
    • Ilman lisättyä sokeria
  • Koti & Remontti

Herkullinen Juhannusmenu

Arkiruoka· Hemmottelua· Juhannus· Juhlat

21 kesä
Herkullinen Juhannusmenu

Kokkasin livenä Instagramissa viime viikolla ja moni teistä jäi kaipaamaan näille juhannusherkuille kirjallisia ohjeita. Tästä menusta tuli niin niin herkullisen kesäinen ettei ole ihme! Meillä grillattiin tämä (juhannus)menu kolme kertaa viime viikolla. Silti suunnittelen, että ainakin ritarit voisi valmistaa vielä kerran juhannuksena. Itse asiassa bruschetat myös ja jättirapuvartaita on saatava!

Näillä helteillä maistuu kevyt, värikäs ja raikas grilliruoka. Tässä menussa riittää juuri sopivasti noita kaikkia elementtejä. Marjoja, hedelmiä, juustoa ja jättirapuja kevyesti yrttiöljyissä marinoituna.

Arvostan itse vaivattomuutta ja nopeutta niin arkena kuin juhlissakin. Ja siksi suunnittelin tämän juhannusmenun niin, että sinäkin valmistat kaiken alle tunnissa! Paljon voit myös valmistella etukäteen, jolloin itse kokkaus hoituu juhannuksena puolessa tunnissa. Ja miten ihanaa on myös se, että koko menun voi valmistaa ulkona. PARASTA!


Herkullinen Juhannusmenu

Aprikoosi-Burrata BruschetTa
Jättirapuvartaat & Kesäsalaatti
Grilliritarit ananaksella ja vaniljajäätelöllä

Herkullinen Juhannusmenu

Aprikoosi-Burrata Bruschetta

4 bruschettaa

  • tuoretta leipää (ciabatta tms.)
  • 4-5 kypsää aprikoosia
  • kourallinen basilikaa
  • suolaa
  • pippuria
  • valkosipuli-, tomaatti- ja basilikaöljyä
  • 1 burrata tai bufala mozzarella
  1. Viipaloi leipä ja paahda grillissä (miedossa lämmössä) rapeaksi.
  2. Pese, poista kivet ja viipaloi aprikoosit suuhun sopiviksi kuutioiksi.
  3. Sekoita aprikoosit, revitty basilika, mausteet ja öljy kulhossa.
  4. Nostele leipien päälle aprikoosisalsaa ja revittyä burrataa.
  5. Viimeistele leivät basilikalla ja mustapippurilla.
Herkullinen Juhannusmenu

Jättirapuvartaat

  • 500 g pakastettuja jättiravunpyrstöjä
  • kirsikkatomaatteja
  • grillitikkuja
  • chili-, tomaatti- ja basilikaöljyä
  • sormisuolaa
  1. Ota jättiravut sulamaan hyvissä ajoin. Kuivaa ne huolellisesti.
  2. Liota grillitikut vedessä ja pese tomaatit.
  3. Työnnä ravut ja tomaatit grillitikkuihin ja marinoi yrttiöljyssä.
  4. Ripottele päälle sormisuolaa ja grillaa grillissä kypsiksi. (HUOM! Älä kypsennä jättirapuja liikaa, ettei niistä tule kumisia. Kun liha vaihtaa väriä ovat ravut kypsiä)

Kesäsalaatti

  • puolikas hunajameloni
  • 250 g kotimaisia mansikoita
  • kourallinen rucolaa
  • pippuria
  • sipuli-, tomaatti- ja oreganoöljyä
  1. Kuori ja poista melonista siemenet. Nosta lohkot isoon kulhoon.
  2. Poista mansikoista kannat, viipaloi ja lisää kulhoon.
  3. Huuhtele rucola ja lisää kulhoon.
  4. Rouhi salaatin päälle mustapippuria ja kaada reilusti suolaa. Sekoita.

Valkosipulikastike

  • 1 valkosipuli
  • 1 purkki creme fraichea
  • yrttiöljyä (valitse suosikkisi)
  • suolaa
  • pippuria
  1. Kääri valkosipuli folioon, lorauta mukaan hieman öljyä ja nosta grilliin. Anna nyytin tekeytyä grillissä kokkauksen ajan (30-45 min).
  2. Sekoita creme fraichen kanssa öljyä ja mausteet.
  3. Nosta valkosipuli grillistä ja purista pehmenneet kynnet suoraan creme fraichen sekaan. Laita kynsiä oman maun mukaan.
  4. Sekoita dippi, koristele öljyllä ja pippurilla ja tarjoile salaatin sekä vartaiden kanssa.
Herkullinen Juhannusmenu

Grilliritarit ananaksella ja vaniljajäätelöllä

4 hlö

  • 8 palaa pullaa tai ranskanleipää
  • 1 kananmuna
  • reilu 1 dl kookosmaitoa tai -kermaa
  • sitruuna-basilikaöljyä
  • puolikas ananas
  • vaniljajäätelöä
  • syötäviä kukkia
  1. Vispaa muna kookosmaidon kanssa ja dippaa leivät kauttaaltaan seokseen.
  2. Kuori ananas ja leikkaa renkaiksi ja puolita.
  3. Kuumenna öljyä pannulla tai parilalla grillissä tai liedellä. Paista ritarit ja ananasviipaleet niin, että ne saavat herkullisen värin.
  4. Nostele jokaiselle lautaselle kaksi ritaria ja päälle ananasta.
  5. Viimeistele vaniljajäätelöllä ja syötävillä kukilla.
Herkullinen Juhannusmenu

Olisiko tästä teidän juhannusmenuksi?

*Postauksen kuvat ja menu on suunniteltu alun perin yhteistyössä Keiju-tuotteiden kanssa.

/Anni

Lisää juhannusherkkuja löydät täältä.
Seuraa herkkujani myös:
Instagramissa
Facebookissa

Kommentoi

Edellinen artikkeli: « Juhannusjuoma: Fresita Frozen Melon
Seuraava artikkeli: Helppo Juhannuskakku (G) »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Ensisijainen sivupalkki

Etsi reseptejä

Tilaa kirjani tästä

Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan

Anni

Anni

Tervetuloa herkuttelemaan 🖤
Tämä on minun, sesonkeihin, reissaamiseen ja kuvaamiseen hurahtaneen yrittäjän, oma resepti- sekä matkapäiväkirja. Ohjeissani keskityn kauden parhaimpiin raaka-aineisiin, juhliin, ja oman elämäni herkullisiin hetkiin. Tutustu minuun lisää yläpalkissa ja somessa @anninuunissa. Kommentit piristävät aina, jätäthän terveisiä!

Ota yhteyttä: info(at)anninuunissa.fi

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Avainsanat

Arkiruoka Brunssi Cupcakes Gluteeniton Halloween Inspiraatio Inspiration Joulu Juhannus Juhlat Juustokakut Jäätelö Kakut Keksit ja muut makeat Kesä Kuppikakut Leivonta Leivät Letut ja Pannukakut Maidoton Makeat piirakat Makeiset Mansikka Matkustelu Mustikka Muut suolaiset tarjoiltavat Nopeat ja Helpot Oma elämä Omena Perinteiset Pullat Pääsiäinen Raparperi ravintolat Ruoka Sitruuna Sokeriton Suklaa Suolaiset piirakat Uusivuosi Vadelma Vappu Vauva Vege Yhteistyö

Arkistot

HERKKUMATKAT

HERKKUMATKAT

DESTINATION WEDDING

Häähumua

GLUTEENITON LEIVONTA

GLUTEENITON LEIVONTA

TEKNIIKAT

TEKNIIKAT

TILAA UUTISKIRJE

Tilaa herkullinen uutiskirje!

  • Tietosuojalauseke
Viikkokimppu 🌸 Vieläkö haluatte saada kukkate Viikkokimppu 🌸 Vieläkö haluatte saada kukkaterapiaa kerran viikossa? 

@homeingardenkauniainen
Pumpulin pehmeää 🍰 Elokuun makua 🫐 Omalta Pumpulin pehmeää 🍰 Elokuun makua 🫐 Omalta pihalta 🌱 

MUSTIKKAKAKKU

4 munan sokerikakkupohja

KOSTUTUS 

1 dl vaniljasokerilla maustettua maitoa

VÄLIIN 

2 dl mustikkahilloa
2 dl vispikermaa
200 g vaniljarahkaa
kourallinen metsämustikoita 

PÄÄLLE

2 dl vispikermaa
1 tl vaniljasokeria
mustikoita
rosmariinia

🫐🍰 #anninuunissa #mustikkakakku
Gli amori 🇮🇹🍝❤️🍷 Spiaggia Castello Gli amori 🇮🇹🍝❤️🍷 Spiaggia Castello Malcesine.
When in Stockholm 👇🏻 Tukholmatärpit merkitt When in Stockholm 👇🏻 Tukholmatärpit merkitty myös kuviin ❤️ kaikkialle näistä pääsee myös vauvan tai taaperon kanssa ja listalta tilattavissa pienille maistuvia annoksia. 

Vete Katten - Prinsesstårta tai skagen🥗
Kungsträdgården - Lasillinen puiden varjossa 🥂
Leivonta- ja ruokakirjat - Kirjakaupat 🍝
Arket - shoppailua 👗
Fabrique Stenugnsbakeri - pullat ja leipä 🥖
Gamla Stan - Kaffekoppen ☕️
Riche - Köttbullar & Toast Skagen 🍽
Junibacken - Lapsille 🧒🏼
Östermalms Saluhall - Lisa Elmqvist ❤️

#tukholma #matkavinkit #anninmatkat
Vieläkö on hyviä kotimaisia mansikoita? 🍓 Ei Vieläkö on hyviä kotimaisia mansikoita? 🍓 Ei haittaa vaikka ei olisi. Tämä juustokakku tehdään mansikkahillosta ja hyydytetään nopeasti pakastimessa ❤️ Linkki ohjeeseen profiilissa #anninuunissa 👆🏻
Buongiorno ☕️ Lomamuistoja muistellessa toivot Buongiorno ☕️ Lomamuistoja muistellessa toivotan elokuun tervetulleeksi ja myös kaikki tulevat kivat kesäjutut. Vaikka kesäloma loppui kesä jatkuu. Ja itse asiassa meillä on vielä hieman lomaa tiedossa ennen syyskuun alkua. Ihanaa viikkoa kaikille 😘
Niittykukat 🌼🌸💐 Kerätään tähän alle Niittykukat 🌼🌸💐 Kerätään tähän alle lista mistä voi käydä itse poimimassa👇🏻 Aloitan: 

HELSINKI - HALTIALA
Viimeinen lomaviikko lopuillaan 🌿 Ja taas se Viimeinen lomaviikko lopuillaan 🌿 

Ja taas se hiipii salakavalasti mieleen.. kesän loppu nimittäin. Muistan jo lapsuudesta miten ahdistuin reppu- ja penaalimainoksista. Ne muistuttivat ettei kesä ja loma ole ikuisia. Nyt ymmärrän ettei niiden tarvitsekaan olla, mutta kyllä se loman loppu tuo aina hiukan haikeutta mukanaan. 

Oi miten ihana loma meillä olikaan! Ihania muistoja tallennettu mieleen ja kameraan 🤍 Oikeastaan arkiset asiat sekä rutiinit kutkuttavat jo mielessä. Kaikkea kivaakin on vielä tiedossa ja kesää jäljellä. 

Miten siellä? Vieläkö lomailette? Vieläkö on kesää jäljellä? Haikailetteko kesän perään? 🌤
🍒 TAIVAALLINEN Kirsikka-Ricottakakku 🍒 Ohje 🍒 TAIVAALLINEN Kirsikka-Ricottakakku 🍒 Ohje linkitetty profiiliin ❤️
Kesän lumoavin yö 💛🧡💜 Toista mahdollisu Kesän lumoavin yö 💛🧡💜 Toista mahdollisuutta ei ole vielä tullut valvoa kahdestaan puolille öin järven rannalla, pulahtaa lämpimään veteen, ihailla upeaa auringonlaskua ja nauttia luonnon äänistä sekä kauneudesta. Olen kiitollinen tästä heinäkuun alun hetkestä ja muistosta 🫶🏻 #thisisfinland #suomenkesä
Seuraa Instagramissa
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube
Copyright © 2022 Annin Uunissa 2017 Ulkoasu Georgia Lou Studios